유기농 진쉬안 "골드 스탠더드" 우롱차

영문명: Organic Jin Xuan "Gold Standard" Oolong Tea

$25.00 USD

미국 내 할인 적용 후 $75 이상 주문 시 무료 배송.

테이스팅 노트

이 테이스팅 노트에 대하여

저희와 많은 분들이 가장 자주 느끼는 풍미입니다. 미각은 사람마다 달라 일부만, 전부, 혹은 다른 풍미를 느끼실 수도 있습니다. 풍미는 주관적입니다. 이 차에는 아무것도 첨가하지 않았고, 향료도 전혀 쓰지 않았습니다. 느껴지는 풍미는 되살린 장인의 제법을 통해 찻나무에서 자연스럽게 생겨난 것입니다.

크렘 브륄레

카라멜

대추야자

구운 아몬드

효과

이 효과에 대하여

이 차에서 사람들이 가장 자주 느끼는 효과입니다. 체질은 저마다 다르므로 약속이 아닌 일반적인 참고로 봐 주세요. 대부분 적어도 하나는 느끼지만, 느낌은 사람마다 다릅니다.

이완

기분 고양

차분한

진쉬안 — 원조 "밀크티 우롱" 품종

진쉬안(Jin Xuan, 金萱乌龙)은 대만에서 가장 사랑받는 우롱차 품종 중 하나로, 자연스럽게 크리미하고 버터 같은 성격과 부드러운 꽃향기로 가장 잘 알려져 있습니다. 대만차연구개량장이 TTES No.12(타이차 #12)로 공식 개발했으며 나라에서 가장 널리 재배되는 차 품종 중 하나가 되었습니다. 그 자연스러운 크리미함은 흔히 인공 향료로 오해되지만, 진짜 진쉬안은 잎 자체에서 생성되는 락톤 같은 특정 성분에서 우유 같은 향이 나오며 여러 번의 우림 동안 이어집니다!

흔히 "밀크 우롱"이라고 불리며, 자연스럽게 부드럽고 우유 같은 인상이 쉽게 사랑받습니다. 또한 매우 다재다능한 품종이어서 가볍고 꽃향기 나는 고산 우롱부터 더 따뜻하고 구수한 스타일까지 다양하게 만들 수 있습니다. 근사한 셀프 케어의 순간이나 친구들과 긴장을 푸는 오후에, 이 우유 같고 꽃향기 나는 우롱차가 안성맞춤입니다!

스태프 노트: 친구들과 보내는 주말 오후에 완벽한 차입니다. 20~30초의 짧은 우림이 가장 좋으며 은은한 버터, 우유, 살짝 "구운" 향이 납니다. 마시기 쉽고 여러 번 다시 우려져 최대 10번까지 갑니다.

오늘날 대부분의 차는 전기식으로 로스팅합니다. 더 빠르고 저렴하며 숙련이 덜 필요하고 품질도 균일하기 때문입니다. 이 차는 전통 방식으로 구웠습니다. 장인이 직접 숯불 위에서, 낮은 열로, 여러 날에 걸쳐 세심히 지켜보며 굽습니다. 전기 로스팅보다 훨씬 많은 지식과 연료, 시간이 들지만, 그 대가로 풍미가 깊어지고 수십 년간 우아하게 숙성될 수 있습니다.

Old Mountain Tea 보증

저희 차에는 해로운 화학물질이 없음을 보증합니다. 자신들의 일에 진정한 자부심을 가진 깨끗한 소규모 가족 농장에서 직접 들여오며, 중간 상인도 출처를 알 수 없는 블렌드도 없습니다. 이 차들 중 다수는 벌레 먹은 차이고, 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살기 때문에 찻잎 자체가 다원이 깨끗하다는 살아 있는 증거입니다. 저희 차의 대부분은 유기농 인증(USDA 및 EU)을 받았으며, 모든 차는 만든 농장까지 추적할 수 있습니다.

보증 내용 전체 보기 →

고산차강하게 로스팅한 우롱차유기농 농장소량 생산수확과 가공 모두 수작업향료와 보존료 무첨가, 언제나!안전한 결제30일 반품

유기농 인증 — USDA 및 EU

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산지와 테루아

품종 이 품종에 대하여 진쉬안(Jin Xuan, 金萱)은 타이차 12호 또는 골든 릴리로도 알려진, 차연구개량장(TRES)이 개발해 1981년 발표한 대만의 교잡 품종입니다. 잉즈훙신(Ying Zhi Hong Xin) × TTES No.8로 교배되었으며 높은 수확량, 강건함, 해충 저항성을 위해 선발되었습니다. 오늘날 서늘하고 안개 낀 환경이 개성을 키우는 아리산, 난터우 같은 산악 지역에서 널리 재배됩니다. 반산화 우롱차로 가장 잘 알려진 진쉬안은 자연스럽게 크리미하고 버터 같으며 꽃향기와 과일향이 나고, 녹차나 홍차로도 만들 수 있습니다. 유명한 "우유 같은" 성격은 첨가된 향료가 아니라 잎의 락톤 같은 성분에서 나오는 완전히 자연스러운 것입니다.: 진쉬안(Jin Xuan, 金萱乌龙) TTES #12
구분: 일반적
가공 방법: 중산화
숯불 로스팅 정도 숯불 로스팅이 더 비싼 이유 낮은 숯불 위에서 며칠에 걸쳐 여러 차례 손으로 구워 냅니다. 전기 로스팅보다 훨씬 오래 걸리지만 풍미가 깊어지고 차가 잘 숙성됩니다. 숯불로 구운 차가 더 비싼 이유입니다.: (65% · 중상)

지역: 대만 · Nantou현 · Ren'ai향 · Faxiang 마을
수확: 2025년 겨울
고도: 1089미터
기후: 서늘하고 산악, 온화
산화도 산화도란 산화는 녹차를 우롱차나 홍차로 바꾸는 과정입니다. 잎에 상처를 내고 두면 효소가 산소와 반응하여 색과 풍미가 깊어집니다. 녹차는 거의 산화시키지 않고, 우롱차는 폭이 넓으며, 홍차는 완전히 산화시킵니다.: (35% · 중간)
채엽 방식 채엽 방식이 중요한 이유 손 채엽은 작업자가 싹과 잎을 손끝 감각으로 하나하나 골라 따는 방식입니다. 기계 수확보다 훨씬 느리고 비용도 많이 들지만 잎에는 더 부드럽습니다. 인건비가 오르면서 지금도 이 방식으로 따는 다원이 줄어, 손으로 딴 차는 점점 귀해지고 있습니다.: 손으로 채엽
벌레 먹은 정도: 0%