{"product_id":"organic-shui-xian-water-spirit-oolong","title":"Organický oolong Shui Xian „Vodní duch“","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShui Xian 水仙 — klasika pohoří Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkalní čaj Wuyi je kategorie oolongů z Číny, produkt jedinečného místa (pohoří Wuyi, Fujian) a staletého řemesla. Čaj Wuyi se proslavil už za dynastie Tang a vyšinul se do popředí jako \u003cstrong\u003esoučást císařské čajové daně za dynastií Sung a Yuan.\u003c\/strong\u003e V 16. století jeho výrobci rozvinuli techniky částečné oxidace, které se staly základem oolongu. Výsledkem byl styl definovaný \u003cstrong\u003e„skalní rýmou a květinovou vůní“\u003c\/strong\u003e — hlubokým minerálním charakterem a přetrvávajícím aromatem. Tyto čaje z Wuyi Shan jsou známé „minerální notou“ zvanou \u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eYan Yun\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(岩韵, „Skalní rýma“)\u003c\/span\u003e, přičemž si zachovávají \u003cstrong\u003ejemné, ovocné a na dřevěném uhlí pražené tóny.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShui Xian (水仙)\u003c\/strong\u003e je jedním z kultivarů v srdci této tradice. Stará odrůda ze severního Fujianu byla přivezena do Wuyishanu a stala se jedním z hlavních kultivarů skalního čaje v regionu. Jeho velké, podstatné listy jsou ideální pro tradiční zpracování a pražení Wuyi. \u003cstrong\u003eDává čaj s příjemnou chuťovou strukturou, jemnou sladkostí a hlubokým minerálním charakterem. \u003c\/strong\u003eNa rozdíl od čaje, který spoléhá na jedinou jasnou aromatickou notu, si Shui Xian buduje charakter pomalu, což znamená, že čím víc tohoto čaje pijete, tím víc začínáte chápat jeho plný potenciál. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrávě ta hloubka je také důvodem, proč se Shui Xian stal tak užitečným v moderním \u003cstrong\u003emíchání Da Hong Pao\u003c\/strong\u003e. Dnes se kultivar Shui Xian často používá jako základní složka, dodává tělo a hloubku, na nichž mohou zazářit aromatičtější kultivary Wuyi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaše nabídka tohoto oblíbeného a legendárního čaje pochází z čajové zahrady Panlan — vysokohorské farmy, která leží v oblacích mezi 850–1200 metry. Je středně pražený a je to \u003cstrong\u003evysoce kvalitní organická nabídka, která snadno obstojí vedle ostatních čajů\u003c\/strong\u003e v našem katalogu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKdyž jsem před mnoha lety poprvé ochutnal skalní oolongy, zjistil jsem, že na té minerální chuťové notě je \u003cstrong\u003eurčité okouzlení, které jiné čaje opravdu nemají.\u003c\/strong\u003e Teplo pražených listů, pečlivá oxidace, vysokohorský terroir, několik kol pražení na dřevěném uhlí — to vše dohromady dává skvělý čaj Wuyi a tento Shui Xian je skvělým způsobem, jak získat přístup do světa fujianských a wuyiských oolongů. \u003cstrong\u003eNejlépe se připravuje velmi krátkými nálevy po 15–20 s — v tomto čaji je spousta charakteru!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55091445432544,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-25G","price":21.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55091445465312,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-50G","price":40.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55091445498080,"sku":"RGNC-SH-XN-WTR-SPRT-LNG-05G","price":4.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/8C982604-421A-4098-9BB2-D0D61C28D315.jpg?v=1790190578","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/cs\/products\/organic-shui-xian-water-spirit-oolong","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}