{"title":"Thé vert","description":"\u003cp\u003eLe thé vert, c'est le thé dans sa plus grande fraîcheur : les feuilles sont chauffées peu après la cueillette pour stopper l'oxydation, ce qui préserve leur couleur vive et leur saveur douce et végétale. Notre premier thé vert vient des montagnes de Géorgie, dans le Caucase.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"georgian-green-tea","title":"Thé vert biologique géorgien « Héros de l’hiver »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHero of Winter – un cultivar qui défie la glace et la neige\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdentifié et multiplié par la scientifique du thé Ksenia Bakhtadze, souvent surnommée la « grand-mère de l’industrie théicole géorgienne », \u003cstrong\u003ele Kartuli n° 8 est le joyau du programme théicole géorgien de l’époque soviétique\u003c\/strong\u003e. C’est un hybride issu de plusieurs générations de croisements entre des théiers \u003cstrong\u003echinois à petites feuilles\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eC. sinensis\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003esinensis\u003c\/em\u003e) et des théiers \u003cstrong\u003eindiens d’Assam\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eC. sinensis\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003eassamica\u003c\/em\u003e) – le même croisement fondateur qui a donné naissance au groupe de cultivars « Kolkhida », dont sont issus la plupart de nos thés géorgiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKartuli n° 8\u003c\/strong\u003e est \u003cstrong\u003ele plus résistant au gel de tous les cultivars géorgiens\u003c\/strong\u003e, d’où son surnom de \u003cstrong\u003e« Hero of Winter »\u003c\/strong\u003e (საქართველოს ზამთრის გმირი, « héros de l’hiver »). Grâce à sa robustesse exceptionnelle, il supporte les rudes hivers géorgiens et environ sept mois de neige par an. Il en résulte une feuille à \u003cstrong\u003eteneur élevée en polyphénols\u003c\/strong\u003e (mesurée à 7,5 % m\/m dans le thé vert géorgien) et \u003cstrong\u003eriche en L-théanine\u003c\/strong\u003e, grâce à la reprise au printemps frais après sept mois de stress hivernal. Sa faible teneur en tanins donne une tasse \u003cstrong\u003edouce, sucrée, maltée et aromatique\u003c\/strong\u003e, aux notes de \u003cstrong\u003emaïs doux, de noisette et presque une pointe de guimauve grillée\u003c\/strong\u003e qui persistent en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est classé parmi les cultivars du \u003cstrong\u003egroupe III\u003c\/strong\u003e – \u003cstrong\u003ela catégorie la plus robuste des hybrides géorgiens résistants à l’hiver, aux feuilles moyennes à petites\u003c\/strong\u003e, adaptés aux zones de culture les plus froides, les plus septentrionales et les plus montagneuses. Vous goûtez \u003cstrong\u003eun thé de la région théicole la plus au nord de la planète !\u003c\/strong\u003e Plus au nord, les théiers ne survivraient pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Old Mountain Tea, nous nous concentrons surtout sur les oolongs, alors nous sommes ravis de proposer ce thé vert géorgien de grande qualité, profondément relaxant ! Il \u003cstrong\u003erappelle les thés japonais par ses arômes végétaux et les thés verts chinois par ses notes sucrées de fruits secs grillés\u003c\/strong\u003e : un profil familier, mais avec un caractère bien à lui. Le cultivar et le terroir frais de Géorgie font vraiment la différence, et nous vous encourageons à le comparer à d’autres thés verts lors d’une dégustation côte à côte !\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":68104343781600,"sku":"RGNC-GRGN-HR-F-WNTR-GRN-T-25G","price":21.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":68104343814368,"sku":"RGNC-GRGN-HR-F-WNTR-GRN-T-50G","price":40.75,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":68104343847136,"sku":"RGNC-GRGN-HR-F-WNTR-GRN-T-05G","price":4.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/156C012C-E8E3-47C9-95E2-36CC0DA2E848.jpg?v=1792103408"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/collections\/156C012C-E8E3-47C9-95E2-36CC0DA2E848.jpg?v=1792712533","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/fr\/collections\/green-tea.oembed","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}