{"title":"Tè oolong","description":"\u003cp\u003eSemi-ossidati e tostati a carbone, i nostri oolong vanno dal luminoso e floreale al profondo e tostato; ogni foglia è lavorata a mano da produttori che lavorano ancora a olfatto e a tatto, non a orologio. Infondi lentamente e lascia che ogni infusione ti riveli qualcosa di nuovo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"organic-four-seasons-si-ji-chun-green-oolong-tea","title":"Tè oolong verde biologico «Quattro Stagioni» Si Ji Chun","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eOolong Quattro Stagioni: uno dei 10 tè classici di Taiwan\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tè, noto come \u003cstrong\u003e«Quattro Stagioni»\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003eSi Ji Chun\u003c\/strong\u003e (四季春), prende il nome dal fatto che la pianta può dare quattro raccolti all’anno, in tutte le stagioni. Scoperto a Taiwan negli anni ’80 come gemma naturale e non come cultivar ufficiale della Stazione di Ricerca ed Estensione del Tè di Taiwan (TTES, Tai Cha), è diventato un classico comune ma immensamente \u003cstrong\u003eamato del tè taiwanese\u003c\/strong\u003e, presente in molte ricette di bevande di «tè al latte taiwanese».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegala sempre un sapore meravigliosamente \u003cstrong\u003eprofumato, fresco e leggermente latteo o burroso\u003c\/strong\u003e che ne fa la base perfetta per il «tè al latte» con panna e zucchero. Ma, essendo un tè di qualità così alta, è altrettanto facile gustarlo da solo! Otterrai ogni volta una tazza deliziosamente \u003cstrong\u003ecremosa, erbacea\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efruttata\u003c\/strong\u003e; usa solo tempi di infusione brevi per evitare che diventi astringente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e rinfrescante e leggero, questo tè è delizioso in infusione a freddo per una lunga escursione! Consigliamo tempi più lunghi (18–24 ore) per far aprire le foglie arrotolate a palla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn infusione calda, usa acqua bollente e fai fino a 6 infusioni, godendoti il sapore che passa da setoso e simile al tè al latte a note più mature, fruttate ed erbacee nelle sessioni successive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53889864138976,"sku":"FR-SSNS-JN-XN-GRN-LNG-T-25G","price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53889864171744,"sku":"FR-SSNS-JN-XN-GRN-LNG-T-50G","price":31.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53889864106208,"sku":"FR-SSNS-JN-XN-GRN-LNG-T-05G","price":3.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/6D037F11-6DA8-4B76-A8D5-A9A20EE68528.jpg?v=1792619992"},{"product_id":"organic-frozen-summit-dong-ding-oolong","title":"Oolong biologico Dong Ding «Vetta Gelata»","description":"\u003ch5\u003e\u003cb\u003eDong Ding: uno dei celebri «Dieci tè di Taiwan»\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eL’oolong Dong Ding\u003c\/b\u003e (凍頂烏龍) (anche \u003ci\u003eTung-Ting\u003c\/i\u003e) è uno dei \u003cstrong\u003etè più leggendari e iconici di Taiwan\u003c\/strong\u003e, originario dei pendii nebbiosi e ricchi di minerali del \u003cstrong\u003emonte Dong Ding\u003c\/strong\u003e (凍頂) (letteralmente «Vetta Gelata»).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se oggi molti tè usano il nome Dong Ding solo per descrivere uno stile di lavorazione, la nostra selezione è l’\u003cb\u003eofferta autentica e genuina\u003c\/b\u003e: coltivata nelle condizioni biologiche incontaminate del distretto di Lugu e prodotta rigorosamente secondo tradizione. Ottenuto dalla pregiata \u003cb\u003ecultivar Jin Xuan\u003c\/b\u003e (celebre per il suo profilo naturalmente cremoso), subisce una classica ossidazione media (25–40%) e una tradizionale e specializzata tostatura media a carbone. Il risultato è una tazza \u003cstrong\u003esetosa\u003c\/strong\u003e e profondamente confortante, con calde \u003cstrong\u003enote tostate di caramello, miele\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efiori\u003c\/strong\u003e, e un \u003cstrong\u003efinale morbido e burroso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff\u003c\/strong\u003e: un tè come questo rappresenta \u003cstrong\u003emeno del 10%\u003c\/strong\u003e di ciò che viene etichettato come «oolong Dong Ding» nei mercati internazionali e occidentali, il che lo rende \u003cstrong\u003eun tè raro!\u003c\/strong\u003e È perfetto con il dessert, una fetta di cheesecake, torta al cioccolato, crostate, banana bread, mooncake o qualsiasi cosa tu immagini. \u003cstrong\u003eOttimo sia in infusione calda sia a freddo\u003c\/strong\u003e, abbastanza versatile da gustarlo in ogni stagione.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947649032416,"sku":"FRZN-SMMT-DNG-DNG-LNG-25G","price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947649065184,"sku":"FRZN-SMMT-DNG-DNG-LNG-50G","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947648999648,"sku":"FRZN-SMMT-DNG-DNG-LNG-05G","price":3.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/12B8500F-429B-46DF-AEB5-9683B9DAC12D.jpg?v=1792449451"},{"product_id":"organic-miyazaki-oolong","title":"Oolong giapponese biologico «Miyazaki»","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eOolong: meno dell’1% dei tè giapponesi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAll’estremità occidentale dell’arcipelago giapponese si trova Kyushu, una regione montuosa e pittoresca con villaggi incantevoli e idilliache fattorie di tè. Raccolto a Miyazaki, questo tè di singola origine è ottenuto dalla \u003cb\u003eMinamisayaka\u003c\/b\u003e (みなみさやか, 南爽), una cultivar giapponese eccezionalmente rara. Fedele al suo nome, che \u003cstrong\u003esi traduce come \u003ci\u003e«Freschezza del Sud»\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e, offre un profilo di sapore singolarmente croccante e vibrante, tipico del suo terroir meridionale. Di solito il Giappone è noto per i tè verdi, che costituiscono la maggior parte del mercato interno e di esportazione. \u003cstrong\u003eMeno dell’1% del tè prodotto in Giappone viene lavorato come oolong\u003c\/strong\u003e. Una percentuale ancora minore arriva ai mercati internazionali od occidentali, il che ne fa un’offerta unica e \u003cstrong\u003erara\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003ePrezzo per confezione da 30 g nell’imballaggio giapponese originale della fattoria di tè (vedi foto).\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e un ottimo tè da dessert, o perfetto per accompagnare un bel pomeriggio con ospiti; lo adoro con una fetta di torta o come coccola a inizio pomeriggio. Le interessanti qualità del tè giapponese sono qui in piena mostra: i bei sapori freschi hanno un accenno di umami, ricchi e minerali, che rendono questo tè \u003cstrong\u003eun oolong bellissimo, stratificato e complesso.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOolong giapponese vs. oolong georgiano:\u003c\/strong\u003e curiosi di sapere come si confronta un oolong giapponese con uno dall’altra parte del mondo? Assaggiatelo accanto al nostro \u003ca href=\"https:\/\/oldmountaintea.com\/products\/georgian-oolong-tea\"\u003eoolong georgiano «Flower Garden»\u003c\/a\u003e, un oolong verde arrotolato a strisce ottenuto dalla cultivar Kolkhida nella Georgia occidentale, la regione produttrice di tè più settentrionale del pianeta. Per noi il tè georgiano è più floreale, mentre questo Miyazaki è più fruttato, con una nota di latticello e forti accenni minerali. Giudicate voi stessi!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53808512401632,"sku":"KYSH-SLND-LNG","price":31.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A0B89543-B60C-4566-A0D1-464DCAB2E651.jpg?v=1792101354"},{"product_id":"organic-red-dragon-oolong-tea","title":"Tè oolong biologico «Drago Rosso»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e«Hong Xin»\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003e紅心\u003c\/strong\u003e, \u003cem\u003ehóng xīn\u003c\/em\u003e) significa letteralmente \u003cstrong\u003e«Cuore Rosso»\u003c\/strong\u003e in cinese. Potresti trovare questa cultivar chiamata anche \u003cstrong\u003eoolong Hong Xin (紅心烏龍)\u003c\/strong\u003e o semplicemente \u003cstrong\u003etè Hong Xin (紅心茶)\u003c\/strong\u003e, mentre in alcuni contesti del Fujian è nota come \u003cstrong\u003eHong Tsien\u003c\/strong\u003e. È una cultivar particolarmente capricciosa e sensibile, difficile da coltivare e mantenere. Rispetto a varietà più vigorose, l’Hong Xin tende a produrre raccolti più piccoli e richiede molte più cure, uno dei motivi per cui \u003cstrong\u003egli autentici tè Hong Xin sono così rari\u003c\/strong\u003e e hanno un prezzo più alto. La cultivar è tradizionalmente associata a tè speciali come il \u003cstrong\u003eTieguanyin (Dea di Ferro della Misericordia)\u003c\/strong\u003e, ed è particolarmente apprezzata dagli appassionati di varietà di tè più antiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un \u003cstrong\u003eoolong arrotolato a palla\u003c\/strong\u003e, ossidato al 35% e tostato a carbone con grande cura per sviluppare il sapore lentamente e con attenzione. La tostatura tradizionale a carbone è un processo molto più laborioso della moderna tostatura elettrica e richiede pazienza e attenzione costante per tutta la tostatura. Il risultato è un tè con maggiore profondità e un carattere che può continuare a svilupparsi con eleganza nel tempo. Conservato in luogo fresco, buio e asciutto, \u003cstrong\u003equesto oolong può durare decenni\u003c\/strong\u003e, quindi potrai gustarlo anche tra molti anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e È un tè speciale perché usa la rara cultivar Hong Xin. Noterai un profilo di sapore molto distinto, molto più sottile e complesso di un tipico oolong al latte Jin Xuan. Bevi questi tè con amici del tè o in un momento tranquillo e di pace da solo.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947651457248,"sku":"RGNC-HNG-XNG-RD-HRT-LNG-25G","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947651490016,"sku":"RGNC-HNG-XNG-RD-HRT-LNG-50G","price":52.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947651424480,"sku":"RGNC-HNG-XNG-RD-HRT-LNG-05G","price":5.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/20BBD728-AF55-4DD3-8E91-866C48435D73.jpg?v=1792532968"},{"product_id":"organic-bug-bitten-honey-aroma-oolong","title":"Oolong biologico morso dagli insetti «Aroma di Miele»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOolong Aroma di Miele: morso dagli insetti, tostato in profondità, intensamente appagante.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tè, chiamato anche \u003cstrong\u003e«Oolong Fragranza di Miele»\u003c\/strong\u003e (蜜香烏龍), è speciale per il modo in cui gli \u003cstrong\u003einsetti jassidi (cicaline)\u003c\/strong\u003e si nutrono delle foglie di tè. Questi minuscoli insetti stimolano naturalmente la pianta a produrre composti aromatici aggiuntivi come difesa, contribuendo a creare la \u003cstrong\u003edolcezza e complessità\u003c\/strong\u003e distintive del tè. La loro presenza richiede inoltre, in generale, un ambiente di coltivazione pulito, poiché le cicaline sono estremamente sensibili a qualsiasi uso di pesticidi. Combinato con il carattere naturalmente \u003cstrong\u003ecremoso e burroso\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003ecultivar Jin Xuan (金萱乌龙)\u003c\/strong\u003e, il risultato è un tè particolarmente interessante e artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInoltre si utilizza una tradizionale \u003cstrong\u003etostatura intensa a carbone\u003c\/strong\u003e, anziché i metodi di tostatura elettrica oggi più comuni. La tostatura più lenta e manuale sviluppa strati di sapore più profondi e completa la dolcezza della foglia morsa dagli insetti. Il risultato finale è spesso descritto come dal sapore di \u003cstrong\u003emelassa, miele, zucchero di canna, caramello e altre note dolci e tostate\u003c\/strong\u003e. È un tè con molta maestria alle spalle, dalle foglie morse dagli insetti fino alla tostatura a carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e Tostato a carbone e morso dagli insetti, questo tè ha molto da offrire. Il gusto è squisito. Probabilmente è uno dei migliori tè che assaggerai. Attenzione: questo tipo di oolong spesso trasforma le persone in clienti abituali!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947651686624,"sku":"RGNC-BG-BTTN-JN-XN-HNY-RM-LNG-25G","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947651719392,"sku":"RGNC-BG-BTTN-JN-XN-HNY-RM-LNG-50G","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947651653856,"sku":"RGNC-BG-BTTN-JN-XN-HNY-RM-LNG-05G","price":4.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/789FC8E0-35F8-4A02-82D7-4039BD9BB781.jpg?v=1792015448"},{"product_id":"organic-10-years-aged-oolong","title":"Oolong biologico «Invecchiato 10 anni»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eESAURITO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome esperimento, questo tè nero Da Man Zhong della primavera 2016 è stato invecchiato in un contenitore verificato di argilla viola «Yixing» dal febbraio 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl contenitore per la conservazione del tè «Cesto di Bambù» è stato realizzato intorno agli anni ’80 con argilla viola di Yixing; questo materiale autentico è costoso e difficile da acquistare legittimamente senza una ricerca adeguata. Procurarsi materiali verificabili per la conservazione del tè di Yixing, soprattutto antichi, è una sfida piuttosto interessante. Il contenitore ha ricevuto una texture a «cesto di bambù» piacevole e ideale per conservare il tè senza che assorba aromi e odori, permettendogli al tempo stesso di «respirare» poiché non è ermetico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimitato a soli 150 grammi in totale. Edizione estremamente limitata.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808513024224,"sku":"RGNC-10-YRS-GD-LNG","price":30.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/4C7E1DB1-1025-44C3-A214-FD9E748AF775.jpg?v=1792536799"},{"product_id":"organic-jin-xuan-gold-standard-oolong-tea","title":"Tè oolong biologico Jin Xuan «Standard Aureo»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJin Xuan: la cultivar originale dell’«Oolong al Latte»\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJin Xuan (金萱乌龙)\u003c\/strong\u003e è una delle cultivar di oolong più amate di Taiwan, nota per il suo \u003cstrong\u003ecarattere naturalmente cremoso e burroso e il morbido aroma floreale\u003c\/strong\u003e. Sviluppata ufficialmente dalla Stazione di Ricerca ed Estensione del Tè di Taiwan come TTES n. 12 (Tai Cha #12), la Jin Xuan è diventata una delle cultivar di tè più coltivate del paese. La sua \u003cstrong\u003ecremosità naturale\u003c\/strong\u003e viene spesso scambiata per aroma artificiale, ma l’autentica Jin Xuan ricava il suo \u003cstrong\u003earoma latteo\u003c\/strong\u003e da composti specifici come i lattoni prodotti dalla foglia stessa, e \u003cstrong\u003epersiste per più infusioni!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpesso chiamato \u003cstrong\u003e«Oolong al Latte»\u003c\/strong\u003e, la sua impressione naturalmente morbida e lattea lo rende un favorito facile. È anche una cultivar meravigliosamente versatile, capace di produrre di tutto, dagli oolong d’alta montagna leggeri e floreali a stili più caldi e tostati. Per un piccolo momento premium di cura di sé, o un pomeriggio di relax con gli amici, questo \u003cstrong\u003eoolong floreale\u003c\/strong\u003e latteo fa al caso tuo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e Tè perfetto per un pomeriggio di fine settimana con gli amici. Si prepara al meglio con infusioni brevi di 20–30 secondi, sprigionando un morbido \u003cstrong\u003earoma burroso, latteo e leggermente «tostato».\u003c\/strong\u003e Facile da bere e ottimo da reinfondere, questo può durare fino a 10 infusioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947653292256,"sku":"RGNC-JN-XN-GLD-STNDRD-LNG-T-25G","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947653325024,"sku":"RGNC-JN-XN-GLD-STNDRD-LNG-T-50G","price":48.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947653259488,"sku":"RGNC-JN-XN-GLD-STNDRD-LNG-T-05G","price":5.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/600608DD-1753-4357-8681-D89B399DB313.jpg?v=1792534259"},{"product_id":"organic-qing-xin-legacy-cultivar-oolong-tea","title":"Tè oolong biologico Qing Xin «Cultivar Eredità»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQing Xin: la cultivar ereditaria «preminente»\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQing Xin (青心) «Cuore Verde, Stelo Morbido»\u003c\/strong\u003e è una delle cultivar «ereditarie» più venerate e classiche per produrre oolong taiwanesi premium e d’alta montagna. La costituzione di questa cultivar è \u003cstrong\u003emolto delicata e difficile da coltivare\u003c\/strong\u003e, come indica la parte «stelo morbido» del nome. Produce un tè molto aromatico, morbido e delicato, caratterizzato da \u003cstrong\u003evibranti note floreali, una sensazione vellutata in bocca e un retrogusto dolce e persistente.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarietà di tè patrimoniale, è \u003cstrong\u003euna delle 3 cultivar principali di Taiwan.\u003c\/strong\u003e È una pianta di tè a \u003cstrong\u003ecrescita lenta\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epiù costosa\u003c\/strong\u003e, il che la rende più rara. Di conseguenza questo oolong d’alta montagna ha una profondità e una complessità che lo rendono abbondantemente floreale, con un \u003cstrong\u003efinale fruttato e robusto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e Tè perfetto da gustare prima di pulire casa, lavorare a un progetto o impressionare gli amici al prossimo evento sociale. Si prepara al meglio con infusioni brevi di 15–20 secondi.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947653587168,"sku":"RGNC-QNG-XN-LGCY-CLTVR-LNG-T-25G","price":31.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947653619936,"sku":"RGNC-QNG-XN-LGCY-CLTVR-LNG-T-50G","price":60.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947653554400,"sku":"RGNC-QNG-XN-LGCY-CLTVR-LNG-T-05G","price":6.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/45BCEE2A-30CE-49FD-9B74-FF73C517C76B.jpg?v=1792618121"},{"product_id":"organic-slow-growth-da-man-zhong-oolong-tea","title":"Tè oolong biologico «Crescita Lenta» Da Man Zhong","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivar Da Man Zhong: «la foglia lenta e costante»\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cultivar \u003cstrong\u003eDa Man Zhong (慢種 o 曼種; Mànzhǒng)\u003c\/strong\u003e è una \u003cstrong\u003evarietà di pianta di tè rara, speciale ed ereditaria.\u003c\/strong\u003e Viene lavorata più comunemente come oolong Baozhong (Pouchong) non tostato e leggermente ossidato, oppure invecchiata come tè bianco. Questo lotto è stato ossidato leggermente e poi tostato leggermente a carbone, regalando \u003cstrong\u003eun aroma e un sapore incredibili\u003c\/strong\u003e. Pochi oolong risultano rinfrescanti e leggeri come questa offerta di tè davvero unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e Opzione deliziosa per un giorno libero o una mattina o un pomeriggio di libertà. Fai fino a 8 infusioni per un sapore in continuo cambiamento. I primi sapori sono di \u003cstrong\u003enote di cioccolato e burro\u003c\/strong\u003e nelle prime infusioni, e di sapori più \u003cstrong\u003efloreali, fruttati, di pesca e di frutta a nocciolo\u003c\/strong\u003e intorno alla 4ª o 5ª infusione. È un raro privilegio offrire questa amata cultivar di tè da Old Mountain Tea.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654308064,"sku":"RGNC-SLW-GRWTH-D-MN-ZHNG-LNG-T-25G","price":31.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654340832,"sku":"RGNC-SLW-GRWTH-D-MN-ZHNG-LNG-T-50G","price":60.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654275296,"sku":"RGNC-SLW-GRWTH-D-MN-ZHNG-LNG-T-05G","price":6.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/library-D3CCE13A-8626-4A38-94C2-C62246E1750D-L0-001.jpg?v=1793307234"},{"product_id":"organic-alluring-aroma-ying-xiang-oolong-tea","title":"Tè oolong biologico Ying Xiang Fanzhuang «Aroma Seducente»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYing Xiang: la cultivar aromatica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYing Xiang, che significa «Aroma Seducente» o «Profumo di Benvenuto», è una cultivar apprezzata esattamente per ciò che suggerisce il suo nome: un aroma meravigliosamente pronunciato. Sviluppata originariamente per oolong verdi come il Baozhong, la Ying Xiang ha poi trovato posto in vari stili, dagli oolong leggermente ossidati al tè nero e ai tè di raccolta invernale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta cultivar è particolarmente interessante perché può assumere personalità molto diverse a seconda di come viene lavorata. Come oolong più leggero, la Ying Xiang può mostrare note floreali e cremose accanto a un carattere minerale distinto, mentre un’ossidazione più alta fa emergere sapori più profondi, sapidi, fruttati e mielati. È anche un’ottima cultivar per il Dong Pian, dove la sua capacità di restare flessibile nel clima più freddo di fine stagione può dare tè particolarmente complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Ying Xiang è al tempo stesso un \u003ca href=\"\/it\/collections\/fanzhuang-oolong\"\u003eoolong Fanzhuang\u003c\/a\u003e, lavorato in uno stile tradizionale taiwanese, e un \u003ca href=\"\/it\/collections\/bug-bitten-tea\"\u003eoolong morso dagli insetti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto raccolto estivo è inoltre fortemente morso dagli insetti. Minuscole cicaline si sono nutrite delle foglie giovani nel giardino e la risposta naturale della pianta di tè a quei morsi aggiunge la dolcezza di miele e zucchero di canna che sentirai in tazza. Le cicaline prosperano solo dove non si usano pesticidi, quindi un tè morso dagli insetti come questo proviene da un giardino pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e La Ying Xiang è una di quelle cultivar che fanno davvero onore al proprio nome. L’aroma è la prima cosa che noterai, ma sotto c’è molto altro. A seconda della stagione e della lavorazione, può propendere per il floreale e cremoso o diventare molto più fruttata e mielata, con un finale appagante che ti fa tornare per un altro sorso. È anche una cultivar notevolmente resistente, il che la rende una favorita tra i produttori di tè taiwanesi e una cultivar interessante da esplorare in stili diversi.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654570208,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-25G","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654602976,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-50G","price":62.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654537440,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A412802B-99CC-4D2F-BB53-40E823232F86.jpg?v=1792016808"},{"product_id":"organic-silver-dragon-fanzhuang-oolong-tea","title":"Tè oolong biologico «Drago d’Argento» Fanzhuang","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivar Drago d’Argento: una cultivar nascosta in attesa di essere scoperta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cultivar di tè \u003cstrong\u003eDrago d’Argento (銀龍) (Yínlóng)\u003c\/strong\u003e è insolitamente rara e spesso coltivata solo da appassionati o artigiani di piccoli lotti. Questo tè è stato lavorato con una fermentazione in stile «Fanzhuang», che gli dona una \u003cstrong\u003ecombinazione davvero unica di cultivar distintiva e conoscenza «perduta» della lavorazione del tè.\u003c\/strong\u003e È un’opportunità molto esclusiva poter offrire questo tè sul nostro sito, poiché \u003cstrong\u003equasi non ce n’è sul mercato occidentale\u003c\/strong\u003e. Ha un bel carattere pieno e si sviluppa magnificamente nel corso di molte infusioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e Il Drago d’Argento a volte viene confuso con i tè «ago d’argento» (白毫银针) o drago d’argento \u003cstrong\u003eYinhao Longzhu\u003c\/strong\u003e (银毫龙珠), ma questa distinzione riguarda solo la lavorazione del tè. Questo oolong che offriamo proviene da una cultivar specifica chiamata «Drago d’Argento» (銀龍): è un \u003cstrong\u003etè molto robusto e gustoso che mi ricorda il cioccolato al latte o le caramelle al malto, con un tocco di miele floreale.\u003c\/strong\u003e Dopo aver gustato questo tè, probabilmente vorrai farne scorta!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654832352,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-25G","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654865120,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-50G","price":52.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654799584,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-05G","price":5.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/3BB24209-6414-4876-8D23-8FA1B77EDDAE.jpg?v=1791928222"},{"product_id":"organic-bug-bitten-wuyi-golden-nectar-oolong-tea","title":"Tè oolong biologico Wuyi morso dagli insetti «Nettare Dorato»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà Wuyi: cultivar ereditaria trapiantata dalla provincia del Fujian\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWu Yi Zhong\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e(武夷種)\u003c\/strong\u003e era originariamente una cultivar della provincia del Fujian portata a Taiwan molti secoli fa. Trovare \u003cstrong\u003eautentiche cultivar taiwanesi di tè Wuyi oggi è estremamente raro.\u003c\/strong\u003e Fortunatamente, questo squisito tè è disponibile in piccole quantità quest’anno: il morso medio degli insetti e la tostatura a carbone aggiungono ulteriori strati di sapore, facendone un tè che puoi far invecchiare per tutta la vita. Questo oolong presenta anche una distinta \u003cstrong\u003e«essenza di pietra» Yan Yun (岩韵),\u003c\/strong\u003e una qualità minerale ereditata dalle sue origini nel Fujian. Una complessa combinazione di \u003cstrong\u003ericchezza minerale, dolcezza persistente e una sensazione in bocca distintiva\u003c\/strong\u003e, spesso descritta come una struttura a \u003cstrong\u003e«osso di roccia»\u003c\/strong\u003e (yan gu) abbinata a una \u003cstrong\u003efragranza floreale\u003c\/strong\u003e (hua), questo tè impressionerà anche il critico di tè più ostinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e Facilmente uno dei nostri oolong preferiti, ti sorprenderà quanto questi Wuyi di Taiwan differiscano dai normali oolong Wuyi come il Da Hong Pao. Sostituendo il tipico sapore minerale immediato dell’oolong Wuyi con una dolcezza più sostenuta e un retrogusto minerale persistente, è un tè a cui non smetterai mai di pensare né di bere.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947655160032,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-25G","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947655192800,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-50G","price":62.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947655127264,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/871D78D2-D1BE-4817-9F27-CE32F1BE653D.jpg?v=1792102086"},{"product_id":"organic-cui-yu-green-jade-oolong","title":"Oolong biologico Cui Yu «Giada Verde»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCui Yu: il raro oolong «Smeraldo Verde»\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMentre la maggior parte degli oolong di Taiwan si basa sulle comuni cultivar Jin Xuan o Si Ji Chun, questo tè è coltivato dalla \u003cstrong\u003ecultivar «Giada Verde» o Cui Yu (翠玉)\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epiù rara\u003c\/strong\u003e delle «tre principali» dell’oolong taiwanese. I piccoli raccolti rendono l’autentico Cui Yu di alta qualità \u003cstrong\u003edavvero difficile da reperire\u003c\/strong\u003e, e quel poco che esiste \u003cstrong\u003elascia raramente Taiwan\u003c\/strong\u003e verso i mercati internazionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ricompensa è una tazza diversa dagli oolong d’alta montagna burrosi e lattei a cui sei abituato: \u003cstrong\u003ecroccante, floreale e\u003c\/strong\u003e la più \u003cstrong\u003ecomplessa dal punto di vista aromatico\u003c\/strong\u003e delle tre cultivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e Un vero oolong «verde»! \u003cstrong\u003eBrillante, floreale e fruttato\u003c\/strong\u003e anziché tostato o dominato dal caramello. \u003cstrong\u003eSi infonde splendidamente a freddo\u003c\/strong\u003e con una profondità sorprendente per un oolong più leggero, e la qualità della foglia consente \u003cstrong\u003epiù infusioni, fredde o calde\u003c\/strong\u003e, mentre il sapore delicato continua a svilupparsi.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947655422176,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-25G","price":26.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947655454944,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-50G","price":51.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947655389408,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-05G","price":5.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/B1CD4DA6-1AD7-4014-8E0D-30ED34C0A7B8.jpg?v=1792106608"},{"product_id":"organic-yushan-immortal-goddess-tie-guan-yin","title":"Tie Guan Yin biologico di Yu Shan «Dea Immortale»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTie Guan Yin: la Dea Suprema\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cultivar \u003cstrong\u003eTieguanyin\u003c\/strong\u003e (红心歪尾桃) è uno dei tè più venerati di tutti i tempi, che risale alla dinastia Qing del XIX secolo. Prende il nome da Guan Yin, la bodhisattva buddista della compassione; secondo la leggenda, un contadino del Fujian scoprì gli arbusti di tè unici dopo che lei gli era apparsa in sogno. Il tè stesso riflette la sua grazia nel peso denso, simile al ferro, delle foglie e nel caratteristico finale minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSebbene «Tieguanyin» possa riferirsi alla pianta o semplicemente a uno stile di tostatura, la vera \u003cstrong\u003eperfezione richiede entrambi.\u003c\/strong\u003e Oggi meno del 12% degli oolong di Taiwan viene esportato e, di questi, meno del 15% è ottenuto da questa \u003cstrong\u003egenuina cultivar ereditaria del Fujian.\u003c\/strong\u003e Coltivato sul \u003cstrong\u003emonte Yu Shan\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emontagna più alta di Taiwan\u003c\/strong\u003e con 3.952 metri, questo esclusivo lotto unico unisce un \u003cstrong\u003estraordinario terroir d’alta quota alla lavorazione tradizionale\u003c\/strong\u003e, rendendolo un’\u003cstrong\u003eofferta straordinariamente rara\u003c\/strong\u003e presso Old Mountain Teas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e Non c’è davvero modo di descrivere questo tè a parole, bisogna provarlo. Le prime infusioni danno un sapore tostato, fruttato e incisivo, con un eccezionale retrogusto minerale che ricorda un oolong di roccia Wuyi del Fujian, da cui ha origine questa cultivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto tè\u003c\/strong\u003e è qualcosa che puoi \u003cstrong\u003efar invecchiare come un vino d’annata di lusso\u003c\/strong\u003e, rendendolo non solo un’esperienza da rivivere anni dopo, ma anche un investimento in un tè che \u003cstrong\u003enon si trova da nessun’altra parte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":54124536889568,"sku":"RGNC-Y-SHN-MMRTL-GDDSS-TGY-25G","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":54124536922336,"sku":"RGNC-Y-SHN-MMRTL-GDDSS-TGY-50G","price":70.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":54124536856800,"sku":"RGNC-Y-SHN-MMRTL-GDDSS-TGY-05G","price":7.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/F9859852-F3F0-4D0C-A98F-868C1015B328.jpg?v=1792198876"},{"product_id":"organic-daye-bug-bitten-lily-of-the-valley-oolong","title":"Oolong biologico Da Ye morso dagli insetti «Mughetto»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cultivar di Oolong Da Ye (台湾大叶)\u003c\/strong\u003e è diventata una delle storiche \u003cstrong\u003eQuattro Grandi Cultivar\u003c\/strong\u003e di Taiwan, insieme a Qingxin Oolong, Qingxin Damao e Hard-Stem Red Heart. Era originariamente apprezzata per la sua versatilità e la sua crescita vigorosa, adatte a produrre vari tipi di tè, come il «Honey Black» o l’«Oolong Rosso». Questa pianta di tè si è poi spostata in un centro di produzione di tè nel sud-est di Taiwan chiamato Taitung. Ha anche contribuito alla discendenza di altri tè, tra cui come pianta «nonna» del \u003cstrong\u003eTTES n. 20 (Ying Xiang)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efoglie sono caratteristicamente grandi e consistenti\u003c\/strong\u003e, e lo spesso tessuto fogliare contribuisce anche a una qualità unica di questo tè. Il composto vegetale pectina si trova spesso nelle foglie di tè stesse e può aggiungere una piacevole viscosità al risultato finale del tè preparato! Questo Oolong Da Ye ha quindi una consistenza notevolmente \u003cstrong\u003emorbida, rotonda, quasi sciropposa\u003c\/strong\u003e. Non risulta intenso come un tè molto tostato a carbone. La consistenza è invece morbida e setosa e porta la dolcezza su tutta la bocca prima di svanire in \u003cstrong\u003eun finale pulito e un retrogusto brillante.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtivato nel distretto di Luye, Taitung, e prodotto nella primavera del 2025, questo tè di piccolo lotto è stato \u003cstrong\u003eleggermente morso dagli insetti, leggermente ossidato e leggermente tostato\u003c\/strong\u003e, una combinazione molto insolita, dato che la maggior parte di questo tè viene di solito lavorata come la specialità locale «Oolong Rosso». Il sapore è \u003cstrong\u003erinfrescante e pieno di sfumature botaniche\u003c\/strong\u003e, con un caratteristico \u003cstrong\u003earoma di plumcake al burro\u003c\/strong\u003e, dolcezza di miele, frutta matura e l’interessantissima sensazione in bocca della consistenza sciropposa. Tutto ciò ne fa una cultivar storica molto interessante, ma significa anche che questo tè è un modo molto particolare per conoscere una nuova regione delle aree di coltivazione del tè di Taiwan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tè è particolarmente speciale perché l’anno scorso lo abbiamo lavorato insieme ad alcuni professionisti del tè di Taiwan. Ha un sapore ricco e delizioso, un retrogusto appagante e regge molto bene fino a 12 infusioni. Un vero piacere per un intenditore di oolong.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":54916311875808,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-25G","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":54933210431712,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-50G","price":64.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":54933210464480,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A0929115-95DF-4E75-AEAF-641EE615CF91.jpg?v=1789576440"},{"product_id":"organic-fo-shou-buddha-hand-oolong","title":"Oolong biologico Fo Shou «Mano di Buddha»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFo Shou: un tè che prende il nome da un frutto leggendario\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFo Shou (佛手), tradotto letteralmente «Mano di Buddha»,\u003c\/strong\u003e è una cultivar di tè distintiva di Taiwan, riconosciuta per le sue \u003cstrong\u003efoglie caratteristicamente grandi.\u003c\/strong\u003e Il nome si riferisce alla grande forma «a dita» del cedro mano di Buddha. C’è un \u003cstrong\u003edelizioso accenno di agrume\u003c\/strong\u003e nelle prime infusioni, con un sapore simile a questo frutto esotico. Sebbene la cultivar abbia avuto origine nel Fujian, in Cina, è stata introdotta a Taiwan dai coloni e oggi viene coltivata soprattutto nel centro dell’isola. Questa \u003cstrong\u003ecultivar ha una resa ridotta, è difficile da coltivare\u003c\/strong\u003e e spesso viene trascurata a favore di cultivar più facili come la Jin Xuan o la Si Ji Chun. Di conseguenza questa offerta \u003cstrong\u003eè al tempo stesso rara e di qualità squisita\u003c\/strong\u003e, il che la rende imperdibile per ogni amante del tè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Taiwan il Fo Shou viene di solito lavorato in alcuni stili distinti, che vanno dagli oolong verdi leggermente ossidati e arrotolati a palla ai tè neri profumati con il vero frutto di mano di Buddha. Questa offerta in particolare ha \u003cstrong\u003enote di miele, frutta a nocciolo e albicocca secca, e proviene dal monte Yu Shan a Taiwan, il più alto dell’isola.\u003c\/strong\u003e Moderatamente ossidata e tostata, è una tazza di tè rotonda ma complessa, con strati di sapore che si rivelano a ogni infusione delle foglie. Le note di sapore sono \u003cstrong\u003enoci tostate, frutta secca e una nota di biscotto, con un accenno di scorza di limone candita.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e Un’altra cultivar di tè taiwanese patrimoniale, \u003cstrong\u003equesto tè cambia nel corso di una sessione\u003c\/strong\u003e: le prime infusioni offrono una luminosità agrumata che alla fine si dissolve in un bellissimo aroma tostato. Puoi \u003cstrong\u003eottenere 12 infusioni\u003c\/strong\u003e con lo stile Gongfu Cha, o solide 3 infusioni con una bustina in stile occidentale. Con lo stesso tè puoi identificare facilmente molte note di degustazione tue, poiché \u003cstrong\u003ela complessità del sapore è subito evidente.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55043222241504,"sku":"RGNC-F-SH-BDDHS-HND-LNG-25G","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55043222274272,"sku":"RGNC-F-SH-BDDHS-HND-LNG-50G","price":68.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55043222307040,"sku":"RGNC-F-SH-BDDHS-HND-LNG-05G","price":7.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A7AD51D8-20F1-41D4-88C9-3EDCA35487F3.jpg?v=1790102786"},{"product_id":"organic-qin-yu-nepo-baby-oolong","title":"Oolong biologico Qin Yu «Nepo Baby»","description":"\u003ch5\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eQin Yu: il nuovo «Nepo Baby» del mondo del tè\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDa oltre 100 anni Taiwan affina e cataloga le sue cultivar di tè, ma di recente sono avvenuti sviluppi interessanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQin Yu (沁玉) (letteralmente «giada rinfrescante»)\u003c\/strong\u003e è nata da un incrocio deliberato di due famosissime cultivar di tè taiwanesi: Jin Xuan (TTES n. 12) e l’oolong Qing Xin. La \u003cstrong\u003ecombinazione della Jin Xuan lattea e burrosa con la Qing Xin brillante e floreale ha creato una miscela perfetta delle due.\u003c\/strong\u003e Con genitori così famosi è facile capire perché la Qin Yu potrebbe essere etichettata come un \u003cstrong\u003e«bambino del nepotismo».\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Qin Yu è una pianta a germogliamento precoce e alta resa, con giovani germogli densi e vellutati e una forte resistenza a parassiti e malattie. Il tè finito ha una \u003cstrong\u003enotevole fragranza floreale e una sensazione in bocca naturalmente lattea\/burrosa: immagina un dessert fruttato e burroso in una tazza.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza delle leggendarie cultivar storiche taiwanesi che compaiono spesso qui, \u003cstrong\u003ela Qin Yu è ancora una cultivar di tè molto nuova\u003c\/strong\u003e. Il suo nome ufficiale risale solo al 2014 e la sua coltivazione e presenza commerciale sono così recenti che \u003cstrong\u003epuò facilmente essere considerata «all’avanguardia» nel mondo del tè\u003c\/strong\u003e in fatto di cultivar. Per i principianti sarebbe un’ottima opzione per iniziare a esplorare il mondo dei tè di Taiwan, e per gli appassionati di tè esperti è una \u003cstrong\u003edeliziosa aggiunta alla tua collezione.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e La Qin Yu è già un oolong molto interessante, con una qualità rotonda così piacevole: è un \u003cstrong\u003eottimo modo per provare insieme Jin Xuan e Qing Xin in un’unica sessione di tè.\u003c\/strong\u003e Può anche essere un abbinamento naturale con uno dei due tè in una degustazione; ti stupirà quanto il «figlio» Qin Yu abbia ereditato dai suoi prestigiosi «genitori» del tè.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55043218014432,"sku":"RGNC-QN-Y-NP-BBY-LNG-25G","price":29.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55043218047200,"sku":"RGNC-QN-Y-NP-BBY-LNG-50G","price":56.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55043218079968,"sku":"RGNC-QN-Y-NP-BBY-LNG-05G","price":6.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/B1315D52-62EB-4F13-974B-99AD69F92A92.jpg?v=1790107421"},{"product_id":"organic-shui-xian-water-spirit-oolong","title":"Oolong biologico Shui Xian «Spirito dell’Acqua»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShui Xian 水仙: un classico dei monti Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tè di roccia Wuyi è una categoria di oolong cinesi, prodotto di un luogo unico (i monti Wuyi, Fujian) e di un’arte secolare. Il tè Wuyi divenne celebre già durante la dinastia Tang e acquisì rilievo come \u003cstrong\u003eparte del Tributo del Tè all’Imperatore durante i periodi Song e Yuan.\u003c\/strong\u003e Nel XVI secolo i suoi produttori avevano sviluppato le tecniche di ossidazione parziale che divennero la base del tè oolong. Il risultato fu uno stile definito dalla \u003cstrong\u003e«rima di roccia e fragranza floreale»\u003c\/strong\u003e: il profondo carattere minerale e il persistente aroma. Questi tè del Wuyi Shan sono noti per avere una «nota minerale» chiamata \u003cstrong\u003eYan Yun\u003c\/strong\u003e (岩韵, «Rima di Roccia»), mantenendo al contempo \u003cstrong\u003enote delicate, fruttate e tostate a carbone.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShui Xian (水仙)\u003c\/strong\u003e è una delle cultivar al cuore di questa tradizione. Antica varietà del Fujian settentrionale, fu portata a Wuyishan e divenne una delle principali cultivar di tè di roccia della regione. Le sue foglie grandi e consistenti sono perfette per la lavorazione e la tostatura tradizionali del Wuyi. \u003cstrong\u003eProduce un tè dalla piacevole sensazione in bocca, dolcezza morbida e profondo carattere minerale.\u003c\/strong\u003e A differenza di un tè che si affida a una sola brillante nota aromatica, lo Shui Xian costruisce il suo carattere lentamente: più ne bevi, più cominci a comprenderne il pieno potenziale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta profondità è anche il motivo per cui lo Shui Xian è diventato così utile nei moderni blend di \u003cstrong\u003eDa Hong Pao\u003c\/strong\u003e. Oggi la cultivar Shui Xian è spesso usata come componente di base, fornendo il corpo e la profondità che permettono alle cultivar Wuyi più aromatiche di brillare sopra di essa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra offerta di questo amato e leggendario tè proviene dal Giardino di Tè Panlan, una fattoria d’alta montagna situata tra 850 e 1200 metri tra le nuvole. È a tostatura media e un’\u003cstrong\u003eofferta biologica di alta qualità che può affiancarsi senza problemi agli altri tè\u003c\/strong\u003e del nostro catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa quando ho assaggiato per la prima volta gli oolong di roccia molti anni fa, c’è una \u003cstrong\u003ecerta qualità affascinante in quella nota minerale di degustazione che gli altri tè davvero non possiedono.\u003c\/strong\u003e Il calore delle foglie tostate, l’attenta ossidazione, il terroir d’alta montagna, i molteplici cicli di tostatura a carbone: tutto si combina per fare un fantastico tè Wuyi, e questo Shui Xian è un ottimo modo per entrare nel mondo degli oolong del Fujian e del Wuyi. \u003cstrong\u003eSi prepara al meglio con infusioni brevissime di 15–20 s: questo tè ha molto carattere!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55091445432544,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-25G","price":21.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55091445465312,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-50G","price":40.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55091445498080,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-05G","price":4.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/8C982604-421A-4098-9BB2-D0D61C28D315.jpg?v=1790190578"},{"product_id":"organic-gaba-made-in-thailand-oolong","title":"Oolong GABA biologico «Prodotto in Thailandia»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOolong GABA: usare l’azoto per ammorbidire le foglie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOolong GABA 佳葉龍\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e(Jiā yè lóng)\u003c\/strong\u003e nacque da un’\u003cstrong\u003eidea un po’ strana\u003c\/strong\u003e: invece di lasciare ossidare all’aperto le foglie di tè appena raccolte, e se il produttore \u003cstrong\u003eprivasse del tutto le foglie di ossigeno\u003c\/strong\u003e? Questa tecnica, sviluppata originariamente in Giappone e poi adottata dal mondo del tè taiwanese, consiste nel collocare le \u003cstrong\u003efoglie in un ambiente ricco di azoto e privo di ossigeno,\u003c\/strong\u003e creando le condizioni perché i composti naturalmente presenti nella foglia si trasformino in GABA. È questo insolito metodo di lavorazione anaerobica a dare all’Oolong GABA la sua \u003cstrong\u003esingolare miscela di note di degustazione accoglienti e calde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTi starai chiedendo \u003cstrong\u003eche cos’è il «GABA»?\u003c\/strong\u003e L’acido gamma-amminobutirrico \u003cstrong\u003efunziona come meccanismo calmante del cervello, riducendo le cellule nervose iperattive per lenire il sistema nervoso centrale del tuo corpo.\u003c\/strong\u003e Questa via di segnalazione è fondamentale per l’equilibrio generale tra mente e corpo e influisce su come gestiamo stress, ansia, sonno e funzione muscolare. In breve, \u003cstrong\u003equesto tè è ottimo per mantenere il corpo rilassato e a proprio agio!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tè proviene dalla \u003cstrong\u003ePlantation di Tè Choke Chamroen\u003c\/strong\u003e, in alto sulle montagne della \u003cstrong\u003eThailandia settentrionale,\u003c\/strong\u003e un luogo non troppo lontano dalla provincia dello Yunnan, la culla del tè stesso! L’interessante legame con il nostro negozio di tè è che si tratta originariamente di una cultivar di tè taiwanese, \u003cstrong\u003eRuan Zhi (軟枝) (letteralmente «stelo morbido»).\u003c\/strong\u003e Sebbene questa cultivar venga spesso confusa con il \u003cstrong\u003eQing Xin\u003c\/strong\u003e (青心), è in realtà «tecnicamente» una cultivar ibrida, portata da Taiwan in Thailandia. Questo significa che otterrai \u003cstrong\u003esapori profondi, rotondi e molto pronunciati\u003c\/strong\u003e che ricordano \u003cstrong\u003epane appena sfornato, biscotti caldi e un accenno di frutta candita.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tè mi ricorda una torta di zucca o di noci pecan, molto confortante! L’\u003cstrong\u003earoma di prodotti da forno misto a un tocco di spezie\u003c\/strong\u003e mi ha subito fatto pensare all’autunno. È \u003cstrong\u003eperfetto se ami i Pumpkin Spice Latte\u003c\/strong\u003e ma vuoi un’opzione a zero calorie che ti dia la stessa sensazione di calore, E con il \u003cstrong\u003evantaggio aggiunto dei composti GABA che rilassano letteralmente il tuo corpo\u003c\/strong\u003e mentre sorseggi!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55091445334240,"sku":"RGNC-GB-MD-N-THLND-LNG-25G","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55091445367008,"sku":"RGNC-GB-MD-N-THLND-LNG-50G","price":46.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55091445399776,"sku":"RGNC-GB-MD-N-THLND-LNG-05G","price":5.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/F4D6A28F-83E4-411C-9982-BF6DEB8C48FE.jpg?v=1790196384"},{"product_id":"georgian-oolong-tea","title":"Tè oolong georgiano biologico «Giardino Fiorito»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOolong georgiano: il miglior 2% dello 0,02%\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa moderna industria del tè georgiana produce soprattutto i popolari tè neri e verdi che molti conoscono, ma il paese produce quantità relativamente piccole di oolong. Solo il \u003cstrong\u003e2% del tè viene trasformato in oolong\u003c\/strong\u003e, e la Repubblica di \u003cstrong\u003eGeorgia rappresenta circa lo 0,02% della produzione mondiale di tè\u003c\/strong\u003e: in un certo senso è un «Santo Graal» per gli appassionati di oolong. Questa proposta è la cultivar \u003cstrong\u003eKolkhida (ქოლხიდა)\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esapientemente trasformata in un oolong verde arrotolato a strisce\u003c\/strong\u003e. Il risultato è una tazza bellissima e rinfrescante con \u003cstrong\u003enote di frutta a nocciolo e melone\u003c\/strong\u003e e un \u003cstrong\u003eprofilo leggermente burroso con accenni di miele.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOolong georgiano vs. oolong giapponese: un raro confronto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’oolong è raro in entrambi questi paesi produttori di tè, il che rende il confronto divertente. Il nostro \u003ca href=\"https:\/\/oldmountaintea.com\/products\/organic-miyazaki-oolong\"\u003eoolong giapponese «Miyazaki»\u003c\/a\u003e viene da Kyushu, in Giappone, dove \u003cstrong\u003emeno dell’1% del tè viene trasformato in oolong\u003c\/strong\u003e, ed è ottenuto dalla rara cultivar Minamisayaka. Il nostro «Flower Garden» georgiano proviene dalle fresche e umide colline della Georgia occidentale, la \u003cstrong\u003eregione produttrice di tè più settentrionale del pianeta\u003c\/strong\u003e, ed è ottenuto dalla cultivar Kolkhida. Due paesi, due cultivar e due terroir molto diversi, eppure entrambi sono oolong freschi, vivaci e facili da bere, un’ottima introduzione alla categoria. Prepararli uno dopo l’altro è un modo semplice per scoprire come cultivar e territorio plasmano un oolong.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote dello staff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tè fa un’ottima impressione su chi non ha molta familiarità con l’oolong. Ha un \u003cstrong\u003eprofilo di gusto delicato ma memorabile\u003c\/strong\u003e e lascia un finale gentile che fa venire voglia di assaggiarne ancora! Consigliamo di assaggiarlo insieme al nostro \u003ca href=\"https:\/\/oldmountaintea.com\/products\/organic-miyazaki-oolong\"\u003eoolong giapponese Miyazaki\u003c\/a\u003e, con cui ha delle somiglianze. Il tè georgiano è più floreale, quello giapponese più fruttato con una nota di latticello e forti accenni minerali, almeno per noi. Giudicate voi stessi!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":67997298458848,"sku":"RGNC-GRGN-FLWR-GRDN-LNG-T-25G","price":21.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":67997298491616,"sku":"RGNC-GRGN-FLWR-GRDN-LNG-T-50G","price":40.75,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":67997298524384,"sku":"RGNC-GRGN-FLWR-GRDN-LNG-T-05G","price":4.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/2D584FA5-563D-4414-AA98-DD5C7BCBB963.jpg?v=1791929541"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/collections\/cuiyu-1.jpg?v=1792192178","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/it\/collections\/oolong-tea.oembed","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}