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Blanc · Village de Mulihe, Yunnan, Chine

Thé Blanc Bio "Beauté du Clair de Lune"

Nom anglais: Organic "Moonlight Beauty" White Tea

$19.00 USD

Livraison gratuite aux États-Unis dès 75 $ (après remises).

Notes de dégustation

À propos de ces notes de dégustation

Ce sont les notes que nous et d’autres percevons le plus souvent. Les palais varient : vous en retrouverez peut-être certaines, toutes, ou d’autres encore — le goût est personnel et subjectif. Rien n’est ajouté : ce thé ne contient aucun arôme ajouté. Toutes les notes que vous y trouverez se sont développées naturellement dans le théier, grâce à des techniques de transformation artisanales redécouvertes.

Vanille

Crème pâtissière

Mangue

Pêches

Biscuits beurrés

Effets

À propos de ces effets

Ce sont les effets que les buveurs rapportent le plus souvent avec ce thé. Chaque organisme est différent : considérez-les comme un repère courant plutôt qu’une promesse — la plupart des gens en ressentent au moins un, mais ce que vous éprouverez vous est propre.

Relaxation bienheureuse

Clarté d'esprit

Calme

Thé blanc – façonné par l’air frais du soir

Ce thé blanc (Bai Cha, 白茶) provient de la magnifique région de Simao, au Yunnan, en Chine. C’est un thé blanc légèrement oxydé et singulier, nommé d’après son saisissant contraste clair-obscur – des bourgeons argentés se détachant sur des feuilles vert profond – ainsi que d’après son « flétrissage nocturne » traditionnel.

Le thé blanc est le moins transformé des six grands thés ; il est élaboré à partir de jeunes bourgeons et feuilles de Camellia sinensis récoltés au début du printemps. Les fins duvets argentés, appelés Bai Hao (白毫), qui recouvrent les bourgeons encore fermés donnent au thé blanc son aspect caractéristique. Plutôt que d’être roulées ou chauffées comme les thés verts et noirs, les feuilles sont simplement flétries et séchées, ce qui préserve une grande part de leur caractère d’origine et de leurs antioxydants naturels.

Cette sélection utilise un précieux ratio 1 bourgeon, 1 feuille, ce qui confère au thé un équilibre particulièrement élégant entre bourgeons tendres et jeunes feuilles savoureuses. Cela signifie aussi une teneur en caféine plus faible que le thé blanc « Silver Needle » classique, le Baihao Yinzhen (白毫银针).

Notes de l’équipe : ce thé est vraiment agréable à infuser 6 fois ou plus, car sa saveur évolue à chaque infusion. On perçoit d’abord d’agréables notes de vanille et de crème anglaise, puis, vers la troisième infusion, il glisse vers des arômes fruités de mangue et de pêche. Un excellent thé pour s’installer un après-midi pluvieux et continuer d’infuser.

Garantie Old Mountain Tea

Nos thés sont garantis sans produits chimiques nocifs. Nous nous approvisionnons directement auprès de petites fermes familiales, propres et fières de leur travail — sans intermédiaires, sans mélanges anonymes. Beaucoup de ces thés sont mordus par les insectes, et les cicadelles ne se nourrissent que dans les jardins cultivés sans pesticides : la feuille elle-même est donc la preuve vivante que le jardin est sain. La plupart de nos thés sont certifiés biologiques (USDA et UE), et chaque thé est traçable jusqu’à la ferme qui l’a produit.

Lire notre garantie complète →

Thé blanc de haute montagneFermes biologiquesProduction en petits lotsRécolté et façonné à la mainSans arômes ni conservateurs ajoutés — jamais !Paiement sécuriséRetours sous 30 jours

Certifié biologique — USDA et UE

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Origine et terroir

Cultivar À propos de ce cultivar Le Chang Ye Bai Hao (长叶白毫) est un cultivar rare à grandes feuilles originaire du Yunnan, sélectionné dans la population de Menghai Nannuo Shanqunti par l’Institut de recherche théicole de l’Académie des sciences agricoles du Yunnan, et officiellement enregistré en 2024 sous le nom de Yunnan Tea No. 4. Son patrimoine génétique est particulièrement intéressant car il est associé au Jinggu Camellia taliensis, un proche parent du Camellia sinensis aux caractéristiques génétiques et foliaires distinctes. Cela confère au Chang Ye Bai Hao une filiation exceptionnelle qui le distingue des cultivars C. sinensis plus courants. Ce cultivar se reconnaît facilement à ses bourgeons dodus et densément duveteux de blanc et à ses feuilles souvent très veloutées sur l’un de leurs côtés. D’une remarquable polyvalence, il peut être transformé en six grands types de thé : vert, blanc, jaune, oolong, noir et pu-erh. Ses arômes naturellement fruités, miellés, floraux et légèrement herbacés en font un choix particulièrement bien adapté aux thés blancs premium du Yunnan tels que le Bai Mu Dan et le Moonlight White.: Cultivar Chang Ye Bai Hao(長葉白毫) (littéralement, « Grande feuille aux bourgeons duveteux »).
Statut: Semi-rare
Méthode de traitement: Légèrement oxydé - Séchage à l’air(晉干)
Niveau de torréfaction au charbon: 0%

Région: Village de Mulihe, WanZhang Shan, Ville de Pu’Er, Simao, Yunnan, Chine
Récolte: Printemps 2026(Certifié Biologique : ECO-CERT)
Altitude: 1260 mètres
Climat: Brumeux, montagneux, doux
Niveau d'oxydation Ce que signifie le niveau d’oxydation L’oxydation est ce qui transforme le thé vert en oolong ou en thé noir : à mesure que les feuilles sont meurtries puis mises au repos, les enzymes réagissent avec l’oxygène et approfondissent leur couleur et leur saveur. Le thé vert n’en connaît presque aucune ; l’oolong couvre une large gamme ; le thé noir est entièrement oxydé.: (10% · Faible)
Style de cueillette Pourquoi le style de cueillette compte La cueillette à la main signifie que les cueilleurs sélectionnent chaque bourgeon et chaque feuille au toucher, un à un — bien plus lent et plus coûteux que la récolte mécanique, mais bien plus doux pour la feuille. Avec la hausse du coût de la main-d’œuvre, de moins en moins de jardins cueillent encore ainsi, ce qui rend le thé cueilli à la main de plus en plus rare.: Cueilli à la main
Niveau de morsure d'insecte: 0%