Strona główna / Herbaty / Oolong / Ekologiczny oolong Dong Ding „Mroźny Szczyt”

Ekologiczny oolong Dong Ding „Mroźny Szczyt”

Oolong · Gmina Lugu, Tajwan

Ekologiczny oolong Dong Ding „Mroźny Szczyt”

Nazwa angielska: Organic "Frozen Summit" Dong Ding Oolong

$17.00 USD

Darmowa wysyłka w USA od 75 $ (po rabatach).

Nuty smakowe

O tych nutach smakowych

To nuty smakowe, które my i inni wyczuwamy najczęściej. Podniebienia bywają różne, więc możesz wyczuć niektóre, wszystkie lub inne — smak jest osobisty i subiektywny. Niczego nie dodajemy: w tej herbacie nie ma dodanych aromatów. Wszystkie nuty, które znajdziesz, rozwinęły się naturalnie w roślinie herbacianej dzięki odkrytym na nowo rzemieślniczym technikom przetwarzania.

Karmel

Brązowy cukier

Sernik

Efekty

O tych efektach

To efekty, o których ludzie najczęściej mówią w przypadku tej herbaty. Organizmy się różnią, więc traktuj je jako ogólną wskazówkę, a nie obietnicę — większość osób zauważa przynajmniej jeden, ale to, co poczujesz, jest osobiste.

Relaks

Skupienie

Spokój

Dong Ding — jedna ze słynnych „Dziesięciu herbat Tajwanu”

Oolong Dong Ding (凍頂烏龍) (także Tung-Ting) to jedna z najbardziej legendarnych i ikonicznych herbat Tajwanu, pochodząca z mglistych, bogatych w minerały zboczy góry Dong Ding (凍頂) (dosłownie „Mroźny Szczyt”).

Choć dziś wiele herbat używa nazwy Dong Ding wyłącznie do opisania stylu przetwarzania, nasza selekcja to autentyczna, prawdziwa oferta — uprawiana w nieskazitelnych, ekologicznych warunkach gminy Lugu i wytwarzana ściśle według tradycji. Wykonana z cenionego kultywaru Jin Xuan (słynącego z naturalnie kremowego profilu), przechodzi klasyczne średnie utlenianie (25–40%) i tradycyjne, specjalistyczne średnie palenie na węglu drzewnym. Efektem jest jedwabiście gładka, głęboko kojąca filiżanka z ciepłymi, prażonymi nutami karmelu, miodu i kwiatów oraz gładkim, maślanym finiszem.

Notatki od zespołu: taka herbata stanowi mniej niż 10% tego, co na rynkach międzynarodowych i zachodnich jest oznaczane jako „oolong Dong Ding”, co czyni ją rzadką herbatą! Pasuje do deseru, kawałka sernika, ciasta czekoladowego, tart, chleba bananowego, ciastek księżycowych lub czegokolwiek sobie wymarzysz. Świetna zarówno parzona na gorąco, jak i na zimno, wystarczająco wszechstronna, by cieszyć się nią o każdej porze roku.

Większość herbaty dziś jest palona metodą elektryczną, ponieważ jest to szybsze, tańsze i wymaga mniej umiejętności, dzięki czemu wynik jest bardziej powtarzalny. Ta herbata została wypalona w tradycyjny sposób: ręką rzemieślnika, nad żarem węgla drzewnego, na niskim ogniu przez wiele dni pod uważnym nadzorem. Wymaga to znacznie więcej wiedzy, opału i czasu niż palenie elektryczne, ale nagradza herbatę głębszym smakiem i zdolnością do pięknego starzenia się przez dziesięciolecia.

Gwarancja Old Mountain Tea

Gwarantujemy, że nasze herbaty są wolne od szkodliwych substancji chemicznych. Kupujemy bezpośrednio od małych, czystych rodzinnych plantacji, które są naprawdę dumne ze swojej pracy — bez pośredników, bez anonimowych mieszanek. Wiele z tych herbat jest nadgryzionych przez owady, a zwiewki żerują wyłącznie w ogrodach uprawianych bez pestycydów, więc sam liść jest żywym dowodem, że ogród jest czysty. Większość naszych herbat ma certyfikat ekologiczny (USDA i UE), a każda herbata jest możliwa do prześledzenia do plantacji, która ją wytworzyła.

Przeczytaj naszą pełną gwarancję →

Rzadki tajwański kultywarEkologiczne plantacjeProdukcja w małych partiachZbierane i przetwarzane ręcznieŻadnych dodanych aromatów ani konserwantów — nigdy!Bezpieczna płatnośćZwroty w ciągu 30 dni

Certyfikat ekologiczny — USDA i UE

Jeszcze nie wiesz? Wypróbuj Zestaw Odkrywcy

Pochodzenie i terroir

Kultywar O tym kultywarze Jin Xuan (金萱), znany też jako Tai Cha nr 12 lub Złota Lilia, to tajwański kultywar hybrydowy opracowany przez Stację Badań i Rozwoju Herbaty (TRES) i wydany w 1981 roku. Wyhodowany z krzyżówki Ying Zhi Hong Xin × TTES nr 8, został wybrany ze względu na wysokie plony, odporność i odporność na szkodniki. Dziś jest szeroko uprawiany w regionach górskich, takich jak Alishan i Nantou, gdzie chłodne, mgliste warunki pomagają rozwinąć jego charakter. Najbardziej znany jako półutleniony oolong, Jin Xuan daje naturalnie kremowe, maślane, kwiatowe i owocowe nuty i może być też przetwarzany na herbatę zieloną lub czarną. Jego słynny „mleczny” charakter jest całkowicie naturalny i pochodzi ze związków w liściu, takich jak laktony, a nie z dodanych aromatów.: Kultywar Jin Xuan(金萱乌龙) „Złota Lilia”
Status: Rzadka
Metoda przetwarzania: Średnie utlenienie(Oolong Dong Ding) (凍頂烏龍)
Stopień palenia na węglu Dlaczego palenie na węglu kosztuje więcej Palona ręcznie nad niskim żarem węgla drzewnego w wielu sesjach przez kilka dni, znacznie wolniej niż w piecu elektrycznym. Pogłębia smak i pozwala herbacie dobrze starzeć się, dlatego herbaty palone na węglu kosztują więcej.: (40% · Średni)

Region: Wieś Yonglong, gmina Lugu, hrabstwo Nantou, Tajwan
Zbiór: Wiosna 2025
Wysokość: 1720 metrów
Klimat: Umiarkowany, mglisty
Stopień utlenienia Co oznacza stopień utlenienia Utlenianie sprawia, że zielona herbata staje się oolongiem lub czarną herbatą — gdy liście są obijane i odstawiane, enzymy reagują z tlenem i pogłębiają ich kolor oraz smak. Zielona herbata prawie się nie utlenia, oolong ma bardzo szeroki zakres, a czarna herbata jest utleniona w pełni.: (35% · Średni)
Sposób zbioru Dlaczego sposób zbioru ma znaczenie Zbiór ręczny oznacza, że pracownicy wybierają każdy pąk i liść dotykiem, jeden po drugim — jest to znacznie wolniejsze i droższe niż zbiór maszynowy, ale delikatniejsze dla liścia. Wraz ze wzrostem kosztów pracy coraz mniej plantacji zbiera w ten sposób, przez co herbata zbierana ręcznie jest coraz rzadsza.: Zbierana ręcznie
Poziom nadgryzienia przez owady: 0%