Herbata dzika

Herbata, której nikt nie zasadził

Dzika herbata pochodzi z rodzimych, nieuprawianych drzew herbacianych, które rosną same w wysokogórskich lasach, a nie w równych rzędach ogrodu. Liście są zbierane w niewielkich ilościach, a filiżanka ma mineralną głębię i dziki charakter, których żadna plantacja nie potrafi skopiować.

Co w środku

• Wielka Śnieżna Góra: czarna herbata ze starożytnych dzikich (ye sheng) drzew herbacianych na Da Xue Shan w Junnanie w Chinach, zbierana na wysokości 1800–2100 metrów. Głęboka i miodowa.
• Shan Cha „Dzika Góra”: czarna herbata z Yuchi na Tajwanie, wykonana z rodzimej dzikiej herbaty wyspy, Camellia formosensis. Mineralna i owocowa.

Jak smakuje dzika herbata?

Big Snow Mountain jest owocowa i głęboka, z morelą, suszoną żurawiną, kakao i wiśnią. Shan Cha jest mineralna i owocowa, z dzikim miodem, prażonymi płatkami owsianymi i owocami tropikalnymi.

Jak parzyć dziką herbatę

Obie to czarne herbaty, więc znoszą gorącą wodę i kilka naparów. Każda strona produktu podaje własne czasy, a nasz poradnik parzenia wyjaśnia resztę.

Pytania

Czy dzika herbata to inna roślina?

Czasem. Tajwańska herbata górska to odrębny rodzimy gatunek, Camellia formosensis, podczas gdy dzikie drzewa Junnanu to stare, samosiejne drzewa herbaty, które przez pokolenia rosły bez opieki.

Dlaczego dzika herbata jest tak ograniczona?

Drzewa są rozrzucone po lesie, liście zbiera się ręcznie, a zbiory są małe.

Co znaczy „ye sheng”?

Ye sheng (野生) po chińsku znaczy dziki, nieoswojony. Oznacza herbatę z drzew rosnących samodzielnie w lesie, a nie w pielęgnowanych rzędach.

Czy dzika herbata zawiera kofeinę?

Tak. Dzika herbata także pochodzi z krzewu herbacianego, więc zawiera kofeinę.

Aby poznać więcej herbat z małych partii, odkryj Rzadka herbata i nasze inne herbaty czarne.