{"title":"Rzadka herbata","description":"\u003cp\u003eZ małych partii, z jednego źródła i często jedyny taki zbiór — to herbata w swojej najbardziej wyjątkowej postaci. Pozyskiwana w ograniczonej ilości od producentów, którzy cenią cierpliwość i pochodzenie ponad wydajność; te liście nie wrócą dwa razy.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"organic-10-years-aged-oolong","title":"Ekologiczny oolong „Leżakowany 10 lat”","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWYPRZEDANE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW ramach eksperymentu ta czarna herbata Da Man Zhong z wiosny 2016 roku leżakuje w zweryfikowanym pojemniku z fioletowej gliny „Yixing” od lutego 2016 roku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePojemnik do przechowywania herbaty „Bambusowy Kosz” wykonano około lat 80. z fioletowej gliny z Yixing; ten autentyczny materiał jest drogi i trudny do legalnego zdobycia bez odpowiedniego rozeznania. Zdobycie możliwych do zweryfikowania materiałów do przechowywania herbaty z Yixing, zwłaszcza antyków, to dość ciekawe wyzwanie. Pojemnik otrzymał fakturę „bambusowego kosza”, która jest przyjemna i idealna do przechowywania herbaty tak, by nie wchłaniała zapachów, a jednocześnie pozwalała jej „oddychać”, ponieważ nie jest szczelny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgraniczone do zaledwie 150 gramów w sumie. Wyjątkowo limitowana edycja.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808513024224,"sku":"RGNC-10-YRS-GD-LNG","price":30.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/4C7E1DB1-1025-44C3-A214-FD9E748AF775.jpg?v=1792536799"},{"product_id":"organic-slow-growth-da-man-zhong-oolong-tea","title":"Ekologiczna herbata oolong „Powolny Wzrost” Da Man Zhong","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKultywar Da Man Zhong — „powolny i stały liść”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKultywar \u003cstrong\u003eDa Man Zhong (慢種 lub 曼種; Mànzhǒng)\u003c\/strong\u003e to \u003cstrong\u003erzadka, specjalna odmiana rośliny herbacianej dziedzictwa.\u003c\/strong\u003e Najczęściej przetwarza się go na niepalony, lekko utleniony oolong Baozhong (Pouchong) lub leżakuje jako herbatę białą. Ta partia została lekko utleniona, a następnie lekko palona na węglu, co daje \u003cstrong\u003eniesamowity aromat i smak\u003c\/strong\u003e. Niewiele oolongów smakuje tak orzeźwiająco i lekko jak ta niezwykle wyjątkowa herbata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotatki od zespołu:\u003c\/strong\u003e Cudowna opcja na dzień wolny lub poranek albo popołudnie swobody. Zaparz ją do 8 razy, by cieszyć się zmieniającym się smakiem. Początkowe smaki to \u003cstrong\u003eczekoladowe i maślane nuty\u003c\/strong\u003e w pierwszych naparach, a bardziej \u003cstrong\u003ekwiatowe, owocowe, brzoskwiniowe i pestkowe smaki\u003c\/strong\u003e około 4. lub 5. naparu. To rzadki przywilej oferować ten ukochany kultywar herbaty w Old Mountain Tea.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654308064,"sku":"RGNC-SLW-GRWTH-D-MN-ZHNG-LNG-T-25G","price":31.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654340832,"sku":"RGNC-SLW-GRWTH-D-MN-ZHNG-LNG-T-50G","price":60.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654275296,"sku":"RGNC-SLW-GRWTH-D-MN-ZHNG-LNG-T-05G","price":6.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/library-D3CCE13A-8626-4A38-94C2-C62246E1750D-L0-001.jpg?v=1793307234"},{"product_id":"organic-fo-shou-buddha-hand-oolong","title":"Ekologiczny oolong Fo Shou „Dłoń Buddy”","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFo Shou — herbata nazwana od legendarnego owocu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFo Shou (佛手), dosłownie „Dłoń Buddy”,\u003c\/strong\u003e to wyjątkowy kultywar herbaty na Tajwanie, rozpoznawany po swoich \u003cstrong\u003echarakterystycznie dużych liściach.\u003c\/strong\u003e Nazwa odnosi się do dużego, palczastego kształtu cytrusa dłoń Buddy. W pierwszych naparach wyczuwalna jest \u003cstrong\u003ecudowna nuta cytrusowa\u003c\/strong\u003e, smakująca podobnie jak ten egzotyczny owoc. Choć kultywar pochodzi z Fujianu w Chinach, został wprowadzony na Tajwan przez osadników i dziś jest uprawiany głównie w centrum wyspy. Ten \u003cstrong\u003ekultywar daje niewielki plon, jest trudny w uprawie\u003c\/strong\u003e i często jest pomijany na rzecz łatwiejszych w uprawie kultywarów, takich jak Jin Xuan czy Si Ji Chun. W rezultacie ta oferta \u003cstrong\u003ejest zarówno rzadka, jak i wyśmienitej jakości\u003c\/strong\u003e, co czyni ją obowiązkową pozycją dla każdego miłośnika herbaty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Tajwanie Fo Shou jest zwykle przetwarzany w kilku odrębnych stylach, od lekko utlenionych zielonych oolongów zwijanych w kulki po herbaty czarne aromatyzowane prawdziwym owocem cytrusa dłoń Buddy. Ta konkretna oferta ma \u003cstrong\u003enuty miodu, owoców pestkowych i suszonej moreli, i pochodzi z góry Yu Shan na Tajwanie, najwyższej na wyspie.\u003c\/strong\u003e Umiarkowanie utleniona i palona, to zaokrąglona, a jednocześnie złożona filiżanka herbaty, z warstwami smaku, które rozwijają się z każdym naparem liści. Nuty smakowe to \u003cstrong\u003eprażone orzechy, suszone owoce i nuta herbatnika lub krakersa graham, z nutą kandyzowanej skórki cytryny.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotatki od zespołu:\u003c\/strong\u003e Kolejny dziedzictwowy tajwański kultywar herbaty — \u003cstrong\u003eta herbata zmienia się w trakcie sesji\u003c\/strong\u003e: pierwsze napary oferują cytrusową jasność, która w końcu rozpuszcza się w piękny prażony aromat. Możesz \u003cstrong\u003euzyskać 12 naparów\u003c\/strong\u003e w stylu Gongfu Cha lub solidne 3 napary z torebki w stylu zachodnim. Z tej samej herbaty łatwo wyłowić wiele własnych nut smakowych, ponieważ \u003cstrong\u003ezłożoność smaku jest od razu widoczna.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55043222241504,"sku":"RGNC-F-SH-BDDHS-HND-LNG-25G","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55043222274272,"sku":"RGNC-F-SH-BDDHS-HND-LNG-50G","price":68.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55043222307040,"sku":"RGNC-F-SH-BDDHS-HND-LNG-05G","price":7.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A7AD51D8-20F1-41D4-88C9-3EDCA35487F3.jpg?v=1790102786"},{"product_id":"1999-baoshan-iron-cake-collectors-aged-sheng-raw-puer","title":"„Żelazny placek” Baoshan 1999 — kolekcjonerski leżakowany sheng (surowy) pu-er","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYunnan Da Ye\u003c\/strong\u003e (云南大叶) to wielkolistny kultywar z gór Junnanu, często z słynnych regionów uprawy herbaty. Ta tradycja prasowania placków herbaty w formie do długotrwałego transportu i przechowywania sięga starożytnego \u003cstrong\u003e„Szlaku Herbaty i Koni” (茶马古道), który zaczął się za dynastii Tang (618–907 n.e.).\u003c\/strong\u003e Ta sformalizowana „herbata trybutowa” była wysyłana cesarzowi i wymieniana na konie do transportu (stąd nazwa). \u003cstrong\u003eHerbatę pu-er można więc nazwać pierwszym prawdziwym rodzajem herbaty produkowanej masowo\u003c\/strong\u003e — przed herbatą liściastą, przed torebkami, była po prostu dużą cegłą herbaty, którą można było stopniowo rozkruszać i używać przez długi czas. Taki był stan rynku herbaty za dynastii Tang (cieszę się, że żyjemy w czasach z większym wyborem).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaoshan\u003c\/strong\u003e to region Junnanu często pomijany na rzecz bardziej znanych obszarów, takich jak Yiwu, Menghai i Jingmai. Są one często reklamowane jako słynne, a więc „najbardziej ekskluzywne” miejsca pozyskiwania herbaty pu-er. Choć jest w tym trochę prawdy, zdobycie herbaty z innych regionów Junnanu może być trudniejsze, a zatem wymaga więcej weryfikacji i badań. Sama Baoshan leży w zachodniej części Junnanu, \u003cstrong\u003eblisko granicy z Mjanmą\u003c\/strong\u003e. To \u003cstrong\u003egeologicznie najbardziej aktywna część Chin, z 97 uśpionymi wulkanami\u003c\/strong\u003e i gorącymi źródłami wszędzie. Jest częścią „Rehai” (热海), czyli „Gorącego Morza”, obszaru \u003cstrong\u003eznanego z bujnej gleby,\u003c\/strong\u003e źródeł geotermalnych, \u003cstrong\u003eidealnego do uprawy roślin i oczywiście herbaty.\u003c\/strong\u003e Innym wartym uwagi miejscem jest stare miasto Heshun (和顺镇), kluczowy przystanek na dawnym „Szlaku Herbaty i Koni”. Doskonale zachowane miasto z około 1400 r. n.e., znane również jako jedno z „10 najbardziej uroczych miast” Chin, byłoby cudownym miejscem do odwiedzenia kiedyś. Nie trzeba dodawać, że \u003cstrong\u003eten obszar ma mnóstwo historii herbaty\u003c\/strong\u003e i jest nieco niedocenianym miejscem pozyskiwania w Junnanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlacek pu-er został sprasowany w 1999 roku w stalowej formie, co dało bardzo gęsto upakowaną herbatę, którą można parzyć wiele razy. Był „leżakowany na mokro” — to technika wystawiania herbaty na wilgoć, by wzmocnić niektóre z \u003cstrong\u003ebardziej ziemistych nut\u003c\/strong\u003e; dla mnie najlepiej opisać je jako \u003cstrong\u003e„Petrichor” lub podobne do zapachu deszczu w ciepły letni dzień\u003c\/strong\u003e. Pierwsze napary mają \u003cstrong\u003eśliwkowy smak połączony z uroczymi aromatami liścia tytoniu, skóry starej książki i mchu. Ostatnie napary smakują jak suszona czarna wiśnia, z zapachem mokrego łupku, wilgotnej ziemi i drewna cedru Hinoki.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotatki od zespołu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo nasz \u003cstrong\u003epierwszy pu-er,\u003c\/strong\u003e więc chcieliśmy zaoferować coś nieco bardziej wyjątkowego. Wulkaniczny terroir Baoshan, fakt, że ma \u003cstrong\u003eprawie 30 lat\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003ewyraźne uczucie odprężenia\u003c\/strong\u003e po tak leżakowanej, niemal leczniczej herbacie tworzą wspaniałe doświadczenie parzenia. \u003cstrong\u003ePicie tej herbaty jest jak spacer po sosnowym lesie w deszczowy jesienny dzień.\u003c\/strong\u003e Polecam zaparzyć tę herbatę 15–20 razy, mój rekord to 21. Możesz spędzić popołudnie, a nawet cały dzień, błogo sącząc ten mały kawałek historii herbaty.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":67728869654752,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-25G","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":67728869687520,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-50G","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":67728869720288,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-05G","price":9.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/2B65CD23-9994-408A-91DE-8F26A064BACB.jpg?v=1788714490"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/collections\/aged-1.jpg?v=1792536355","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/pl\/collections\/rare-tea.oembed","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}