유기농 쿠마온 "골든 히말라야" 홍차

영문명: Organic Kumaon "Golden Himalayan" Black Tea

$10.00 USD

미국 내 할인 적용 후 $75 이상 주문 시 무료 배송.

테이스팅 노트

이 테이스팅 노트에 대하여

저희와 많은 분들이 가장 자주 느끼는 풍미입니다. 미각은 사람마다 달라 일부만, 전부, 혹은 다른 풍미를 느끼실 수도 있습니다. 풍미는 주관적입니다. 이 차에는 아무것도 첨가하지 않았고, 향료도 전혀 쓰지 않았습니다. 느껴지는 풍미는 되살린 장인의 제법을 통해 찻나무에서 자연스럽게 생겨난 것입니다.

고구마 맛탕

신선한 베리

핫 코코아

효과

이 효과에 대하여

이 차에서 사람들이 가장 자주 느끼는 효과입니다. 체질은 저마다 다르므로 약속이 아닌 일반적인 참고로 봐 주세요. 대부분 적어도 하나는 느끼지만, 느낌은 사람마다 다릅니다.

높은 활력

집중

맑은 정신

쿠마온 — 차 역사의 잃어버린 한 장

네팔-인도 국경 근처의 쿠마온 지역에서는 차 역사의 흥미로운 한 조각이 나옵니다. 영국의 차 재배는 1830년대에 이곳에서 시작되었으며, 중국의 차 무역 지배를 깨려는 영국의 노력 속에 인도로 들여온 중국 찻나무를 썼습니다. 그 역사의 가장 유명한 일화 중 하나에서 로버트 포천이 중국에서 몰래 찻나무와 지식을 입수해 차 산업의 인도 이전을 도왔습니다.

쿠마온의 영국 시대 다원 다수는 이후 버려졌지만, 일부는 되살아나 이 오래된 "중국 종자" 찻나무를 다시 생산에 투입했습니다. 정확한 품종 유전은 대부분 알려지지 않았으나 더 오래된 큰 잎 Camellia sinensis 유형을 대표하는 것으로 여겨져, 이 차는 인도가 중국 차를 시도한 가장 초기의 실험과 흥미로운 연결고리를 가집니다.

이것은 풍부하고 부드러운 바디감과 코코아, 카라멜, 크림의 풍미를 지닌 CTC 홍차로, 아삼 스타일 홍차의 힘과 산악 테루아의 깨끗하고 독특한 개성을 겸비했습니다.

스태프 노트: 강하고 활기찬 한 잔입니다! 잠을 깨야 할 때 드세요. 크림과 설탕을 넣으면 특히 좋아 뜨겁게도 아이스로도 훌륭한 밀크티가 됩니다.

Old Mountain Tea 보증

저희 차에는 해로운 화학물질이 없음을 보증합니다. 자신들의 일에 진정한 자부심을 가진 깨끗한 소규모 가족 농장에서 직접 들여오며, 중간 상인도 출처를 알 수 없는 블렌드도 없습니다. 이 차들 중 다수는 벌레 먹은 차이고, 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살기 때문에 찻잎 자체가 다원이 깨끗하다는 살아 있는 증거입니다. 저희 차의 대부분은 유기농 인증(USDA 및 EU)을 받았으며, 모든 차는 만든 농장까지 추적할 수 있습니다.

보증 내용 전체 보기 →

희귀 차유기농 농장소량 생산수확과 가공 모두 수작업향료와 보존료 무첨가, 언제나!안전한 결제30일 반품

유기농 인증 — USDA 및 EU

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산지와 테루아

품종 이 품종에 대하여 19세기 영국 기록의 "중국 씨앗(China seeds)"이라는 표현은 꽤 모호하지만, 지금의 중국 남부, 베트남 북부, 라오스 북부 지역의 야생 차(아마도 camellia sinensis var. assamica)이거나 다른 토종 찻나무의 일종이었을 가능성이 높습니다. 이 찻나무는 수령이 170년에 이르는 것도 있고, 지금도 좋은 품질의 차를 내고 있습니다.: 아삼종(Assamica)(Camellia sinensis var. assamica)
구분: 희귀
가공 방법: 홍차(Hong Cha)(紅茶) CTC 방식 (Crush, Tear, Curl: 부수기, 찢기, 말기)
숯불 로스팅 정도: 0%

지역: 인도 · 우타라칸드
수확: 2026년 여름(유기농)
고도: 1940미터
기후: 햇볕 좋고 온화
산화도 산화도란 산화는 녹차를 우롱차나 홍차로 바꾸는 과정입니다. 잎에 상처를 내고 두면 효소가 산소와 반응하여 색과 풍미가 깊어집니다. 녹차는 거의 산화시키지 않고, 우롱차는 폭이 넓으며, 홍차는 완전히 산화시킵니다.: (95% · 높음)
채엽 방식 채엽 방식이 중요한 이유 손 채엽은 작업자가 싹과 잎을 손끝 감각으로 하나하나 골라 따는 방식입니다. 기계 수확보다 훨씬 느리고 비용도 많이 들지만 잎에는 더 부드럽습니다. 인건비가 오르면서 지금도 이 방식으로 따는 다원이 줄어, 손으로 딴 차는 점점 귀해지고 있습니다.: 기계 수확
벌레 먹은 정도: 0%