Jaune · Simao, Yunnan, Chine
Thé jaune biologique « Yunnan Imperial »
Livraison gratuite dès 75 $ (États-Unis uniquement).
Notes de dégustation
À propos de ces notes de dégustation
These are the tasting notes we and others pick up most often. Palates vary, so you may catch some, all, or different ones — flavor is personal and subjective. Nothing is added: there are no added flavorings in this tea. Any notes you find developed naturally in the tea plant through rediscovered artisanal processing techniques.
À propos de ces notes de dégustation
These are the tasting notes we and others pick up most often. Palates vary, so you may catch some, all, or different ones — flavor is personal and subjective. Nothing is added: there are no added flavorings in this tea. Any notes you find developed naturally in the tea plant through rediscovered artisanal processing techniques.
Effets
À propos de ces effets
These are the effects people most often report from this tea. Bodies differ, so treat them as a common guide rather than a promise — most people notice at least one, but what you feel is personal.
À propos de ces effets
These are the effects people most often report from this tea. Bodies differ, so treat them as a common guide rather than a promise — most people notice at least one, but what you feel is personal.
Étant donné que ce processus étouffant de plusieurs jours prend beaucoup de temps et exige un savoir-faire spécialisé, le thé jaune est l'un des thés les plus rares et les plus chers au monde.
Ce thé jaune de qualité impériale est un thé chinois rare et de première qualité (Huang Cha). Historiquement réservé à l'Empereur, il subit un processus méticuleux de « jaunissement scellé » (men huang). Cela crée une tasse douce, naturellement sucrée et légèrement florale, sans les notes herbacées typiques du thé vert.
Notes du personnel : un thé jaune très rare ! Celui-ci est un favori pour son incroyable arôme et son goût. Les thés jaunes (s'ils sont correctement traités) peuvent avoir une saveur délicieuse et profonde, semblable à celle du thé oolong. Ce niveau de thé ne peut venir que d'un grand savoir-faire. Un vrai régal, à un prix fantastique !
Origine et terroir
- Cultivar
À propos de ce cultivar
Bourgeon de neige n° 100 (Xue Ya 100 / 雪芽100) est cultivé principalement à Simao, dans le Yunnan, à partir des célèbres « cultivars patrimoniaux de la réserve mondiale du thé de Jingdong ». Cet arbre à thé d'élite du Yunnan à grandes feuilles pousse de manière érigée, avec un feuillage ovale, large et souple. Ses bourgeons longs et caractéristiques présentent un épais duvet argenté, ce qui le rend exceptionnellement adapté à la production de thés verts, jaunes et blancs haut de gamme.
- Xue Ya #100(雪芽100号, littéralement « Bourgeon de neige n° 100 »)
- Statut
- Rare
- Méthode de traitement
- Légèrement oxydé - Procédé Men Huang(闷黄)
- Niveau de torréfaction au charbon
- 0%
- Région
- Simao District, Puer, Yunnan, China
- Récolte
- Printemps 2026(Certifié biologique : ECO-CERT)
- Climat
- Brumeux, Frais, Montagneux
- Niveau d'oxydation
Ce que signifie le niveau d’oxydation
Oxidation is what turns green tea into oolong or black tea — as leaves are bruised and rested, enzymes react with oxygen and deepen their color and flavor. Green tea sees almost none; oolong ranges widely; black tea is oxidized fully.
- Style de cueillette
Pourquoi le style de cueillette compte
Hand-plucking means workers select each bud and leaf by touch, one at a time — far slower and more expensive than machine harvesting, but gentler on the leaf. As labor costs rise, fewer gardens still pick this way, making hand-plucked tea increasingly rare.
- Cueilli à la main
- Niveau de morsure d'insecte
- 0%
Comment l'infuser
Leaf · 5 g
Water · purified soft water, freshly boiled
First infusion · 20 seconds
Each infusion after · add 15 sec
Up to 12 infusions
Leaf · 5 g
Water · purified soft water, freshly boiled
First infusion · 2 minutes
Second infusion · 5 minutes
Third infusion · 10 minutes
