{"title":"ラグジュアリーコレクション","description":"\u003cp\u003e意図を持って淹れる方のために取り置いた、当店最高のお茶たち。希少な品種、手間をいとわない製法、ゆっくり注ぐほど報われる風味。どれも、作られたのではなく育てられた、小さな贅沢です。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"organic-strip-rolled-black-tea","title":"有機条形「ビッグリーフ」紅茶","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003e青心大冇 — 大葉の品種 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eより希少な\u003cstrong\u003e青心大冇(Qing Xin Da Pan)(青心大冇)\u003c\/strong\u003e品種 — 文字どおり「大きくて太い緑の心」— から作られ、大きな葉が\u003cstrong\u003eフルーティーで、麦芽のようで、ほのかに柑橘の風味が前に出る\u003c\/strong\u003e豊かな一杯と、この品種ならではの繊細な花の余韻を生み出します。青心大冇は、広く栽培されている他の台湾品種に比べて\u003cstrong\u003eはるかに珍しい\u003c\/strong\u003eため、これで作られたお茶は特に興味深く、\u003cstrong\u003eますます見つけにくく\u003c\/strong\u003eなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eこの大きな茶葉は\u003cstrong\u003e長く細い条形\u003c\/strong\u003eに加工され、一般的な紅茶から想像するよりも深みのある\u003cstrong\u003eフルーティーな個性\u003c\/strong\u003eを引き出します。茶通の仲間のための細かな注目点として、この茶葉は一般的な紅茶の完全な100%ではなく、\u003cstrong\u003eわずか80%\u003c\/strong\u003eまで酸化させています。さらに、軽く虫喰いで、軽く炭焙煎されているため、標準的な紅茶「Hong Cha」(\u003cspan\u003e红茶).\u003c\/span\u003eというよりも、東方美人や濃く発酵させた「紅烏龍」(\u003cspan\u003e紅烏龍,) \u003c\/span\u003eにはるかに近いお茶に仕上がっています。\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと:\u003c\/strong\u003e朝でも、昼食後でも、夕方早めでも、このお茶を飲み始めると、やめたくなくなります。\u003cstrong\u003eたくさんの風味\u003c\/strong\u003eを見つけることができ、3~4煎すると\u003cstrong\u003eフルーティーさがほのかな花の個性へと移り\u003c\/strong\u003e、とても楽しいお茶です。\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947650867424,"sku":"STRP-RLLD-BLCK-T-25G","price":29.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 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Title","offer_id":53808513024224,"sku":"RGNC-10-YRS-GD-LNG","price":30.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/4C7E1DB1-1025-44C3-A214-FD9E748AF775.jpg?v=1792536799"},{"product_id":"organic-slow-growth-da-man-zhong-oolong-tea","title":"有機「スローグロース」大万種烏龍茶","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e大万種品種 — 「ゆっくり着実な葉」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e大万種(慢種または曼種;Mànzhǒng)\u003c\/strong\u003e品種は、\u003cstrong\u003e希少で特別な、伝統的な茶\u003c\/strong\u003eの品種です。最も一般的には、焙煎しない軽発酵の包種(Pouchong)烏龍茶に加工されるか、白茶として熟成されます。このバッチは軽く酸化させたのち軽く炭焙煎し、\u003cstrong\u003e素晴らしい香りと味\u003c\/strong\u003eを生み出しました。これほど爽やかで軽やかに感じられる烏龍茶はほとんどありません。この比類のないお茶は唯一無二です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと:\u003c\/strong\u003eお休みの日や、自由な朝・午後にぴったりの素敵な選択です。最大8煎まで淹れて、変わりゆく風味をお楽しみください。最初の煎では\u003cstrong\u003eチョコレートとバターの風味\u003c\/strong\u003e、4~5煎目あたりからは\u003cstrong\u003e華やかで、フルーティー、桃のような核果の風味\u003c\/strong\u003eになります。この愛される茶品種をOld Mountain Teaでご紹介できるのは、貴重な特権です。\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654308064,"sku":"RGNC-SLW-GRWTH-D-MN-ZHNG-LNG-T-25G","price":31.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 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Xiang)は「魅惑の香り」や「歓迎の香り」を意味し、その名のとおり素晴らしくはっきりした香りで評価される品種です。もともとは包種のような緑の烏龍茶用に開発されましたが、以降、軽発酵の烏龍茶から紅茶、冬片茶まで、さまざまなスタイルに使われるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの品種が特に興味深いのは、加工の仕方によってまったく異なる個性を見せるからです。軽めの烏龍茶としては、はっきりとしたミネラル感とともに花とクリームの風味を見せ、より高い発酵度では、より深いうま味、フルーティーさ、蜂蜜のような風味が引き出されます。また冬片に最適な品種でもあり、寒い晩季の天候でもしなやかさを保つ性質が、特に複雑なお茶を生むことがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e迎香は、台湾の伝統的な製法で作られた\u003ca href=\"\/ja\/collections\/fanzhuang-oolong\"\u003e番庄烏龍茶\u003c\/a\u003eであると同時に、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/bug-bitten-tea\"\u003e虫喰い烏龍茶\u003c\/a\u003eでもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの夏摘みは強く虫喰いされています。小さなウンカが茶園で若い葉を食べ、その食害への茶樹の自然な反応が、カップで味わえる蜂蜜と黒糖の甘さを加えます。ウンカは農薬を使わない場所でしか生きられないため、このような虫喰い茶は清潔な茶園から来ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと:\u003c\/strong\u003e迎香は、その名にふさわしい品種のひとつです。まず香りに気づきますが、その下にもたくさんの魅力が隠れています。季節や加工によって、華やかでクリーミーな方向にも、よりフルーティーで蜂蜜のような方向にもなり、もう一口飲みたくなる満足感のある余韻があります。また驚くほど強靭な品種で、台湾の茶農家に愛され、さまざまなスタイルで探求するのにも興味深い品種です。\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654570208,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-25G","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654602976,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-50G","price":62.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654537440,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A412802B-99CC-4D2F-BB53-40E823232F86.jpg?v=1792016808"},{"product_id":"organic-silver-dragon-fanzhuang-oolong-tea","title":"有機「シルバードラゴン」番庄烏龍茶","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eシルバードラゴン品種 — 発見を待つ隠れた品種\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eシルバードラゴン(\u003cspan class=\"rQesXe MPyX\"\u003e銀龍)\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e(Yínlóng)\u003c\/strong\u003eという茶品種は、並外れて希少で、しばしば愛好家や少量生産の職人だけが栽培します。このお茶は「番庄(Fanzhuang)」スタイルの発酵で加工されており、\u003cstrong\u003e個性的な品種と「失われた」製茶知識のとてもユニークな組み合わせ\u003c\/strong\u003eとなっています。\u003cstrong\u003e西洋市場にはほとんど出回っていない\u003c\/strong\u003eため、当店のウェブサイトでこのお茶をご紹介できるのは非常に貴重な機会です。素晴らしいフルボディの個性があり、何煎にもわたって美しく発展します。\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと:\u003c\/strong\u003eシルバードラゴンは、「シルバーニードル」\u003cspan\u003e(白毫银针)\u003c\/span\u003eや、銀の龍\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e銀毫龍珠(Yinhao Longzhu)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(银毫龙珠)\u003c\/span\u003eのお茶と混同されることがありますが、この区別は製茶法にのみ関係します。当店の烏龍茶は「シルバードラゴン」(\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e銀龍)\u003c\/strong\u003eという特定の茶品種のもので、\u003cstrong\u003e非常にしっかりしておいしく、ミルクチョコレートや麦芽キャンディを思わせ、花の蜂蜜のヒントがあります。\u003c\/strong\u003eこのお茶を楽しんだら、きっともっと買い置きしたくなるでしょう!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654832352,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-25G","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654865120,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-50G","price":52.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654799584,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-05G","price":5.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/3BB24209-6414-4876-8D23-8FA1B77EDDAE.jpg?v=1791928222"},{"product_id":"organic-bug-bitten-wuyi-golden-nectar-oolong-tea","title":"有機虫喰い武夷「ゴールデンネクター」烏龍茶","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e武夷種 — 福建省から移植された伝統品種\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"inline-entity svelte-qcdalo\"\u003e武夷種(Wu Yi Zhong)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cstrong\u003e (武夷種)\u003c\/strong\u003eはもともと福建省の品種で、何世紀も前に台湾にもたらされました。今日、\u003cstrong\u003e本物の台湾の武夷茶品種を見つけることはきわめて稀です。\u003c\/strong\u003e幸い、この絶品のお茶は今年、少量だけ入手できます。中程度の虫喰いと炭焙煎がさらに風味の層を加え、生涯にわたって熟成させられるお茶です。この烏龍茶には、福建の出自から受け継いだミネラルの質である、\u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e「石の精髄」岩韻(Yan Yun)(岩韵)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003eも際立っています。\u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003eミネラルの豊かさ\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e、長く続く甘さ、独特の口あたり\u003c\/strong\u003eがしばしば\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e「岩骨」\u003c\/strong\u003e(yan gu)の構造と呼ばれ、\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e花の香り\u003c\/strong\u003e(hua)と組み合わさって、最も頑固なお茶評論家をも唸らせるでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと:\u003c\/strong\u003e間違いなくお気に入りの烏龍茶のひとつです。この台湾の武夷が、大紅袍のような一般的な武夷烏龍とどれだけ違うか、驚かれるでしょう。典型的な武夷烏龍の前面に出るミネラル感の代わりに、より持続する甘さと、長く残るミネラルの余韻があり、飲むのも考えるのもやめられなくなるお茶です。\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947655160032,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-25G","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947655192800,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-50G","price":62.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 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class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e翠玉)品種\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eから育てられています。これは台湾烏龍茶の「主要3品種」のなかで\u003cstrong\u003eもっとも希少\u003c\/strong\u003eな品種です。収穫量が少ないため、本物の高品質な\u003cstrong\u003e翠玉は本当に入手困難\u003c\/strong\u003eで、わずかに存在するものも\u003cstrong\u003e国際市場に出ることはめったに\u003c\/strong\u003eありません。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eその報酬は、慣れ親しんだバターのようでミルキーな高山烏龍茶とは異なる一杯です。\u003cstrong\u003eすっきりとして、華やかで、\u003c\/strong\u003e3品種のなかで最も\u003cstrong\u003e香りが複雑\u003c\/strong\u003eです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと:\u003c\/strong\u003e本物の「緑」の烏龍茶です!焙煎やキャラメルが前に出るのではなく、\u003cstrong\u003e明るく、華やかで、フルーティー\u003c\/strong\u003eです。軽めの烏龍茶としては意外な深みがあり、\u003cstrong\u003e水出しが絶品\u003c\/strong\u003eです。茶葉の品質ゆえに、繊細な風味が育ち続けながら、\u003cstrong\u003e温かくても冷たくても何煎も\u003c\/strong\u003e楽しめます。  \u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947655422176,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-25G","price":26.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947655454944,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-50G","price":51.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947655389408,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-05G","price":5.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/B1CD4DA6-1AD7-4014-8E0D-30ED34C0A7B8.jpg?v=1792106608"},{"product_id":"organic-daye-bug-bitten-lily-of-the-valley-oolong","title":"有機大葉虫喰い「スズラン」烏龍茶","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e大葉烏龍(\u003cspan\u003e台湾大叶\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003cspan\u003e 品種は、青心烏龍、青心大冇、硬枝紅心とともに、台湾の歴史ある\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e四大品種\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eのひとつとなりました。もともとは汎用性と丈夫な生育力が評価され、「蜜香紅茶」や「紅烏龍」を含むいくつかの種類のお茶を作るのに適していました。この茶樹は最終的に、台湾南東部の茶生産の中心地、台東に移りました。また、\u003cstrong\u003eTTES No.20(迎香)\u003c\/strong\u003eの「祖父母」の木としてなど、他のお茶の系統にも貢献しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e葉は特徴的に大きくしっかりしており\u003c\/strong\u003e、厚い葉の組織もこのお茶の独特な質に寄与しています。植物成分のペクチンは実際の茶葉にしばしば含まれ、抽出したお茶に心地よいとろみを加えることがあります。この大葉烏龍はそのため、\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003cspan\u003e驚くほど\u003cstrong\u003eやわらかく、まろやかで、ほとんどシロップのような質感\u003c\/strong\u003eです。強く炭焙煎したお茶のような強烈さは感じません。むしろ、質感はなめらかでシルクのようで、口いっぱいに甘さを運んでから、\u003cstrong\u003eすっきりした余韻と明るい後味\u003c\/strong\u003eへと消えていきます。 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003cspan\u003e台東の鹿野郷で栽培され、2025年春に作られたこの少量ロットのお茶は、\u003cstrong\u003e軽い虫喰い、軽い発酵、軽い焙煎\u003c\/strong\u003eで仕上げられています — このお茶の大半は通常、地元の名産「紅烏龍」に加工されるため、とても珍しい組み合わせです。味わいは\u003cstrong\u003e爽やかで、植物の香りが豊か\u003c\/strong\u003eで、特徴的な\u003cstrong\u003eバターたっぷりのパウンドケーキの香り\u003c\/strong\u003e、蜂蜜のような甘さ、熟した果実、そしてシロップのような質感によるとても興味深い口あたりがあります。これらすべてが、非常に興味深い歴史的な茶品種であるだけでなく、台湾の茶産地の新しい地域に親しむとてもユニークな方法にもしています。 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのノート:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eこのお茶は昨年、台湾茶のプロたちと一緒に加工したことから、特に特別です。濃厚でおいしい風味と満足感のある後味があり、最大12煎までよく持ちます。烏龍茶通にとって本物のごちそうです。 \u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":54916311875808,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-25G","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":54933210431712,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-50G","price":64.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":54933210464480,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A0929115-95DF-4E75-AEAF-641EE615CF91.jpg?v=1789576440"},{"product_id":"organic-fo-shou-buddha-hand-oolong","title":"有機佛手「ブッダハンド」烏龍茶","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e佛手 — 伝説の果実にちなんで名づけられたお茶 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e佛手(Fo Shou)(佛手)は文字どおり「仏の手」と訳され、\u003c\/strong\u003e台湾で\u003cstrong\u003e特徴的に大きな葉\u003c\/strong\u003eで知られる独特な茶品種です。名前は、仏手柑の大きな指のような形に由来します。最初の数煎で、この異国の果実に似た\u003cstrong\u003eほのかな柑橘の香り\u003c\/strong\u003eが味わえます。この品種は中国の福建省が起源ですが、入植者によって台湾にもたらされ、現在は主に島の中央部で栽培されています。この\u003cstrong\u003e品種は収量が少なく、栽培が難しく、\u003c\/strong\u003e金萱や四季春のような栽培しやすい品種に追いやられがちです。その結果、この一品は\u003cstrong\u003e希少で、かつ絶品の品質\u003c\/strong\u003eであり、お茶好きなら必ず試したいものです。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e台湾では、佛手は通常、軽発酵の球状の緑の烏龍茶から、実際の仏手柑の果実で香りづけをした紅茶まで、いくつかの異なるスタイルに加工されます。この一品は、\u003cstrong\u003e蜂蜜、核果、ドライアプリコットの風味があり、台湾最高峰の玉山産\u003c\/strong\u003eです。中程度に発酵させて焙煎された、まるみのある一方で複雑な一杯で、葉を抽出するたびに風味の層がほどけていきます。風味は\u003cstrong\u003e香ばしいナッツ、ドライフルーツ、ビスケットまたはグラハムクラッカーの風味に、砂糖漬けのレモンピールのヒント\u003c\/strong\u003eがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと:\u003c\/strong\u003eもうひとつの台湾の伝統茶品種で、\u003cstrong\u003eこのお茶は一回の時間のなかで変化します。\u003c\/strong\u003e最初の数煎は柑橘の明るさで、やがて美しい香ばしい香りに溶けていきます。この工夫茶式で\u003cstrong\u003e12煎\u003c\/strong\u003e、または西洋式のティーバッグでしっかり3煎楽しめます。同じお茶で、\u003cstrong\u003e風味の複雑さがすぐに明らか\u003c\/strong\u003eなので、ご自身のテイスティングノートをたくさん見つけられます。\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55043222241504,"sku":"RGNC-F-SH-BDDHS-HND-LNG-25G","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 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\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e琴玉は、芽吹きが早く、収量が高く、密で産毛のある若芽をつけ、病害虫への抵抗力が強い品種です。仕上がったお茶自体には\u003cstrong\u003eはっきりとした花の香りと、自然なミルキー\/バターのような口あたりがあり、フルーティーでバターのようなデザートをカップに入れたような味わいです。 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eここでよく紹介する伝説的で歴史ある台湾の品種とは異なり、\u003cstrong\u003e琴玉はまだまだ新しい茶品種\u003c\/strong\u003eです。正式な名称は2014年になってからで、栽培と商業的な存在感が非常に新しいため、品種という点で\u003cstrong\u003eお茶の世界で「最先端」と言ってよい\u003c\/strong\u003eでしょう。初心者にとっては、台湾茶の世界を探る最初の一歩にぴったりで、経験豊富な茶愛好家にとっては、\u003cstrong\u003eコレクションに加えたいおいしい一品です!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと: \u003c\/strong\u003e琴玉はすでに非常に興味深い烏龍茶で、とてもまるみのある質を備えています — \u003cstrong\u003e金萱と青心を一度のお茶の時間で同時に試せる素晴らしい方法\u003c\/strong\u003eです。テイスティングの際には、そのどちらのお茶とも自然な組み合わせになり、琴玉の「子」が由緒ある茶の「親」からどれだけ受け継いでいるかに驚くでしょう。\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55043218014432,"sku":"RGNC-QN-Y-NP-BBY-LNG-25G","price":29.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 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茶葉の前、ティーバッグの前、それは長く使い続けられるよう少しずつ崩して使う大きな茶のかたまりでした。これが唐代の茶市場の状況でした(今はもっと選択肢が多い時代に生きていて嬉しいです)。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e保山\u003c\/strong\u003eは雲南の中でも、易武、勐海、景邁のような有名な産地に比べて見過ごされがちな地域です。それらは有名で、ゆえに「最も特別な」プーアル茶の産地としてよく喧伝されます。それにも一理ありますが、雲南のほかの地域のお茶を手に入れるのはより難しく、それゆえにより多くの検証と調査が必要です。保山自体は雲南の西部、\u003cstrong\u003eミャンマーとの国境近く\u003c\/strong\u003eにあります。ここは\u003cstrong\u003e中国で地質的にもっとも活動的な地域で、97の休火山があり\u003c\/strong\u003e、至るところに温泉があります。「熱海(Rehai、热海)」、つまり「ホットシー」の一部で、\u003cstrong\u003e豊かな土壌\u003c\/strong\u003e、地熱の泉があり、\u003cstrong\u003e作物の栽培、そしてもちろんお茶の栽培に最適な地域\u003c\/strong\u003eとして知られています。もうひとつ特筆すべきは、古い茶馬古道のルートの重要な中継地だった和順古鎮(和顺镇)です。1400年頃から完璧に保存されたこの町は、中国の「魅力的な町トップ10」のひとつとしても知られ、いつか訪れたい素敵な場所です。言うまでもなく、\u003cstrong\u003eこの地域には茶の歴史がたっぷりあり\u003c\/strong\u003e、雲南の中でも少し過小評価された仕入れ先です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのプーアルの餅は1999年に鋼鉄の型でプレスされ、非常に密に詰まったお茶で、何煎も淹れられます。「湿倉熟成(wet aged)」という、湿度にさらして\u003cstrong\u003e土の香りの強い風味\u003c\/strong\u003eを強める技法で熟成されました — 私にはその風味は\u003cstrong\u003e「ペトリコール」、つまり暖かい夏の日の雨の匂いに似たものとして最もよく表現できます\u003c\/strong\u003e。最初の数煎は\u003cstrong\u003eプラムの風味と、タバコの葉、古い本の革、苔の素敵な香り\u003c\/strong\u003eが混ざります。\u003cstrong\u003e最後の数煎は、ドライブラックチェリーの味わいに、濡れたスレート岩、湿った土、ヒノキの木の匂い\u003c\/strong\u003eがします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれは当店の\u003cstrong\u003e最初のプーアル茶\u003c\/strong\u003eなので、少し変わったものをご紹介したいと思いました。保山の火山性のテロワール、\u003cstrong\u003e約30年の熟成\u003c\/strong\u003e、そしてこれほど熟成した、ほとんど薬のようなお茶がもたらす\u003cstrong\u003eはっきりとしたリラックス感\u003c\/strong\u003eが、素晴らしい抽出体験を生み出します。\u003cstrong\u003eこのお茶を飲むと、雨の降る秋の日に松林を散歩しているような気分になります。\u003c\/strong\u003e15~20煎は淹れていただきたいです(私の記録は21煎)。午後いっぱい、あるいは丸一日、この小さな茶の歴史のかけらを心地よく味わって過ごせます。\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":67728869654752,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-25G","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 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0.02%の中の上位2%\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現代の\u003cstrong\u003eジョージアの茶産業は、多くの人が知る紅茶と緑茶を中心に生産\u003c\/strong\u003eしており、烏龍茶の生産量は比較的わずかです。\u003cstrong\u003e烏龍茶に加工されるお茶は全体の2%\u003c\/strong\u003eにすぎず、\u003cstrong\u003eジョージア共和国は世界の茶生産量の約0.02%\u003c\/strong\u003eを占めるのみ。烏龍茶愛好家にとっては、いわば「聖杯」のような存在です。こちらは\u003cstrong\u003eコルヒダ(ქოლხიდა)\u003c\/strong\u003e品種を\u003cstrong\u003e見事に仕上げた、緑茶寄りの条形(ストリップロール)烏龍茶\u003c\/strong\u003eです。\u003cstrong\u003e石果やメロンのような香り\u003c\/strong\u003eと、\u003cstrong\u003eほのかにバターのような口当たりと蜂蜜のニュアンス\u003c\/strong\u003eを持つ、美しく爽やかな一杯に仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eジョージアの烏龍茶と日本の烏龍茶 — めずらしい飲み比べ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e烏龍茶はどちらの茶産国でも希少で、だからこそ楽しい比較になります。\u003ca href=\"https:\/\/oldmountaintea.com\/products\/organic-miyazaki-oolong\"\u003e日本の「宮崎」烏龍茶\u003c\/a\u003eは日本の九州産で、\u003cstrong\u003e烏龍茶に加工されるお茶は1%未満\u003c\/strong\u003e。希少な品種「みなみさやか」から作られます。ジョージアの「フラワーガーデン」は、\u003cstrong\u003e地球上で最も北にある茶産地\u003c\/strong\u003e、ジョージア西部の涼しく湿潤な丘陵地で育ったコルヒダ品種から作られています。二つの国、二つの品種、そしてまったく異なる風土でありながら、どちらも新鮮ですっきりとして飲みやすく、烏龍茶の入門にぴったりです。続けて淹れてみると、品種と産地が烏龍茶をどう形づくるかが簡単に味わえます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスタッフのひとこと:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e烏龍茶に慣れていない方にも良い印象を与えるお茶です。\u003cstrong\u003eやさしくも記憶に残る味わい\u003c\/strong\u003eで、穏やかな余韻がもう一杯と誘います。\u003ca href=\"https:\/\/oldmountaintea.com\/products\/organic-miyazaki-oolong\"\u003e日本の宮崎烏龍茶\u003c\/a\u003eと一緒に試すのがおすすめで、共通点があります。私たちの感じ方では、ジョージアのお茶はより花のような香り、日本のお茶はより果実味があり、バターミルクのような風味と強いミネラル感があります。ぜひご自身で比べてみてください!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 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