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Thé jaune biologique « Impérial du Yunnan »

Jaune · Simao, Yunnan, Chine

Thé jaune biologique « Impérial du Yunnan »

Nom anglais: Organic "Yunnan Imperial" Yellow Tea

$17.00 USD

Livraison gratuite aux États-Unis dès 75 $ (après remises).

Notes de dégustation

À propos de ces notes de dégustation

Ce sont les notes que nous et d’autres percevons le plus souvent. Les palais varient : vous en retrouverez peut-être certaines, toutes, ou d’autres encore — le goût est personnel et subjectif. Rien n’est ajouté : ce thé ne contient aucun arôme ajouté. Toutes les notes que vous y trouverez se sont développées naturellement dans le théier, grâce à des techniques de transformation artisanales redécouvertes.

Pomme rose

Châtaigne

Cacao chaud

Délicates notes florales (fleurs sauvages, chèvrefeuille)

Effets

À propos de ces effets

Ce sont les effets que les buveurs rapportent le plus souvent avec ce thé. Chaque organisme est différent : considérez-les comme un repère courant plutôt qu’une promesse — la plupart des gens en ressentent au moins un, mais ce que vous éprouverez vous est propre.

Pleine conscience

Relaxation

Un petit regain d'énergie

Thé jaune – le top 1 % des thés de Chine

(Huang Cha / 黄茶) est l’un des thés les plus rares au monde. Cette sélection propose le ratio plus exclusif « 1 bourgeon, 1 feuille », considéré comme une version très haut de gamme de ce thé.

Historiquement réservée à l’empereur, cette sélection de qualité impériale est un thé légèrement oxydé (5–25 %), transformé de manière proche du thé vert, mais avec une étape supplémentaire cruciale : le Men Huang (闷黄), ou « jaunissement scellé ». En laissant reposer des feuilles chaudes et humides, enveloppées de tissu ou de papier, sous une chaleur et une humidité contrôlées pendant des heures, voire des jours, une douce réaction non enzymatique se produit. Cette transformation subtile adoucit la saveur et efface les notes herbacées, donnant une tasse soyeuse, naturellement sucrée et légèrement florale, au profil profond rappelant l’oolong. Représentant moins de 1 % de la production totale de la Chine, le thé jaune est la variété la plus rare parmi les six grandes classes de thé traditionnelles du pays.

Notes de l’équipe : un thé jaune de très grande qualité ! Celui-ci est un favori pour son arôme et son goût incroyables. Bien transformés, les thés jaunes peuvent offrir une belle saveur profonde, proche de l’oolong. Un tel niveau ne peut venir que d’un grand savoir-faire. Un vrai régal, à un prix formidable !

Garantie Old Mountain Tea

Nos thés sont garantis sans produits chimiques nocifs. Nous nous approvisionnons directement auprès de petites fermes familiales, propres et fières de leur travail — sans intermédiaires, sans mélanges anonymes. Beaucoup de ces thés sont mordus par les insectes, et les cicadelles ne se nourrissent que dans les jardins cultivés sans pesticides : la feuille elle-même est donc la preuve vivante que le jardin est sain. La plupart de nos thés sont certifiés biologiques (USDA et UE), et chaque thé est traçable jusqu’à la ferme qui l’a produit.

Lire notre garantie complète →

Offre rare, thé de haute montagneFermes biologiquesProduction en petits lotsRécolté et façonné à la mainSans arômes ni conservateurs ajoutés — jamais !Paiement sécuriséRetours sous 30 jours

Certifié biologique — USDA et UE

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Origine et terroir

Cultivar À propos de ce cultivar Le Bourgeon de Neige n° 100 (Xue Ya 100 / 雪芽100) est cultivé principalement à Simao, dans le Yunnan, à partir des célèbres « cultivars de patrimoine du Référentiel mondial de thé de Jingdong ». Cet arbre à thé élite à grandes feuilles pousse de façon élancée, avec un feuillage ovale large et souple. Ses bourgeons caractéristiques, particulièrement longs, sont recouverts d’un dense duvet blanc argenté, ce qui en fait un cultivar exceptionnellement bien adapté à la production de thés verts, jaunes et blancs de première qualité.: Xue Ya #100(雪芽100号, littéralement « Bourgeon de neige n° 100 »)
Statut: Rare
Méthode de traitement: Légèrement oxydé - Procédé Men Huang(閉黄)
Niveau de torréfaction au charbon: 0%

Région: District de Simao, Puer, Yunnan, Chine
Récolte: Printemps 2026(Certifié Biologique : ECO-CERT)
Altitude: 1352 mètres
Climat: Brumeux, Fraîs, Montagneux
Niveau d'oxydation Ce que signifie le niveau d’oxydation L’oxydation est ce qui transforme le thé vert en oolong ou en thé noir : à mesure que les feuilles sont meurtries puis mises au repos, les enzymes réagissent avec l’oxygène et approfondissent leur couleur et leur saveur. Le thé vert n’en connaît presque aucune ; l’oolong couvre une large gamme ; le thé noir est entièrement oxydé.: (15% · Faible)
Style de cueillette Pourquoi le style de cueillette compte La cueillette à la main signifie que les cueilleurs sélectionnent chaque bourgeon et chaque feuille au toucher, un à un — bien plus lent et plus coûteux que la récolte mécanique, mais bien plus doux pour la feuille. Avec la hausse du coût de la main-d’œuvre, de moins en moins de jardins cueillent encore ainsi, ce qui rend le thé cueilli à la main de plus en plus rare.: Cueilli à la main
Niveau de morsure d'insecte: 0%