Kolekcja
Herbata nadgryziona przez owady
Miodowo słodkie oolongi i czarne herbaty z Tajwanu, z liści nadgryzionych przez maleńkie zwiewki w niepryskanych ogrodach. Ukąszenia sprawiają, że roślina gromadzi naturalne związki aromatyczne, które w filiżance zmieniają się w nuty miodu, dojrzałych owoców i karmelu.
Rzadka herbata oolong
Ekologiczny oolong nadgryziony przez owady „Aromat Miodu”
Rzadki kultywar, oolong Fanzhuang
Ekologiczna herbata oolong Ying Xiang Fanzhuang „Uwodzicielski Aromat”
Rzadki tajwański kultywar
Ekologiczna czarna herbata „Czerwony Rubin”
Kultywar herbaty dziedzictwa
Ekologiczna herbata oolong Wuyi nadgryziona przez owady „Złoty Nektar”
Wyjątkowo rzadka herbata
Ekologiczny Tie Guan Yin z Yu Shan „Nieśmiertelna Bogini”
Wyjątkowo rzadki kultywar
Ekologiczna czarna herbata „Duży Liść” zwijana w paski
Rzadka metoda przetwarzania
Ekologiczny oolong Da Ye nadgryziony przez owady „Konwalia”
Zielony oolong
Ekologiczny oolong Qin Yu „Nepo Baby”
Żadna herbata nie pasuje do tych filtrów.
Przewodnik terenowy
Co sprawia, że herbata jest nadgryziona przez owady?
W ciepłych miesiącach maleńkie zwiewki herbaciane żerują na młodych pędach w ogrodach Tajwanu. Roślina odpowiada, gromadząc naturalne związki aromatyczne, takie jak linalol i geraniol, a oksydacja i palenie zmieniają je w nuty miodu, dojrzałych owoców i karmelu. Zwiewki znikają tam, gdzie pryska się pestycydy, dlatego herbata nadgryziona przez owady pochodzi z ogrodów zostawionych w spokoju.
Nasze herbaty nadgryzione przez owady, od najmocniej do najlżej nadgryzionych
- Honey Aroma (75%): mocno palony oolong Jin Xuan z Mingjian, z brązowym cukrem, miodem akacjowym i crème brûlée.
- Ying Xiang "Alluring Aroma" (75%): oolong Fanzhuang z Puli, z brązowym cukrem, bitą śmietaną i suszoną morelą.
- Red Ruby (65%): czarna herbata z Yuchi, nad Sun Moon Lake, z suszonym mango, cynamonem i świeżą miętą.
- Wuyi "Golden Nectar" (50%): oolong z dawnego kultywaru Wuyi, z Mingjian, z miodem manuka, daktylami i gorzką czekoladą.
- Yu Shan "Immortal Goddess" Tie Guan Yin (25%): oolong Tie Guan Yin z osmantusem, karmelem i prażonymi orzechami.
- Strip-rolled "Big Leaf" (20%): czarna herbata z Zhuolan z wiśnią, winogronem muszkatowym i śliwką.
- Lily of the Valley (20%): lekko oksydowany oolong Da Ye z Taitung, z brioszką, pistacją i śliwką.
- Qin Yu "Nepo Baby" (15%): zielony oolong z Taitung z makadamią, kantalupą i miodem.
Procent to poziom nadgryzienia podany na każdej stronie produktu.
Jak ukąszenie zmienia smak
Mocno nadgryzione, palone herbaty skłaniają się ku miodowi, palonemu cukrowi i karmelowi. Lekko nadgryzione, lekko oksydowane smakują bardziej świeżymi owocami i kwiatami, z nutą miodu.
Pytania o herbatę nadgryzioną przez owady
Czy to to samo co herbata „pogryziona przez komary”?
Tak. „Pogryziona przez komary” to częste nieporozumienie: za miodowym smakiem stoją zwiewki, nie komary.
Czy można ją bezpiecznie pić?
Tak. Zwiewki żerują na żywej roślinie przed zbiorem. Do filiżanki trafia wyłącznie chemia samego liścia.
Dlaczego kosztuje więcej?
Ukąszenia zmniejszają zbiory, a ogród musi pozostać niepryskany, żeby zwiewki przetrwały.
Jak ją parzyć?
Każda strona produktu podaje własną temperaturę wody i czasy parzenia, a nasz poradnik parzenia wyjaśnia resztę.
Chcesz poznać całą historię? Przeczytaj Czym jest herbata nadgryziona przez owady? albo przejrzyj wszystkie nasze herbaty oolong.
