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Organic Georgian Jewel of Imereti White Tea : thé infusé doré dans une tasse blanche à glaçure craquelée sur une soucoupe céladon

Thé blanc biologique géorgien « Joyau d’Imereti »

Blanc · Iméréthie, République de Géorgie

Thé blanc biologique géorgien « Joyau d’Imereti »

Nom anglais: Organic Georgian "Jewel of Imereti" White Tea

$26.00 USD

Livraison gratuite aux États-Unis dès 75 $ (après remises).

Notes de dégustation

À propos de ces notes de dégustation

Ce sont les notes que nous et d’autres percevons le plus souvent. Les palais varient : vous en retrouverez peut-être certaines, toutes, ou d’autres encore — le goût est personnel et subjectif. Rien n’est ajouté : ce thé ne contient aucun arôme ajouté. Toutes les notes que vous y trouverez se sont développées naturellement dans le théier, grâce à des techniques de transformation artisanales redécouvertes.

Miel

Sarrasin

Tarte aux pommes

Petit pois

Thym

Effets

À propos de ces effets

Ce sont les effets que les buveurs rapportent le plus souvent avec ce thé. Chaque organisme est différent : considérez-les comme un repère courant plutôt qu’une promesse — la plupart des gens en ressentent au moins un, mais ce que vous éprouverez vous est propre.

Entrain

Anti-stress

Bonne humeur

Jewel of Imereti – un thé blanc des montagnes de Géorgie

La République de Géorgie possède une longue histoire théicole, souvent méconnue, mais le thé blanc y reste une expression rare de sa tradition. Si le thé géorgien est surtout connu pour ses thés noirs et verts, ce thé blanc d’Iméréthie révèle une autre facette de ce patrimoine singulier. Léger et profondément satisfaisant, avec des notes de céréales grillées, de miel et une pointe de tarte aux pommes – suivies d’une légère note herbacée de thym.

Ce thé devient vite un classique pour ceux qui connaissent déjà le Bai Cha (白茶) chinois. Le riche terroir géorgien lui donne un caractère unique et un goût à part, et la transformation en thé blanc ajoute une dimension aromatique que nous n’avions jamais rencontrée dans cette catégorie. La Géorgie est réputée pour 8 000 ans de viticulture et revendique souvent le premier exemple archéologiquement attesté de culture de la vigne pour le vin : le pays jouit donc déjà d’une belle réputation agricole à l’international. Ce thé blanc est le joyau de son industrie théicole moderne.

Selon une estimation de l’industrie théicole géorgienne, sa part du marché occidental ne serait que de 0,02 % ou moins – signe frappant de la rareté de ce style. Pour les collectionneurs comme pour les curieux, c’est l’occasion d’explorer un coin méconnu du monde du thé, issu d’une région dont les thés restent largement ignorés hors de Géorgie. La Géorgie est aussi le pays le plus septentrional au monde où l’on puisse cultiver le thé !

Notes de l’équipe :

Nous avons « dégusté » ce thé à plusieurs reprises pour bien vérifier ses notes aromatiques, mais en réalité, nous l’adorons tout simplement ! Il s’appelle « Jewel of Imereti » parce que des thés comme celui-ci sont vraiment exceptionnels, faits pour un moment de calme, un après-midi particulier ou pour être partagés avec des amis chers. De nombreuses notes délicates de miel, des touches de fruits (pomme caramélisée) et même une note végétale de petit pois sucré en font un thé qui mérite d’être découvert.

Garantie Old Mountain Tea

Nos thés sont garantis sans produits chimiques nocifs. Nous nous approvisionnons directement auprès de petites fermes familiales, propres et fières de leur travail — sans intermédiaires, sans mélanges anonymes. Beaucoup de ces thés sont mordus par les insectes, et les cicadelles ne se nourrissent que dans les jardins cultivés sans pesticides : la feuille elle-même est donc la preuve vivante que le jardin est sain. La plupart de nos thés sont certifiés biologiques (USDA et UE), et chaque thé est traçable jusqu’à la ferme qui l’a produit.

Lire notre garantie complète →

Terroir uniqueFermes biologiquesProduction en petits lotsRécolté et façonné à la mainSans arômes ni conservateurs ajoutés — jamais !Paiement sécuriséRetours sous 30 jours

Certifié biologique — USDA et UE

Pas encore sûr ? Essayez un coffret Découverte

Origine et terroir

Cultivar À propos de ce cultivar Kolkhida (ქოლხიდა) (aussi orthographié K’olkhidi) tire son nom du royaume de Colchide, lieu légendaire connu dans la mythologie grecque comme le décor de « Jason et la Toison d’or ». Ce cultivar a été créé en Géorgie à l’époque soviétique, probablement au début des années 1900. Robuste, assez résistant pour supporter des hivers froids et une météo changeante, il a été développé pour pousser de façon fiable et donner une bonne récolte.: Kolkhida(ქოლხიდა) (littéralement « Colchide »)
Statut À propos de ce statut Les thés géorgiens ne représentent que 0,02 % de tout le thé importé sur les marchés occidentaux. En trouver un est rare – mais se procurer un thé blanc biologique de grande qualité de cette région l’est bien plus encore.: Rare
Méthode de traitement: Thé blanc(Bai Cha) (白茶)
Niveau de torréfaction au charbon: 0%

Région: Village de Goumati, Iméréthie, République de Géorgie
Récolte: Printemps 2025
Altitude: 440 mètres
Climat: Frais, montagneux, humide
Niveau d'oxydation Ce que signifie le niveau d’oxydation L’oxydation est ce qui transforme le thé vert en oolong ou en thé noir : à mesure que les feuilles sont meurtries puis mises au repos, les enzymes réagissent avec l’oxygène et approfondissent leur couleur et leur saveur. Le thé vert n’en connaît presque aucune ; l’oolong couvre une large gamme ; le thé noir est entièrement oxydé.: (10% · Faible)
Style de cueillette Pourquoi le style de cueillette compte La récolte mécanique coupe en un seul passage toute une pousse de jeunes feuilles tendres, à l’aide de cisailles ou d’une récolteuse — bien plus rapide et plus abordable que la cueillette à la main. Elle convient aux jardins où les cueilleurs se font rares, et un tri soigneux après la récolte garantit une feuille homogène.: Récolte mécanisée
Niveau de morsure d'insecte: 0%