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Organic GABA Made in Thailand Oolong : feuilles sombres roulées dans une cuillère blanche avec une tasse de thé doré derrière

Oolong GABA « Fabriqué en Thaïlande » biologique

Oolong · Chiang Rai, Thaïlande

Oolong GABA « Fabriqué en Thaïlande » biologique

Nom anglais: Organic GABA "Made in Thailand" Oolong

$24.00 USD

Livraison gratuite aux États-Unis dès 75 $ (après remises).

Notes de dégustation

À propos de ces notes de dégustation

Ce sont les notes que nous et d’autres percevons le plus souvent. Les palais varient : vous en retrouverez peut-être certaines, toutes, ou d’autres encore — le goût est personnel et subjectif. Rien n’est ajouté : ce thé ne contient aucun arôme ajouté. Toutes les notes que vous y trouverez se sont développées naturellement dans le théier, grâce à des techniques de transformation artisanales redécouvertes.

Citrouille

Amande

Figues séchées

Prune

Effets

À propos de ces effets

Ce sont les effets que les buveurs rapportent le plus souvent avec ce thé. Chaque organisme est différent : considérez-les comme un repère courant plutôt qu’une promesse — la plupart des gens en ressentent au moins un, mais ce que vous éprouverez vous est propre.

Relaxation

Apaisement

Légère euphorie

Oolong GABA – l’azote pour assouplir les feuilles

L’oolong GABA 佳葉龍 (Jiā yè lóng) est né d’une idée un peu étrange : au lieu de laisser les feuilles fraîchement cueillies s’oxyder à l’air libre, et si le maître de thé privait complètement les feuilles d’oxygène ? Cette technique, d’abord mise au point au Japon puis adoptée par le monde du thé taïwanais, consiste à placer les feuilles dans un environnement riche en azote et sans oxygène, ce qui permet à des composés naturellement présents dans la feuille de se transformer en GABA. C’est cette méthode inhabituelle de transformation anaérobie qui confère à l’oolong GABA son mélange unique de notes gustatives chaleureuses et réconfortantes.

Qu’est-ce que le « GABA » ? L’acide gamma-aminobutyrique agit comme le mécanisme d’apaisement du cerveau : il réduit l’activité excessive des cellules nerveuses pour soulager le système nerveux central. Cette voie de signalisation est essentielle à l’équilibre corps-esprit et influence notre gestion du stress, de l’anxiété, du sommeil et de la fonction musculaire. En bref, ce thé est idéal pour garder votre corps détendu et à l’aise !

Ce thé provient de la plantation de thé Choke Chamroen, haut dans les montagnes du nord de la Thaïlande, non loin de la province du Yunnan, berceau du thé ! Le lien avec notre boutique : il s’agit à l’origine d’un cultivar taïwanais, le Ruan Zhi (軟枝) (littéralement « tige souple »). Bien que ce cultivar soit souvent confondu avec le Qing Xin (青心), il s’agit « techniquement » d’un cultivar hybride, importé de Taïwan en Thaïlande. Vous obtenez ainsi des notes profondes, rondes et très prononcées évoquant le pain frais, les biscuits chauds et une touche de fruits confits.

Notes de l’équipe :

Ce thé me rappelle une tarte à la citrouille ou aux noix de pécan, très réconfortant ! L’arôme de pâtisserie mêlé à une pointe d’épices m’a immédiatement fait penser à l’automne. Il est parfait si vous aimez les Pumpkin Spice Lattes mais souhaitez une option zéro calorie qui procure la même sensation de chaleur, AVEC en prime les composés GABA qui détendent littéralement votre corps à chaque gorgée !

Garantie Old Mountain Tea

Nos thés sont garantis sans produits chimiques nocifs. Nous nous approvisionnons directement auprès de petites fermes familiales, propres et fières de leur travail — sans intermédiaires, sans mélanges anonymes. Beaucoup de ces thés sont mordus par les insectes, et les cicadelles ne se nourrissent que dans les jardins cultivés sans pesticides : la feuille elle-même est donc la preuve vivante que le jardin est sain. La plupart de nos thés sont certifiés biologiques (USDA et UE), et chaque thé est traçable jusqu’à la ferme qui l’a produit.

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Procédé de thé unique, oolong de haute montagneFermes biologiquesProduction en petits lotsRécolté et façonné à la mainSans arômes ni conservateurs ajoutés — jamais !Paiement sécuriséRetours sous 30 jours

Certifié biologique — USDA et UE

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Origine et terroir

Cultivar À propos de ce cultivar Le Ruan Zi (軟枝) est un cultivar hybride taïwanais, souvent associé au Qing Xin, mais il s’agit apparemment d’une idée reçue courante. Ce cultivar se distingue par sa tige plus souple et sa variance génétique ; il est donc plus justement classé comme un cultivar distinct. Il est utilisé pour les oolongs de haute montagne, offre un rendement moyen et présente un mélange de feuilles petites et moyennes.: Ruan Zhi(軟枝) (littéralement « tige souple »)
Statut À propos de ce statut Le thé GABA provient le plus souvent du Japon (où il est né) ou de Taïwan. Rencontrer un oolong à la transformation aussi singulière en provenance de Thaïlande n’est pas extrêmement rare, mais pas très courant non plus. Savourez l’expression unique du terroir du nord de la Thaïlande : chaque thé cultivé en un lieu possède ses propres caractéristiques magnifiques.: Peu courant
Méthode de traitement: 佳葉龍(Jiā yè lóng) – fermentation à l’azote gazeux
Niveau de torréfaction au charbon: 0%

Région: Village de Hey Go, Tambon Mae Salong Nok, Maefahluang, Chiang Rai, Thaïlande
Récolte: Printemps 2025
Altitude: 1170 mètres
Climat: Chaud, Ensoleillé, Montagneux
Niveau d'oxydation Ce que signifie le niveau d’oxydation L’oxydation est ce qui transforme le thé vert en oolong ou en thé noir : à mesure que les feuilles sont meurtries puis mises au repos, les enzymes réagissent avec l’oxygène et approfondissent leur couleur et leur saveur. Le thé vert n’en connaît presque aucune ; l’oolong couvre une large gamme ; le thé noir est entièrement oxydé.: (30% · Moyen)
Style de cueillette Pourquoi le style de cueillette compte La cueillette à la main signifie que les cueilleurs sélectionnent chaque bourgeon et chaque feuille au toucher, un à un — bien plus lent et plus coûteux que la récolte mécanique, mais bien plus doux pour la feuille. Avec la hausse du coût de la main-d’œuvre, de moins en moins de jardins cueillent encore ainsi, ce qui rend le thé cueilli à la main de plus en plus rare.: Cueilli à la main
Niveau de morsure d'insecte: 0%