유기농 포쇼우 "부처의 손" 우롱차

영문명: Organic Fo Shou "Buddha Hand" Oolong

$35.00 USD

미국 내 할인 적용 후 $75 이상 주문 시 무료 배송.

테이스팅 노트

이 테이스팅 노트에 대하여

저희와 많은 분들이 가장 자주 느끼는 풍미입니다. 미각은 사람마다 달라 일부만, 전부, 혹은 다른 풍미를 느끼실 수도 있습니다. 풍미는 주관적입니다. 이 차에는 아무것도 첨가하지 않았고, 향료도 전혀 쓰지 않았습니다. 느껴지는 풍미는 되살린 장인의 제법을 통해 찻나무에서 자연스럽게 생겨난 것입니다.

불수감 자스민 라이스 호두 그레이엄 크래커 시트러스

효과

이 효과에 대하여

이 차에서 사람들이 가장 자주 느끼는 효과입니다. 체질은 저마다 다르므로 약속이 아닌 일반적인 참고로 봐 주세요. 대부분 적어도 하나는 느끼지만, 느낌은 사람마다 다릅니다.

휴식

상쾌함

집중

포쇼우 - 전설의 과일에서 이름을 딴 차

포쇼우(Fo Shou, 佛手)는 문자 그대로 "부처의 손"으로 옮겨지며, 대만에서 특징적으로 큰 잎으로 알려진 독특한 차 품종입니다. 이름은 불수감의 크고 손가락 모양을 가리킵니다. 처음 몇 번의 우림에서 이 이국적인 과일과 비슷한 은은한 시트러스 향이 납니다. 이 품종은 중국 푸젠에서 유래했으나 이주민들이 대만에 들여왔으며 지금은 주로 섬의 중앙부에서 재배됩니다. 이 품종은 수확량이 적고 재배가 어려워 진쉬안이나 쓰지춘 같은 재배가 쉬운 품종에 밀려 외면받기도 합니다. 그 결과 이 제품은 희귀하면서 뛰어난 품질이어서 차를 사랑하는 모든 분께 꼭 맛보셔야 할 차입니다.

대만에서 포쇼우는 보통 약산화 공 모양 청향 우롱차부터 실제 불수감 과일로 향을 입힌 홍차까지 몇 가지 서로 다른 스타일로 가공됩니다. 이 제품은 꿀, 핵과류, 말린 살구의 풍미가 있으며 섬에서 가장 높은 대만 위산에서 납니다. 중간 정도로 산화시키고 로스팅한, 둥글면서도 복합적인 한 잔으로, 잎을 우릴 때마다 풍미의 층이 펼쳐집니다. 풍미는 구운 견과류, 말린 과일, 비스킷 또는 그레이엄 크래커의 향에 설탕에 절인 레몬 껍질의 힌트가 있습니다.

스태프 노트: 또 하나의 대만 전래 차 품종으로, 이 차는 한 번의 시간 동안 변합니다. 처음 우림은 시트러스의 밝음을 주다가 점차 아름다운 구수한 향으로 녹아듭니다. 이 공푸차 방식으로 12번, 혹은 티백 서양식으로 알찬 3번을 우릴 수 있습니다. 같은 차로 풍미의 복합성이 곧바로 드러나 여러분만의 시음 노트를 쉽게 찾을 수 있습니다.

오늘날 대부분의 차는 전기식으로 로스팅합니다. 더 빠르고 저렴하며 숙련이 덜 필요하고 품질도 균일하기 때문입니다. 이 차는 전통 방식으로 구웠습니다. 장인이 직접 숯불 위에서, 낮은 열로, 여러 날에 걸쳐 세심히 지켜보며 굽습니다. 전기 로스팅보다 훨씬 많은 지식과 연료, 시간이 들지만, 그 대가로 풍미가 깊어지고 수십 년간 우아하게 숙성될 수 있습니다.

Old Mountain Tea 보증

저희 차에는 해로운 화학물질이 없음을 보증합니다. 자신들의 일에 진정한 자부심을 가진 깨끗한 소규모 가족 농장에서 직접 들여오며, 중간 상인도 출처를 알 수 없는 블렌드도 없습니다. 이 차들 중 다수는 벌레 먹은 차이고, 매미충은 농약 없이 키운 다원에서만 살기 때문에 찻잎 자체가 다원이 깨끗하다는 살아 있는 증거입니다. 저희 차의 대부분은 유기농 인증(USDA 및 EU)을 받았으며, 모든 차는 만든 농장까지 추적할 수 있습니다.

보증 내용 전체 보기 →

희귀 품종, 고산유기농 농장소량 생산수확과 가공 모두 수작업향료와 보존료 무첨가, 언제나!안전한 결제30일 반품

유기농 인증 — USDA 및 EU

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산지와 테루아

품종 이 품종에 대하여 포쇼우(Fo Shou, 佛手)는 희귀한 푸젠 전래 품종으로, 대만 계보는 안시에서 시작하며 안시에서는 샹위안(Xiang Yuan, 香櫞)으로도 불립니다. 현대의 TTES 번호 체계보다 훨씬 이전에 대만에 들어와 타이차 번호가 없으며, 오늘날 재배는 흩어져 있고 제한적입니다. 유전적 특성이 특히 특이합니다. 포쇼우는 매우 큰 잎을 내지만 대만의 DNA 연구는 이를 작은 잎 품종군에 두고, 큰 잎의 외형은 유전적 이상 때문이라고 봅니다.: 포쇼우(Fo Shou, 佛手)(문자 그대로 "부처의 손")
구분 이 구분에 대하여 이 품종은 대부분의 농부가 이 차에서 적은 수확량을 얻기 때문에 차 세계에서 희귀합니다. 진쉬안이나 쓰지춘은 최대 4배의 완성 차량을 생산할 수 있습니다. 이 때문에 매년 이 차를 심는 차 농부가 줄어들고 있습니다.: 희귀
가공 방법: 중산화 우롱차
숯불 로스팅 정도 숯불 로스팅이 더 비싼 이유 낮은 숯불 위에서 며칠에 걸쳐 여러 차례 손으로 구워 냅니다. 전기 로스팅보다 훨씬 오래 걸리지만 풍미가 깊어지고 차가 잘 숙성됩니다. 숯불로 구운 차가 더 비싼 이유입니다.: (40% · 중간)

지역: 대만 · Nantou현 · Xinyi향 · Tongfu 마을
수확: 2025년 봄
고도: 1650미터
기후: 안개 끼고 습하며 산악
산화도 산화도란 산화는 녹차를 우롱차나 홍차로 바꾸는 과정입니다. 잎에 상처를 내고 두면 효소가 산소와 반응하여 색과 풍미가 깊어집니다. 녹차는 거의 산화시키지 않고, 우롱차는 폭이 넓으며, 홍차는 완전히 산화시킵니다.: (35% · 중간)
채엽 방식 채엽 방식이 중요한 이유 손 채엽은 작업자가 싹과 잎을 손끝 감각으로 하나하나 골라 따는 방식입니다. 기계 수확보다 훨씬 느리고 비용도 많이 들지만 잎에는 더 부드럽습니다. 인건비가 오르면서 지금도 이 방식으로 따는 다원이 줄어, 손으로 딴 차는 점점 귀해지고 있습니다.: 손으로 채엽
벌레 먹은 정도: 0%