Strona główna / Herbaty / Oolong / Ekologiczny Tie Guan Yin z Yu Shan „Nieśmiertelna Bogini”

Ekologiczny Tie Guan Yin z Yu Shan „Nieśmiertelna Bogini”

Oolong · Góra Yu Shan, Tajwan

Ekologiczny Tie Guan Yin z Yu Shan „Nieśmiertelna Bogini”

Nazwa angielska: Organic Yu Shan "Immortal Goddess" Tie Guan Yin

$36.00 USD

Darmowa wysyłka w USA od 75 $ (po rabatach).

Nuty smakowe

O tych nutach smakowych

To nuty smakowe, które my i inni wyczuwamy najczęściej. Podniebienia bywają różne, więc możesz wyczuć niektóre, wszystkie lub inne — smak jest osobisty i subiektywny. Niczego nie dodajemy: w tej herbacie nie ma dodanych aromatów. Wszystkie nuty, które znajdziesz, rozwinęły się naturalnie w roślinie herbacianej dzięki odkrytym na nowo rzemieślniczym technikom przetwarzania.

Prażone orzechy

Kwiat osmantusa

Karmel

Woda mineralna

Efekty

O tych efektach

To efekty, o których ludzie najczęściej mówią w przypadku tej herbaty. Organizmy się różnią, więc traktuj je jako ogólną wskazówkę, a nie obietnicę — większość osób zauważa przynajmniej jeden, ale to, co poczujesz, jest osobiste.

Spokój

Relaks

Ukojenie

Tie Guan Yin — Najwyższa Bogini

Kultywar Tieguanyin (红心歪尾桃) to jedna z najbardziej czczonych herbat wszech czasów, sięgająca XIX-wiecznej dynastii Qing. Nazwany na cześć Guan Yin, buddyjskiej bodhisattwy współczucia; według legendy rolnik z Fujianu odkrył wyjątkowe krzewy herbaty po tym, jak ukazała mu się we śnie. Sama herbata odzwierciedla jej łaskę w gęstej, żelaznej wadze liści i charakterystycznym mineralnym finiszu.

Choć „Tieguanyin” może odnosić się do rośliny lub po prostu do stylu palenia, prawdziwa doskonałość wymaga obu. Dziś mniej niż 12% tajwańskich oolongów jest eksportowanych, a z nich poniżej 15% powstaje z tego prawdziwego kultywaru dziedzictwa z Fujianu. Uprawiana na Yu Shan — najwyższej górze Tajwanu o wysokości 3952 metrów — ta ekskluzywna pojedyncza partia łączy niezwykły terroir wysokogórski z tradycyjnym przetwarzaniem, co czyni ją niezwykle rzadką ofertą w Old Mountain Teas.

Notatki od zespołu: Naprawdę nie da się w pełni oddać tej herbaty słowami — trzeba jej doświadczyć. Pierwsze napary dają owocowy, wyrazisty, palony smak z wyjątkowym mineralnym posmakiem, przypominającym skalny oolong Wuyi z Fujianu, skąd pochodzi ten kultywar.

Tę herbatę możesz leżakować jak luksusowe wino rocznikowe, co czyni ją nie tylko doświadczeniem, do którego można wrócić po latach, ale też inwestycją w herbatę, której nie znajdziesz nigdzie indziej.

Większość herbaty dziś jest palona metodą elektryczną, ponieważ jest to szybsze, tańsze i wymaga mniej umiejętności, dzięki czemu wynik jest bardziej powtarzalny. Ta herbata została wypalona w tradycyjny sposób: ręką rzemieślnika, nad żarem węgla drzewnego, na niskim ogniu przez wiele dni pod uważnym nadzorem. Wymaga to znacznie więcej wiedzy, opału i czasu niż palenie elektryczne, ale nagradza herbatę głębszym smakiem i zdolnością do pięknego starzenia się przez dziesięciolecia.

Miodowo-owocowy charakter tej herbaty to nie dodatek — pochodzi od owadów. Zwiewki żerują tylko w ogrodach uprawianych bez pestycydów, a ich ukąszenia sprawiają, że roślina uwalnia związki aromatyczne, których żadna technika przetwarzania nie jest w stanie podrobić. Cena: nadgryzione liście są mniejsze i znacznie mniej liczne, więc plantacje, które na to pozwalają, dają ułamek normalnego zbioru.

Ciekawi Cię, jak działa herbata nadgryziona przez owady? Przeczytaj Czym jest herbata nadgryziona przez owady? w naszym Dzienniku.

Gwarancja Old Mountain Tea

Gwarantujemy, że nasze herbaty są wolne od szkodliwych substancji chemicznych. Kupujemy bezpośrednio od małych, czystych rodzinnych plantacji, które są naprawdę dumne ze swojej pracy — bez pośredników, bez anonimowych mieszanek. Wiele z tych herbat jest nadgryzionych przez owady, a zwiewki żerują wyłącznie w ogrodach uprawianych bez pestycydów, więc sam liść jest żywym dowodem, że ogród jest czysty. Większość naszych herbat ma certyfikat ekologiczny (USDA i UE), a każda herbata jest możliwa do prześledzenia do plantacji, która ją wytworzyła.

Przeczytaj naszą pełną gwarancję →

Wyjątkowo rzadka herbataEkologiczne plantacjeProdukcja w małych partiachZbierane i przetwarzane ręcznieŻadnych dodanych aromatów ani konserwantów — nigdy!Bezpieczna płatnośćZwroty w ciągu 30 dni

Certyfikat ekologiczny — USDA i UE

Jeszcze nie wiesz? Wypróbuj Zestaw Odkrywcy

Pochodzenie i terroir

Kultywar O tym kultywarze Tieguanyin (紅心歪尾桃) to stary kultywar dziedzictwa z Anxi w Fujianie, sprowadzony na Tajwan pod koniec okresu Qing i posadzony w Muzha, gdzie stał się podstawą tradycyjnego tajwańskiego Tieguanyin. Jego fioletowoczerwone pąki i lekko krzywe końcówki liści dają nazwę 紅心歪尾桃, a sam kultywar jest ceniony za charakterystyczny zapach orchidei, bogate ciało i trwały charakter „Guanyin Yun”. Dziś autentyczny 正欉鐵觀音 wytwarzany z tego pierwotnego kultywaru jest coraz rzadszy, nawet na Tajwanie. Rośliny rosną powoli i dają stosunkowo niskie plony, a tradycyjne przetwarzanie jest pracochłonne, co sprawia, że prawdziwy Tieguanyin ze starego klonu jest znacznie trudniejszy do znalezienia niż herbaty z kultywarów zastępczych. Ograniczona produkcja i głębokie dziedzictwo od Fujianu do Tajwanu czynią 紅心歪尾桃 prawdziwą herbatą dziedzictwa — i szczególnie rzadkim znaleziskiem na rynku międzynarodowym.: Tieguanyin(红心歪尾桃) (Hong Xin Wai Wei Tao) (dosłownie „brzoskwinia o czerwonym sercu i krzywym ogonie”)
Status: Wyjątkowo rzadka
Metoda przetwarzania: Średnie utlenienie · TieGuanYin
Stopień palenia na węglu Dlaczego palenie na węglu kosztuje więcej Palona ręcznie nad niskim żarem węgla drzewnego w wielu sesjach przez kilka dni, znacznie wolniej niż w piecu elektrycznym. Pogłębia smak i pozwala herbacie dobrze starzeć się, dlatego herbaty palone na węglu kosztują więcej.: (30% · Średni)

Region: Wieś Tongfu, gmina Xinyi, hrabstwo Nantou, Tajwan
Zbiór: Wiosna 2026(Ekologiczna)
Wysokość: 1670 metrów
Klimat: Wilgotny, mglisty, chłodny
Stopień utlenienia Co oznacza stopień utlenienia Utlenianie sprawia, że zielona herbata staje się oolongiem lub czarną herbatą — gdy liście są obijane i odstawiane, enzymy reagują z tlenem i pogłębiają ich kolor oraz smak. Zielona herbata prawie się nie utlenia, oolong ma bardzo szeroki zakres, a czarna herbata jest utleniona w pełni.: (35% · Średni)
Sposób zbioru Dlaczego sposób zbioru ma znaczenie Zbiór ręczny oznacza, że pracownicy wybierają każdy pąk i liść dotykiem, jeden po drugim — jest to znacznie wolniejsze i droższe niż zbiór maszynowy, ale delikatniejsze dla liścia. Wraz ze wzrostem kosztów pracy coraz mniej plantacji zbiera w ten sposób, przez co herbata zbierana ręcznie jest coraz rzadsza.: Zbierana ręcznie
Poziom nadgryzienia przez owady Dlaczego herbata nadgryziona przez owady kosztuje więcej Te liście zostały nadgryzione przez maleńkie zwiewki, które żerują tylko w ogrodach bez pestycydów. Ich ukąszenia uruchamiają naturalną obronę rośliny, tworząc miodowe, owocowe nuty — ale uszkodzone liście oznaczają znacznie mniejszy zbiór.: (25% · Średni)