Chá selvagem

O chá que ninguém plantou

O chá selvagem vem de árvores de chá nativas e não cultivadas, que crescem sozinhas em florestas de altitude, em vez de em fileiras ordenadas de jardim. As folhas são colhidas em pequenas quantidades, e a xícara tem uma profundidade mineral e um caráter selvagem que nenhuma plantação consegue copiar.

O que há dentro

• Grande Montanha Nevada: chá preto de antigas árvores de chá selvagens (ye sheng) em Da Xue Shan, em Yunnan, China, coletado a 1.800–2.100 metros. Profundo e adocicado de mel.
• Shan Cha “Montanha Selvagem”: chá preto de Yuchi, Taiwan, feito do chá selvagem nativo da ilha, Camellia formosensis. Mineral e frutado.

Qual é o gosto do chá selvagem?

Big Snow Mountain é frutado e profundo, com damasco, cranberry seca, cacau e cereja ácida. Shan Cha é mineral e frutado, com mel silvestre, aveia assada e frutas tropicais.

Como preparar chá selvagem

Ambos são chás pretos, então aceitam água quente e várias infusões. Cada página de produto traz os seus próprios tempos, e o nosso guia de preparo explica o resto.

Perguntas

O chá selvagem é uma planta diferente?

Às vezes. O chá de montanha de Taiwan é uma espécie nativa própria, a Camellia formosensis, enquanto as árvores selvagens de Yunnan são antigas árvores de chá que nasceram sozinhas e cresceram sem cuidados por gerações.

Por que o chá selvagem é tão limitado?

As árvores estão espalhadas pela floresta, as folhas são colhidas à mão e as colheitas são pequenas.

O que significa “ye sheng”?

Ye sheng (野生) significa selvagem ou não domesticado em chinês. Refere-se ao chá de árvores que crescem sozinhas na floresta, em vez de em fileiras cuidadas.

O chá selvagem tem cafeína?

Sim. O chá selvagem também vem da planta do chá, então contém cafeína.

Para mais chás de pequenos lotes, explore Chá raro e os nossos outros chás pretos.