{"product_id":"1999-baoshan-iron-cake-collectors-aged-sheng-raw-puer","title":"1999 바오산 \"철병\" - 컬렉터용 숙성 생(生) 보이차","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e윈난 따예\u003c\/strong\u003e(云南大叶)는 윈난 산악 지대, 종종 유명한 차 산지에서 나는 큰 잎 품종입니다. 차 떡을 틀에 눌러 장기 운송과 보관을 하는 이 전통은 당나라(618~907년) 때 시작된 고대 \u003cstrong\u003e\"차마고도(茶马古道)\"\u003c\/strong\u003e로 거슬러 올라갑니다. 이 공식화된 \"공차\"는 황제에게 보내졌고 말을 확보하기 위한 교역에도 쓰였습니다(그래서 이런 이름이 붙었습니다). \u003cstrong\u003e보이차는 이렇게 처음 대량 생산된 진짜 차라고 할 수 있습니다\u003c\/strong\u003e — 잎차 이전, 티백 이전에는 오래 쓸 수 있도록 조금씩 떼어 쓰는 커다란 차 덩어리였습니다. 이것이 당나라 시대 차 시장의 모습이었습니다(지금은 더 많은 선택지가 있는 시대에 살아서 다행입니다).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e바오산\u003c\/strong\u003e은 이우, 멍하이, 징마이 같은 더 유명한 지역에 가려 자주 간과되는 윈난의 지역입니다. 이들은 유명하며 그래서 보이차를 구하는 \"가장 특별한\" 곳으로 선전되곤 합니다. 어느 정도 맞는 말이지만, 윈난의 다른 지역에서 차를 구하는 일은 더 어렵고 그만큼 더 많은 검증과 조사가 필요합니다. 바오산 자체는 윈난 서부, \u003cstrong\u003e미얀마 국경 근처\u003c\/strong\u003e에 있습니다. 이곳은 \u003cstrong\u003e중국에서 지질학적으로 가장 활발한 지역으로, 97개의 휴화산이 있고\u003c\/strong\u003e 곳곳에 온천이 있습니다. \"열해(热海, Rehai)\", 즉 \"뜨거운 바다\"의 일부로 \u003cstrong\u003e비옥한 토양\u003c\/strong\u003e과 지열 온천으로 알려진, \u003cstrong\u003e작물 재배, 그리고 물론 차 재배에 완벽한 지역\u003c\/strong\u003e입니다. 또 주목할 곳은 옛 차마고도 경로의 중요한 기착지였던 허순고진(和顺镇)입니다. 1400년경부터 완벽히 보존된 마을이며 중국의 \"매력적인 10대 마을\" 중 하나로도 알려져 있어 언젠가 방문하기 좋은 곳입니다. 말할 것도 없이 \u003cstrong\u003e이 지역에는 차의 역사가 풍부하고\u003c\/strong\u003e 윈난에서 조금 저평가된 원산지입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이 보이차 떡은 1999년 강철 틀에 눌러 만들어 매우 조밀하게 다져졌고 여러 번 우릴 수 있습니다. \"습창 숙성(wet aged)\"을 거쳤는데, 이는 차를 습도에 노출시켜 \u003cstrong\u003e흙내음 나는 풍미\u003c\/strong\u003e를 높이는 기법입니다 — 제게 그 풍미는 \u003cstrong\u003e\"페트리코(Petrichor)\", 즉 따뜻한 여름날 비 냄새와 비슷하다고 가장 잘 표현됩니다\u003c\/strong\u003e. 첫 우림에서는 \u003cstrong\u003e자두 같은 풍미에 담뱃잎, 오래된 책의 가죽, 이끼의 사랑스러운 향\u003c\/strong\u003e이 섞입니다. \u003cstrong\u003e마지막 우림은 말린 블랙 체리 맛에 젖은 슬레이트 바위, 축축한 흙, 편백나무의 냄새\u003c\/strong\u003e가 납니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e스태프 노트:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이것은 저희의 \u003cstrong\u003e첫 보이차\u003c\/strong\u003e여서, 조금 더 독특한 것을 드리고 싶었습니다. 바오산의 화산 테루아, \u003cstrong\u003e거의 30년이나 된 연륜\u003c\/strong\u003e, 그리고 이렇게 숙성된 거의 약 같은 차에서 오는 \u003cstrong\u003e뚜렷한 이완감\u003c\/strong\u003e이 훌륭한 우림 경험을 만듭니다. \u003cstrong\u003e이 차를 마시는 것은 비 오는 가을날 소나무 숲을 산책하는 기분입니다.\u003c\/strong\u003e 15~20번 우리시기를 권하며, 제 기록은 21번입니다. 이 작은 차 역사의 한 조각을 행복하게 홀짝이며 오후, 혹은 하루 종일을 보낼 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":67728869654752,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-25G","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":67728869687520,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-50G","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":67728869720288,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-05G","price":9.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/2B65CD23-9994-408A-91DE-8F26A064BACB.jpg?v=1788714490","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/ko\/products\/1999-baoshan-iron-cake-collectors-aged-sheng-raw-puer","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}