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Chá verde orgânico georgiano “Herói do Inverno”

Verde · Imereti, República da Geórgia

Chá verde orgânico georgiano “Herói do Inverno”

Nome em inglês: Organic Georgian "Hero of Winter" Green Tea

$21.00 USD

Frete grátis nos EUA a partir de US$ 75 (após descontos).

Notas de degustação

Sobre estas notas de degustação

Estas são as notas de degustação que nós e outras pessoas mais percebemos. Paladares variam, então você pode captar algumas, todas ou outras diferentes: o sabor é pessoal e subjetivo. Nada é adicionado: este chá não leva aromatizantes. Todas as notas que você encontrar se desenvolveram naturalmente na planta do chá, graças a técnicas artesanais de processamento redescobertas.

Milho-doce Ervilha-doce

Edamame Gergelim tostado Avelã

Toques de marshmallow tostado

Efeitos

Sobre estes efeitos

Estes são os efeitos que as pessoas mais costumam relatar com este chá. Cada corpo é diferente, então encare-os como uma orientação geral, não uma promessa: a maioria percebe pelo menos um, mas o que você sente é pessoal.

Energia

Calma

Alívio do estresse

Herói do Inverno: um cultivar de chá que desafia o gelo e a neve

Identificado e propagado pela cientista do chá Ksenia Bakhtadze, muitas vezes chamada de “avó da indústria do chá georgiano”, o Kartuli nº 8 é a joia da coroa do programa de chá georgiano da era soviética. É um híbrido de várias gerações, obtido a partir de cruzamentos entre plantas de chá chinês de folha pequena (C. sinensis var. sinensis) e de Assam indiano (C. sinensis var. assamica) — o mesmo cruzamento fundador que deu origem ao grupo de cultivares “Kolkhida”, do qual vem a maior parte dos nossos chás georgianos.

O Kartuli nº 8 é o mais resistente à geada entre todos os cultivares de chá georgianos, o que lhe rendeu o apelido de “Herói do Inverno” (საქართველოს ზამთრის გმირი). Graças à sua enorme robustez, ele suporta os rigorosos invernos georgianos e cerca de sete meses de neve por ano. O resultado é uma folha com teor elevado de polifenóis (medido em 7,5% m/m no chá verde georgiano) e altos níveis de L-teanina, estimulados pela recuperação na primavera fresca após sete meses de estresse do inverno. Também se destaca pelo baixo teor de taninos, produzindo uma xícara suave, doce, maltada e aromática, com notas de milho-doce, avelã e quase um toque de marshmallow tostado que permanecem no paladar.

É classificado como cultivar do Grupo III — o nível mais robusto dos híbridos georgianos resistentes ao inverno, com folhas de tamanho médio a pequeno, adequados às zonas de cultivo mais frias, mais ao norte e mais montanhosas. Você está provando chá da região produtora mais ao norte do planeta! Mais ao norte, as plantas de chá não sobreviveriam.

Notas da equipe:

Na Old Mountain Tea, nosso foco principal são os oolongs, por isso estamos animados em oferecer este chá verde georgiano de alta qualidade e extremamente relaxante! Ele lembra os chás japoneses nos aromas vegetais e os chás verdes chineses nas notas doces de castanhas tostadas — um perfil familiar, mas com um caráter totalmente próprio. O cultivar e o terroir fresco da Geórgia fazem toda a diferença, e recomendamos compará-lo com outros chás verdes em uma degustação lado a lado!

Garantia Old Mountain Tea

Garantimos que nossos chás são livres de produtos químicos nocivos. Compramos direto de pequenas fazendas familiares e limpas, que têm verdadeiro orgulho do que fazem: sem intermediários, sem blends anônimos. Muitos desses chás são picados por insetos, e as cigarrinhas só se alimentam em jardins cultivados sem pesticidas, então a própria folha é prova viva de que o jardim é limpo. A maioria dos nossos chás é certificada como orgânica (USDA e UE), e todos podem ser rastreados até a fazenda que os produziu.

Leia nossa garantia completa →

Terroir únicoFazendas orgânicasProdução em pequenos lotesColhido e processado à mãoSem aromatizantes nem conservantes, nunca!Pagamento seguroDevoluções em 30 dias

Orgânico certificado: USDA e UE

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Origem e terroir

Cultivar Sobre este cultivar Híbrido resistente à geada criado nas décadas de 1960 e 1970 pela acadêmica Ksenia Bakhtadze no Instituto de Pesquisa do Chá de Chakvi, o Kartuli nº 8 é um cruzamento de várias gerações entre plantas chinesas de folha pequena e de Assam (a mesma linhagem do grupo Kolkhida de 1941). Compacto e bem ramificado, com folhas de tamanho médio a pequeno, é o mais resistente ao frio entre os dezenove cultivares georgianos do Grupo III: sobrevive a até −15 °C e fica dormente por sete meses. Essa dormência eleva os polifenóis e a L-teanina e reduz os taninos, resultando em uma xícara suave, doce e maltada, com notas florais e herbais, além de plantações naturalmente livres de pragas e adequadas ao cultivo orgânico.: საქართველოს ზამთრის გმირი(significa “Herói do Inverno”)
Situação Sobre esta situação A raridade deste chá vem de dois fatores: o terroir único da Geórgia e o cultivar “Herói do Inverno”, mais difícil de encontrar. Hoje, a maior parte da produção de chá georgiano se concentra na variedade Kolkhida de antigas plantações soviéticas abandonadas; o cultivar “Herói do Inverno” é mais um chá de especialidade, feito apenas para mercados de nicho. Felizmente, uma parte da plantação com que trabalhamos manteve viva essa tradição de cultivares georgianos tradicionais.: Raro
Método de processamento: Chá verde(綠茶) (lǜ chá)
Nível de torra no carvão: 0%

Região: Vilarejo de Gumati, Imereti, República da Geórgia
Colheita: Primavera 2025
Altitude: 490 metros
Clima: Fresco, montanhoso, úmido
Nível de oxidação O que significa o nível de oxidação A oxidação é o que transforma o chá verde em oolong ou chá preto: ao serem machucadas e deixadas em repouso, as folhas reagem com o oxigênio por meio de enzimas, aprofundando cor e sabor. O chá verde quase não oxida; o oolong varia muito; o chá preto é totalmente oxidado.: (5% · Baixo)
Estilo de colheita Por que o estilo de colheita importa Na colheita manual, os trabalhadores selecionam cada broto e folha ao toque, um de cada vez: é muito mais lenta e cara que a colheita mecânica, mas mais delicada com a folha. Com o aumento do custo da mão de obra, cada vez menos jardins colhem assim, tornando o chá colhido à mão cada vez mais raro.: Colhido à mão
Nível de picada de insetos: 0%