Strona główna / Herbaty / Oolong / Ekologiczny oolong Shui Xian „Duch Wody”

Organic Shui Xian Water Spirit Oolong: długie, ciemne skręcone liście na bieli obok fioletowo-zielonego szklanego talerzyka

Ekologiczny oolong Shui Xian „Duch Wody”

Oolong · Góry Wuyi, Chiny

Ekologiczny oolong Shui Xian „Duch Wody”

Nazwa angielska: Organic Shui Xian "Water Spirit" Oolong

$21.00 USD

Darmowa wysyłka w USA od 75 $ (po rabatach).

Nuty smakowe

O tych nutach smakowych

To nuty smakowe, które my i inni wyczuwamy najczęściej. Podniebienia bywają różne, więc możesz wyczuć niektóre, wszystkie lub inne — smak jest osobisty i subiektywny. Niczego nie dodajemy: w tej herbacie nie ma dodanych aromatów. Wszystkie nuty, które znajdziesz, rozwinęły się naturalnie w roślinie herbacianej dzięki odkrytym na nowo rzemieślniczym technikom przetwarzania.

Woda mineralna Granat Truskawka Suszone owoce

Nuta dymu

Efekty

O tych efektach

To efekty, o których ludzie najczęściej mówią w przypadku tej herbaty. Organizmy się różnią, więc traktuj je jako ogólną wskazówkę, a nie obietnicę — większość osób zauważa przynajmniej jeden, ale to, co poczujesz, jest osobiste.

Poprawa samopoczucia

Lekka euforia

Łagodny zastrzyk energii

Shui Xian 水仙 — klasyka gór Wuyi

Herbata skalna Wuyi to kategoria chińskich oolongów, produkt wyjątkowego miejsca (góry Wuyi, Fujian) i wielowiekowego rzemiosła. Herbata Wuyi stała się sławna już w czasach dynastii Tang, a znaczenie zyskała jako część Cesarskiego Trybutu Herbacianego w okresach Song i Yuan. Do XVI wieku jej wytwórcy opracowali techniki częściowego utleniania, które stały się podstawą herbaty oolong. Rezultatem był styl określony przez „rym skały i kwiatowy zapach” — głęboki mineralny charakter i trwały aromat. Te herbaty z Wuyi Shan znane są z „mineralnej nuty” zwanej Yan Yun (岩韵, „Rym Skały”), przy zachowaniu delikatnych, owocowych i palonych na węglu nut.

Shui Xian (水仙) to jeden z kultywarów w sercu tej tradycji. Stara odmiana z północnego Fujianu, została sprowadzona do Wuyishan i stała się jednym z głównych kultywarów herbaty skalnej regionu. Jej duże, masywne liście idealnie nadają się do tradycyjnego przetwarzania i palenia Wuyi. Daje herbatę o przyjemnym odczuciu w ustach, łagodnej słodyczy i głębokim mineralnym charakterze. W przeciwieństwie do herbaty, która opiera się na jednej jasnej nucie aromatycznej, Shui Xian buduje swój charakter powoli, co oznacza, że im więcej tej herbaty pijesz, tym lepiej zaczynasz rozumieć jej pełny potencjał.

Ta głębia jest też powodem, dla którego Shui Xian stał się tak użyteczny w nowoczesnych mieszankach Da Hong Pao. Dziś kultywar Shui Xian jest często używany jako składnik podstawowy, zapewniając ciało i głębię, dzięki którym bardziej aromatyczne kultywary Wuyi mogą błyszczeć ponad nim.

Nasza oferta tej ukochanej i legendarnej herbaty pochodzi z Ogrodu Herbacianego Panlan — wysokogórskiej plantacji położonej na wysokości 850–1200 metrów wśród chmur. Jest średnio palona i stanowi wysokiej jakości ofertę ekologiczną, która śmiało może stanąć obok innych herbat w naszym katalogu.

Notatki od zespołu:

Odkąd wiele lat temu pierwszy raz spróbowałem oolongów skalnych, w tej mineralnej nucie smakowej jest pewien uroczy charakter, którego inne herbaty naprawdę nie mają. Ciepło palonych liści, staranne utlenianie, wysokogórski terroir, wielokrotne rundy palenia na węglu — wszystko to łączy się, by stworzyć znakomitą herbatę Wuyi, a ten Shui Xian to świetny sposób na wejście w świat oolongów Fujianu i Wuyi. Najlepiej parzyć bardzo krótkimi naparami po 15–20 s — ta herbata ma dużo charakteru!

Większość herbaty dziś jest palona metodą elektryczną, ponieważ jest to szybsze, tańsze i wymaga mniej umiejętności, dzięki czemu wynik jest bardziej powtarzalny. Ta herbata została wypalona w tradycyjny sposób: ręką rzemieślnika, nad żarem węgla drzewnego, na niskim ogniu przez wiele dni pod uważnym nadzorem. Wymaga to znacznie więcej wiedzy, opału i czasu niż palenie elektryczne, ale nagradza herbatę głębszym smakiem i zdolnością do pięknego starzenia się przez dziesięciolecia.

Gwarancja Old Mountain Tea

Gwarantujemy, że nasze herbaty są wolne od szkodliwych substancji chemicznych. Kupujemy bezpośrednio od małych, czystych rodzinnych plantacji, które są naprawdę dumne ze swojej pracy — bez pośredników, bez anonimowych mieszanek. Wiele z tych herbat jest nadgryzionych przez owady, a zwiewki żerują wyłącznie w ogrodach uprawianych bez pestycydów, więc sam liść jest żywym dowodem, że ogród jest czysty. Większość naszych herbat ma certyfikat ekologiczny (USDA i UE), a każda herbata jest możliwa do prześledzenia do plantacji, która ją wytworzyła.

Przeczytaj naszą pełną gwarancję →

Ekologiczna herbata WuyiEkologiczne plantacjeProdukcja w małych partiachZbierane i przetwarzane ręcznieŻadnych dodanych aromatów ani konserwantów — nigdy!Bezpieczna płatnośćZwroty w ciągu 30 dni

Certyfikat ekologiczny — USDA i UE

Jeszcze nie wiesz? Wypróbuj Zestaw Odkrywcy

Pochodzenie i terroir

Kultywar O tym kultywarze Shui Xian (水仙, „Duch Wody”) to wielkolistny, półdrzewiasty kultywar Camellia sinensis, po raz pierwszy udokumentowany w regionie gór Wuyi w erze Daoguang dynastii Qing (1821), choć dzikie drzewa istniały w hrabstwie Jianyang od ponad tysiąclecia, a celowa uprawa rozpoczęła się już w okresie Kangxi (1662–1722). To odmiana klonalna (bezpłciowa), późno rozpoczynająca wegetację, znana z odporności na suszę, powodzie i szkodniki. Warto też wspomnieć o jej zdolności do życia przez stulecia — krzewy w wieku ponad 50 lat są cenione za charakterystyczny drzewny charakter „cong wei”. Kultywar został formalnie uznany za krajową odmianę herbaty przez Krajowy Komitet Oceny Kultywarów Chin w 1985 roku (nr rejestracji GS13009-1985), zajmując pierwsze miejsce wśród 48 kultywarów herbaty szczebla państwowego w kraju.: Shui Xian(水仙) (dosłownie „duch wody”)
Status O tym statusie Ta herbata nie jest trudna do znalezienia, jednak jej bliskość do bardziej znanych obszarów ogrodów herbacianych Wuyi oraz certyfikat ekologiczny UE/USA sprawiają, że jest lepsza niż większość na rynku.: Dość powszechny
Metoda przetwarzania: Średnie utlenienie, palony oolong
Stopień palenia na węglu Dlaczego palenie na węglu kosztuje więcej Palona ręcznie nad niskim żarem węgla drzewnego w wielu sesjach przez kilka dni, znacznie wolniej niż w piecu elektrycznym. Pogłębia smak i pozwala herbacie dobrze starzeć się, dlatego herbaty palone na węglu kosztują więcej.: (50% · Średni)

Region: Wieś Panlan, miasto Yong’an, prowincja Fujian, Chiny
Zbiór: Wiosna 2025
Wysokość: 1075 metrów
Klimat: Wilgotny, górski
Stopień utlenienia Co oznacza stopień utlenienia Utlenianie sprawia, że zielona herbata staje się oolongiem lub czarną herbatą — gdy liście są obijane i odstawiane, enzymy reagują z tlenem i pogłębiają ich kolor oraz smak. Zielona herbata prawie się nie utlenia, oolong ma bardzo szeroki zakres, a czarna herbata jest utleniona w pełni.: (45% · Średni)
Sposób zbioru Dlaczego sposób zbioru ma znaczenie Zbiór ręczny oznacza, że pracownicy wybierają każdy pąk i liść dotykiem, jeden po drugim — jest to znacznie wolniejsze i droższe niż zbiór maszynowy, ale delikatniejsze dla liścia. Wraz ze wzrostem kosztów pracy coraz mniej plantacji zbiera w ten sposób, przez co herbata zbierana ręcznie jest coraz rzadsza.: Zbierana ręcznie
Poziom nadgryzienia przez owady: 0%