Gaiwan en porcelaine fine

Le gaiwan – un bol en porcelaine à couvercle – est le cœur du « gong-fu cha » chinois et le meilleur outil pour apprendre à bien infuser le thé. C’est une pièce idéale pour débuter : simple, tolérante et infiniment polyvalente, pour les thés oolong, noirs, verts et blancs.

En fine porcelaine d’os, il chauffe et refroidit vite et reste parfaitement neutre : il ne masque ni ne trouble jamais un thé délicat. Utilisez-le pour la méthode « flash-steep » – un fort ratio feuilles/eau, une eau frémissante et des versés rapides qui révèlent, infusion courte après infusion courte, couche après couche d’arômes. Le couvercle fait office de filtre intégré et permet de humer la feuille humide entre les infusions.

L’entretien est simple : rincez à l’eau chaude et laissez sécher à l’air libre, sans savon.

• Matière : porcelaine d’os
• Contenance : 100 ml
• Idéal pour : les infusions multiples de style gongfu