Divoký čaj

Čaj, který nikdo nezasadil

Divoký čaj pochází z původních, nekultivovaných čajovníků, které rostou samy ve vysokých lesích, ne v úhledných zahradních řadách. Listy se sbírají v malých množstvích a šálek má minerální hloubku a divoký charakter, který žádná plantáž nezopakuje.

Co je uvnitř

• Big Snow Mountain: černý čaj ze starých divokých (ye sheng) čajovníků na Da Xue Shan v Yunnanu v Číně, sbíraný ve výšce 1 800 až 2 100 metrů. Hluboký a medový.
• Shan Cha „Wild Mountain“: černý čaj z Yuchi na Tchaj-wanu, vyrobený z původního divokého čaje ostrova Camellia formosensis. Minerální a ovocný.

Jak chutná divoký čaj?

Big Snow Mountain je ovocný a hluboký, s meruňkou, sušenou brusinkou, kakaem a višní. Shan Cha je minerální a ovocný, s divokým medem, praženými ovesnými vločkami a tropickým ovocem.

Jak připravit divoký čaj

Oba jsou černé čaje, takže snesou horkou vodu a několik nálevů. Každá stránka produktu uvádí vlastní časy a náš průvodce přípravou vysvětlí zbytek.

Otázky

Je divoký čaj jiná rostlina?

Někdy. Tchajwanský horský čaj je vlastní původní druh Camellia formosensis, zatímco yunnanské divoké stromy jsou staré, samovolně vzešlé čajovníky, které generace rostly bez péče.

Proč je divokého čaje tak omezené množství?

Stromy jsou roztroušeny po lese, listy se trhají ručně a sklizně jsou malé.

Co znamená „ye sheng“?

Ye sheng (野生) znamená čínsky divoký, nezkultivovaný. Označuje čaj ze stromů, které rostou samy v lese, a ne v udržovaných řadách.

Obsahuje divoký čaj kofein?

Ano. I divoký čaj pochází z čajovníku, takže obsahuje kofein.

Další čaje z malých dávek najdete v kolekci Vzácný čaj a v našich dalších černých čajích.