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Organic Da Ye Bug-Bitten Lily of the Valley Oolong: 짙은 장미색 엮은 칠기 차통 옆 흰 린넨 위의 단단히 만 찻잎

우롱차 · Luye향, 대만

유기농 따예 충소 "은방울꽃" 우롱차

영문명: Organic Da Ye Bug-Bitten "Lily of the Valley" Oolong

$33.00 USD

미국 내 할인 적용 후 $75 이상 주문 시 무료 배송.

테이스팅 노트

이 테이스팅 노트에 대하여

저희와 많은 분들이 가장 자주 느끼는 풍미입니다. 미각은 사람마다 달라 일부만, 전부, 혹은 다른 풍미를 느끼실 수도 있습니다. 풍미는 주관적입니다. 이 차에는 아무것도 첨가하지 않았고, 향료도 전혀 쓰지 않았습니다. 느껴지는 풍미는 되살린 장인의 제법을 통해 찻나무에서 자연스럽게 생겨난 것입니다.

은은한 꽃향기

브리오슈

피스타치오

자두

효과

이 효과에 대하여

이 차에서 사람들이 가장 자주 느끼는 효과입니다. 체질은 저마다 다르므로 약속이 아닌 일반적인 참고로 봐 주세요. 대부분 적어도 하나는 느끼지만, 느낌은 사람마다 다릅니다.

은은한 바디 하이

이완

진정

따예 우롱(台湾大叶) 품종은 칭신 우롱, 칭신다마오, 단단한 줄기 붉은 심장과 함께 대만의 역사적인 4대 품종이 되었습니다. 원래는 다재다능함과 튼튼한 생육 능력으로 높이 평가되어 "허니 블랙"이나 "홍우롱"을 비롯한 여러 종류의 차를 만들기에 알맞았습니다. 이 찻나무는 결국 타이둥이라는 대만 남동부의 제다 중심지로 옮겨 갔습니다. 또한 TTES No.20(잉샹)의 "조부모" 식물 등 다른 차의 계보에도 기여했습니다.

잎은 특징적으로 크고 실하며, 두꺼운 잎 조직도 이 차의 독특한 성질에 기여합니다. 식물 성분인 펙틴은 실제 찻잎에서 종종 발견되며 우려낸 차 결과에 기분 좋은 점성을 더할 수 있습니다! 그래서 이 따예 우롱은 놀랍도록 부드럽고 둥글며 거의 시럽 같은 질감을 지닙니다. 강하게 숯불 로스팅한 차처럼 강렬하지 않습니다. 대신 질감은 매끄럽고 실크 같아 입안 가득 단맛을 실어 나르다가 깨끗한 끝맛과 밝은 여운으로 사라집니다.

타이둥 루예향에서 재배해 2025년 봄에 만든 이 소량 배치 차는 가볍게 충소하고, 가볍게 산화시키고, 가볍게 로스팅했습니다 — 이 차의 대부분은 보통 현지 특산 "홍우롱"으로 가공되므로 매우 드문 조합입니다. 맛은 상쾌하고 식물성 향이 가득하며, 특유의 버터 가득한 파운드케이크 향, 꿀 같은 단맛, 잘 익은 과일, 시럽 같은 질감에서 오는 매우 흥미로운 입안 감촉이 있습니다. 이 모든 것이 매우 흥미로운 역사적 차 품종일 뿐 아니라, 대만의 새로운 차 재배 지역과 친해지는 아주 독특한 방법이 되게 합니다.

스태프 노트:

이 차는 작년에 대만 차 전문가들과 함께 가공했기에 특히 특별합니다. 풍부하고 맛있는 풍미와 만족스러운 뒷맛이 있으며 최대 12번까지 아주 잘 우러납니다. 우롱차 감식가에게 진짜 선물입니다.

오늘날 대부분의 차는 전기식으로 로스팅합니다. 더 빠르고 저렴하며 숙련이 덜 필요하고 품질도 균일하기 때문입니다. 이 차는 전통 방식으로 구웠습니다. 장인이 직접 숯불 위에서, 낮은 열로, 여러 날에 걸쳐 세심히 지켜보며 굽습니다. 전기 로스팅보다 훨씬 많은 지식과 연료, 시간이 들지만, 그 대가로 풍미가 깊어지고 수십 년간 우아하게 숙성될 수 있습니다.

이 차의 꿀 같고 과일 같은 개성은 첨가물이 아니라 곤충에게서 나옵니다. 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살며, 이들이 잎을 물면 찻나무가 어떤 가공 기술로도 흉내 낼 수 없는 방향 성분을 내놓습니다. 대신 물린 잎은 작고 훨씬 적어서, 이를 허용하는 다원의 수확량은 보통의 일부에 불과합니다.

벌레 먹은 차의 원리가 궁금하신가요? 저널의 벌레 먹은 차란 무엇인가?를 읽어 보세요.

Old Mountain Tea 보증

저희 차에는 해로운 화학물질이 없음을 보증합니다. 자신들의 일에 진정한 자부심을 가진 깨끗한 소규모 가족 농장에서 직접 들여오며, 중간 상인도 출처를 알 수 없는 블렌드도 없습니다. 이 차들 중 다수는 벌레 먹은 차이고, 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살기 때문에 찻잎 자체가 다원이 깨끗하다는 살아 있는 증거입니다. 저희 차의 대부분은 유기농 인증(USDA 및 EU)을 받았으며, 모든 차는 만든 농장까지 추적할 수 있습니다.

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희귀한 제다법유기농 농장소량 생산수확과 가공 모두 수작업향료와 보존료 무첨가, 언제나!안전한 결제30일 반품

유기농 인증 — USDA 및 EU

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산지와 테루아

품종 이 품종에 대하여 일제강점기에 선발된 대만의 역사적인 품종으로, 한때 대만의 "4대 품종"에 꼽혔습니다. 오늘날에는 특히 대만 동부와 연관되며 우롱차, 꿀향 홍차, 홍우롱에 쓰입니다. 그 계보는 중요합니다. 따예 우롱은 TTES 2호와 11호 개발의 부모로 쓰였고, 이후 육종 계보를 통해 TTES 16호, 17호, 20호(잉샹)에도 기여했습니다. 이름과 달리 대만 따예 우롱은 *Camellia sinensis var. sinensis* 작은 잎 유형으로, 윈난의 오래된 큰 잎 차 군락과 연관된 유전적으로 다른 윈난 "따예" 큰 잎 차(*C. sinensis* var. *assamica*)와는 다릅니다.: 따예 우롱차(台湾大叶)(문자 그대로 "대만 큰 잎 우롱차")
구분 이 구분에 대하여 대부분의 따예 우롱차는 단순히 "홍우롱"으로 가공되며, 약산화에 충소(벌레 먹은), 숯불 로스팅한 우롱차로 만들어지는 경우는 드뭅니다.: 희귀
가공 방법: 약산화
숯불 로스팅 정도 숯불 로스팅이 더 비싼 이유 낮은 숯불 위에서 며칠에 걸쳐 여러 차례 손으로 구워 냅니다. 전기 로스팅보다 훨씬 오래 걸리지만 풍미가 깊어지고 차가 잘 숙성됩니다. 숯불로 구운 차가 더 비싼 이유입니다.: (25% · 중간)

지역: 대만 · 타이둥(Taitung)현 · Luye향 · Yong'an 마을
수확: 2025년 봄
고도: 770미터
기후: 따뜻한 열대성, 산악
산화도 산화도란 산화는 녹차를 우롱차나 홍차로 바꾸는 과정입니다. 잎에 상처를 내고 두면 효소가 산소와 반응하여 색과 풍미가 깊어집니다. 녹차는 거의 산화시키지 않고, 우롱차는 폭이 넓으며, 홍차는 완전히 산화시킵니다.: (20% · 낮음)
채엽 방식 채엽 방식이 중요한 이유 손 채엽은 작업자가 싹과 잎을 손끝 감각으로 하나하나 골라 따는 방식입니다. 기계 수확보다 훨씬 느리고 비용도 많이 들지만 잎에는 더 부드럽습니다. 인건비가 오르면서 지금도 이 방식으로 따는 다원이 줄어, 손으로 딴 차는 점점 귀해지고 있습니다.: 손으로 채엽
벌레 먹은 정도 충소차(벌레 먹은 차)가 더 비싼 이유 이 찻잎은 농약을 쓰지 않는 다원에서만 사는 작은 매미충에게 물린 잎입니다. 물린 잎이 찻나무의 방어 반응을 일으켜 꿀 같고 과일 같은 향을 만들어 내지만, 상한 잎 때문에 수확량이 훨씬 줄어듭니다.: (20% · 낮음)