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Oolong · Préfecture de Miyazaki, Japon

Oolong japonais « Miyazaki » biologique

Nom anglais: Organic Japanese "Miyazaki" Oolong

$31.00 USD

Livraison gratuite aux États-Unis dès 75 $ (après remises).

Notes de dégustation

À propos de ces notes de dégustation

Ce sont les notes que nous et d’autres percevons le plus souvent. Les palais varient : vous en retrouverez peut-être certaines, toutes, ou d’autres encore — le goût est personnel et subjectif. Rien n’est ajouté : ce thé ne contient aucun arôme ajouté. Toutes les notes que vous y trouverez se sont développées naturellement dans le théier, grâce à des techniques de transformation artisanales redécouvertes.

Douceur de miel

Pêche

Chèvrefeuille

Babeurre

Eau minérale

Effets

À propos de ces effets

Ce sont les effets que les buveurs rapportent le plus souvent avec ce thé. Chaque organisme est différent : considérez-les comme un repère courant plutôt qu’une promesse — la plupart des gens en ressentent au moins un, mais ce que vous éprouverez vous est propre.

Énergie apaisante

Sensation de vigilance

Relaxation

Oolong – moins de 1 % des thés japonais

À l’extrémité ouest de l’archipel japonais se trouve Kyushu – une région montagneuse et pittoresque, parsemée de villages charmants et de jardins de thé idylliques. Récolté à Miyazaki, ce thé d’origine unique est élaboré à partir du Minamisayaka (みなみさやか, 南爽), un cultivar de thé japonais exceptionnellement rare. Fidèle à son nom – qui signifie « fraîcheur du Sud » – il offre un profil aromatique d’une vivacité et d’une fraîcheur uniques, signature de son terroir méridional. Le Japon est surtout connu pour ses thés verts, qui constituent l’essentiel du marché intérieur et de l’exportation. Moins de 1 % du thé produit au Japon est transformé en oolong. Une part encore plus faible parvient sur les marchés internationaux ou occidentaux, ce qui en fait une offre unique et rare.

Prix par sachet de 30 g dans son emballage japonais d’origine, provenant du jardin de thé (voir photos).

Notes de l’équipe : un excellent thé de dessert, ou parfait pour recevoir agréablement l’après-midi ; je l’adore avec une part de gâteau ou une petite douceur en début d’après-midi. Les qualités singulières du thé japonais s’expriment pleinement dans cet oolong : ses belles saveurs fraîches ont une pointe d’umami et une richesse minérale qui en font un oolong superbe, nuancé et complexe.

Oolong japonais vs oolong géorgien : vous êtes curieux de savoir comment un oolong japonais se compare à un oolong de l’autre bout du monde ? Goûtez-le côte à côte avec notre oolong géorgien « Flower Garden », un oolong vert roulé en lanières issu du cultivar Kolkhida, cultivé dans l’ouest de la Géorgie, la région théicole la plus septentrionale de la planète. Pour nous, le thé géorgien est plus floral, tandis que ce Miyazaki est plus fruité, avec une note de lait ribot et de fortes touches minérales. À vous de juger !

Garantie Old Mountain Tea

Nos thés sont garantis sans produits chimiques nocifs. Nous nous approvisionnons directement auprès de petites fermes familiales, propres et fières de leur travail — sans intermédiaires, sans mélanges anonymes. Beaucoup de ces thés sont mordus par les insectes, et les cicadelles ne se nourrissent que dans les jardins cultivés sans pesticides : la feuille elle-même est donc la preuve vivante que le jardin est sain. La plupart de nos thés sont certifiés biologiques (USDA et UE), et chaque thé est traçable jusqu’à la ferme qui l’a produit.

Lire notre garantie complète →

Oolong Japonais, Thé RareFermes biologiquesProduction en petits lotsRécolté et façonné à la mainSans arômes ni conservateurs ajoutés — jamais !Paiement sécuriséRetours sous 30 jours

Certifié biologique — USDA et UE

Pas encore sûr ? Essayez un coffret Découverte

Origine et terroir

Cultivar À propos de ce cultivar Minamisayaka (Cultivar #42) — Élevé en 1970 par l’Institut de recherche agricole de Miyazaki et officiellement enregistré en 1991, ce cultivar japonais distinctif a été créé en croisant le Miya A-6 avec le NN27. Bien qu’il soit parfois répertorié sous le numéro #40, il est formellement désigné Cultivar #42 dans les registres officiels. Apprécié pour sa liqueur douce et claire ainsi que pour son bouquet floral et lacté extraordinaire rappelant le gardénia et le jasmin, cette feuille polyvalente — initialement destinée au sencha — est devenue un choix prisé pour le kamairicha torréfié à la poêle, le thé noir japonais (wakocha) et les oolongs légèrement oxydés de style taïwanais.: Minamisayaka(みなみさやか) (littéralement « fraîcheur du sud »)
Statut: Rare
Méthode de traitement: Légèrement oxydé
Niveau de torréfaction au charbon: 0%

Région: Montagnes de Gokase, Préfecture de Miyazaki, Île de Kyushu, Japon
Récolte: Été 2025(Biologique)
Altitude: 860 mètres
Climat: Frais, Ensoleillé, Montagneux
Niveau d'oxydation Ce que signifie le niveau d’oxydation L’oxydation est ce qui transforme le thé vert en oolong ou en thé noir : à mesure que les feuilles sont meurtries puis mises au repos, les enzymes réagissent avec l’oxygène et approfondissent leur couleur et leur saveur. Le thé vert n’en connaît presque aucune ; l’oolong couvre une large gamme ; le thé noir est entièrement oxydé.: (25% · Moyen)
Style de cueillette Pourquoi le style de cueillette compte La récolte mécanique coupe en un seul passage toute une pousse de jeunes feuilles tendres, à l’aide de cisailles ou d’une récolteuse — bien plus rapide et plus abordable que la cueillette à la main. Elle convient aux jardins où les cueilleurs se font rares, et un tri soigneux après la récolte garantit une feuille homogène.: Récolte mécanisée
Niveau de morsure d'insecte: 0%