Gaiwan de porcelana de osso

O gaiwan, uma tigela de porcelana com tampa, é o coração do “gong-fu cha” chinês e a melhor ferramenta para aprender a preparar bem o chá. É uma peça perfeita para iniciantes: simples, tolerante e infinitamente versátil com oolongs, chás pretos, verdes e brancos.

Queimado em porcelana de osso fina, ele esquenta e esfria rápido e permanece perfeitamente neutro, de modo que nunca mascara nem turva um chá delicado. Use-o no método de “infusão relâmpago”: alta proporção de folhas para água, água quase fervente e despejos rápidos que extraem camada após camada de sabor em muitas infusões curtas. A tampa funciona como coador embutido e permite sentir o aroma da folha úmida entre as infusões.

O cuidado é fácil: enxágue com água quente e deixe secar ao ar, sem necessidade de sabão.

• Material: porcelana de osso
• Capacidade: 100 ml
• Ideal para: preparo gongfu com várias infusões