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Grüner Tee
Grüner Tee ist Tee in seiner frischesten Form: Die Blätter werden kurz nach der Ernte erhitzt, um die Oxidation zu stoppen, und behalten so ihre leuchtende Farbe und ihren süßen, grünen Geschmack. Unser erster grüner Tee stammt aus den Bergen Georgiens im Kaukasus.
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Ratgeber
Tee in seiner frischesten Form
Grüner Tee ist die am wenigsten oxidierte Teefamilie. Kurz nach der Ernte werden die Blätter erhitzt, in der Pfanne geröstet oder gedämpft. Das verhindert, dass sie braun werden, und bewahrt Farbe und frischen Geschmack. Je nach Pflanze, Boden und Verfahren reicht die Tasse von grasig und grün bis süß und nussig.
Unser grüner Tee
Hero of Winter ist ein Bio-Grüntee aus Imeretien in Georgien. Er wird aus Kartuli #8 hergestellt, einer frostharten georgischen Sorte, die jedes Jahr monatelang in der Winterkälte ruht. Erwarten Sie eine weiche, süße Tasse mit Noten von Zuckermais, Edamame und Haselnuss.
Grünen Tee zubereiten
Die meisten grünen Tees mögen Wasser unter dem Siedepunkt und kurze Ziehzeiten, denn sehr heißes Wasser kann Bitterkeit hervorbringen. Hero of Winter ist robuster: Er verträgt weiches, gerade aufgekochtes Wasser, etwa 20 Sekunden für den ersten Gongfu-Aufguss, und hält bis zu 12 Aufgüsse. Mehr dazu in unserem Zubereitungsratgeber.
Fragen zu grünem Tee
Enthält grüner Tee Koffein?
Ja. Jeder echte Tee enthält Koffein. Grüner Tee enthält außerdem L-Theanin, das viele Trinker als ruhigere, konzentriertere Energie empfinden.
Wie bewahre ich ihn auf?
Verschlossen, kühl und vor Licht und starken Gerüchen geschützt. Grüner Tee schmeckt innerhalb von etwa einem Jahr nach der Ernte am besten, also lieber genießen als aufheben.
Sie mögen frische, sanfte Tees? Probieren Sie unseren gelben Tee, der wie grüner Tee beginnt, oder weitere Funde aus Teas of the World.
