유기농 가바 "메이드 인 타일랜드" 우롱차

영문명: Organic GABA "Made in Thailand" Oolong

$24.00 USD

미국 내 할인 적용 후 $75 이상 주문 시 무료 배송.

테이스팅 노트

이 테이스팅 노트에 대하여

저희와 많은 분들이 가장 자주 느끼는 풍미입니다. 미각은 사람마다 달라 일부만, 전부, 혹은 다른 풍미를 느끼실 수도 있습니다. 풍미는 주관적입니다. 이 차에는 아무것도 첨가하지 않았고, 향료도 전혀 쓰지 않았습니다. 느껴지는 풍미는 되살린 장인의 제법을 통해 찻나무에서 자연스럽게 생겨난 것입니다.

호박 아몬드 말린 무화과 자두

효과

이 효과에 대하여

이 차에서 사람들이 가장 자주 느끼는 효과입니다. 체질은 저마다 다르므로 약속이 아닌 일반적인 참고로 봐 주세요. 대부분 적어도 하나는 느끼지만, 느낌은 사람마다 다릅니다.

이완

진정

은은한 고양감

가바 우롱 - 질소로 잎을 부드럽게

가바 우롱 佳葉龍 (Jiā yè lóng) 은 약간 엉뚱한 발상에서 시작되었습니다. 갓 딴 찻잎을 야외에서 산화시키는 대신, 제다인이 잎에서 산소를 완전히 빼앗는다면 어떨까? 이 기법은 원래 일본에서 개발되어 이후 대만 차 업계가 받아들였으며, 잎을 질소가 풍부하고 산소가 없는 환경에 두어 잎에 자연적으로 들어 있는 성분이 가바(GABA)로 변하는 조건을 만듭니다. 이 특이한 무산소 가공 방식이 가바 우롱에 포근하고 따뜻한 풍미의 독특한 조화를 줍니다.

"가바(GABA)"가 무엇이냐고 물으실 수 있습니다. 감마-아미노부티르산(Gamma-Aminobutyric Acid)은 뇌의 진정 작용으로 작용하여, 과활동하는 신경세포를 줄여 몸의 중추신경계를 진정시킵니다. 이 신호 전달 경로는 심신 균형 전반에 매우 중요하며, 스트레스, 불안, 수면, 근육 기능을 다루는 방식에 영향을 줍니다. 한마디로 이 차는 몸을 편안하고 느긋하게 유지하는 데 훌륭합니다!

이 차는 차의 발상지인 윈난성에서 그리 멀지 않은 태국 북부의 높은 산속 Choke Chamroen 티 플랜테이션에서 옵니다. 저희 가게와의 흥미로운 연결은 이것이 원래 대만 차 품종 연지(Ruan Zhi) (軟枝) (문자 그대로 "부드러운 줄기")라는 점입니다. 이 품종은 종종 칭신(青心)과 혼동되지만 실제로는 "엄밀히" 대만에서 태국으로 들여온 교잡 품종입니다. 그래서 깊고 둥글며 매우 뚜렷한 풍미를 얻을 수 있고, 갓 구운 빵, 따뜻한 쿠키, 설탕에 절인 과일의 힌트를 떠올리게 합니다.

스태프 노트:

이 차는 호박 파이나 피칸 파이를 떠올리게 해서 매우 포근합니다! 구운 과자의 향에 향신료의 힌트가 섞인 향이 바로 가을을 떠올리게 했습니다. 호박 스파이스 라떼를 좋아하신다면 완벽하며, 같은 따뜻한 느낌을 주는 제로 칼로리 선택지이면서, 마시는 동안 가바 성분이 말 그대로 몸을 이완시켜 주는 덤까지 있습니다!

Old Mountain Tea 보증

저희 차에는 해로운 화학물질이 없음을 보증합니다. 자신들의 일에 진정한 자부심을 가진 깨끗한 소규모 가족 농장에서 직접 들여오며, 중간 상인도 출처를 알 수 없는 블렌드도 없습니다. 이 차들 중 다수는 벌레 먹은 차이고, 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살기 때문에 찻잎 자체가 다원이 깨끗하다는 살아 있는 증거입니다. 저희 차의 대부분은 유기농 인증(USDA 및 EU)을 받았으며, 모든 차는 만든 농장까지 추적할 수 있습니다.

보증 내용 전체 보기 →

독특한 제다법, 고산 우롱차유기농 농장소량 생산수확과 가공 모두 수작업향료와 보존료 무첨가, 언제나!안전한 결제30일 반품

유기농 인증 — USDA 및 EU

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산지와 테루아

품종 이 품종에 대하여 연지(Ruan Zi, 軟枝)는 대만의 교잡 품종으로 흔히 칭신과 연관짓지만 이는 흔한 오해로 보입니다. 이 품종은 줄기가 더 부드럽고 유전적 변이가 있어 다르며, 별개의 품종으로 분류하는 것이 더 정확합니다. 고산 우롱차에 쓰이고 수확량은 중간이며 작은 잎과 중간 크기 잎이 섞여 있습니다.: 연지(Ruan Zhi, 軟枝)(문자 그대로 "부드러운 줄기")
구분 이 구분에 대하여 GABA 차는 일본(발상지) 또는 대만에서 나는 것이 가장 일반적입니다. 태국에서 이처럼 독특하게 가공된 우롱차를 만나는 일은 매우 드물지는 않지만 흔하지도 않습니다. 태국 북부의 독특한 테루아를 맛보며 즐겨 보세요. 그 땅에서 자란 모든 차에는 저마다의 아름다운 특징이 있습니다.: 흔치 않음
가공 방법: 佳葉龍(Jiā yè lóng) - 질소 가스 발효
숯불 로스팅 정도: 0%

지역: 태국 · 치앙라이(Chiang Rai) · Maefahluang · Mae Salong Nok 구 · Hey Go 마을
수확: 2025년 봄
고도: 1170미터
기후: 따뜻하고 햇볕 좋은 산악
산화도 산화도란 산화는 녹차를 우롱차나 홍차로 바꾸는 과정입니다. 잎에 상처를 내고 두면 효소가 산소와 반응하여 색과 풍미가 깊어집니다. 녹차는 거의 산화시키지 않고, 우롱차는 폭이 넓으며, 홍차는 완전히 산화시킵니다.: (30% · 중간)
채엽 방식 채엽 방식이 중요한 이유 손 채엽은 작업자가 싹과 잎을 손끝 감각으로 하나하나 골라 따는 방식입니다. 기계 수확보다 훨씬 느리고 비용도 많이 들지만 잎에는 더 부드럽습니다. 인건비가 오르면서 지금도 이 방식으로 따는 다원이 줄어, 손으로 딴 차는 점점 귀해지고 있습니다.: 손으로 채엽
벌레 먹은 정도: 0%