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Organic Fo Shou Buddha Hand Oolong: folhas enroladas em uma colher branca diante de um bule de celadon

Oolong · Montanha Yu Shan, Taiwan

Oolong orgânico Fo Shou “Mão de Buda”

Nome em inglês: Organic Fo Shou "Buddha Hand" Oolong

$35.00 USD

Frete grátis nos EUA a partir de US$ 75 (após descontos).

Notas de degustação

Sobre estas notas de degustação

Estas são as notas de degustação que nós e outras pessoas mais percebemos. Paladares variam, então você pode captar algumas, todas ou outras diferentes: o sabor é pessoal e subjetivo. Nada é adicionado: este chá não leva aromatizantes. Todas as notas que você encontrar se desenvolveram naturalmente na planta do chá, graças a técnicas artesanais de processamento redescobertas.

Fruta mão de Buda Arroz de jasmim Noz

Biscoito graham Cítrico

Efeitos

Sobre estes efeitos

Estes são os efeitos que as pessoas mais costumam relatar com este chá. Cada corpo é diferente, então encare-os como uma orientação geral, não uma promessa: a maioria percebe pelo menos um, mas o que você sente é pessoal.

Relaxamento

Frescor

Foco

Fo Shou: um chá que leva o nome de uma fruta lendária

Fo Shou (佛手), traduzido literalmente como “Mão de Buda”, é um cultivar de chá distinto em Taiwan, reconhecido por suas folhas características, grandes. O nome se refere ao formato grande, com “dedos”, da cidra mão de Buda. Há um delicioso toque cítrico nas primeiras infusões, com sabor semelhante a essa fruta exótica. Embora o cultivar tenha se originado em Fujian, na China, foi introduzido em Taiwan por colonos e hoje é cultivado principalmente no centro da ilha. Este cultivar tem baixo rendimento, é difícil de cultivar e muitas vezes é deixado de lado em favor de cultivares de chá mais fáceis, como o Jin Xuan ou o Si Ji Chun. Como resultado, esta oferta é ao mesmo tempo rara e de qualidade requintada, o que a torna imperdível para qualquer amante de chá.

Em Taiwan, o Fo Shou costuma ser processado em alguns estilos distintos, que vão de oolongs verdes levemente oxidados e enrolados em bolinha a chás pretos aromatizados com a própria fruta cítrica mão de Buda. Esta oferta em particular tem notas de mel, fruta de caroço e damasco seco, e vem da montanha Yu Shan, em Taiwan, a mais alta da ilha. Moderadamente oxidada e torrada, é uma xícara de chá arredondada, porém complexa, com camadas de sabor que se revelam a cada infusão das folhas. As notas de sabor são nozes torradas, frutas secas e uma nota de biscoito, com um toque de casca de limão cristalizada.

Notas da equipe: Mais um cultivar de chá taiwanês patrimonial, este chá muda ao longo de uma sessão: as primeiras infusões oferecem um brilho cítrico que acaba se dissolvendo em um lindo aroma tostado. Você pode obter 12 infusões no estilo Gongfu Cha, ou umas sólidas 3 infusões com um saquinho no estilo ocidental. Com o mesmo chá, você pode identificar facilmente muitas notas de degustação próprias, já que a complexidade do sabor é imediatamente evidente.

Hoje a maior parte do chá é torrada por método elétrico, porque é mais rápido, mais barato e exige menos habilidade, o que o torna mais uniforme. Este chá foi torrado à maneira tradicional: pela mão de um artesão, sobre brasas de carvão, em calor baixo ao longo de muitos dias e sob supervisão cuidadosa. Exige muito mais conhecimento, combustível e tempo que a torra elétrica, mas recompensa o chá com sabor mais profundo e a capacidade de envelhecer com elegância por décadas.

Garantia Old Mountain Tea

Garantimos que nossos chás são livres de produtos químicos nocivos. Compramos direto de pequenas fazendas familiares e limpas, que têm verdadeiro orgulho do que fazem: sem intermediários, sem blends anônimos. Muitos desses chás são picados por insetos, e as cigarrinhas só se alimentam em jardins cultivados sem pesticidas, então a própria folha é prova viva de que o jardim é limpo. A maioria dos nossos chás é certificada como orgânica (USDA e UE), e todos podem ser rastreados até a fazenda que os produziu.

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Cultivar raro, alta montanhaFazendas orgânicasProdução em pequenos lotesColhido e processado à mãoSem aromatizantes nem conservantes, nunca!Pagamento seguroDevoluções em 30 dias

Orgânico certificado: USDA e UE

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Origem e terroir

Cultivar Sobre este cultivar O Fo Shou (佛手) é um raro cultivar tradicional de Fujian cuja linhagem taiwanesa remonta a Anxi, onde também é conhecido como Xiang Yuan (香櫞). Foi introduzido em Taiwan muito antes do moderno sistema de numeração TTES, por isso não tem número Tai Cha; hoje, os plantios são esparsos e limitados. Sua genética é particularmente incomum: embora o Fo Shou produza folhas excepcionalmente grandes, pesquisas de DNA taiwanesas o colocam no grupo varietal de folha pequena e teorizam que anormalidades genéticas são a razão de sua aparência de folha grande.: Fo Shou(佛手) (literalmente “Mão de Buda”)
Situação Sobre esta situação Este cultivar é raro no mundo do chá porque a maioria dos agricultores obtém pequenas colheitas dessa planta, enquanto o Jin Xuan ou o Si Ji Chun podem render até 4 vezes mais chá final. Por isso, a cada ano menos agricultores escolhem plantá-lo.: Raro
Método de processamento: Oolong de oxidação média
Nível de torra no carvão Por que a torra no carvão custa mais Torrado à mão sobre brasas baixas de carvão, em várias sessões ao longo de dias, muito mais devagar que a torra elétrica. Aprofunda o sabor e permite que o chá envelheça bem, por isso os chás torrados no carvão custam mais.: (40% · Médio)

Região: Vilarejo de Tongfu, distrito de Xinyi, condado de Nantou, Taiwan
Colheita: Primavera 2025
Altitude: 1650 metros
Clima: Enevoado, úmido, montanhoso
Nível de oxidação O que significa o nível de oxidação A oxidação é o que transforma o chá verde em oolong ou chá preto: ao serem machucadas e deixadas em repouso, as folhas reagem com o oxigênio por meio de enzimas, aprofundando cor e sabor. O chá verde quase não oxida; o oolong varia muito; o chá preto é totalmente oxidado.: (35% · Médio)
Estilo de colheita Por que o estilo de colheita importa Na colheita manual, os trabalhadores selecionam cada broto e folha ao toque, um de cada vez: é muito mais lenta e cara que a colheita mecânica, mas mais delicada com a folha. Com o aumento do custo da mão de obra, cada vez menos jardins colhem assim, tornando o chá colhido à mão cada vez mais raro.: Colhido à mão
Nível de picada de insetos: 0%