{"product_id":"organic-shui-xian-water-spirit-oolong","title":"Oolong biologico Shui Xian «Spirito dell’Acqua»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShui Xian 水仙: un classico dei monti Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tè di roccia Wuyi è una categoria di oolong cinesi, prodotto di un luogo unico (i monti Wuyi, Fujian) e di un’arte secolare. Il tè Wuyi divenne celebre già durante la dinastia Tang e acquisì rilievo come \u003cstrong\u003eparte del Tributo del Tè all’Imperatore durante i periodi Song e Yuan.\u003c\/strong\u003e Nel XVI secolo i suoi produttori avevano sviluppato le tecniche di ossidazione parziale che divennero la base del tè oolong. Il risultato fu uno stile definito dalla \u003cstrong\u003e«rima di roccia e fragranza floreale»\u003c\/strong\u003e: il profondo carattere minerale e il persistente aroma. Questi tè del Wuyi Shan sono noti per avere una «nota minerale» chiamata \u003cstrong\u003eYan Yun\u003c\/strong\u003e (岩韵, «Rima di Roccia»), mantenendo al contempo \u003cstrong\u003enote delicate, fruttate e tostate a carbone.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShui Xian (水仙)\u003c\/strong\u003e è una delle cultivar al cuore di questa tradizione. Antica varietà del Fujian settentrionale, fu portata a Wuyishan e divenne una delle principali cultivar di tè di roccia della regione. Le sue foglie grandi e consistenti sono perfette per la lavorazione e la tostatura tradizionali del Wuyi. \u003cstrong\u003eProduce un tè dalla piacevole sensazione in bocca, dolcezza morbida e profondo carattere minerale.\u003c\/strong\u003e A differenza di un tè che si affida a una sola brillante nota aromatica, lo Shui Xian costruisce il suo carattere lentamente: più ne bevi, più cominci a comprenderne il pieno potenziale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta profondità è anche il motivo per cui lo Shui Xian è diventato così utile nei moderni blend di \u003cstrong\u003eDa Hong Pao\u003c\/strong\u003e. Oggi la cultivar Shui Xian è spesso usata come componente di base, fornendo il corpo e la profondità che permettono alle cultivar Wuyi più aromatiche di brillare sopra di essa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra offerta di questo amato e leggendario tè proviene dal Giardino di Tè Panlan, una fattoria d’alta montagna situata tra 850 e 1200 metri tra le nuvole. È a tostatura media e un’\u003cstrong\u003eofferta biologica di alta qualità che può affiancarsi senza problemi agli altri tè\u003c\/strong\u003e del nostro catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa quando ho assaggiato per la prima volta gli oolong di roccia molti anni fa, c’è una \u003cstrong\u003ecerta qualità affascinante in quella nota minerale di degustazione che gli altri tè davvero non possiedono.\u003c\/strong\u003e Il calore delle foglie tostate, l’attenta ossidazione, il terroir d’alta montagna, i molteplici cicli di tostatura a carbone: tutto si combina per fare un fantastico tè Wuyi, e questo Shui Xian è un ottimo modo per entrare nel mondo degli oolong del Fujian e del Wuyi. \u003cstrong\u003eSi prepara al meglio con infusioni brevissime di 15–20 s: questo tè ha molto carattere!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55091445432544,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-25G","price":21.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55091445465312,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-50G","price":40.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55091445498080,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-05G","price":4.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/8C982604-421A-4098-9BB2-D0D61C28D315.jpg?v=1790190578","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/it\/products\/organic-shui-xian-water-spirit-oolong","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}