Gaiwan de porcelana de hueso

El gaiwan, un cuenco de porcelana con tapa, es el corazón del «gong-fu cha» chino y la mejor herramienta para aprender a preparar bien el té. Es una pieza perfecta para principiantes: sencilla, indulgente e infinitamente versátil con oolongs, tés negros, verdes y blancos.

Cocido en porcelana de hueso fina, se calienta y se enfría rápidamente y permanece perfectamente neutro, por lo que nunca enmascara ni ensucia un té delicado. Úsalo para el método de «infusión relámpago»: una alta proporción de hojas respecto al agua, agua casi hirviendo y vertidos rápidos que extraen capa tras capa de sabor a lo largo de muchas infusiones cortas. La tapa funciona como colador integrado y te permite oler la hoja húmeda entre infusiones.

El cuidado es fácil: enjuágalo con agua caliente y déjalo secar al aire, sin necesidad de jabón.

• Material: porcelana de hueso
• Capacidad: 100 ml
• Ideal para: preparación gongfu con múltiples infusiones