{"title":"野生茶","description":"\u003cp\u003e栽培品種ではなく在来の茶樹から育った当店の野生茶は、標高の高い森から少量ずつ収穫されます。野趣に富み、ミネラルが豊かで、プランテーションでは再現できない個性にあふれています。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"organic-shan-cha-wild-mountain-tea","title":"有機山茶「ワイルドマウンテン」紅茶","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003e山茶 — 山の手つかずのお茶\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003e山茶(Shan Cha)(山茶)は「山のお茶」を意味し、\u003c\/strong\u003e台湾の\u003cstrong\u003e希少な在来野生\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e茶、Camellia Formosensis\u003c\/strong\u003eです。福建から導入されたほとんどの台湾の品種とは異なり、島の山林で自然に進化しました。栽培茶が伝わるずっと前から、台湾の先住民たちは山茶を\u003cstrong\u003e薬用や儀式\u003c\/strong\u003eのために採取していました。\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e金萱(TTES No.12)\u003c\/strong\u003eのような標準化された品種と違い、山茶は\u003cstrong\u003e散在する野生の茂みとして育ち、栽培が難しい\u003c\/strong\u003eため、生産は\u003cstrong\u003e極めて限られ\u003c\/strong\u003e、その多くは今も手摘みしなければなりません。この野生茶のほとんどは台湾から出ません。そのため本物の山茶は\u003cstrong\u003e茶コレクターが求めてやまない逸品\u003c\/strong\u003eです。そしてもちろん、このお茶は\u003cstrong\u003e100%有機\u003c\/strong\u003eです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e紅茶に仕立てると、\u003cstrong\u003eブラックベリー、トロピカルフルーツ、蜂蜜、クリーム、レーズン、焼きたてのオートミールクッキー\u003c\/strong\u003eの独特な風味をもつ、なめらかで、うま味のある甘い一杯になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと:\u003c\/strong\u003e読書や映画、静かな午後の自宅時間にぴったりのお茶です。台湾の原種の野生茶を味わえる人はごくわずかなので、友人とシェアしても楽しいお茶です。希少なごちそうです!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947650506976,"sku":"SHN-CH-WLD-MNTN-T-25G","price":18.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947650539744,"sku":"SHN-CH-WLD-MNTN-T-50G","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947650474208,"sku":"SHN-CH-WLD-MNTN-T-05G","price":3.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/C6557564-3FF6-4FE6-A5DE-5F8E86F3927E.jpg?v=1791929136"},{"product_id":"organic-wild-big-snow-mountain-black-tea","title":"有機「大雪山」野生紅茶","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e雲南の先史時代の野生茶\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e豆知識:この茶品種の祖先は、約22,000年前の最終氷期にさかのぼり、世界で最も古い茶品種のひとつかもしれません!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原始の\u003cb\u003e野生(Ye Sheng)品種\u003c\/b\u003e— 自然に防虫性をもち、交配されていない\u003cstrong\u003e標準の\u003ci\u003eCamellia sinensis\u003c\/i\u003eより前の祖先\u003c\/strong\u003e— から作られたこの\u003cstrong\u003e野生茶\u003c\/strong\u003eは、臨滄の歴史ある有機認証取得の大雪山(\u003ci\u003eDa Xue Shan\u003c\/i\u003e)の古い森で手つかずのまま育ちます。標高\u003cstrong\u003e1800~2100\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eメートル\u003c\/b\u003eの高地での採取は、整然とした栽培畑ではなく、散在する野生の木を訪ね歩く必要があります。3月中旬の手摘みにより、工業的に栽培された品種では再現できない、深い\u003cb\u003e茶気の力\u003c\/b\u003eをもつお茶が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e典型的な強く発酵させた紅茶とは異なり、意図的に軽く萎凋させることで自然な緑の色合いを残し、美しい\u003cstrong\u003e琥珀色\u003c\/strong\u003eの\u003cb\u003e黄金色の水色\u003c\/b\u003eを抽出します。これは、葉を100%ではなく90%まで酸化させる、独特で手間のかかる発酵工程によるもので、鋭い目と職人の知識が必要です。その結果できあがる一杯は複雑で贅沢、\u003cb\u003eドライフルーツ、ココアパウダー、樽熟成ラム\u003c\/b\u003eの風味が重なり、軽く甘いクリアな余韻で終わります — \u003cstrong\u003e典型的な紅茶より烏龍茶に近いお茶です。\u003c\/strong\u003eこの古代の茶品種は収量が極めて少なく、採取が非常に難しいため、このマイクロバッチの生産量は\u003cb\u003e合計わずか70キログラム\u003c\/b\u003eに厳しく制限されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの水準の\u003cstrong\u003e野生茶\u003c\/strong\u003eの大半は、国内の愛好家がすぐに確保し、\u003cstrong\u003e雲南から出ることはなく、あるいは有機認証を取得できません。このお茶は両方を備えており、\u003c\/strong\u003eコレクターにとって真に別格の逸品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eスタッフのひとこと: \u003c\/b\u003eこれは生き生きとして力強い味わいのお茶で、紅茶の世界での体験を確実に広げてくれます!雲南の野生茶を味わえる人はごくわずかなので、台湾の当店の\u003cstrong\u003e「山茶」野生茶と飲み比べる\u003c\/strong\u003eことを強くおすすめします。素晴らしいお茶の時間になります!おいしい鳳凰単叢烏龍茶に少し似た味わいです。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":54645606777056,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-25G","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":54645606809824,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-50G","price":44.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":54645606744288,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-05G","price":6.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/FC9568D7-3A6A-4E68-9296-BB8018F7CC0D.jpg?v=1788295109"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/collections\/161433F7-A767-40CD-81CF-A5956E31B46C.jpg?v=1792535787","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/ja\/collections\/wild-tea.oembed","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}