Organický fialový černý čaj „Krása Yunnanu“

Anglický název: Organic Purple "Beauty of Yunnan" Black Tea

$17.00 USD

Doprava zdarma v USA od 75 $ (po slevách).

Chuťové tóny

O těchto chuťových tónech

Jsou to chuťové tóny, které s ostatními vnímáme nejčastěji. Chuťové buňky se liší, takže můžete zachytit některé, všechny, nebo úplně jiné — chuť je osobní a subjektivní. Nic není přidáno: v tomto čaji nejsou žádná přidaná aromata. Všechny tóny, které najdete, vznikly přirozeně v čajovém keři díky znovuobjeveným řemeslným technikám zpracování.

Červené víno

Vanilka

Med Sušená růže Rozinky Kakao

Účinky

O těchto účincích

Jsou to účinky, které lidé u tohoto čaje hlásí nejčastěji. Každé tělo je jiné, proto je berte jako obecné vodítko, ne slib — většina lidí pocítí alespoň jeden, ale to, co cítíte, je osobní.

Tělesný vzlet

Energický

Soustředění

Zi Juan – krásný fialový kultivar

Zi Juan (紫娟), což znamená „fialová kráska“, je všechno jiné než průměrný čajový kultivar. Tato vzácná rostlina původem z Yunnanu tvoří přirozeně fialové listy plné antokyanů, stejných prospěšných pigmentů, jaké najdete v borůvkách a červeném zelí. Mladé výhonky mohou obsahovat neobvykle vysoký obsah antokyanů 2,7–3,6 %, což hotovému čaji dává nápadnou fialovou barvu a činí z něj jeden z nejneobvyklejších kultivarů, které můžete najít.

A chuť je stejně zajímavá. Zi Juan se louhuje hladce, jemně a překvapivě ovocně, s broskvovou a švestkovou sladkostí, následovanou jemnými květinovými a bylinnými tóny a přetrvávající heřmánkovou dochutí. Lze z něj vyrobit zelený čaj, černý čaj nebo syrový pu-erh, ale tento yunnanský černý čaj je obzvlášť zábavné objevovat. Pěstuje se hlavně v Xishuangbanně, Pu'eru, Lincangu a Baoshanu a Zi Juan zůstává neobvyklý kvůli omezené ploše výsadeb a nižším výnosům — až o 40 % méně než Yunkang 10, další známý yunnanský fialový kultivar.

Poznámky od týmu: Tohle rozhodně není váš průměrný černý čaj! První dojem je plný šťavnatého broskvového ovoce, následuje osvěžující bylinná a heřmánková dochuť, což není typický chuťový profil „černého čaje“. Podle mě tento čaj chutná „dráž“, než je, takže je to skvělý úvod do luxusního čaje bez luxusní cenovky.

Zatímco luxusní čaje jako Oriental Beauty (東方美人茶) mohou snadno dosáhnout $5 za gram, Zi Juan přináší podobně působivou hloubku s mnoha nálevy, a přitom zůstává cenově dostupný a osvěžující.

Záruka Old Mountain Tea

Naše čaje jsou zaručeně bez škodlivých chemikálií. Odebíráme přímo od malých, čistých rodinných farem, které jsou na svou práci skutečně hrdé — žádní prostředníci, žádné anonymní směsi. Mnohé z těchto čajů jsou kousané hmyzem a křískové žijí jen na zahradách bez pesticidů, takže samotný list je živým důkazem, že je zahrada čistá. Většina našich čajů je certifikovaná organická (USDA a EU) a každý čaj lze vysledovat až k farmě, která ho vyrobila.

Přečtěte si celou záruku →

Fialový černý čajOrganické farmyVýroba v malých dávkáchRučně sklizeno a zpracovánoŽádná přidaná aromata ani konzervanty — nikdy!Bezpečná platbaVrácení do 30 dnů

Certifikovaný organický — USDA a EU

Ještě nevíte? Vyzkoušejte Objevitelskou sadu

Původ a Terroir

Kultivar O tomto kultivaru Zi Juan (紫娟), což znamená „fialová kráska“, je osobitý čajový kultivar s fialovými listy (Camellia sinensis var. assamica) oficiálně zaregistrovaný v roce 2005 Yunnanskou akademií zemědělských věd. Jeho vývoj začal v Yunnanu v 80. letech 20. století, kdy vědci izolovali mimořádně vzácnou přírodní mutaci — vyskytující se zhruba u 1 z 60 milionů stromů — pozoruhodnou výjimečně vysokým obsahem antokyanů. K vytvoření nápadného kultivaru, jak ho známe dnes, vědci vegetativně naklonovali tento rodičovský strom a zkřížili ho s místními yunnanskými rostlinami Da Ye (大叶) a výběry z Wuyi Shan. To zvýšilo výnos a odolnost čaje a zjemnilo jeho přirozenou hořkost při zachování živého fialového zbarvení pupenů, listů i stonků.: Kultivar Zi Juan(紫娟) „Purple Beauty“
Status: Mírně vzácný
Způsob zpracování: Hong Cha(红茶) (černý čaj)
Stupeň pražení na dřevěném uhlí: 0%

Oblast: Okres Menghai, provincie Yunnan, Čína
Sklizeň: Jaro 2025
Nadmořská výška: 910 metrů
Klima: Tropický, vlhký, horský
Stupeň oxidace Co znamená stupeň oxidace Oxidace je to, co mění zelený čaj na oolong nebo černý čaj — jak se listy poškozují a odpočívají, enzymy reagují s kyslíkem a prohlubují jejich barvu a chuť. Zelený čaj prochází oxidací téměř vůbec, oolong v širokém rozmezí a černý čaj je oxidován úplně.: (95% · Vysoký)
Způsob sběru Proč záleží na způsobu sběru Ruční sběr znamená, že sběrači vybírají každý pupen a list hmatem, jeden po druhém — mnohem pomaleji a nákladněji než strojní sklizeň, ale šetrněji k listu. S rostoucími náklady na práci takto sbírá stále méně zahrad, takže ručně sbíraný čaj je čím dál vzácnější.: Strojně sklizeno
Stupeň kousání hmyzem: 0%