홈 / 차 / 우롱차 / 유기농 칭신 "레거시 품종" 우롱차

우롱차 · Faxiang 마을, 대만

유기농 칭신 "레거시 품종" 우롱차

영문명: Organic Qing Xin "Legacy Cultivar" Oolong Tea

$31.00 USD

미국 내 할인 적용 후 $75 이상 주문 시 무료 배송.

테이스팅 노트

이 테이스팅 노트에 대하여

저희와 많은 분들이 가장 자주 느끼는 풍미입니다. 미각은 사람마다 달라 일부만, 전부, 혹은 다른 풍미를 느끼실 수도 있습니다. 풍미는 주관적입니다. 이 차에는 아무것도 첨가하지 않았고, 향료도 전혀 쓰지 않았습니다. 느껴지는 풍미는 되살린 장인의 제법을 통해 찻나무에서 자연스럽게 생겨난 것입니다.

다크 초콜릿

자두

복숭아 시럽

스위트 크림

난초

아가베

효과

이 효과에 대하여

이 차에서 사람들이 가장 자주 느끼는 효과입니다. 체질은 저마다 다르므로 약속이 아닌 일반적인 참고로 봐 주세요. 대부분 적어도 하나는 느끼지만, 느낌은 사람마다 다릅니다.

활기찬

창의적인

차분한

칭신 — "으뜸가는" 전래 품종

칭신(Qing Xin, 青心) "푸른 심장, 부드러운 줄기"는 대만과 고산 프리미엄 우롱차를 만드는 데 가장 존경받는 고전적인 "전래" 품종 중 하나입니다. 이 품종의 체질은 매우 섬세하고 재배가 어려우며 이름의 "부드러운 줄기"가 그 점을 가리킵니다. 선명한 꽃향기, 벨벳 같은 입안 감촉, 오래 남는 단 끝맛이 특징인 매우 향기롭고 부드러우며 섬세한 차를 냅니다.

전래 차 품종인 이것은 대만의 주요 3대 품종 중 하나입니다. 성장이 느리고 더 비싼 유형의 찻나무여서 더 희귀합니다. 그 결과 이 고산 우롱에는 풍부한 꽃향기와 든든한 과일 같은 끝맛을 주는 깊이와 복합성이 있습니다.

스태프 노트: 집을 청소하기 전, 프로젝트를 하기 전, 또는 다음 모임에서 친구들을 감탄시키기에 완벽한 차입니다. 15~20초의 짧은 우림이 가장 좋습니다.

오늘날 대부분의 차는 전기식으로 로스팅합니다. 더 빠르고 저렴하며 숙련이 덜 필요하고 품질도 균일하기 때문입니다. 이 차는 전통 방식으로 구웠습니다. 장인이 직접 숯불 위에서, 낮은 열로, 여러 날에 걸쳐 세심히 지켜보며 굽습니다. 전기 로스팅보다 훨씬 많은 지식과 연료, 시간이 들지만, 그 대가로 풍미가 깊어지고 수십 년간 우아하게 숙성될 수 있습니다.

Old Mountain Tea 보증

저희 차에는 해로운 화학물질이 없음을 보증합니다. 자신들의 일에 진정한 자부심을 가진 깨끗한 소규모 가족 농장에서 직접 들여오며, 중간 상인도 출처를 알 수 없는 블렌드도 없습니다. 이 차들 중 다수는 벌레 먹은 차이고, 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살기 때문에 찻잎 자체가 다원이 깨끗하다는 살아 있는 증거입니다. 저희 차의 대부분은 유기농 인증(USDA 및 EU)을 받았으며, 모든 차는 만든 농장까지 추적할 수 있습니다.

보증 내용 전체 보기 →

전래 품종강하게 로스팅한 우롱차유기농 농장소량 생산수확과 가공 모두 수작업향료와 보존료 무첨가, 언제나!안전한 결제30일 반품

유기농 인증 — USDA 및 EU

아직 잘 모르시겠나요? 디스커버리 세트를 만나보세요

산지와 테루아

품종 이 품종에 대하여 칭신(Qing Xin, 青心)은 "푸른 심장"을 뜻하며 대만에서 가장 오랜 역사를 지닌 차 품종 중 하나입니다. 원래 푸젠 안시 출신으로 18~19세기에 이주민들이 대만으로 가져와 섬의 최고급 차 다수의 토대가 되었습니다. 연지(軟枝, Ruan Zhi), 즉 "부드러운 줄기"로도 알려진 칭신은 테르펜인 리날로올과 네롤리돌 함량이 자연적으로 높아 독특한 꽃향기와 쓰지춘(Si Ji Chun) 같은 일반 품종보다 더 깊고 복합적인 풍미를 지닌 것으로 높이 평가됩니다. 대만 TRES/타이차 번호 체계 이전부터 있던 토착화된 전래 품종으로, 칭신은 진쉬안을 비롯한 후대 차 품종의 조상으로서도 중요한 역할을 했습니다. 수확량이 적고 바람, 해충, 병에 민감해 재배가 어렵지만, 그것이 프리미엄 명성의 이유이기도 합니다. 고산 우롱, 동딩, 동방미인, 원산 바오중에서 여전히 대표 품종입니다.: 칭신(Qing Xin, 青心) 문자 그대로 "푸른 심장"
구분: 희귀 품종
가공 방법: 중산화 우롱차 - 강한 로스팅(중훠, Zhòng-Huǒ) (重火)
숯불 로스팅 정도 숯불 로스팅이 더 비싼 이유 낮은 숯불 위에서 며칠에 걸쳐 여러 차례 손으로 구워 냅니다. 전기 로스팅보다 훨씬 오래 걸리지만 풍미가 깊어지고 차가 잘 숙성됩니다. 숯불로 구운 차가 더 비싼 이유입니다.: (65% · 중상)

지역: 대만 · Nantou현 · Ren'ai향 · Faxiang 마을
수확: 2025년 겨울
고도: 1185미터
기후: 서늘하고 산악, 온화
산화도 산화도란 산화는 녹차를 우롱차나 홍차로 바꾸는 과정입니다. 잎에 상처를 내고 두면 효소가 산소와 반응하여 색과 풍미가 깊어집니다. 녹차는 거의 산화시키지 않고, 우롱차는 폭이 넓으며, 홍차는 완전히 산화시킵니다.: (35% · 중간)
채엽 방식 채엽 방식이 중요한 이유 손 채엽은 작업자가 싹과 잎을 손끝 감각으로 하나하나 골라 따는 방식입니다. 기계 수확보다 훨씬 느리고 비용도 많이 들지만 잎에는 더 부드럽습니다. 인건비가 오르면서 지금도 이 방식으로 따는 다원이 줄어, 손으로 딴 차는 점점 귀해지고 있습니다.: 손으로 채엽
벌레 먹은 정도: 0%