유기농 "앨루어링 아로마" 잉샹 판좡 우롱차

영문명: Organic "Alluring Aroma" Ying Xiang Fanzhuang Oolong Tea

$32.00 USD

미국 내 할인 적용 후 $75 이상 주문 시 무료 배송.

테이스팅 노트

이 테이스팅 노트에 대하여

저희와 많은 분들이 가장 자주 느끼는 풍미입니다. 미각은 사람마다 달라 일부만, 전부, 혹은 다른 풍미를 느끼실 수도 있습니다. 풍미는 주관적입니다. 이 차에는 아무것도 첨가하지 않았고, 향료도 전혀 쓰지 않았습니다. 느껴지는 풍미는 되살린 장인의 제법을 통해 찻나무에서 자연스럽게 생겨난 것입니다.

흑설탕

휘핑크림

헤이즐넛

애플 사이다

말린 살구

효과

이 효과에 대하여

이 차에서 사람들이 가장 자주 느끼는 효과입니다. 체질은 저마다 다르므로 약속이 아닌 일반적인 참고로 봐 주세요. 대부분 적어도 하나는 느끼지만, 느낌은 사람마다 다릅니다.

활력

집중

은은한 고양감

잉샹 — 향기로운 품종

"매혹의 향" 또는 "환영의 향기"를 뜻하는 잉샹은 이름 그대로 훌륭하게 뚜렷한 향으로 높이 평가받는 품종입니다. 원래 바오중 같은 청향 우롱차용으로 개발되었으나 이후 약산화 우롱부터 홍차, 겨울 수확 차에 이르기까지 다양한 스타일로 쓰이게 되었습니다.

이 품종은 가공 방식에 따라 완전히 다른 개성을 띨 수 있어 특히 흥미롭습니다. 가벼운 우롱으로는 뚜렷한 미네랄 성격과 함께 꽃과 크림 풍미를 보여 주고, 산화도가 높으면 더 깊은 감칠맛, 과일, 꿀 같은 풍미가 나옵니다. 또한 동편(冬片)에 훌륭한 품종으로, 추운 늦은 계절 날씨에도 유연함을 유지하는 능력이 특히 복합적인 차를 만들 수 있습니다.

잉샹은 대만의 전통 방식으로 가공한 판좡 우롱차이면서 동시에 충소 우롱차이기도 합니다.

이 여름 수확은 충소도 강합니다. 작은 매미충이 다원에서 어린잎을 먹었고, 그 물림에 대한 찻나무의 자연스러운 반응이 잔에서 맛볼 꿀과 흑설탕의 단맛을 더합니다. 매미충은 농약을 쓰지 않는 곳에서만 살 수 있으므로 이런 충소차는 깨끗한 다원에서 옵니다.

스태프 노트: 잉샹은 이름값을 제대로 하는 품종 중 하나입니다. 향이 가장 먼저 눈에 띄지만 그 아래에도 할 이야기가 많습니다. 계절과 가공에 따라 꽃향기와 크리미함 쪽으로 기울기도, 훨씬 과일 같고 꿀 같아지기도 하며, 또 한 모금을 부르는 만족스러운 끝맛이 있습니다. 놀랍게 강건한 품종이기도 해 대만 차 농부들이 좋아하고 여러 스타일로 탐구하기에도 흥미롭습니다.

오늘날 대부분의 차는 전기식으로 로스팅합니다. 더 빠르고 저렴하며 숙련이 덜 필요하고 품질도 균일하기 때문입니다. 이 차는 전통 방식으로 구웠습니다. 장인이 직접 숯불 위에서, 낮은 열로, 여러 날에 걸쳐 세심히 지켜보며 굽습니다. 전기 로스팅보다 훨씬 많은 지식과 연료, 시간이 들지만, 그 대가로 풍미가 깊어지고 수십 년간 우아하게 숙성될 수 있습니다.

이 차의 꿀 같고 과일 같은 개성은 첨가물이 아니라 곤충에게서 나옵니다. 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살며, 이들이 잎을 물면 찻나무가 어떤 가공 기술로도 흉내 낼 수 없는 방향 성분을 내놓습니다. 대신 물린 잎은 작고 훨씬 적어서, 이를 허용하는 다원의 수확량은 보통의 일부에 불과합니다.

벌레 먹은 차의 원리가 궁금하신가요? 저널의 벌레 먹은 차란 무엇인가?를 읽어 보세요.

Old Mountain Tea 보증

저희 차에는 해로운 화학물질이 없음을 보증합니다. 자신들의 일에 진정한 자부심을 가진 깨끗한 소규모 가족 농장에서 직접 들여오며, 중간 상인도 출처를 알 수 없는 블렌드도 없습니다. 이 차들 중 다수는 벌레 먹은 차이고, 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살기 때문에 찻잎 자체가 다원이 깨끗하다는 살아 있는 증거입니다. 저희 차의 대부분은 유기농 인증(USDA 및 EU)을 받았으며, 모든 차는 만든 농장까지 추적할 수 있습니다.

보증 내용 전체 보기 →

희귀 품종, 판좡 우롱차유기농 농장소량 생산수확과 가공 모두 수작업향료와 보존료 무첨가, 언제나!안전한 결제30일 반품

유기농 인증 — USDA 및 EU

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산지와 테루아

품종 이 품종에 대하여 잉샹(Ying Xiang)은 타이차 20호 또는 TTES No.20으로도 알려진, 차연구개량장(TRES)이 개발하여 2004년 공식 발표한 대만 차 품종입니다. 대만의 잘 알려진 두 품종인 칭신 우롱과 진쉬안, 구체적으로는 TRES #12 계통(타이눙 2022호라고도 함)을 교배해 만들었습니다.: 잉샹(Ying Xiang) TTES #20(迎香) (문자 그대로 "거부할 수 없는 향기")
구분: 희귀 품종
가공 방법: 판좡 우롱차(番庄烏龍茶)
숯불 로스팅 정도 숯불 로스팅이 더 비싼 이유 낮은 숯불 위에서 며칠에 걸쳐 여러 차례 손으로 구워 냅니다. 전기 로스팅보다 훨씬 오래 걸리지만 풍미가 깊어지고 차가 잘 숙성됩니다. 숯불로 구운 차가 더 비싼 이유입니다.: (65% · 중상)

지역: 대만 · 푸리(Puli)향 · 푸리 보호 보전 지역
수확: 2026년 여름(유기농)
고도: 490미터
기후: 덥고 습한 열대성
산화도 산화도란 산화는 녹차를 우롱차나 홍차로 바꾸는 과정입니다. 잎에 상처를 내고 두면 효소가 산소와 반응하여 색과 풍미가 깊어집니다. 녹차는 거의 산화시키지 않고, 우롱차는 폭이 넓으며, 홍차는 완전히 산화시킵니다.: (40% · 중간)
채엽 방식 채엽 방식이 중요한 이유 손 채엽은 작업자가 싹과 잎을 손끝 감각으로 하나하나 골라 따는 방식입니다. 기계 수확보다 훨씬 느리고 비용도 많이 들지만 잎에는 더 부드럽습니다. 인건비가 오르면서 지금도 이 방식으로 따는 다원이 줄어, 손으로 딴 차는 점점 귀해지고 있습니다.: 손으로 채엽
벌레 먹은 정도 충소차(벌레 먹은 차)가 더 비싼 이유 이 찻잎은 농약을 쓰지 않는 다원에서만 사는 작은 매미충에게 물린 잎입니다. 물린 잎이 찻나무의 방어 반응을 일으켜 꿀 같고 과일 같은 향을 만들어 내지만, 상한 잎 때문에 수확량이 훨씬 줄어듭니다.: (75% · 중상)