{"title":"Fanzhuang-Oolong","description":"\u003cp\u003eZwei seltene taiwanesische Oolongs im Fanzhuang-Stil, einer traditionellen Verarbeitungsart, die nur noch wenige Produzenten nutzen. Vollmundig, honigsüß und cremig.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"organic-alluring-aroma-ying-xiang-oolong-tea","title":"Bio „Betörender Duft“ Ying Xiang Fanzhuang Oolong Tee","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYing Xiang – das aromatische Kultivar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYing Xiang (迎香),\u003c\/strong\u003e „betörender Duft“ oder „willkommener Duft“, ist ein \u003cstrong\u003eKultivar, das für\u003c\/strong\u003e genau das geschätzt wird, was sein Name verspricht: \u003cstrong\u003eein herrlich ausgeprägtes Aroma\u003c\/strong\u003e. Ursprünglich für grüne Oolongs wie Baozhong entwickelt, hat Ying Xiang inzwischen seinen Weg in viele Stile gefunden – von leicht oxidierten Oolongs über Schwarztee bis hin zu Wintererntetees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Kultivar ist besonders interessant, weil es je nach Verarbeitung sehr unterschiedliche Charaktere annehmen kann. Als leichterer Oolong kann Ying Xiang \u003cstrong\u003eblumige und cremige Noten neben einem ausgeprägten mineralischen Charakter\u003c\/strong\u003e zeigen, während eine höhere Oxidation \u003cstrong\u003etiefere herzhafte, fruchtige und honigartige Aromen\u003c\/strong\u003e hervorbringt. Es ist zudem ein hervorragendes Kultivar für Dong Pian (Wintertee): Seine Fähigkeit, in der kälteren \u003cstrong\u003eSpätsaison geschmeidig zu bleiben, kann besonders komplexe Tees hervorbringen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYing Xiang ist zugleich ein \u003ca href=\"\/de\/collections\/fanzhuang-oolong\"\u003eFanzhuang-Oolong\u003c\/a\u003e, im traditionellen taiwanesischen Stil verarbeitet, und ein \u003ca href=\"\/de\/collections\/bug-bitten-tea\"\u003einsektengebissener Oolong\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sommerernte ist außerdem stark von Insekten angebissen („bug-bitten“). Winzige Zikaden haben im Teegarten an den jungen Blättern gesaugt, und die natürliche Abwehrreaktion der Pflanze bringt die Honig- und Braunzuckersüße hervor, die Sie in der Tasse schmecken. Zikaden gedeihen nur dort, wo keine Pestizide eingesetzt werden – ein solcher Tee stammt also aus einem sauberen Garten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnmerkungen des Teams:\u003c\/strong\u003e Ying Xiang ist eines jener Kultivare, die ihrem Namen wirklich gerecht werden. Das Aroma fällt als Erstes auf, doch darunter steckt noch viel mehr. Je nach Saison und Verarbeitung kann er blumig und cremig ausfallen oder deutlich fruchtiger und honigartiger werden, mit einem befriedigenden Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Er ist zudem ein bemerkenswert widerstandsfähiges Kultivar, was ihn bei taiwanesischen Teebauern beliebt und in verschiedenen Stilen spannend zu entdecken macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654570208,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-25G","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654602976,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-50G","price":62.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654537440,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A412802B-99CC-4D2F-BB53-40E823232F86.jpg?v=1792016808"},{"product_id":"organic-silver-dragon-fanzhuang-oolong-tea","title":"Bio-„Silberdrache“-Fanzhuang-Oolong-Tee","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilver-Dragon-Kultivar – ein verborgenes Kultivar, das es zu entdecken gilt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Teekultivar Silver Dragon (銀龍, Yínlóng) ist ausgesprochen selten und wird oft nur von Hobbygärtnern oder Kleinserien-Manufakturen angebaut. Dieser Tee wurde im „Fanzhuang“-Fermentationsstil verarbeitet, was ihm eine sehr eigene Kombination aus unverwechselbarem Kultivar und „verloren geglaubtem“ Verarbeitungswissen verleiht. Es ist eine besonders exklusive Gelegenheit, diesen Tee auf unserer Website anbieten zu können, da er auf dem westlichen Markt so gut wie nicht erhältlich ist. Er hat einen herrlich vollmundigen Charakter und entwickelt sich über viele Aufgüsse wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnmerkungen des Teams:\u003c\/strong\u003e Silver Dragon wird manchmal mit „Silver Needle“ (白毫银针) oder Silver-Dragon-Tee Yinhao Longzhu (银毫龙珠) verwechselt, doch diese Unterscheidung betrifft nur die Teeverarbeitung. Der Oolong, den wir anbieten, stammt von einem bestimmten Teekultivar namens „Silver Dragon“ (銀龍) – ein sehr kräftiger und schmackhafter Tee, der mich an Milchschokolade oder Malzbonbons erinnert, mit einem Hauch von blumigem Honig. Nachdem Sie diesen Tee genossen haben, möchten Sie wahrscheinlich gleich Vorräte anlegen!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654832352,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-25G","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654865120,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-50G","price":52.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654799584,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-05G","price":5.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/3BB24209-6414-4876-8D23-8FA1B77EDDAE.jpg?v=1791928222"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/collections\/A8A4498F-EBED-4249-A358-7BB2071C641A.jpg?v=1792781509","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/de\/collections\/fanzhuang-oolong.oembed","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}