홈 / 차 / 홍차 / 유기농 스트립 "빅 리프" 홍차

유기농 스트립 "빅 리프" 홍차

홍차 · 먀오리(Miaoli, 苗栗小山丘), 대만

유기농 스트립 "빅 리프" 홍차

영문명: Organic Strip-rolled "Big Leaf" Black Tea

$29.00 USD

미국 내 할인 적용 후 $75 이상 주문 시 무료 배송.

테이스팅 노트

이 테이스팅 노트에 대하여

저희와 많은 분들이 가장 자주 느끼는 풍미입니다. 미각은 사람마다 달라 일부만, 전부, 혹은 다른 풍미를 느끼실 수도 있습니다. 풍미는 주관적입니다. 이 차에는 아무것도 첨가하지 않았고, 향료도 전혀 쓰지 않았습니다. 느껴지는 풍미는 되살린 장인의 제법을 통해 찻나무에서 자연스럽게 생겨난 것입니다.

체리

머스캣 포도

자두

살짝 감도는 시트러스

루바브

효과

이 효과에 대하여

이 차에서 사람들이 가장 자주 느끼는 효과입니다. 체질은 저마다 다르므로 약속이 아닌 일반적인 참고로 봐 주세요. 대부분 적어도 하나는 느끼지만, 느낌은 사람마다 다릅니다.

맑은 정신

집중

창의성

칭신다판 — 큰 잎 품종

더 희귀한 칭신다판(Qing Xin Da Pan, 青心大冇) 품종 — 문자 그대로 "크고 통통한 푸른 심장" — 으로 만들었으며, 큰 잎이 과일 같고 맥아 향이 나며 약간 시트러스가 앞서는 풍부한 한 잔과 이 품종 특유의 섬세한 꽃향기 끝맛을 줍니다. 칭신다판은 널리 재배되는 다른 대만 품종보다 훨씬 드물어서 이것으로 만든 차는 특히 흥미롭고 점점 구하기 어려워지고 있습니다.

이 큰 찻잎은 길고 가는 스트립 모양으로 가공되어, 일반 홍차에서 기대하는 것보다 더 깊고 과일 같은 개성을 끌어냅니다. 차 마니아 동료를 위한 세부 사항으로, 찻잎은 일반 홍차의 완전한 100%가 아니라 80%만 산화시켰습니다. 또한 가볍게 벌레 먹었고 가볍게 숯불 로스팅되어, 표준 홍차 "Hong Cha"(红茶).보다는 동방미인이나 짙게 산화시킨 "홍우롱"(紅烏龍,) 에 훨씬 가까운 차가 되었습니다.

스태프 노트: 아침에, 점심 후에, 혹은 이른 저녁에도 이 차를 마시기 시작하면 멈추고 싶지 않습니다. 찾아낼 수 있는 풍미가 아주 많고, 3~4번 우리면 과일 같은 맛이 서서히 은은한 꽃향기로 넘어가 마시는 재미가 큰 차입니다.

오늘날 대부분의 차는 전기식으로 로스팅합니다. 더 빠르고 저렴하며 숙련이 덜 필요하고 품질도 균일하기 때문입니다. 이 차는 전통 방식으로 구웠습니다. 장인이 직접 숯불 위에서, 낮은 열로, 여러 날에 걸쳐 세심히 지켜보며 굽습니다. 전기 로스팅보다 훨씬 많은 지식과 연료, 시간이 들지만, 그 대가로 풍미가 깊어지고 수십 년간 우아하게 숙성될 수 있습니다.

이 차의 꿀 같고 과일 같은 개성은 첨가물이 아니라 곤충에게서 나옵니다. 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살며, 이들이 잎을 물면 찻나무가 어떤 가공 기술로도 흉내 낼 수 없는 방향 성분을 내놓습니다. 대신 물린 잎은 작고 훨씬 적어서, 이를 허용하는 다원의 수확량은 보통의 일부에 불과합니다.

벌레 먹은 차의 원리가 궁금하신가요? 저널의 벌레 먹은 차란 무엇인가?를 읽어 보세요.

Old Mountain Tea 보증

저희 차에는 해로운 화학물질이 없음을 보증합니다. 자신들의 일에 진정한 자부심을 가진 깨끗한 소규모 가족 농장에서 직접 들여오며, 중간 상인도 출처를 알 수 없는 블렌드도 없습니다. 이 차들 중 다수는 벌레 먹은 차이고, 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살기 때문에 찻잎 자체가 다원이 깨끗하다는 살아 있는 증거입니다. 저희 차의 대부분은 유기농 인증(USDA 및 EU)을 받았으며, 모든 차는 만든 농장까지 추적할 수 있습니다.

보증 내용 전체 보기 →

매우 희귀한 품종유기농 농장소량 생산수확과 가공 모두 수작업향료와 보존료 무첨가, 언제나!안전한 결제30일 반품

유기농 인증 — USDA 및 EU

아직 잘 모르시겠나요? 디스커버리 세트를 만나보세요

산지와 테루아

품종 이 품종에 대하여 칭신다판(Qing Xin Da Pan, 青心大冇)은 칭신다마오(Qing Xin Da Mao), 칭신다머우(Qing Xin Damou), Ching-shin dah-pan으로도 불리며, 칭신의 희귀한 대만 전래 아품종입니다. 타오위안, 신주, 먀오리에서 대를 이은 농부의 선발과 자연 교잡으로 만들어졌고, 하나의 표준화된 교배가 아니라 개체 간의 유전적 변이를 어느 정도 유지합니다. 싹의 생산량이 많고 벌레 먹음에 대한 반응이 탁월해 높이 평가되며, 정통 동방미인(Dong Fang Mei Ren)에 쓰이는 전통 품종입니다. 칭신이라는 이름은 같지만 칭신다판은 표준 칭신과 유전적으로 다르며 주로 대만 북서부에서 발견되고, 섬 차 생산량의 약 6%를 차지합니다.: 칭신다판(Qing Xin Da Pan, 青心大冇)(문자 그대로 "크고 통통한 푸른 심장")
구분: 매우 희귀한 품종
가공 방법: 강산화, 충소, 약한 로스팅
숯불 로스팅 정도 숯불 로스팅이 더 비싼 이유 낮은 숯불 위에서 며칠에 걸쳐 여러 차례 손으로 구워 냅니다. 전기 로스팅보다 훨씬 오래 걸리지만 풍미가 깊어지고 차가 잘 숙성됩니다. 숯불로 구운 차가 더 비싼 이유입니다.: (15% · 낮음)

지역: 대만 · Miaoli현 · Zhuolan향
수확: 2025년 여름(유기농)
고도: 440미터
기후: 덥고 습한 열대성, 산악
산화도 산화도란 산화는 녹차를 우롱차나 홍차로 바꾸는 과정입니다. 잎에 상처를 내고 두면 효소가 산소와 반응하여 색과 풍미가 깊어집니다. 녹차는 거의 산화시키지 않고, 우롱차는 폭이 넓으며, 홍차는 완전히 산화시킵니다.: (80% · 중상)
채엽 방식 채엽 방식이 중요한 이유 손 채엽은 작업자가 싹과 잎을 손끝 감각으로 하나하나 골라 따는 방식입니다. 기계 수확보다 훨씬 느리고 비용도 많이 들지만 잎에는 더 부드럽습니다. 인건비가 오르면서 지금도 이 방식으로 따는 다원이 줄어, 손으로 딴 차는 점점 귀해지고 있습니다.: 손으로 채엽
벌레 먹은 정도 충소차(벌레 먹은 차)가 더 비싼 이유 이 찻잎은 농약을 쓰지 않는 다원에서만 사는 작은 매미충에게 물린 잎입니다. 물린 잎이 찻나무의 방어 반응을 일으켜 꿀 같고 과일 같은 향을 만들어 내지만, 상한 잎 때문에 수확량이 훨씬 줄어듭니다.: (20% · 낮음)