유기농 수선 "워터 스피릿" 우롱차

영문명: Organic Shui Xian "Water Spirit" Oolong

$21.00 USD

미국 내 할인 적용 후 $75 이상 주문 시 무료 배송.

테이스팅 노트

이 테이스팅 노트에 대하여

저희와 많은 분들이 가장 자주 느끼는 풍미입니다. 미각은 사람마다 달라 일부만, 전부, 혹은 다른 풍미를 느끼실 수도 있습니다. 풍미는 주관적입니다. 이 차에는 아무것도 첨가하지 않았고, 향료도 전혀 쓰지 않았습니다. 느껴지는 풍미는 되살린 장인의 제법을 통해 찻나무에서 자연스럽게 생겨난 것입니다.

미네랄 워터 석류 딸기 말린 과일 살짝 감도는 훈연 향

효과

이 효과에 대하여

이 차에서 사람들이 가장 자주 느끼는 효과입니다. 체질은 저마다 다르므로 약속이 아닌 일반적인 참고로 봐 주세요. 대부분 적어도 하나는 느끼지만, 느낌은 사람마다 다릅니다.

기분 고양

은은한 고양감

은은한 활력 상승

수선(Shui Xian) 水仙 - 무이산의 고전

무이 암차는 중국 우롱차의 한 분류로, 독특한 산지(푸젠 무이산)와 수백 년의 장인정신이 만든 산물입니다. 무이 차는 일찍이 당나라 때 유명해졌고 송·원 시대에 황실 공차의 일부로 두각을 나타냈습니다. 16세기에 이르러 제다인들은 우롱차의 토대가 된 부분 산화 기법을 발전시켰습니다. 그 결과 "암운과 꽃향기" — 깊은 미네랄 성격과 오래 남는 향 — 로 정의되는 스타일이 탄생했습니다. 이 무이산 차들은 암운(Yan Yun) (岩韵, "암석의 운율")이라는 "미네랄 노트"로 알려져 있으며, 동시에 섬세하고 과일 같으며 숯불 로스팅한 풍미를 유지합니다.

수선(Shui Xian, 水仙)은 이 전통의 중심에 있는 품종 중 하나입니다. 푸젠 북부의 오래된 품종으로 무이산에 들어와 이 지역의 주요 암차 품종 중 하나가 되었습니다. 크고 실한 잎은 전통적인 무이 가공과 로스팅에 완벽합니다. 기분 좋은 입안 감촉, 부드러운 단맛, 깊은 미네랄 성격을 지닌 차를 냅니다. 하나의 밝은 향에 의존하는 차와 달리 수선은 서서히 개성을 쌓아 가므로, 마실수록 이 차의 온전한 잠재력을 이해하게 됩니다.

그 깊이야말로 수선이 현대의 대홍포 블렌딩에 그토록 유용했던 이유이기도 합니다. 오늘날 수선 품종은 흔히 기초 성분으로 쓰여, 더 향기로운 무이 품종이 그 위에서 빛나도록 바디감과 깊이를 줍니다.

이 사랑받는 전설적인 차는 해발 850~1200미터 구름 속에 자리한 고산 농장, 판란(Panlan) 다원에서 옵니다. 중간 로스팅이며, 저희 카탈로그의 다른 차와 나란히 놓아도 손색없는 고품질 유기농 제품입니다.

스태프 노트:

여러 해 전 암우롱을 처음 맛본 이래, 그 미네랄 풍미에는 다른 차들이 갖지 못한 독특한 매력이 있습니다. 로스팅한 잎의 따뜻함, 세심한 산화, 고산 테루아, 여러 차례의 숯불 로스팅이 모두 어우러져 훌륭한 무이 차를 만들며, 이 수선은 푸젠 우롱과 무이 우롱의 세계로 들어가는 좋은 입구입니다. 15~20초의 아주 짧은 우림이 가장 좋습니다 — 이 차에는 개성이 가득합니다!

오늘날 대부분의 차는 전기식으로 로스팅합니다. 더 빠르고 저렴하며 숙련이 덜 필요하고 품질도 균일하기 때문입니다. 이 차는 전통 방식으로 구웠습니다. 장인이 직접 숯불 위에서, 낮은 열로, 여러 날에 걸쳐 세심히 지켜보며 굽습니다. 전기 로스팅보다 훨씬 많은 지식과 연료, 시간이 들지만, 그 대가로 풍미가 깊어지고 수십 년간 우아하게 숙성될 수 있습니다.

Old Mountain Tea 보증

저희 차에는 해로운 화학물질이 없음을 보증합니다. 자신들의 일에 진정한 자부심을 가진 깨끗한 소규모 가족 농장에서 직접 들여오며, 중간 상인도 출처를 알 수 없는 블렌드도 없습니다. 이 차들 중 다수는 벌레 먹은 차이고, 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살기 때문에 찻잎 자체가 다원이 깨끗하다는 살아 있는 증거입니다. 저희 차의 대부분은 유기농 인증(USDA 및 EU)을 받았으며, 모든 차는 만든 농장까지 추적할 수 있습니다.

보증 내용 전체 보기 →

유기농 무이 차유기농 농장소량 생산수확과 가공 모두 수작업향료와 보존료 무첨가, 언제나!안전한 결제30일 반품

유기농 인증 — USDA 및 EU

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산지와 테루아

품종 이 품종에 대하여 수선(Shui Xian, 水仙, "물의 요정")은 큰 잎의 반교목성 Camellia sinensis 품종으로, 청나라 도광 연간(1821년)에 무이산 지역에서 처음 기록되었으나, 젠양현에는 천 년 넘게 야생 나무가 있었고 의도적 재배는 일찍이 강희 연간(1662~1722년)에 시작되었습니다. 클론(무성) 번식 품종으로 늦게 싹이 트며 가뭄, 홍수, 해충에 대한 저항성으로 알려져 있습니다. 또한 수 세기를 살 수 있는 능력으로도 유명한데, 수령 50년이 넘은 나무는 독특한 나무 향의 "총미(cong wei)" 성격으로 높이 평가됩니다. 이 품종은 1985년 중국 국가품종감정위원회에서 국가 차 품종으로 정식 인정되어(등록번호 GS13009-1985), 전국 48개 국가급 차 품종 중 1위에 올랐습니다.: 수선(Shui Xian, 水仙)(문자 그대로 "물의 요정")
구분 이 구분에 대하여 이 차는 찾기 어렵지 않지만, 무이의 더 유명한 다원 지역과 가깝고 EU/미국 유기농 인증이 있어 시중의 대부분보다 우수합니다.: 비교적 흔함
가공 방법: 중산화, 로스팅한 우롱차
숯불 로스팅 정도 숯불 로스팅이 더 비싼 이유 낮은 숯불 위에서 며칠에 걸쳐 여러 차례 손으로 구워 냅니다. 전기 로스팅보다 훨씬 오래 걸리지만 풍미가 깊어지고 차가 잘 숙성됩니다. 숯불로 구운 차가 더 비싼 이유입니다.: (50% · 중간)

지역: 중국 · 푸젠성 · 융안시 · Panlan 마을
수확: 2025년 봄
고도: 1075미터
기후: 덥고 습하며 산악
산화도 산화도란 산화는 녹차를 우롱차나 홍차로 바꾸는 과정입니다. 잎에 상처를 내고 두면 효소가 산소와 반응하여 색과 풍미가 깊어집니다. 녹차는 거의 산화시키지 않고, 우롱차는 폭이 넓으며, 홍차는 완전히 산화시킵니다.: (45% · 중간)
채엽 방식 채엽 방식이 중요한 이유 손 채엽은 작업자가 싹과 잎을 손끝 감각으로 하나하나 골라 따는 방식입니다. 기계 수확보다 훨씬 느리고 비용도 많이 들지만 잎에는 더 부드럽습니다. 인건비가 오르면서 지금도 이 방식으로 따는 다원이 줄어, 손으로 딴 차는 점점 귀해지고 있습니다.: 손으로 채엽
벌레 먹은 정도: 0%