{"title":"Cart add-ons","description":"\u003cp\u003eSmall teas and affordable teaware ($10–$30) — curated as cart cross-sells to help customers reach the free-shipping threshold.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"organic-four-seasons-si-ji-chun-green-oolong-tea","title":"Thé Oolong vert bio « Quatre Saisons » Si Ji Chun","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eFour Seasons Oolong – l’un des 10 thés classiques de Taïwan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eCe thé, connu sous le nom de « Four Seasons » ou Si Ji Chun (四季春), doit son nom au fait que la plante peut produire jusqu’à quatre récoltes par an, en toutes saisons. Découvert à Taïwan dans les années 1980 comme rejeton naturel plutôt que comme cultivar officiel de la Taiwan Tea Research and Extension Station (TTES\/Tai Cha), il est devenu un incontournable aussi courant qu’adoré du thé taïwanais, souvent utilisé dans de nombreuses recettes de « Taiwan Milk Tea ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl offre toujours un goût merveilleusement parfumé, frais et légèrement lacté ou beurré, ce qui en fait une base parfaite pour un « milk tea » avec crème et sucre. Mais comme il s’agit d’un thé de très grande qualité, il se déguste tout aussi facilement nature ! Vous obtiendrez à chaque fois une tasse délicieusement crémeuse, herbacée et fruitée ; veillez simplement à des infusions plus courtes pour éviter l’amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e rafraîchissant et léger, ce thé est délicieux en infusion à froid pour une longue randonnée ! Des durées plus longues (18 à 24 heures) sont recommandées pour laisser les feuilles roulées se déployer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn infusion chaude, utilisez une eau bouillante et infusez jusqu’à 6 fois, en savourant l’évolution des arômes, d’abord soyeux et proches du milk tea, puis plus mûrs, fruités et herbacés au fil des infusions.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53889864138976,"sku":"FR-SSNS-JN-XN-GRN-LNG-T-25G","price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53889864171744,"sku":"FR-SSNS-JN-XN-GRN-LNG-T-50G","price":31.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53889864106208,"sku":"FR-SSNS-JN-XN-GRN-LNG-T-05G","price":3.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/cuiyu-2.jpg?v=1785952668"},{"product_id":"organic-frozen-summit-dong-ding-oolong","title":"Oolong Dong Ding « Frozen Summit » biologique","description":"\u003ch5\u003e\u003cb\u003eDong Ding – l’un des célèbres « Dix thés de Taïwan »\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eDong Ding Oolong\u003c\/b\u003e (凍頂烏龍) (aussi Tung-Ting) est l’un des \u003cstrong\u003ethés les plus légendaires et emblématiques de Taïwan\u003c\/strong\u003e, originaire des pentes brumeuses et riches en minéraux du \u003cstrong\u003emont Dong Ding\u003c\/strong\u003e (凍頂) (littéralement « Frozen Summit », sommet gelé).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlors que de nombreux thés utilisent aujourd’hui le nom Dong Ding pour désigner un simple style de transformation, notre sélection est le produit \u003cb\u003eauthentique et véritable\u003c\/b\u003e – cultivé dans les conditions biologiques immaculées du canton de Lugu et élaboré dans le strict respect de la tradition. Issu du précieux \u003cb\u003ecultivar Jin Xuan\u003c\/b\u003e (réputé pour son profil naturellement crémeux), il subit une oxydation moyenne classique (25–40 %) et une torréfaction au charbon de bois moyenne, traditionnelle et spécialisée. Le résultat : une tasse \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e et profondément réconfortante, aux \u003cstrong\u003enotes chaudes et grillées de caramel, de miel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong\u003efinale douce et beurrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e un thé de cette qualité représente \u003cstrong\u003emoins de 10 %\u003c\/strong\u003e de ce qui est vendu comme « Dong Ding Oolong » sur les marchés internationaux et occidentaux, ce qui en fait un \u003cstrong\u003ethé rare !\u003c\/strong\u003e Il est parfait avec un dessert, une part de cheesecake, un gâteau au chocolat, une tarte, un banana bread, un mooncake ou tout ce que vous imaginez. Très \u003cstrong\u003ebon en infusion chaude comme froide\u003c\/strong\u003e, il est assez polyvalent pour être apprécié en toute saison.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947649032416,"sku":"FRZN-SMMT-DNG-DNG-LNG-25G","price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947649065184,"sku":"FRZN-SMMT-DNG-DNG-LNG-50G","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947648999648,"sku":"FRZN-SMMT-DNG-DNG-LNG-05G","price":3.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/wuyi-1.jpg?v=1785952668"},{"product_id":"bone-porcelain-gaiwan","title":"Gaiwan en porcelaine fine","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003egaiwan\u003c\/strong\u003e – un bol en porcelaine à couvercle – est le cœur du « \u003cstrong\u003egong-fu cha\u003c\/strong\u003e » chinois et le meilleur outil pour apprendre à bien infuser le thé. C’est une pièce idéale pour débuter : simple, tolérante et infiniment polyvalente, pour les thés oolong, noirs, verts et blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn fine porcelaine d’os, il chauffe et refroidit vite et reste parfaitement neutre : il ne masque ni ne trouble jamais un thé délicat. Utilisez-le pour la méthode « flash-steep » – un fort ratio feuilles\/eau, une eau frémissante et des versés rapides qui révèlent, infusion courte après infusion courte, couche après couche d’arômes. Le couvercle fait office de filtre intégré et permet de humer la feuille humide entre les infusions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’entretien est simple : rincez à l’eau chaude et laissez sécher à l’air libre, sans savon.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e porcelaine d’os\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e les infusions multiples de style gongfu\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808512467168,"sku":"BN-PRCLN-GWN","price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/31584F6B-5EB0-49F8-8BA2-DA851F445F81.jpg?v=1786918987"},{"product_id":"borosilicate-glass-cha-hai-serving-pitcher","title":"Pichet de service en verre borosilicate « Cha Hai »","description":"\u003cp\u003eLe « \u003cstrong\u003echa hai\u003c\/strong\u003e » : un « \u003cstrong\u003epichet d’équité\u003c\/strong\u003e » ou pichet de service (gong dao bei) ; un élément petit mais essentiel d’une séance de thé gong-fu. Vous transvasez l’infusion terminée de votre gaiwan ou de votre théière dans le pichet, puis vous servez chaque tasse depuis le pichet : toutes les tasses ont ainsi exactement la même intensité et personne n’hérite d’un dernier versé trop infusé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn verre borosilicate transparent, il résiste à l’eau bouillante et laisse voir la couleur de l’infusion (un repère rapide et fiable de son évolution). Sa généreuse contenance de 250 ml sert sans peine toute une tablée de petites tasses gongfu à partir d’une seule infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e verre borosilicate\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e (panier supérieur recommandé)\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808512532704,"sku":"BRSLCT-GLSS-CH-H-SRVNG-PTCHR","price":12.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/BF1EB9FB-D6B6-4BB4-BA78-E7CCE1A889C0.jpg?v=1786919811"},{"product_id":"glass-tea-pot-with-strainer","title":"Théière en verre avec infuseur","description":"\u003cp\u003eCette théière en verre « \u003cstrong\u003etout-en-un\u003c\/strong\u003e » est un compagnon simple et quotidien pour le thé en feuilles. Un filtre intégré retient les feuilles pendant que vous versez : rien de plus à acheter ni à nettoyer. Ajoutez simplement le thé en vrac, versez l’eau et laissez infuser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps en verre résistant à la chaleur vous permet d’observer les feuilles se déployer et la couleur s’intensifier, ce qui en fait un véritable outil d’infusion. Elle convient à l’infusion à l’occidentale et s’accorde avec tous nos thés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 200 ml\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e filtre intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e l’infusion quotidienne à l’occidentale, en solo ou à plusieurs\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e (panier supérieur recommandé)\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808512565472,"sku":"GLSS-T-PT-WTH-STRNR","price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/glasspot-1.jpg?v=1785951736"},{"product_id":"organic-shan-cha-wild-mountain-tea","title":"Thé noir biologique Shan Cha « Montagne sauvage »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShan Cha – un thé sauvage venu des montagnes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Shan Cha (山茶), « thé de montagne »,\u003c\/strong\u003e est le \u003cstrong\u003ethé sauvage indigène et rare de Taïwan, Camellia formosensis\u003c\/strong\u003e, qui a évolué naturellement dans les forêts de montagne de l’île au lieu d’être importé du Fujian comme la plupart des cultivars taïwanais. Bien avant l’arrivée du thé cultivé, les peuples autochtones de Taïwan récoltaient le Shan Cha à des \u003cstrong\u003efins médicinales et cérémonielles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux cultivars standardisés comme le \u003cstrong\u003eJin Xuan (TTES n° 12)\u003c\/strong\u003e, le Shan Cha pousse en \u003cstrong\u003earbustes sauvages dispersés et se cultive difficilement\u003c\/strong\u003e : la production est donc \u003cstrong\u003eextrêmement limitée\u003c\/strong\u003e et une grande partie doit encore être récoltée à la main. La plupart des récoltes de ce thé sauvage ne quittent jamais Taïwan. Cela fait du véritable Shan Cha une \u003cstrong\u003epièce de collection très recherchée\u003c\/strong\u003e – et celui-ci est, bien sûr, \u003cstrong\u003e100 % biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTransformé en thé noir, il donne une tasse douce et suave, aux notes distinctives de \u003cstrong\u003emûre, de fruits tropicaux, de miel, de crème, de raisin sec et de biscuits à l’avoine tout juste sortis du four\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e un thé idéal pour accompagner un livre, un film ou un après-midi tranquille à la maison. Il est aussi très agréable à partager entre amis, car bien peu de gens ont l’occasion de goûter le thé sauvage originel de Taïwan. Un régal rare !\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947650506976,"sku":"SHN-CH-WLD-MNTN-T-25G","price":18.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947650539744,"sku":"SHN-CH-WLD-MNTN-T-50G","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947650474208,"sku":"SHN-CH-WLD-MNTN-T-05G","price":3.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A4317D93-8464-408B-A1A7-AD0B84D49F7C.jpg?v=1786918443"},{"product_id":"organic-red-ruby-black-tea","title":"Thé Noir Bio \"Red Ruby\"","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eRuby Red – comme aucun autre thé noir au monde\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuby Red\u003c\/strong\u003e, ou \u003cstrong\u003eHong Yu (紅玉), TTES n° 18\u003c\/strong\u003e, est un thé noir taïwanais véritablement \u003cstrong\u003eunique\u003c\/strong\u003e, originaire de la région du \u003cstrong\u003elac du Soleil et de la Lune\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eclimat humide\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003esols volcaniques riches en minéraux\u003c\/strong\u003e de la région sont idéaux pour ce cultivar, qui produit une \u003cstrong\u003esaveur comme aucun autre\u003c\/strong\u003e thé noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa première gorgée révèle une combinaison inattendue de \u003cstrong\u003ementhe, cannelle, camphre, épices, ananas et miel\u003c\/strong\u003e. Ces arômes naturels proviennent de composés végétaux très recherchés comme le \u003cstrong\u003elinalol, le géraniol et le salicylate de méthyle\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au Hong Yu son caractère remarquable sans aucun arôme ajouté. Ce n’est pas un thé noir ordinaire : \u003cstrong\u003ele Hong Yu est un cultivar à découvrir au moins une fois pour tout véritable amateur de thé.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e Waouh ! Ce thé m’a bluffé dès la première dégustation. Ce caractère naturel de menthe et de cannelle est incroyable, et plus on le boit, plus on y décèle d’arômes. Un thé noir très mémorable, dont on devient vite passionné.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947650638048,"sku":"RBY-RD-BLCK-T-25G","price":30.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"5 g","offer_id":53947650605280,"sku":"RBY-RD-BLCK-T-05G","price":6.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/redruby-1.jpg?v=1785951737"},{"product_id":"organic-strip-rolled-black-tea","title":"Thé noir « Big Leaf » roulé en torsades biologique","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQing Xin Da Pan – les variétés à grandes feuilles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir du cultivar plus rare \u003cstrong\u003eQing Xin Da Pan (青心大冇)\u003c\/strong\u003e – littéralement « grand cœur vert bien plein » –, ce thé aux grandes feuilles donne une tasse riche, \u003cstrong\u003efruitée, maltée et légèrement citronnée\u003c\/strong\u003e, avec la délicate finale florale caractéristique de ce cultivar. Comme le Qing Xin Da Pan est \u003cstrong\u003ebien moins courant\u003c\/strong\u003e que les cultivars taïwanais les plus répandus, les thés qui en sont issus sont particulièrement intéressants et \u003cstrong\u003ede plus en plus difficiles à trouver\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes grandes feuilles sont façonnées en \u003cstrong\u003elongues torsades fines\u003c\/strong\u003e, ce qui révèle un caractère plus profond et \u003cstrong\u003eplus fruité\u003c\/strong\u003e qu’on ne l’attendrait d’un thé noir classique. Détail intéressant pour les passionnés : les feuilles n’ont été \u003cstrong\u003eoxydées qu’à 80 %\u003c\/strong\u003e au lieu des 100 % habituels d’un thé noir. Elles ont en outre été légèrement mordues par les insectes et légèrement torréfiées au charbon de bois, ce qui rapproche ce thé d’une Oriental Beauty ou d’un « Red Oolong » (紅烏龍) fortement oxydé, plutôt que d’un thé noir ordinaire, ou « Hong Cha » (红茶).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e quand je commence à boire ce thé le matin, après le déjeuner ou même en début de soirée, je ne veux plus m’arrêter. Il y a \u003cstrong\u003equantité d’arômes\u003c\/strong\u003e à explorer, et après 3 ou 4 infusions, la \u003cstrong\u003enote fruitée cède la place à un caractère floral subtil\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait un thé très agréable à boire.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947650867424,"sku":"STRP-RLLD-BLCK-T-25G","price":29.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947650900192,"sku":"STRP-RLLD-BLCK-T-50G","price":56.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947650834656,"sku":"STRP-RLLD-BLCK-T-05G","price":6.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/strip-1.jpg?v=1785951737"},{"product_id":"organic-kumaon-golden-himalayan-black-tea","title":"Thé noir biologique Kumaon « Golden Himalayan »","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eKumaon – un chapitre oublié de l’histoire du thé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDe la \u003cstrong\u003erégion du Kumaon, près de la frontière entre le Népal et l’Inde\u003c\/strong\u003e, nous vient un fascinant pan de l’histoire du thé. La culture britannique du thé y a débuté dans les \u003cstrong\u003eannées 1830\u003c\/strong\u003e, avec des théiers chinois introduits en Inde lorsque les Britanniques cherchaient à briser le contrôle chinois sur le commerce du thé. Dans l’un des épisodes les plus célèbres de cette histoire, \u003cstrong\u003eRobert Fortune se procura secrètement des théiers et des savoir-faire en Chine\u003c\/strong\u003e, contribuant à transférer l’industrie du thé vers l’Inde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeaucoup des jardins de thé britanniques d’origine du Kumaon furent ensuite abandonnés, mais quelques-uns ont depuis été revitalisés, remettant en production ces vieux théiers issus de \u003cstrong\u003e« semences de Chine »\u003c\/strong\u003e. Leur génétique exacte est en grande partie inconnue, mais on pense qu’ils représentent d’anciens types de \u003cem\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e à grandes feuilles, ce qui confère à ce thé un lien fascinant avec certaines des toutes premières expériences indiennes autour du thé chinois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un \u003cstrong\u003ethé noir CTC\u003c\/strong\u003e au corps riche et souple, aux notes de \u003cstrong\u003ecacao, de caramel et de crème\u003c\/strong\u003e, qui allie la puissance d’un thé noir de style Assam au caractère net et singulier de son terroir de montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e voilà une tasse de thé corsée et énergisante ! Buvez-le quand vous avez besoin de vous réveiller. Il est particulièrement bon avec de la crème et du sucre, pour un délicieux \u003cstrong\u003emilk tea\u003c\/strong\u003e chaud ou glacé.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947651129568,"sku":"KMN-BLCK-T-25G","price":10.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947651162336,"sku":"KMN-BLCK-T-50G","price":19.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947651096800,"sku":"KMN-BLCK-T-05G","price":2.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/kumaon-1.jpg?v=1785951737"},{"product_id":"organic-red-dragon-oolong-tea","title":"Thé Oolong biologique « Dragon rouge »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e« Hong Xin »\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003e紅心\u003c\/strong\u003e, \u003cem\u003ehóng xīn\u003c\/em\u003e) signifie littéralement \u003cstrong\u003e« cœur rouge »\u003c\/strong\u003e en chinois. Ce cultivar est aussi appelé \u003cstrong\u003eHong Xin Oolong (紅心烏龍)\u003c\/strong\u003e ou simplement \u003cstrong\u003eHong Xin Cha (紅心茶)\u003c\/strong\u003e, et dans certaines régions du Fujian il est connu sous le nom de \u003cstrong\u003eHong Tsien\u003c\/strong\u003e. C’est un cultivar particulièrement capricieux et sensible, difficile à cultiver et à entretenir. Comparé aux variétés plus vigoureuses, le Hong Xin tend à produire de plus petites récoltes et exige beaucoup plus de soin, ce qui explique en partie pourquoi \u003cstrong\u003eles authentiques thés Hong Xin sont si rares\u003c\/strong\u003e et se vendent plus cher. Ce cultivar est traditionnellement associé à des thés d’exception comme le \u003cstrong\u003eTieguanyin (Déesse de fer de la Miséricorde)\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend particulièrement prisé des amateurs de variétés anciennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un \u003cstrong\u003eoolong roulé en boule\u003c\/strong\u003e, oxydé à 35 % et minutieusement torréfié au charbon de bois pour développer ses arômes lentement et avec soin. La torréfaction traditionnelle au charbon de bois est bien plus exigeante que la torréfaction électrique moderne : elle demande patience et attention tout au long du processus. Il en résulte un thé d’une plus grande profondeur, dont le caractère peut continuer à évoluer avec élégance en vieillissant. Conservé au frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité, \u003cstrong\u003ecet oolong peut se garder des décennies\u003c\/strong\u003e – de quoi le savourer encore dans de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e un thé spécial, car il utilise le rare cultivar Hong Xin. Vous remarquerez un profil aromatique très particulier, bien plus subtil et complexe qu’un milk oolong Jin Xuan classique. Dégustez ces thés entre amateurs de thé ou lors d’un moment calme et paisible, seul(e).\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947651457248,"sku":"RGNC-HNG-XNG-RD-HRT-LNG-25G","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947651490016,"sku":"RGNC-HNG-XNG-RD-HRT-LNG-50G","price":52.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947651424480,"sku":"RGNC-HNG-XNG-RD-HRT-LNG-05G","price":5.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/reddragon-1.jpg?v=1785952022"},{"product_id":"organic-bug-bitten-honey-aroma-oolong","title":"Oolong biologique « Arôme de miel » mordu par les insectes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoney Aroma Oolong – mordu par les insectes, longuement torréfié, intensément satisfaisant.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe thé, également appelé \u003cstrong\u003e« Honey Fragrance Oolong »\u003c\/strong\u003e (蜜香烏龍), est particulier en raison de la façon dont les \u003cstrong\u003ejassides (cicadelles)\u003c\/strong\u003e se nourrissent des feuilles de thé. Ces minuscules insectes incitent naturellement la plante à produire des composés aromatiques supplémentaires pour se défendre, contribuant à la \u003cstrong\u003edouceur et à la complexité\u003c\/strong\u003e caractéristiques du thé. Leur présence suppose aussi, en général, un environnement de culture sain, car les cicadelles sont extrêmement sensibles au moindre pesticide. Associé au caractère naturellement \u003cstrong\u003ecrémeux et beurré\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003ecultivar Jin Xuan (金萌烏龍)\u003c\/strong\u003e, cela donne un thé particulièrement intéressant et artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, on utilise une \u003cstrong\u003etorréfaction traditionnelle intense au charbon de bois\u003c\/strong\u003e, plutôt que les méthodes électriques plus courantes aujourd’hui. Cette torréfaction plus lente et plus manuelle développe des couches d’arômes plus profondes tout en soulignant la douceur apportée par la morsure des insectes. Le résultat final est souvent décrit comme un goût de \u003cstrong\u003emélasse, de miel, de sucre roux, de caramel et d’autres notes sucrées et grillées\u003c\/strong\u003e. C’est un thé qui recèle un vrai savoir-faire, des feuilles mordues par les insectes jusqu’à la torréfaction au charbon de bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e torréfié au charbon de bois et mordu par les insectes, ce thé a beaucoup à offrir. Sa saveur est exquise. C’est probablement l’un des meilleurs thés que vous goûterez jamais. Attention : ce type d’oolong transforme souvent les curieux en habitués !\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947651686624,"sku":"RGNC-BG-BTTN-JN-XN-HNY-RM-LNG-25G","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947651719392,"sku":"RGNC-BG-BTTN-JN-XN-HNY-RM-LNG-50G","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947651653856,"sku":"RGNC-BG-BTTN-JN-XN-HNY-RM-LNG-05G","price":4.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/7E3E62D7-B9B4-4A4F-8706-62C4492811BC.jpg?v=1786918392"},{"product_id":"organic-white-moonlight-beauty-tea","title":"Thé Blanc Bio \"Beauté du Clair de Lune\"","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eThé blanc – façonné par l’air frais du soir\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ethé blanc (Bai Cha, 白茶)\u003c\/strong\u003e provient de la magnifique \u003cstrong\u003erégion de Simao, au Yunnan, en Chine\u003c\/strong\u003e. C’est un \u003cstrong\u003ethé blanc légèrement oxydé\u003c\/strong\u003e et singulier, nommé d’après son saisissant contraste clair-obscur – des bourgeons argentés se détachant sur des feuilles vert profond – ainsi que d’après son \u003cstrong\u003e« flétrissage nocturne »\u003c\/strong\u003e traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe thé blanc est le moins transformé des six grands thés ; il est élaboré à partir de jeunes bourgeons et feuilles de \u003cem\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e récoltés au début du printemps. Les fins duvets argentés, appelés \u003cstrong\u003eBai Hao (白毫)\u003c\/strong\u003e, qui recouvrent les bourgeons encore fermés donnent au thé blanc son aspect caractéristique. Plutôt que d’être roulées ou chauffées comme les thés verts et noirs, les feuilles sont simplement flétries et séchées, ce qui préserve une grande part de leur caractère d’origine et de leurs antioxydants naturels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sélection utilise un précieux ratio \u003cstrong\u003e1 bourgeon, 1 feuille\u003c\/strong\u003e, ce qui confère au thé un équilibre particulièrement élégant entre bourgeons tendres et jeunes feuilles savoureuses. Cela signifie aussi une teneur en caféine plus faible que le thé blanc « Silver Needle » classique, le \u003cstrong\u003eBaihao Yinzhen (白毫银针)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e ce thé est vraiment agréable à infuser 6 fois ou plus, car sa saveur évolue à chaque infusion. On perçoit d’abord d’agréables notes de \u003cstrong\u003evanille et de crème anglaise\u003c\/strong\u003e, puis, vers la troisième infusion, il glisse vers des arômes fruités de \u003cstrong\u003emangue et de pêche\u003c\/strong\u003e. Un excellent thé pour s’installer un après-midi pluvieux et continuer d’infuser.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947651948768,"sku":"RGNC-WHT-MNLGHT-BTY-T-25G","price":19.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947651981536,"sku":"RGNC-WHT-MNLGHT-BTY-T-50G","price":37.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947651916000,"sku":"RGNC-WHT-MNLGHT-BTY-T-05G","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/whitemoon-1.jpg?v=1785952023"},{"product_id":"organic-yunnan-imperial-yellow-tea","title":"Thé jaune biologique « Yunnan Imperial »","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eThé jaune – le top 1 % des thés de Chine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e(\u003cb\u003eHuang Cha\u003c\/b\u003e \/ 黄茶) est l’un des \u003cb\u003ethés les plus rares au monde\u003c\/b\u003e. Cette sélection propose le ratio plus exclusif « 1 bourgeon, 1 feuille », considéré comme une \u003cstrong\u003eversion très haut de gamme\u003c\/strong\u003e de ce thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoriquement réservée à l’empereur, cette sélection de qualité impériale est un thé légèrement oxydé (5–25 %), transformé de manière proche du thé vert, mais avec une étape supplémentaire cruciale : le \u003cb\u003eMen Huang (闷黄)\u003c\/b\u003e, ou « jaunissement scellé ». En laissant reposer des feuilles chaudes et humides, enveloppées de tissu ou de papier, sous une chaleur et une humidité contrôlées pendant des heures, voire des jours, une douce réaction non enzymatique se produit. Cette transformation subtile adoucit la saveur et efface les notes herbacées, donnant une tasse soyeuse, naturellement sucrée et légèrement florale, au profil profond rappelant l’oolong. Représentant \u003cstrong\u003emoins de 1 % de la production totale de la Chine\u003c\/strong\u003e, le thé jaune est la \u003cstrong\u003evariété la plus rare\u003c\/strong\u003e parmi les six grandes classes de thé traditionnelles du pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e un thé jaune de très grande qualité ! Celui-ci est un favori pour son \u003cb\u003earôme et son goût incroyables\u003c\/b\u003e. Bien transformés, les thés jaunes peuvent offrir une belle saveur profonde, proche de l’oolong. Un tel niveau ne peut venir que d’un grand savoir-faire. Un vrai régal, à un \u003cb\u003eprix formidable\u003c\/b\u003e !\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947652243680,"sku":"RGNC-YNNN-MPRL-YLLW-T-25G","price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947652276448,"sku":"RGNC-YNNN-MPRL-YLLW-T-50G","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947652210912,"sku":"RGNC-YNNN-MPRL-YLLW-T-05G","price":3.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/yunnan-1.jpg?v=1786484090"},{"product_id":"organic-10-years-aged-oolong","title":"Oolong biologique « Vieilli 10 ans »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉPUISÉ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ titre d’expérience, ce thé vieillit depuis février 2016 dans un récipient authentifié en argile pourpre « Yixing ». Ce récipient a été fabriqué dans les années 1980 en argile pourpre de Yixing ; ce matériau authentique est coûteux et difficile à se procurer légitimement sans recherches suffisantes. Le récipient de conservation a reçu une texture de « panier de bambou », à la fois plaisante et idéale pour stocker le thé : celui-ci n’absorbe ni arômes ni odeurs, tout en pouvant « respirer », car le récipient n’est pas hermétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimité à 75 grammes au total. Édition extrêmement limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808513024224,"sku":"RGNC-10-YRS-GD-LNG","price":30.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/aged-1.jpg?v=1785952279"},{"product_id":"organic-jin-xuan-gold-standard-oolong-tea","title":"Thé Oolong Jin Xuan bio « Gold Standard »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJin Xuan – le cultivar « milk tea oolong » d’origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eJin Xuan (金萌烏龍)\u003c\/strong\u003e est l’un des cultivars d’oolong les plus appréciés de Taïwan, surtout connu pour son \u003cstrong\u003ecaractère naturellement crémeux et beurré et son doux arôme floral\u003c\/strong\u003e. Officiellement développé par la Tea Research and Extension Station de Taïwan sous le nom de TTES n° 12 (Tai Cha n° 12), le Jin Xuan est devenu l’un des cultivars de thé les plus cultivés du pays. Son \u003cstrong\u003eonctuosité naturelle\u003c\/strong\u003e est souvent prise pour un arôme artificiel, mais le véritable Jin Xuan tire son \u003cstrong\u003earôme lacté\u003c\/strong\u003e de composés spécifiques, comme les lactones produites dans la feuille elle-même, et il \u003cstrong\u003epersiste sur plusieurs infusions !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSouvent appelé \u003cstrong\u003e« Milk Oolong »\u003c\/strong\u003e, son impression naturellement douce et lactée en fait un favori évident. C’est aussi un cultivar merveilleusement polyvalent, qui donne aussi bien des oolongs de haute montagne légers et floraux que des styles plus chauds et grillés. Pour un précieux petit moment de bien-être, ou un après-midi de détente entre amis, cet oolong lacté et \u003cstrong\u003efloral\u003c\/strong\u003e fera mouche !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e le thé parfait pour un après-midi de week-end entre amis. Idéalement préparé en courtes infusions de 20 à 30 secondes, il dégage un doux arôme beurré, lacté et \u003cstrong\u003elégèrement « grillé »\u003c\/strong\u003e. Facile à boire et très ré-infusable, il peut tenir jusqu’à 10 infusions.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947653292256,"sku":"RGNC-JN-XN-GLD-STNDRD-LNG-T-25G","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947653325024,"sku":"RGNC-JN-XN-GLD-STNDRD-LNG-T-50G","price":48.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947653259488,"sku":"RGNC-JN-XN-GLD-STNDRD-LNG-T-05G","price":5.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/jinxuan-1.jpg?v=1785952279"},{"product_id":"organic-purple-beauty-of-yunnan-black-tea","title":"Thé noir violet bio « Beauté du Yunnan »","description":"\u003ch5\u003eZi Juan – le magnifique cultivar pourpre\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Zi Juan (紫娟), « beauté pourpre »,\u003c\/strong\u003e est tout sauf un cultivar de thé ordinaire. Originaire du Yunnan, cette plante rare produit des feuilles naturellement pourpres, riches en \u003cstrong\u003eanthocyanes\u003c\/strong\u003e – les mêmes pigments bénéfiques que l’on trouve dans les myrtilles et le chou rouge. Les jeunes pousses peuvent contenir une teneur en anthocyanes exceptionnellement élevée, de \u003cstrong\u003e2,7 à 3,6 %\u003c\/strong\u003e, ce qui donne au thé fini sa couleur violette saisissante et en fait l’un des cultivars les plus insolites qui soient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt la saveur est tout aussi intéressante. Le Zi Juan infuse un thé \u003cstrong\u003edoux, tout en délicatesse et étonnamment fruité\u003c\/strong\u003e, avec une douceur de pêche et de pruneau, suivie de fines notes florales et herbacées et d’une longue finale de camomille. On peut en faire du thé vert, du thé noir ou du sheng puerh, mais ce thé noir du Yunnan est particulièrement plaisant à explorer. Cultivé principalement à \u003cstrong\u003eXishuangbanna, Pu’er, Lincang et Baoshan\u003c\/strong\u003e, le Zi Juan reste peu courant en raison de sa surface de plantation limitée et de ses rendements plus faibles – jusqu’à \u003cstrong\u003e40 % de moins que le Yunkang 10\u003c\/strong\u003e, un autre cultivar pourpre réputé du Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e ce n’est vraiment pas un thé noir comme les autres ! La première impression regorge de fruit juteux façon pêche, suivie d’une finale herbacée et camomille rafraîchissante, bien loin d’un profil « thé noir » classique. À mon avis, \u003cstrong\u003ece thé a un goût « plus cher » qu’il ne l’est réellement\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait une \u003cstrong\u003eexcellente initiation au thé de luxe\u003c\/strong\u003e sans le prix du luxe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlors que des thés de luxe comme l’Oriental Beauty (東方美人茶) atteignent facilement 5 $ le gramme, le Zi Juan offre une profondeur tout aussi impressionnante avec \u003cstrong\u003ede nombreuses infusions, tout en restant abordable et rafraîchissant.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654078688,"sku":"RGNC-PRPL-BTY-F-YNNN-BLCK-T-25G","price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654111456,"sku":"RGNC-PRPL-BTY-F-YNNN-BLCK-T-50G","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654045920,"sku":"RGNC-PRPL-BTY-F-YNNN-BLCK-T-05G","price":3.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/purple-1.jpg?v=1785952280"},{"product_id":"organic-silver-dragon-fanzhuang-oolong-tea","title":"Thé Oolong Fanzhuang biologique « Dragon d'argent »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivar Silver Dragon – un cultivar caché à découvrir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cultivar de thé Silver Dragon (銀龍, Yínlóng) est particulièrement rare et souvent cultivé uniquement par des amateurs passionnés ou de petits artisans. Ce thé a été transformé selon un style de fermentation « Fanzhuang », ce qui lui confère une combinaison très singulière : un cultivar distinctif associé à un savoir-faire de transformation « perdu ». C’est une occasion très exclusive de proposer ce thé sur notre site, car il n’en existe pratiquement pas sur le marché occidental. Il possède un beau caractère corsé et se développe magnifiquement au fil de nombreuses infusions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e le Silver Dragon est parfois confondu avec les thés « silver needle » (白毫银针) ou silver dragon Yinhao Longzhu (银毫龙珠), mais cette distinction ne concerne que la transformation du thé. L’oolong que nous proposons provient d’un cultivar bien précis appelé « Silver Dragon » (銀龍) – un thé très corsé et savoureux qui me rappelle le chocolat au lait ou les bonbons maltés, avec une touche de miel floral. Après l’avoir dégusté, vous aurez sans doute envie d’en faire des réserves !\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654832352,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-25G","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654865120,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-50G","price":52.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654799584,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-05G","price":5.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/silver-1.jpg?v=1785952472"},{"product_id":"organic-cui-yu-green-jade-oolong","title":"Oolong biologique Cui Yu « Jade Vert »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCui Yu – le rare oolong « émeraude verte »\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlors que la plupart des oolongs de Taïwan reposent sur les cultivars courants Jin Xuan ou Si Ji Chun, ce thé est issu du cultivar \u003cstrong\u003e« Green Jade », ou Cui Yu (翠玉)\u003c\/strong\u003e – le \u003cstrong\u003eplus rare\u003c\/strong\u003e des « trois grands » oolongs taïwanais. Les faibles récoltes rendent le \u003cstrong\u003eCui Yu authentique et de grande qualité vraiment difficile à se procurer\u003c\/strong\u003e, et le peu qui existe \u003cstrong\u003equitte rarement Taïwan\u003c\/strong\u003e pour les marchés internationaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa récompense est une tasse bien différente des oolongs de haute montagne beurrés et lactés dont vous avez l’habitude : \u003cstrong\u003evive, florale et\u003c\/strong\u003e la \u003cstrong\u003eplus complexe sur le plan aromatique\u003c\/strong\u003e des trois cultivars.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e un véritable oolong « vert » ! \u003cstrong\u003eÉclatant, floral et fruité\u003c\/strong\u003e plutôt que torréfié ou porté sur le caramel. Il \u003cstrong\u003es’infuse à froid à merveille\u003c\/strong\u003e, avec une profondeur surprenante pour un oolong plus léger, et la qualité de la feuille permet \u003cstrong\u003eplusieurs infusions à froid ou à chaud\u003c\/strong\u003e, tandis que sa saveur délicate continue d’évoluer.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947655422176,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-25G","price":26.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947655454944,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-50G","price":51.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947655389408,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-05G","price":5.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/cuiyu-1.jpg?v=1785952668"},{"product_id":"organic-wild-big-snow-mountain-black-tea","title":"Thé noir sauvage biologique « Grande montagne enneigée »","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eLes thés sauvages préhistoriques du Yunnan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe saviez-vous : l'ancêtre de ce cultivar de thé remonte à la dernière période glaciaire, il y a environ 22 000 ans, ce qui en fait peut-être l'un des plus anciens cultivars de thé au monde ! \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir de la variété primitive \u003cb\u003eYe Sheng (野生)\u003c\/b\u003e – un \u003cstrong\u003eancêtre non hybridé, naturellement répulsif pour les insectes, antérieur au \u003ci\u003eCamellia sinensis\u003c\/i\u003e standard\u003c\/strong\u003e – ce \u003cstrong\u003ethé sauvage\u003c\/strong\u003e pousse à l'état intact dans les forêts anciennes du Big Snow Mountain (\u003ci\u003eDa Xue Shan\u003c\/i\u003e) de Lincang, un site historique certifié biologique. La cueillette à \u003cstrong\u003ehaute altitude, entre 1800 et 2100\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e mètres\u003c\/b\u003e, exige de récolter des arbres sauvages dispersés plutôt que des rangées bien ordonnées de buissons cultivés. La récolte à la main à la mi-mars donne un produit d'une profonde \u003cb\u003epuissance en cha qi\u003c\/b\u003e que les cultivars issus de l'agriculture industrielle ne peuvent tout simplement pas reproduire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux thés noirs typiques, fortement oxydés, un flétrissage délibérément léger préserve les tons verts naturels et donne une magnifique \u003cstrong\u003eliqueur ambrée\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e jaune doré\u003c\/b\u003e. Cela provient du processus de fermentation unique et long au cours duquel les feuilles ne sont pas entièrement oxydées à 100 %, mais plutôt à 90 %, ce qui exige un œil vigilant et un savoir-faire artisanal. La tasse obtenue est complexe et gourmande, nuancée de notes de \u003cb\u003efruits secs, de cacao en poudre et de rhum vieilli en fût\u003c\/b\u003e, et se termine par une clarté légère et sucrée – quelque chose de \u003cstrong\u003eplus proche d'un oolong que d'un thé noir classique. \u003c\/strong\u003eComme cet ancien cultivar de thé produit si peu et qu'il est exceptionnellement difficile à récolter, la production de ce micro-lot est strictement limitée à \u003cb\u003eseulement 70 kilogrammes au total\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des \u003cstrong\u003ethés sauvages de ce calibre\u003c\/strong\u003e sont immédiatement réservés par les connaisseurs locaux et \u003cstrong\u003ene quittent jamais le Yunnan, ou ne peuvent obtenir de certification biologique ; ce thé possède les deux,\u003c\/strong\u003e ce qui en fait une trouvaille véritablement d'élite pour les collectionneurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNotes du personnel : \u003c\/b\u003eVoici un thé au goût vif et robuste qui élargira à coup sûr votre expérience dans le monde des thés noirs ! Très peu de gens auront un jour la chance de goûter au thé sauvage du Yunnan ; nous vous \u003cstrong\u003erecommandons donc vivement de le comparer avec notre thé sauvage « Shan Cha » de Taïwan\u003c\/strong\u003e pour une belle séance de dégustation ! Son goût rappelle un peu un délicieux oolong Dan Cong. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":54645606777056,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-25G","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":54645606809824,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-50G","price":44.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":54645606744288,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-05G","price":6.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/FC9568D7-3A6A-4E68-9296-BB8018F7CC0D.jpg?v=1788295109"},{"product_id":"the-discovery-set","title":"Le Coffret Découverte","description":"\u003cp\u003eUne expérience de thé parfaitement composée réunissant 6 de nos thés en vrac premium les plus vendus dans un coffret prêt à infuser, ainsi qu’un cadeau premium en bonus. Aucun accessoire à thé nécessaire !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenu du coffret :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 × Oolong « Honey Aroma » \u003cstrong\u003emordu par les insectes\u003c\/strong\u003e · 5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 × Oolong Dong Ding « Frozen Summit » \u003cstrong\u003e(oolong de haute montagne)\u003c\/strong\u003e · 5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 × \u003cstrong\u003eThé noir\u003c\/strong\u003e « Beauty of Yunnan » \u003cstrong\u003epourpre\u003c\/strong\u003e · 5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 × Si Ji Chun « Four Seasons » \u003cstrong\u003eoolong vert\u003c\/strong\u003e · 5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 × Shan Cha « Wild Mountain » thé noir \u003cstrong\u003e(thé sauvage)\u003c\/strong\u003e · 5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 × Oolong « Slow Growth » Da Man Zhong \u003cstrong\u003e(cultivar à grandes feuilles)\u003c\/strong\u003e · 5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 × \u003cstrong\u003eCadeau premium en bonus\u003c\/strong\u003e : un luxueux sachet à thé réutilisable en mousseline de coton, prérempli de notre oolong bio Honey Aroma (5 g). \u003cem\u003eAucune autre marque de thé de luxe américaine ne propose des matériaux aussi premium et durables.\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 × Instructions d’infusion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe quoi préparer jusqu’à 2 séances pour chaque thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque sachet porte ses propres informations sur le cultivar, ses notes de dégustation et sa provenance : c’est presque un voyage dans une tasse !\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54703282487520,"sku":"DSCVRY-SET","price":29.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/94466A2A-5542-4C85-B70B-3B6FC046338B.jpg?v=1788540194"}],"url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/fr\/collections\/cart-add-ons.oembed","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}