{"title":"Thé mordu par les insectes","description":"\u003cp\u003eDes oolongs et des thés noirs de Taïwan au goût de miel, issus de feuilles grignotées par de minuscules cicadelles dans des jardins non traités. Les morsures poussent la plante à produire des composés aromatiques naturels, qui deviennent en tasse des notes de miel, de fruits mûrs et de caramel.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"organic-red-ruby-black-tea","title":"Thé Noir Bio \"Rubis rouge\"","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eRuby Red – comme aucun autre thé noir au monde\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuby Red\u003c\/strong\u003e, ou \u003cstrong\u003eHong Yu (紅玉), TTES n° 18\u003c\/strong\u003e, est un thé noir taïwanais véritablement \u003cstrong\u003eunique\u003c\/strong\u003e, originaire de la région du \u003cstrong\u003elac du Soleil et de la Lune\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eclimat humide\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003esols volcaniques riches en minéraux\u003c\/strong\u003e de la région sont idéaux pour ce cultivar, qui produit une \u003cstrong\u003esaveur comme aucun autre\u003c\/strong\u003e thé noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa première gorgée révèle une combinaison inattendue de \u003cstrong\u003ementhe, cannelle, camphre, épices, ananas et miel\u003c\/strong\u003e. Ces arômes naturels proviennent de composés végétaux très recherchés comme le \u003cstrong\u003elinalol, le géraniol et le salicylate de méthyle\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au Hong Yu son caractère remarquable sans aucun arôme ajouté. Ce n’est pas un thé noir ordinaire : \u003cstrong\u003ele Hong Yu est un cultivar à découvrir au moins une fois pour tout véritable amateur de thé.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e Waouh ! Ce thé m’a bluffé dès la première dégustation. Ce caractère naturel de menthe et de cannelle est incroyable, et plus on le boit, plus on y décèle d’arômes. Un thé noir très mémorable, dont on devient vite passionné.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947650638048,"sku":"RBY-RD-BLCK-T-25G","price":30.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":67909118165216,"sku":"RBY-RD-BLCK-T-50G","price":58.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947650605280,"sku":"RBY-RD-BLCK-T-05G","price":6.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/CAED9EB0-F64F-45EE-98D1-A5F9CCE582F8.jpg?v=1791927989"},{"product_id":"organic-strip-rolled-black-tea","title":"Thé noir « Grande feuille » roulé en torsades biologique","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQing Xin Da Pan – les variétés à grandes feuilles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir du cultivar plus rare \u003cstrong\u003eQing Xin Da Pan (青心大冇)\u003c\/strong\u003e – littéralement « grand cœur vert bien plein » –, ce thé aux grandes feuilles donne une tasse riche, \u003cstrong\u003efruitée, maltée et légèrement citronnée\u003c\/strong\u003e, avec la délicate finale florale caractéristique de ce cultivar. Comme le Qing Xin Da Pan est \u003cstrong\u003ebien moins courant\u003c\/strong\u003e que les cultivars taïwanais les plus répandus, les thés qui en sont issus sont particulièrement intéressants et \u003cstrong\u003ede plus en plus difficiles à trouver\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes grandes feuilles sont façonnées en \u003cstrong\u003elongues torsades fines\u003c\/strong\u003e, ce qui révèle un caractère plus profond et \u003cstrong\u003eplus fruité\u003c\/strong\u003e qu’on ne l’attendrait d’un thé noir classique. Détail intéressant pour les passionnés : les feuilles n’ont été \u003cstrong\u003eoxydées qu’à 80 %\u003c\/strong\u003e au lieu des 100 % habituels d’un thé noir. Elles ont en outre été légèrement mordues par les insectes et légèrement torréfiées au charbon de bois, ce qui rapproche ce thé d’une Oriental Beauty ou d’un « Red Oolong » (紅烏龍) fortement oxydé, plutôt que d’un thé noir ordinaire, ou « Hong Cha » (红茶).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e quand je commence à boire ce thé le matin, après le déjeuner ou même en début de soirée, je ne veux plus m’arrêter. Il y a \u003cstrong\u003equantité d’arômes\u003c\/strong\u003e à explorer, et après 3 ou 4 infusions, la \u003cstrong\u003enote fruitée cède la place à un caractère floral subtil\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait un thé très agréable à boire.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947650867424,"sku":"STRP-RLLD-BLCK-T-25G","price":29.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947650900192,"sku":"STRP-RLLD-BLCK-T-50G","price":56.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947650834656,"sku":"STRP-RLLD-BLCK-T-05G","price":6.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/D75BB1FB-E9FE-48F5-9B0A-5F15CF3CD2C8.jpg?v=1792535393"},{"product_id":"organic-bug-bitten-honey-aroma-oolong","title":"Oolong biologique « Arôme de miel » mordu par les insectes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoney Aroma Oolong – mordu par les insectes, longuement torréfié, intensément satisfaisant.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe thé, également appelé \u003cstrong\u003e« Honey Fragrance Oolong »\u003c\/strong\u003e (蜜香烏龍), est particulier en raison de la façon dont les \u003cstrong\u003ejassides (cicadelles)\u003c\/strong\u003e se nourrissent des feuilles de thé. Ces minuscules insectes incitent naturellement la plante à produire des composés aromatiques supplémentaires pour se défendre, contribuant à la \u003cstrong\u003edouceur et à la complexité\u003c\/strong\u003e caractéristiques du thé. Leur présence suppose aussi, en général, un environnement de culture sain, car les cicadelles sont extrêmement sensibles au moindre pesticide. Associé au caractère naturellement \u003cstrong\u003ecrémeux et beurré\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003ecultivar Jin Xuan (金萌烏龍)\u003c\/strong\u003e, cela donne un thé particulièrement intéressant et artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, on utilise une \u003cstrong\u003etorréfaction traditionnelle intense au charbon de bois\u003c\/strong\u003e, plutôt que les méthodes électriques plus courantes aujourd’hui. Cette torréfaction plus lente et plus manuelle développe des couches d’arômes plus profondes tout en soulignant la douceur apportée par la morsure des insectes. Le résultat final est souvent décrit comme un goût de \u003cstrong\u003emélasse, de miel, de sucre roux, de caramel et d’autres notes sucrées et grillées\u003c\/strong\u003e. C’est un thé qui recèle un vrai savoir-faire, des feuilles mordues par les insectes jusqu’à la torréfaction au charbon de bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e torréfié au charbon de bois et mordu par les insectes, ce thé a beaucoup à offrir. Sa saveur est exquise. C’est probablement l’un des meilleurs thés que vous goûterez jamais. Attention : ce type d’oolong transforme souvent les curieux en habitués !\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947651686624,"sku":"RGNC-BG-BTTN-JN-XN-HNY-RM-LNG-25G","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947651719392,"sku":"RGNC-BG-BTTN-JN-XN-HNY-RM-LNG-50G","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947651653856,"sku":"RGNC-BG-BTTN-JN-XN-HNY-RM-LNG-05G","price":4.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/789FC8E0-35F8-4A02-82D7-4039BD9BB781.jpg?v=1792015448"},{"product_id":"organic-alluring-aroma-ying-xiang-oolong-tea","title":"Thé Oolong biologique \"Parfum séduisant\" Ying Xiang Fanzhuang","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYing Xiang – le cultivar aromatique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYing Xiang (迎香),\u003c\/strong\u003e qui signifie « parfum séduisant » ou « parfum de bienvenue », est un \u003cstrong\u003ecultivar apprécié pour\u003c\/strong\u003e exactement ce que son nom promet : \u003cstrong\u003eun arôme merveilleusement prononcé\u003c\/strong\u003e. Développé à l’origine pour les oolongs verts comme le Baozhong, le Ying Xiang s’est depuis imposé dans de nombreux styles, des oolongs peu oxydés aux thés noirs et aux récoltes d’hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cultivar est particulièrement intéressant parce qu’il peut prendre des personnalités très différentes selon sa transformation. En oolong léger, le Ying Xiang révèle \u003cstrong\u003edes notes florales et crémeuses, accompagnées d’un caractère minéral marqué,\u003c\/strong\u003e tandis qu’une oxydation plus poussée fait ressortir \u003cstrong\u003edes saveurs plus profondes, savéureuses, fruitées et miellées.\u003c\/strong\u003e C’est aussi un excellent cultivar pour le Dong Pian (thé d’hiver), car sa capacité à rester souple pendant les \u003cstrong\u003efroides fins de saison peut donner des thés particulièrement complexes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Ying Xiang est à la fois un \u003ca href=\"\/fr\/collections\/fanzhuang-oolong\"\u003eoolong Fanzhuang\u003c\/a\u003e, travaillé dans un style traditionnel taïwanais, et un \u003ca href=\"\/fr\/collections\/bug-bitten-tea\"\u003eoolong mordu par les insectes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette récolte d’été est aussi fortement « bug-bitten » : de minuscules cicadelles se sont nourries des jeunes feuilles au jardin, et la réponse naturelle du théier à ces piqûres apporte la douceur de miel et de sucre roux que vous goûterez dans la tasse. Les cicadelles ne prospèrent que là où aucun pesticide n’est utilisé : un thé « bug-bitten » comme celui-ci provient donc d’un jardin propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e Le Ying Xiang fait partie de ces cultivars qui portent vraiment bien leur nom. L’arôme est la première chose que l’on remarque, mais il se passe bien plus de choses en dessous. Selon la saison et la transformation, il peut se montrer floral et crémeux ou devenir nettement plus fruité et miellé, avec une finale satisfaisante qui donne envie d’y revenir. C’est aussi un cultivar remarquablement résistant, ce qui en fait un favori des producteurs taïwanais et un cultivar passionnant à explorer dans différents styles.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654570208,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-25G","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654602976,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-50G","price":62.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654537440,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A412802B-99CC-4D2F-BB53-40E823232F86.jpg?v=1792016808"},{"product_id":"organic-bug-bitten-wuyi-golden-nectar-oolong-tea","title":"Thé Oolong biologique Wuyi « Nectar doré » mordu par les insectes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété Wuyi – cultivar patrimonial transplanté de la province du Fujian\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eWu Yi Zhong (武夷種)\u003c\/strong\u003e était à l’origine un cultivar de la province du Fujian, introduit à Taïwan il y a plusieurs siècles. \u003cstrong\u003eTrouver aujourd’hui d’authentiques cultivars taïwanais de thé Wuyi est extrêmement rare.\u003c\/strong\u003e Heureusement, ce thé exquis est disponible en petites quantités cette année – une morsure d’insectes moyenne et une torréfaction au charbon de bois ajoutent des couches d’arômes supplémentaires, ce qui en fait un thé que l’on peut faire vieillir toute une vie. Cet oolong présente également une nette \u003cstrong\u003e« essence de pierre » Yan Yun (岩韵)\u003c\/strong\u003e, une qualité minérale héritée de ses origines du Fujian. Avec une combinaison complexe de \u003cstrong\u003erichesse minérale, de douceur persistante et d’une texture singulière\u003c\/strong\u003e – souvent décrite comme une structure « d’os de roche » (yan gu) associée à un \u003cstrong\u003eparfum floral\u003c\/strong\u003e (hua) – ce thé impressionnera même le critique de thé le plus intraitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l’équipe :\u003c\/strong\u003e facilement un oolong favori ; vous serez surpris de voir à quel point ces Wuyi de Taïwan diffèrent des oolongs Wuyi classiques comme le Da Hong Pao. En échange des saveurs minérales immédiates typiques de l’oolong Wuyi, il offre une douceur plus soutenue et une finale minérale persistante : un thé que vous ne cesserez ni de boire ni d’avoir en tête.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947655160032,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-25G","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947655192800,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-50G","price":62.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947655127264,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/871D78D2-D1BE-4817-9F27-CE32F1BE653D.jpg?v=1792102086"},{"product_id":"organic-yushan-immortal-goddess-tie-guan-yin","title":"Tie Guan Yin biologique Yu Shan « Déesse immortelle »","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eTie Guan Yin – La déesse suprême \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eTieguanyin\u003c\/b\u003e (\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"inline-entity svelte-qcdalo\"\u003e红心歪尾桃) cultivar \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eest l'un des thés les plus vénérés de tous les temps, remontant à la dynastie Qing du XIXe siècle. Nommé d'après Guan Yin, la bodhisattva bouddhiste de la compassion, la légende raconte qu'un fermier du Fujian a découvert ces théiers uniques après qu'elle lui soit apparue en rêve. Le thé lui-même reflète sa grâce dans le poids dense des feuilles, semblable au fer, et dans sa finale minérale caractéristique.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi le terme « Tieguanyin » peut désigner soit la plante, soit simplement un style de torréfaction, la véritable \u003cstrong\u003eperfection exige les deux.\u003c\/strong\u003e Aujourd'hui, moins de 12 % des oolongs de Taïwan sont exportés, et parmi ceux-ci, moins de 15 % sont élaborés à partir de cet \u003cstrong\u003eauthentique cultivar patrimonial du Fujian.\u003c\/strong\u003e Cultivée sur le \u003cb\u003eYu Shan\u003c\/b\u003e – \u003cstrong\u003ela plus haute montagne de Taïwan\u003c\/strong\u003e, à 3 952 mètres – cette récolte exclusive en lot unique allie un \u003cstrong\u003eterroir d'altitude extraordinaire à un traitement traditionnel\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait une \u003cstrong\u003eoffre extraordinairement rare\u003c\/strong\u003e chez Old Mountain Teas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes du personnel :\u003c\/strong\u003e Il n'y a vraiment aucun moyen de décrire pleinement ce thé par des mots, il faut le vivre. Les premières infusions offrent un goût torréfié fruité et puissant, avec un arrière-goût minéral exceptionnel, rappelant un oolong de roche Wuyi du Fujian, région d'origine de ce cultivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe thé\u003c\/strong\u003e est de ceux que l'on peut \u003cstrong\u003efaire vieillir comme un grand vin de garde\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait non seulement une expérience que l'on pourra revivre des années plus tard, mais aussi un investissement dans un thé \u003cstrong\u003eintrouvable ailleurs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":54124536889568,"sku":"RGNC-Y-SHN-MMRTL-GDDSS-TGY-25G","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":54124536922336,"sku":"RGNC-Y-SHN-MMRTL-GDDSS-TGY-50G","price":70.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":54124536856800,"sku":"RGNC-Y-SHN-MMRTL-GDDSS-TGY-05G","price":7.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/F9859852-F3F0-4D0C-A98F-868C1015B328.jpg?v=1792198876"},{"product_id":"organic-daye-bug-bitten-lily-of-the-valley-oolong","title":"Oolong Da Ye biologique piqué par les insectes « Muguet »","description":"\u003cp\u003eLe cultivar \u003cstrong\u003eDa Ye Oolong (大叶乌龙)\u003c\/strong\u003e est devenu l'un des \u003cstrong\u003eQuatre Grands Cultivars\u003c\/strong\u003e historiques de Taïwan, aux côtés du Qingxin Oolong, du Qingxin Damao et du Cœur Rouge à tige dure (Hard-Stem Red Heart). Il était à l'origine prisé pour sa polyvalence et sa vigueur de croissance, se prêtant à plusieurs types de thé, dont le « Honey Black » ou le « Red Oolong ». Ce théier a fini par rejoindre un centre de production de thé du sud-est de Taïwan appelé Taitung. Il a également contribué à la lignée d'autres thés, notamment en tant que plante « grand-parent » du \u003cstrong\u003eTTES n° 20 (Ying Xiang)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efeuilles sont typiquement grandes et charnues\u003c\/strong\u003e, et le tissu foliaire épais contribue lui aussi à une qualité unique de ce thé. La pectine, un composé végétal, se retrouve souvent dans les feuilles elles-mêmes et peut apporter une agréable viscosité au thé infusé ! Ce Da Ye Oolong présente ainsi une texture remarquablement \u003cstrong\u003edouce, ronde et presque sirupeuse\u003c\/strong\u003e. Il ne paraît pas intense comme un thé fortement torréfié au charbon de bois. Au contraire, la texture est soyeuse et veloutée, portant la douceur sur tout le palais avant de s'effacer dans une \u003cstrong\u003efinale nette et une arrière-bouche lumineuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé dans le canton de Luye, à Taitung, et produit au printemps 2025, ce thé en petit lot a été \u003cstrong\u003elégèrement piqué par les insectes, légèrement oxydé et légèrement torréfié\u003c\/strong\u003e — une combinaison très inhabituelle, car ce thé est le plus souvent transformé en la spécialité locale, le « Red Oolong ». Le goût est \u003cstrong\u003erafraîchissant et plein de notes botaniques\u003c\/strong\u003e, avec un \u003cstrong\u003earôme caractéristique de quatre-quarts beurré\u003c\/strong\u003e, une douceur miellée, des fruits mûrs et une sensation en bouche très intéressante due à la texture sirupeuse. Tout cela en fait un cultivar historique des plus intéressants, mais aussi une façon vraiment unique de découvrir une nouvelle région théicole de Taïwan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes du personnel :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est particulièrement spécial car, l'an dernier, nous l'avons transformé aux côtés de véritables experts du thé taïwanais. Il a une saveur riche et délicieuse, une arrière-bouche satisfaisante et supporte très bien jusqu'à 12 infusions. Un véritable régal pour les amateurs d'oolong.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":54916311875808,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-25G","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":54933210431712,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-50G","price":64.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":54933210464480,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A0929115-95DF-4E75-AEAF-641EE615CF91.jpg?v=1789576440"},{"product_id":"organic-qin-yu-nepo-baby-oolong","title":"Oolong Qin Yu « Nepo Baby » biologique","description":"\u003ch5\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eQin Yu – le nouveau « Nepo Baby » du monde du thé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plus de 100 ans, Taïwan affine et répertorie ses cultivars de thé, mais certains développements intéressants sont apparus assez récemment. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQin Yu (沁玉) (littéralement « jade rafraîchissant »)\u003c\/strong\u003e est né d'un croisement délibéré entre deux cultivars de thé taïwanais très célèbres : le Jin Xuan (TTES n° 12) et le Qing Xin Oolong. La \u003cstrong\u003ecombinaison du Jin Xuan, lacté et beurré, avec le Qing Xin, vif et floral, a créé un mélange parfait des deux.\u003c\/strong\u003e Avec des parents aussi célèbres, il est facile de comprendre pourquoi le Qin Yu pourrait être qualifié d'\u003cstrong\u003e« enfant du népotisme ». \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Qin Yu est une plante à bourgeonnement précoce et à haut rendement, avec de jeunes pousses denses et duveteuses et une forte résistance aux parasites et aux maladies. Le thé fini possède un \u003cstrong\u003eparfum floral marqué et une texture naturellement lactée et beurrée en bouche, comme un dessert fruité et beurré dans une tasse. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux cultivars taïwanais légendaires et historiques souvent présentés ici, \u003cstrong\u003ele Qin Yu est encore un cultivar de thé très récent\u003c\/strong\u003e. Son nom officiel ne date que de 2014, et sa culture ainsi que sa présence commerciale sont si récentes qu'\u003cstrong\u003eil peut facilement être considéré comme « à la pointe » du monde du thé\u003c\/strong\u003e en matière de cultivars. Pour les débutants, ce serait une excellente option pour commencer à explorer le monde des thés de Taïwan, et pour les amateurs chevronnés, c'est un \u003cstrong\u003edélicieux ajout à votre collection ! \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de l'équipe : \u003c\/strong\u003eLe Qin Yu est déjà un oolong très intéressant, doté d'une belle rondeur — c'est une \u003cstrong\u003eexcellente façon de découvrir à la fois le Jin Xuan et le Qing Xin en une seule dégustation.\u003c\/strong\u003e Il se marie aussi naturellement avec l'un ou l'autre de ces thés lors d'une dégustation ; vous serez surpris de voir à quel point l'« enfant » Qin Yu a hérité de ses prestigieux thés « parents ».\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55043218014432,"sku":"RGNC-QN-Y-NP-BBY-LNG-25G","price":29.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55043218047200,"sku":"RGNC-QN-Y-NP-BBY-LNG-50G","price":56.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55043218079968,"sku":"RGNC-QN-Y-NP-BBY-LNG-05G","price":6.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/B1315D52-62EB-4F13-974B-99AD69F92A92.jpg?v=1790107421"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/collections\/bug-bitten-honey-aroma-oolong-leaves-carved-tea-tray.jpg?v=1792775976","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/fr\/collections\/bug-bitten-tea.oembed","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}