Oolong · Pinglin, Taïwan, Chine
Thé Oolong Da Man Zhong biologique « croissance lente »
Livraison gratuite dès 75 $ (États-Unis uniquement).
Notes de dégustation
À propos de ces notes de dégustation
These are the tasting notes we and others pick up most often. Palates vary, so you may catch some, all, or different ones — flavor is personal and subjective. Nothing is added: there are no added flavorings in this tea. Any notes you find developed naturally in the tea plant through rediscovered artisanal processing techniques.
À propos de ces notes de dégustation
These are the tasting notes we and others pick up most often. Palates vary, so you may catch some, all, or different ones — flavor is personal and subjective. Nothing is added: there are no added flavorings in this tea. Any notes you find developed naturally in the tea plant through rediscovered artisanal processing techniques.
Effets
À propos de ces effets
These are the effects people most often report from this tea. Bodies differ, so treat them as a common guide rather than a promise — most people notice at least one, but what you feel is personal.
À propos de ces effets
These are the effects people most often report from this tea. Bodies differ, so treat them as a common guide rather than a promise — most people notice at least one, but what you feel is personal.
La variété Man Zhong (慢種 ou 曼種 ; Mànzhǒng) est une variété de théier rare, de spécialité et ancestrale. Elle est le plus souvent transformée en oolong Baozhong (Pouchong) non torréfié et légèrement oxydé, ou vieillie en thé blanc. Ce lot a été légèrement oxydé puis légèrement torréfié au charbon de bois, offrant un arôme et un goût incroyables. Peu d'oolongs auront un goût aussi rafraîchissant et léger que cette offre de thé de style baozhong mais incroyablement unique.
Notes du personnel : Excellente option pour un jour de congé, ou une matinée/après-midi de liberté. Infusez-le jusqu'à 8 fois pour une saveur changeante. Les premiers goûts sont des notes chocolatées et beurrées dans les premières infusions, et des saveurs plus florales, fruitées, de pêche et de fruits à noyau vers la 4ème ou 5ème infusion. Un vrai régal d'offrir un thé rare et délicieux !
Why charcoal roasting costs more
Most tea today is roasted using an electric method, because it is faster, cheaper, and requires less skill, thus making it more consistent. This tea was roasted the traditional way: by an artisan's hand, over charcoal embers, using low heat over the course of many days under careful supervision. It takes far more knowledge, fuel, and time than electric roasting, but it rewards the tea with deeper flavor and the ability to age gracefully for decades.
Origine et terroir
- Cultivar
À propos de ce cultivar
Le Da Man Zhong (大慢種, 曼種) est un ancien cultivar local taïwanais rare, que beaucoup associent à la lignée Qing Xin. Le Man Zhong est prisé pour sa croissance lente, ses rendements limités et son caractère intensément aromatique. Étant un cultivar patrimonial, il précède l'époque du programme de documentation des cultivars de thé taïwanais TTES « Tai Cha », et ne possède donc aucune lignée de filiation répertoriée pour ce cultivar spécifique. Il est particulièrement apprécié pour des thés traditionnels tels que les oolongs Fanzhuang, ou la Beauté Orientale, où il peut produire de riches arômes floraux, miellés et de fruits mûrs.
- Da Man Zhong(慢種) (littéralement, « variété lente » ou « à germination lente »).
- Statut
- Cultivar extrêmement rare
- Méthode de traitement
- Oolong Baozhong roulé en forme de bandes
- Niveau de torréfaction au charbon
Why charcoal roasting costs more
Roasted by hand over low charcoal embers across multiple sessions and days, far slower than electric roasting. It deepens flavor and lets the tea age well, which is why charcoal-roasted teas cost more.
- Région
- District de Pinglin, Nouveau Taipei, Taïwan
- Récolte
- Été 2026(Biologique)
- Altitude
- 275 mètres
- Climat
- Humide, modéré, tropical
- Niveau d'oxydation
Ce que signifie le niveau d’oxydation
Oxidation is what turns green tea into oolong or black tea — as leaves are bruised and rested, enzymes react with oxygen and deepen their color and flavor. Green tea sees almost none; oolong ranges widely; black tea is oxidized fully.
- Style de cueillette
Pourquoi le style de cueillette compte
Hand-plucking means workers select each bud and leaf by touch, one at a time — far slower and more expensive than machine harvesting, but gentler on the leaf. As labor costs rise, fewer gardens still pick this way, making hand-plucked tea increasingly rare.
- Cueilli à la main
- Niveau de morsure d'insecte
- 0%
Comment l'infuser
Leaf · 5 g
Water · purified soft water, freshly boiled
First infusion · 20 seconds
Each infusion after · add 15 sec
Up to 12 infusions
Leaf · 5 g
Water · purified soft water, freshly boiled
First infusion · 2 minutes
Second infusion · 5 minutes
Third infusion · 10 minutes
