{"product_id":"organic-wild-big-snow-mountain-black-tea","title":"Organischer \"Big Snow Mountain\" Wilder Schwarztee","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDie prähistorischen Wildtees aus Yunnan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWissenswertes: Der Vorfahre dieses Teekultivars reicht bis zur letzten Eiszeit vor etwa 22.000 Jahren zurück, was ihn möglicherweise zu einem der ältesten Teekultivare der Welt macht! \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus der urtümlichen \u003cb\u003eYe-Sheng-Varietät (野生)\u003c\/b\u003e – einem von Natur aus insektenabweisenden, nicht hybridisierten \u003cstrong\u003eVorfahren, der der standardmäßigen \u003ci\u003eCamellia sinensis\u003c\/i\u003e zeitlich vorausgeht\u003c\/strong\u003e – wächst dieser \u003cstrong\u003eWildtee\u003c\/strong\u003e unberührt in den uralten Wäldern des historischen, biozertifizierten Big Snow Mountain (\u003ci\u003eDa Xue Shan\u003c\/i\u003e) in Lincang. Das Sammeln in \u003cstrong\u003eHöhenlagen von 1800 bis 2100\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e Metern\u003c\/b\u003e erfordert die Ernte verstreuter wilder Bäume anstelle ordentlicher Reihen kultivierter Sträucher. Die Handernte Mitte März ergibt ein Produkt mit einer tiefgreifenden \u003cb\u003eKraft an Cha Qi\u003c\/b\u003e, die von industriell angebauten Kultivaren schlicht nicht nachgeahmt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als bei typischen, stark oxidierten Schwarztees lässt ein bewusst leichtes Welken die natürlichen grünen Töne erhalten und ergibt einen wunderbar \u003cstrong\u003ebernsteinfarbenen\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e goldgelben Aufguss\u003c\/b\u003e. Dies verdankt sich dem einzigartigen und zeitaufwändigen Fermentationsprozess, bei dem die Blätter nicht vollständig zu 100 %, sondern nur zu 90 % oxidiert werden, was ein wachsames Auge und handwerkliches Können erfordert. Die daraus resultierende Tasse ist komplex und genussvoll, durchzogen von Noten von \u003cb\u003eTrockenfrüchten, Kakaopulver und fassgereiftem Rum\u003c\/b\u003e, und klingt mit einer leichten, süßen Klarheit aus – etwas, das \u003cstrong\u003eeher einem Oolong als einem typischen Schwarztee ähnelt. \u003c\/strong\u003eDa dieses uralte Teekultivar so wenig Ertrag bringt und außergewöhnlich schwer zu ernten ist, ist die Produktion dieser Mikrocharge strikt auf \u003cb\u003einsgesamt nur 70 Kilogramm\u003c\/b\u003e begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten \u003cstrong\u003eWildtees dieses Kalibers\u003c\/strong\u003e werden sofort von einheimischen Kennern beansprucht und \u003cstrong\u003everlassen Yunnan nie, oder es fehlt ihnen die Bio-Zertifizierung – dieser Tee bietet beides,\u003c\/strong\u003e was ihn zu einem wahrhaft erlesenen Fund für Sammler macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnmerkungen des Personals: \u003c\/b\u003eDies ist ein lebendiger und kräftig schmeckender Tee, der Ihre Erfahrung in der Welt der Schwarztees garantiert erweitert! Nur sehr wenige Menschen bekommen jemals die Gelegenheit, Yunnans Wildtee zu probieren – daher \u003cstrong\u003eempfehlen wir sehr, diesen mit unserem „Shan Cha“-Wildtee aus Taiwan zu vergleichen\u003c\/strong\u003e für eine großartige Teesitzung! Schmeckt ein wenig wie ein köstlicher Dan-Cong-Oolong. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":54645606777056,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-25G","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":54645606809824,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-50G","price":44.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":54645606744288,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-05G","price":6.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/FC9568D7-3A6A-4E68-9296-BB8018F7CC0D.jpg?v=1788295109","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/de\/products\/organic-wild-big-snow-mountain-black-tea","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}