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Thé oolong géorgien « Jardin fleuri » biologique

Oolong · Iméréthie, République de Géorgie

Thé oolong géorgien « Jardin fleuri » biologique

Nom anglais: Organic Georgian "Flower Garden" Oolong Tea

$21.00 USD

Livraison gratuite aux États-Unis dès 75 $ (après remises).

Notes de dégustation

À propos de ces notes de dégustation

Ce sont les notes que nous et d’autres percevons le plus souvent. Les palais varient : vous en retrouverez peut-être certaines, toutes, ou d’autres encore — le goût est personnel et subjectif. Rien n’est ajouté : ce thé ne contient aucun arôme ajouté. Toutes les notes que vous y trouverez se sont développées naturellement dans le théier, grâce à des techniques de transformation artisanales redécouvertes.

Pêche

Chèvrefeuille

Touches florales Miel

Melon miel Maïs doux

Effets

À propos de ces effets

Ce sont les effets que les buveurs rapportent le plus souvent avec ce thé. Chaque organisme est différent : considérez-les comme un repère courant plutôt qu’une promesse — la plupart des gens en ressentent au moins un, mais ce que vous éprouverez vous est propre.

Énergie

Calme bienheureux

Anti-stress

Oolong géorgien – le top 2 % des 0,02 %

L’industrie théière géorgienne moderne produit surtout les thés noirs et verts que beaucoup connaissent, mais le pays fabrique relativement peu d’oolong. Seuls 2 % du thé sont transformés en oolong, et la République de Géorgie représente environ 0,02 % de la production mondiale de thé – c’est en quelque sorte un « Saint Graal » pour les amateurs d’oolong. Cette offre est issue du cultivar Kolkhida (ქოლხიდა), habilement transformé en oolong vert roulé en lanières. Le résultat est une tasse magnifique et rafraîchissante aux notes de fruits à noyau et de melon, avec un profil légèrement beurré et des touches de miel.

Oolong géorgien vs oolong japonais – un duel rare

L’oolong est rare dans ces deux pays producteurs de thé, ce qui rend la comparaison d’autant plus amusante. Notre oolong japonais « Miyazaki » vient de Kyushu, au Japon, où moins de 1 % du thé est transformé en oolong, et il est élaboré à partir du rare cultivar Minamisayaka. Notre « Flower Garden » géorgien provient des collines fraîches et humides de l’ouest de la Géorgie, la région théicole la plus septentrionale de la planète, et est issu du cultivar Kolkhida. Deux pays, deux cultivars et deux terroirs très différents, et pourtant ce sont deux oolongs frais, vifs et faciles à boire, qui constituent une excellente introduction à la catégorie. Les infuser l’un après l’autre est un moyen simple de goûter comment le cultivar et le lieu façonnent un oolong.

Notes de l’équipe :

Ce thé fait très bonne impression auprès des personnes moins familières avec l’oolong. Son profil gustatif est doux mais mémorable, et il laisse en bouche une finale tendre qui donne simplement envie d’y revenir ! Nous recommandons de le déguster à côté de notre oolong japonais Miyazaki, avec lequel il partage des similitudes. Le thé géorgien est plus floral, et le japonais plus fruité, avec une note de lait ribot et de fortes touches minérales – du moins à notre goût. À vous de juger !

Garantie Old Mountain Tea

Nos thés sont garantis sans produits chimiques nocifs. Nous nous approvisionnons directement auprès de petites fermes familiales, propres et fières de leur travail — sans intermédiaires, sans mélanges anonymes. Beaucoup de ces thés sont mordus par les insectes, et les cicadelles ne se nourrissent que dans les jardins cultivés sans pesticides : la feuille elle-même est donc la preuve vivante que le jardin est sain. La plupart de nos thés sont certifiés biologiques (USDA et UE), et chaque thé est traçable jusqu’à la ferme qui l’a produit.

Lire notre garantie complète →

Terroir uniqueFermes biologiquesProduction en petits lotsRécolté et façonné à la mainSans arômes ni conservateurs ajoutés — jamais !Paiement sécuriséRetours sous 30 jours

Certifié biologique — USDA et UE

Pas encore sûr ? Essayez un coffret Découverte

Origine et terroir

Cultivar À propos de ce cultivar Kolkhida (ქოლხიდა) (aussi orthographié K’olkhidi) tire son nom du royaume de Colchide, lieu légendaire connu dans la mythologie grecque comme le cadre de « Jason et la Toison d’or ». Ce cultivar de thé a été créé en Géorgie pendant la période soviétique, probablement au début des années 1900. Cultivar robuste, assez résistant pour les hivers froids et les météos changeantes, il a été développé pour pousser de façon fiable et donner une bonne récolte.: Kolkhida(ქოლხიდა) (littéralement « Colchide »)
Statut À propos de ce statut La rareté de ce thé tient à deux facteurs : le terroir géorgien unique, et le fait que le oolong demande un procédé plus long. En Géorgie même, le oolong représente une très petite part de la production nationale de thé et il est très difficile à trouver dans une boutique locale. Seules de précieuses petites quantités atteignent les marchés internationaux ou d’outre-mer.: Très rare
Méthode de traitement: Légèrement oxydé(oolong vert)
Niveau de torréfaction au charbon: 0%

Région: Village de Gumati, Iméréthie, République de Géorgie
Récolte: Printemps 2025
Altitude: 490 mètres
Climat: Frais, montagneux, humide
Niveau d'oxydation Ce que signifie le niveau d’oxydation L’oxydation est ce qui transforme le thé vert en oolong ou en thé noir : à mesure que les feuilles sont meurtries puis mises au repos, les enzymes réagissent avec l’oxygène et approfondissent leur couleur et leur saveur. Le thé vert n’en connaît presque aucune ; l’oolong couvre une large gamme ; le thé noir est entièrement oxydé.: (30% · Moyen)
Style de cueillette Pourquoi le style de cueillette compte La cueillette à la main signifie que les cueilleurs sélectionnent chaque bourgeon et chaque feuille au toucher, un à un — bien plus lent et plus coûteux que la récolte mécanique, mais bien plus doux pour la feuille. Avec la hausse du coût de la main-d’œuvre, de moins en moins de jardins cueillent encore ainsi, ce qui rend le thé cueilli à la main de plus en plus rare.: Cueilli à la main
Niveau de morsure d'insecte: 0%