Kolekcja
Oolong Fanzhuang
Dwa rzadkie tajwańskie oolongi wykonane w stylu Fanzhuang, tradycyjnym sposobie przetwarzania oolongu, którego używa już niewielu producentów. Pełne w smaku, miodowe i kremowe.
Przewodnik terenowy
Czym jest oolong Fanzhuang?
Fanzhuang (番庄) to tradycyjny tajwański styl wytwarzania oolongu. Liść jest oksydowany mocniej niż w zielonym oolongu, co daje pełniejsze i słodsze napary. Niewielu producentów wciąż go robi, więc herbatę Fanzhuang trudno znaleźć poza Tajwanem.
Nasze oolongi Fanzhuang
- Silver Dragon: półzwijany oolong z wioski Puzhong w Mingjian (Nantou), z wysokości około 580 metrów. Powstaje z rzadkiego kultywaru Silver Dragon przy oksydacji około 70%, z nutami miodu z kwiatów polnych, gęstej śmietanki i słodowej czekolady mlecznej.
- Ying Xiang „Alluring Aroma”: letni zbiór z chronionego obszaru Puli, z wysokości około 490 metrów, przy oksydacji około 40%. Jest też mocno nadgryziony przez owady, z nutami brązowego cukru, bitej śmietany, orzecha laskowego i suszonej moreli.
Jak parzyć oolong Fanzhuang
Parz go w stylu gongfu w gaiwanie krótkimi naparami. Każda strona produktu podaje własną temperaturę wody i czasy parzenia, a nasz poradnik parzenia wyjaśnia resztę.
Pytania o oolong Fanzhuang
Czy Fanzhuang to kultywar?
Nie. Fanzhuang opisuje sposób przetwarzania herbaty, a nie roślinę, z której pochodzi. Silver Dragon i Ying Xiang to różne kultywary wykonane w tym samym stylu.
Czy oolong Fanzhuang jest nadgryziony przez owady?
Nie zawsze. Ying Xiang jest mocno nadgryziony (75%), a Silver Dragon nie. Zobacz wszystkie nasze herbaty nadgryzione przez owady.
Zajrzyj też do naszych herbat oolong lub kolekcji Taiwan Supreme.
