{"title":"Premium de provincias chinas","description":"\u003cp\u003eUn recorrido seleccionado por las provincias chinas más célebres por su té, elegidas por su carácter excepcional y su elaboración artesanal en lotes pequeños. Cada té lleva la huella del suelo, la altitud y la tradición donde se cultivó.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"organic-white-moonlight-beauty-tea","title":"Té blanco orgánico «Belleza de Luz de Luna»","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eTé blanco: procesado con el aire fresco de la noche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eté blanco (Bai Cha)\u003c\/strong\u003e (白茶) procede de la hermosa \u003cstrong\u003eregión de Simao, en Yunnan, China\u003c\/strong\u003e. Es un singular \u003cstrong\u003eté blanco ligeramente oxidado\u003c\/strong\u003e, que debe su nombre a su llamativa apariencia en claroscuro, con brotes plateados que contrastan con las hojas de un verde profundo, así como a su tradicional proceso de \u003cstrong\u003e«marchitado nocturno»\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl té blanco es el menos procesado de los 6 tés principales; se elabora con brotes y hojas jóvenes de la planta \u003cem\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e cosechados a principios de la primavera. Los finos vellos plateados, llamados \u003cstrong\u003eBai Hao (白毫)\u003c\/strong\u003e, que cubren los brotes sin abrir dan al té blanco su aspecto característico. En lugar de enrollarse o tostarse como los tés verdes y negros, las hojas simplemente se marchitan y se secan, conservando gran parte de su carácter original y de sus antioxidantes naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta oferta utiliza una proporción premium de \u003cstrong\u003e1 brote y 1 hoja\u003c\/strong\u003e, lo que da al té un equilibrio especialmente elegante entre brotes tiernos y hojas jóvenes llenas de sabor. Esto también significa un menor contenido de cafeína que el típico té blanco «Aguja de Plata» \u003cstrong\u003eBaihao Yinzhen\u003c\/strong\u003e (白毫银针).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas del equipo:\u003c\/strong\u003e Es muy divertido infusionar este té 6 veces o más, porque el sabor cambia con cada infusión. Al principio aparecen agradables notas de \u003cstrong\u003evainilla y natillas\u003c\/strong\u003e, y hacia la tercera infusión empieza a pasar a sabores afrutados como \u003cstrong\u003emango y durazno\u003c\/strong\u003e. Un gran té para sentarse una tarde de lluvia y seguir infusionando.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947651948768,"sku":"RGNC-WHT-MNLGHT-BTY-T-25G","price":19.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947651981536,"sku":"RGNC-WHT-MNLGHT-BTY-T-50G","price":37.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"5 g","offer_id":53947651916000,"sku":"RGNC-WHT-MNLGHT-BTY-T-05G","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/824BC5C1-A288-422A-839C-D0ADC0B7256C.jpg?v=1792618911"},{"product_id":"organic-yunnan-imperial-yellow-tea","title":"Té amarillo orgánico «Imperial de Yunnan»","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eTé amarillo: el 1 % superior de los tés de China\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEl té amarillo (\u003cb\u003eHuang Cha\u003c\/b\u003e \/ 黄茶) es uno de los \u003cb\u003etés más raros del mundo\u003c\/b\u003e. Esta oferta incluye la proporción más exclusiva de «1 brote y 1 hoja», considerada una \u003cstrong\u003eversión muy premium\u003c\/strong\u003e de este té.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistóricamente reservado al emperador, este grado imperial es un té ligeramente oxidado (5–25 %) procesado de forma similar al té verde, pero con un paso extra crucial: el \u003cb\u003eMen Huang (闷黄)\u003c\/b\u003e, o «amarilleo sellado». Al dejar reposar las hojas cálidas y húmedas envueltas en tela o papel bajo calor y humedad controlados durante horas o días, se produce una suave reacción no enzimática. Esta sutil transformación suaviza el sabor y elimina las notas herbáceas, creando una taza suave, naturalmente dulce y ligeramente floral, con un perfil de sabor profundo que recuerda al oolong. \u003cstrong\u003eCon menos del 1 % de la producción total de China,\u003c\/strong\u003e el té amarillo es la \u003cstrong\u003evariedad más rara\u003c\/strong\u003e de las seis clases tradicionales de té del país.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotas del equipo: ¡un té amarillo de altísima calidad! Este es un favorito por su \u003cb\u003eincreíble aroma y sabor\u003c\/b\u003e. Los tés amarillos (si se procesan correctamente) pueden tener un sabor hermoso y profundo, similar al del oolong. Este nivel de té solo puede lograrse con una gran artesanía. ¡Un verdadero placer, a un \u003cb\u003eprecio estupendo\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947652243680,"sku":"RGNC-YNNN-MPRL-YLLW-T-25G","price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947652276448,"sku":"RGNC-YNNN-MPRL-YLLW-T-50G","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947652210912,"sku":"RGNC-YNNN-MPRL-YLLW-T-05G","price":3.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/4E8E1B1A-AFF3-4A68-A93B-7F2F352B0A78.jpg?v=1792449971"},{"product_id":"organic-purple-beauty-of-yunnan-black-tea","title":"Té negro orgánico Púrpura «Belleza de Yunnan»","description":"\u003ch5\u003eZi Juan: el hermoso cultivar púrpura\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZi Juan (紫娟), que significa «Belleza Púrpura»,\u003c\/strong\u003e es todo menos un cultivar de té corriente. Originaria de Yunnan, esta rara planta produce hojas naturalmente púrpuras repletas de \u003cstrong\u003eantocianinas\u003c\/strong\u003e, los mismos pigmentos beneficiosos que se encuentran en los arándanos y la col lombarda. Los brotes jóvenes pueden contener un contenido inusualmente alto de antocianinas, del \u003cstrong\u003e2,7 al 3,6 %\u003c\/strong\u003e, lo que da al té terminado su llamativo color violeta y lo convierte en uno de los cultivares más inusuales que puedes encontrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY el sabor es igual de interesante. El Zi Juan se infusiona \u003cstrong\u003esuave, delicado y sorprendentemente afrutado\u003c\/strong\u003e, con una dulzura de durazno y ciruela pasa, seguida de delicadas notas florales y herbales y un retrogusto persistente de manzanilla. Puede elaborarse como té verde, té negro o puerh sheng, pero este té negro de Yunnan resulta especialmente divertido de explorar. Cultivado principalmente en \u003cstrong\u003eXishuangbanna, Pu’er, Lincang y Baoshan\u003c\/strong\u003e, el Zi Juan sigue siendo poco común por su limitada superficie de plantación y sus menores rendimientos: hasta un \u003cstrong\u003e40 % menos que el Yunkang 10\u003c\/strong\u003e, otro conocido cultivar púrpura de Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas del equipo:\u003c\/strong\u003e ¡Definitivamente no es un té negro corriente! La primera impresión está llena de jugosa fruta de durazno, seguida de un refrescante final herbal y de manzanilla, que no es un perfil de sabor típico de «té negro». En mi opinión, \u003cstrong\u003eeste té sabe «más caro» de lo que es\u003c\/strong\u003e, lo que lo convierte en una \u003cstrong\u003egran introducción al té de lujo\u003c\/strong\u003e sin el precio de lujo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMientras que los tés de lujo como el Oriental Beauty (東方美人茶) pueden alcanzar fácilmente los 5 $ el gramo, el Zi Juan ofrece una profundidad igual de impresionante con \u003cstrong\u003emuchas infusiones, y todo ello sin dejar de ser asequible y refrescante.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654078688,"sku":"RGNC-PRPL-BTY-F-YNNN-BLCK-T-25G","price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654111456,"sku":"RGNC-PRPL-BTY-F-YNNN-BLCK-T-50G","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654045920,"sku":"RGNC-PRPL-BTY-F-YNNN-BLCK-T-05G","price":3.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/C8C77835-2268-4845-8615-DD0B8C2A1B32.jpg?v=1792450578"},{"product_id":"organic-shui-xian-water-spirit-oolong","title":"Oolong orgánico Shui Xian «Espíritu del Agua»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShui Xian 水仙: un clásico de los montes Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl té de roca Wuyi es una categoría de oolongs de China, producto de un lugar único (los montes Wuyi, Fujian) y de una artesanía centenaria. El té Wuyi se hizo célebre ya en la dinastía Tang y alcanzó prominencia como \u003cstrong\u003eparte del Tributo del Té al Emperador durante los períodos Song y Yuan.\u003c\/strong\u003e En el siglo XVI sus elaboradores habían desarrollado las técnicas de oxidación parcial que se convirtieron en la base del té oolong. El resultado fue un estilo definido por la \u003cstrong\u003e«rima de roca y la fragancia floral»\u003c\/strong\u003e: el carácter mineral profundo y el aroma persistente. Estos tés de Wuyi Shan son conocidos por tener una «nota mineral» llamada \u003cstrong\u003eYan Yun\u003c\/strong\u003e (岩韵, «Rima de Roca»), a la vez que mantienen \u003cstrong\u003enotas delicadas, afrutadas y tostadas al carbón.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShui Xian (水仙)\u003c\/strong\u003e es uno de los cultivares en el corazón de esta tradición. Antigua variedad del norte de Fujian, se llevó a Wuyishan y se convirtió en uno de los principales cultivares de té de roca de la región. Sus hojas grandes y robustas son perfectas para el procesado y el tostado tradicionales de Wuyi. \u003cstrong\u003eProduce un té con agradable sensación en boca, dulzor suave y profundo carácter mineral.\u003c\/strong\u003e A diferencia de un té que se basa en una sola nota aromática brillante, el Shui Xian construye su carácter poco a poco, de modo que cuanto más de este té bebes, mejor empiezas a comprender todo su potencial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsa profundidad es también la razón por la que el Shui Xian se volvió tan útil para las mezclas modernas de \u003cstrong\u003eDa Hong Pao\u003c\/strong\u003e. Hoy el cultivar Shui Xian se usa a menudo como componente de base, aportando el cuerpo y la profundidad que permiten que los cultivares Wuyi más aromáticos brillen por encima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestra oferta de este amado y legendario té procede del Jardín de Té Panlan, una granja de alta montaña situada entre 850 y 1200 metros entre las nubes. Es de tostado medio y una \u003cstrong\u003eoferta orgánica de alta calidad que puede situarse fácilmente junto a los demás tés\u003c\/strong\u003e de nuestro catálogo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas del equipo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde que probé por primera vez los oolongs de roca hace muchos años, hay una \u003cstrong\u003ecierta cualidad encantadora en esa nota mineral de cata que otros tés realmente no poseen.\u003c\/strong\u003e El calor de las hojas tostadas, la cuidadosa oxidación, el terroir de alta montaña, las múltiples rondas de tostado al carbón: todo se combina para hacer un té Wuyi estupendo, y este Shui Xian es una gran manera de acceder al mundo de los oolongs de Fujian y de Wuyi. \u003cstrong\u003eSe prepara mejor con infusiones muy cortas de 15–20 s: ¡este té tiene mucho carácter!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55091445432544,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-25G","price":21.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55091445465312,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-50G","price":40.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55091445498080,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-05G","price":4.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/8C982604-421A-4098-9BB2-D0D61C28D315.jpg?v=1790190578"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/collections\/whitemoon-2.jpg?v=1792192716","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/es\/collections\/premium-chinese-provincial.oembed","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}