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유기농 "레드 루비" 홍차

홍차 · Dayan 마을, 대만

유기농 "레드 루비" 홍차

영문명: Organic "Red Ruby" Black Tea

$30.00 USD

미국 내 할인 적용 후 $75 이상 주문 시 무료 배송.

테이스팅 노트

이 테이스팅 노트에 대하여

저희와 많은 분들이 가장 자주 느끼는 풍미입니다. 미각은 사람마다 달라 일부만, 전부, 혹은 다른 풍미를 느끼실 수도 있습니다. 풍미는 주관적입니다. 이 차에는 아무것도 첨가하지 않았고, 향료도 전혀 쓰지 않았습니다. 느껴지는 풍미는 되살린 장인의 제법을 통해 찻나무에서 자연스럽게 생겨난 것입니다.

말린 망고

다크 초콜릿

계피

신선한 민트

효과

이 효과에 대하여

이 차에서 사람들이 가장 자주 느끼는 효과입니다. 체질은 저마다 다르므로 약속이 아닌 일반적인 참고로 봐 주세요. 대부분 적어도 하나는 느끼지만, 느낌은 사람마다 다릅니다.

은은한 고양감

바디 하이

집중

루비 레드 — 세상의 어느 홍차와도 다른

루비 레드 또는 홍위(Hong Yu, 紅玉), TTES No.18은 일월담 지역의 정말로 독특한 대만 홍차입니다. 이 지역의 습한 기후와 미네랄이 풍부한 화산토가 이 품종에 이상적이며, 다른 어떤 홍차와도 다른 풍미를 냅니다.

첫 모금에서 박하, 계피, 장뇌, 향신료, 파인애플, 꿀의 뜻밖의 조합이 퍼집니다. 이 자연적인 향은 리날로올, 게라니올, 메틸 살리실레이트 같은 매우 바람직한 식물 성분에서 나오며, 어떤 향료도 더하지 않고 홍위에 놀라운 개성을 줍니다. 이것은 평범한 홍차가 아닙니다 — 홍위는 진지한 차 감식가라면 적어도 한 번은 경험할 가치가 있는 품종입니다.

스태프 노트: 와! 처음 마셨을 때 이 차에 완전히 반했습니다. 그 자연스러운 박하와 계피의 개성이 놀랍고, 마실수록 더 많은 풍미를 알아차리게 됩니다. 매우 인상적인 홍차이고 쉽게 푹 빠지게 됩니다.

오늘날 대부분의 차는 전기식으로 로스팅합니다. 더 빠르고 저렴하며 숙련이 덜 필요하고 품질도 균일하기 때문입니다. 이 차는 전통 방식으로 구웠습니다. 장인이 직접 숯불 위에서, 낮은 열로, 여러 날에 걸쳐 세심히 지켜보며 굽습니다. 전기 로스팅보다 훨씬 많은 지식과 연료, 시간이 들지만, 그 대가로 풍미가 깊어지고 수십 년간 우아하게 숙성될 수 있습니다.

이 차의 꿀 같고 과일 같은 개성은 첨가물이 아니라 곤충에게서 나옵니다. 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살며, 이들이 잎을 물면 찻나무가 어떤 가공 기술로도 흉내 낼 수 없는 방향 성분을 내놓습니다. 대신 물린 잎은 작고 훨씬 적어서, 이를 허용하는 다원의 수확량은 보통의 일부에 불과합니다.

벌레 먹은 차의 원리가 궁금하신가요? 저널의 벌레 먹은 차란 무엇인가?를 읽어 보세요.

Old Mountain Tea 보증

저희 차에는 해로운 화학물질이 없음을 보증합니다. 자신들의 일에 진정한 자부심을 가진 깨끗한 소규모 가족 농장에서 직접 들여오며, 중간 상인도 출처를 알 수 없는 블렌드도 없습니다. 이 차들 중 다수는 벌레 먹은 차이고, 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살기 때문에 찻잎 자체가 다원이 깨끗하다는 살아 있는 증거입니다. 저희 차의 대부분은 유기농 인증(USDA 및 EU)을 받았으며, 모든 차는 만든 농장까지 추적할 수 있습니다.

보증 내용 전체 보기 →

희귀한 대만 품종유기농 농장소량 생산수확과 가공 모두 수작업향료와 보존료 무첨가, 언제나!안전한 결제30일 반품

유기농 인증 — USDA 및 EU

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산지와 테루아

품종 이 품종에 대하여 루비 레드, 즉 홍위(Hong Yu, 紅玉)는 "붉은 옥"을 뜻하며, 정식으로는 대만차 18호(台茶18號) 또는 TTES No.18로 알려져 있습니다. 대만 차연구개량장이 개발했으며, 대만 토종 야생 산차(Camellia formosensis)와 버마(미얀마)의 큰 잎 아삼 계통을 교배해 만들어 1999년 공식 등록했습니다. 홍위홍차(紅玉紅茶)라고도 불리며, 독특한 개성과 유난히 낮은 쓴맛, 떫은맛으로 높이 평가되어 우유나 설탕 없이 그대로 마시기에 훌륭합니다. 손이 많이 가는 생산과 자연스럽게 낮은 수확량도 진짜 홍위를 프리미엄 대만 차로 만듭니다.: 홍위(Hong Yu, 紅玉), TTES 타이차 18호(台茶18號)
구분: 희귀
가공 방법: 홍차(Hong Cha)(紅茶)
숯불 로스팅 정도 숯불 로스팅이 더 비싼 이유 낮은 숯불 위에서 며칠에 걸쳐 여러 차례 손으로 구워 냅니다. 전기 로스팅보다 훨씬 오래 걸리지만 풍미가 깊어지고 차가 잘 숙성됩니다. 숯불로 구운 차가 더 비싼 이유입니다.: (20% · 낮음)

지역: 대만 · Nantou현 · Yuchi향 · Dayan 마을
수확: 2026년 봄(유기농)
고도: 680미터
기후: 안개 끼고 서늘하며 온화
산화도 산화도란 산화는 녹차를 우롱차나 홍차로 바꾸는 과정입니다. 잎에 상처를 내고 두면 효소가 산소와 반응하여 색과 풍미가 깊어집니다. 녹차는 거의 산화시키지 않고, 우롱차는 폭이 넓으며, 홍차는 완전히 산화시킵니다.: (85% · 높음)
채엽 방식 채엽 방식이 중요한 이유 손 채엽은 작업자가 싹과 잎을 손끝 감각으로 하나하나 골라 따는 방식입니다. 기계 수확보다 훨씬 느리고 비용도 많이 들지만 잎에는 더 부드럽습니다. 인건비가 오르면서 지금도 이 방식으로 따는 다원이 줄어, 손으로 딴 차는 점점 귀해지고 있습니다.: 손으로 채엽
벌레 먹은 정도 충소차(벌레 먹은 차)가 더 비싼 이유 이 찻잎은 농약을 쓰지 않는 다원에서만 사는 작은 매미충에게 물린 잎입니다. 물린 잎이 찻나무의 방어 반응을 일으켜 꿀 같고 과일 같은 향을 만들어 내지만, 상한 잎 때문에 수확량이 훨씬 줄어듭니다.: (65% · 중상)