{"product_id":"1999-baoshan-iron-cake-collectors-aged-sheng-raw-puer","title":"„Żelazny placek” Baoshan 1999 — kolekcjonerski leżakowany sheng (surowy) pu-er","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYunnan Da Ye\u003c\/strong\u003e (云南大叶) to wielkolistny kultywar z gór Junnanu, często z słynnych regionów uprawy herbaty. Ta tradycja prasowania placków herbaty w formie do długotrwałego transportu i przechowywania sięga starożytnego \u003cstrong\u003e„Szlaku Herbaty i Koni” (茶马古道), który zaczął się za dynastii Tang (618–907 n.e.).\u003c\/strong\u003e Ta sformalizowana „herbata trybutowa” była wysyłana cesarzowi i wymieniana na konie do transportu (stąd nazwa). \u003cstrong\u003eHerbatę pu-er można więc nazwać pierwszym prawdziwym rodzajem herbaty produkowanej masowo\u003c\/strong\u003e — przed herbatą liściastą, przed torebkami, była po prostu dużą cegłą herbaty, którą można było stopniowo rozkruszać i używać przez długi czas. Taki był stan rynku herbaty za dynastii Tang (cieszę się, że żyjemy w czasach z większym wyborem).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaoshan\u003c\/strong\u003e to region Junnanu często pomijany na rzecz bardziej znanych obszarów, takich jak Yiwu, Menghai i Jingmai. Są one często reklamowane jako słynne, a więc „najbardziej ekskluzywne” miejsca pozyskiwania herbaty pu-er. Choć jest w tym trochę prawdy, zdobycie herbaty z innych regionów Junnanu może być trudniejsze, a zatem wymaga więcej weryfikacji i badań. Sama Baoshan leży w zachodniej części Junnanu, \u003cstrong\u003eblisko granicy z Mjanmą\u003c\/strong\u003e. To \u003cstrong\u003egeologicznie najbardziej aktywna część Chin, z 97 uśpionymi wulkanami\u003c\/strong\u003e i gorącymi źródłami wszędzie. Jest częścią „Rehai” (热海), czyli „Gorącego Morza”, obszaru \u003cstrong\u003eznanego z bujnej gleby,\u003c\/strong\u003e źródeł geotermalnych, \u003cstrong\u003eidealnego do uprawy roślin i oczywiście herbaty.\u003c\/strong\u003e Innym wartym uwagi miejscem jest stare miasto Heshun (和顺镇), kluczowy przystanek na dawnym „Szlaku Herbaty i Koni”. Doskonale zachowane miasto z około 1400 r. n.e., znane również jako jedno z „10 najbardziej uroczych miast” Chin, byłoby cudownym miejscem do odwiedzenia kiedyś. Nie trzeba dodawać, że \u003cstrong\u003eten obszar ma mnóstwo historii herbaty\u003c\/strong\u003e i jest nieco niedocenianym miejscem pozyskiwania w Junnanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlacek pu-er został sprasowany w 1999 roku w stalowej formie, co dało bardzo gęsto upakowaną herbatę, którą można parzyć wiele razy. Był „leżakowany na mokro” — to technika wystawiania herbaty na wilgoć, by wzmocnić niektóre z \u003cstrong\u003ebardziej ziemistych nut\u003c\/strong\u003e; dla mnie najlepiej opisać je jako \u003cstrong\u003e„Petrichor” lub podobne do zapachu deszczu w ciepły letni dzień\u003c\/strong\u003e. Pierwsze napary mają \u003cstrong\u003eśliwkowy smak połączony z uroczymi aromatami liścia tytoniu, skóry starej książki i mchu. Ostatnie napary smakują jak suszona czarna wiśnia, z zapachem mokrego łupku, wilgotnej ziemi i drewna cedru Hinoki.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotatki od zespołu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo nasz \u003cstrong\u003epierwszy pu-er,\u003c\/strong\u003e więc chcieliśmy zaoferować coś nieco bardziej wyjątkowego. Wulkaniczny terroir Baoshan, fakt, że ma \u003cstrong\u003eprawie 30 lat\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003ewyraźne uczucie odprężenia\u003c\/strong\u003e po tak leżakowanej, niemal leczniczej herbacie tworzą wspaniałe doświadczenie parzenia. \u003cstrong\u003ePicie tej herbaty jest jak spacer po sosnowym lesie w deszczowy jesienny dzień.\u003c\/strong\u003e Polecam zaparzyć tę herbatę 15–20 razy, mój rekord to 21. Możesz spędzić popołudnie, a nawet cały dzień, błogo sącząc ten mały kawałek historii herbaty.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":67728869654752,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-25G","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":67728869687520,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-50G","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":67728869720288,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-05G","price":9.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/2B65CD23-9994-408A-91DE-8F26A064BACB.jpg?v=1788714490","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/pl\/products\/1999-baoshan-iron-cake-collectors-aged-sheng-raw-puer","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}