황차

가장 희귀한 차 종류 중 하나

황차는 녹차처럼 시작하지만, 민황(悶黃, men huang)이라는 추가적이고 느린 과정을 거칩니다. 따뜻한 잎을 싸서 쉬게 두면 풋내가 누그러지고 한 잔이 비단결처럼 부드럽고 달콤해집니다. 노동 집약적이라 오늘날 거의 만들지 않아, 황차는 중국 밖에서는 찾기가 매우 어렵습니다.

저희 황차

윈난 황제 는 윈난에서 나는 유기농 황제급 황차로, 싹 하나와 잎 하나로 만듭니다. 쓴맛 없이 녹차의 신선함을 기대하세요.

황차 우리는 방법

섬세한 녹차처럼 다루세요. 끓는 점보다 한참 낮은 물과 짧은 우림으로. 너무 뜨겁게 우리면 민황 공정이 쌓은 단맛이 밋밋해집니다.

황차는 어떻게 만들까요

신선한 잎을 가열해 산화를 멈추는 것까지는 녹차와 같습니다. 그다음 따뜻한 잎을 싸서 순하고 촉촉한 열에서 몇 시간, 길게는 며칠 동안 두는데, 이것이 "민황(悶黃)" 공정입니다. 마지막으로 말립니다.

황차는 어떤 맛일까요?

부드럽고 달고 둥글며 녹차의 풋내 나는 날카로움이 없습니다. 저희 황차 윈난 황제에서는 분홍 사과, 밤, 핫코코아, 은은한 꽃향이 느껴집니다.

황차와 녹차·백차의 차이

• 녹차: 신선하고 풋풋하며 민황 공정이 없습니다.
• 황차: 민황 덕분에 순하고 달며 둥근 맛이 납니다.
• 백차: 가볍고 섬세하며 시들려 말리기만 한 차입니다.

황차에 대한 질문

황차는 녹차와 같은가요?

아니요. 초기 공정은 녹차와 같지만, 민황 덕분에 더 부드럽고 달콤하며 둥근 한 잔이 됩니다.

왜 희귀한가요?

민황 공정은 느리고 제대로 하기 어려워서 지금도 만드는 생산자가 거의 없습니다.

황차에도 카페인이 있나요?

네. 모든 진짜 차와 마찬가지로 찻나무에서 나므로 카페인이 들어 있습니다.

부드럽고 달콤한 차가 좋으신가요? 저희 백차 나 중국 차 산지의 다른 차.