{"product_id":"1999-baoshan-iron-cake-collectors-aged-sheng-raw-puer","title":"1999 Baoshan „Železný koláč“ — sběratelský zrající Sheng (syrový) pu-erh","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYunnan Da Ye\u003c\/strong\u003e (云南大叶) je velkolistý kultivar z hor Yunnanu, často z proslulých čajových oblastí. Tato tradice lisování čajových koláčů do formy pro dlouhodobou přepravu a skladování sahá až ke starobylé \u003cstrong\u003e„Čajové koňské stezce“ (茶马古道)\u003c\/strong\u003e začínající za dynastie Tang (618–907 n. l.). Tento formalizovaný „tributní čaj“ se posílal císaři a vyměňoval se za koně pro dopravu (odtud název). \u003cstrong\u003ePu-erh lze tedy nazvat prvním skutečným druhem masově vyráběného čaje\u003c\/strong\u003e — před sypaným čajem, před čajovými sáčky to byla prostě velká cihla čaje, kterou jste mohli postupně rozlamovat a dlouho používat. Takový byl stav čajového trhu za dynastie Tang (jsem rád, že žijeme v době s více možnostmi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaoshan\u003c\/strong\u003e je oblast Yunnanu, která je často přehlížena ve prospěch slavnějších oblastí, jako jsou Yiwu, Menghai a Jingmai. Ty se často prezentují jako proslavená, a proto „nejexkluzivnější“ místa pro získávání pu-erhu. I když je v tom kus pravdy, získat čaj z jiných oblastí Yunnanu může být těžší, a proto vyžaduje víc ověřování a výzkumu. Samotný Baoshan leží v západní části Yunnanu, \u003cstrong\u003epoblíž hranice s Myanmarem\u003c\/strong\u003e. Je to \u003cstrong\u003egeologicky nejaktivnější část Číny, s 97 spícími sopkami\u003c\/strong\u003e a horkými prameny všude. Je součástí „Rehai“ (热海), neboli „Horkého moře“, oblasti \u003cstrong\u003eznámé bohatou půdou,\u003c\/strong\u003e geotermálními prameny, \u003cstrong\u003eideální pro pěstování plodin a samozřejmě čaje.\u003c\/strong\u003e Dalším významným místem je staré městečko Heshun (和顺镇), klíčová zastávka na staré trase „Čajové koňské stezky“. Dokonale zachované městečko z doby kolem roku 1400 n. l. je také známé jako jedno z „10 nejpůvabnějších městeček“ Číny a bylo by krásným místem k návštěvě. Netřeba dodávat, že \u003cstrong\u003etato oblast má spoustu čajové historie\u003c\/strong\u003e a je trochu podceňovaným zdrojem v Yunnanu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoláč pu-erhu byl lisován v roce 1999 do ocelové formy, což vedlo k velmi hustě slisovanému čaji, který lze luhovat mnohokrát. Byl „mokře zrán“, což je technika vystavení čaje vlhkosti, aby se zesílily některé \u003cstrong\u003ezemitější tóny\u003c\/strong\u003e — pro mě se tyto tóny \u003cstrong\u003enejlépe popisují jako „Petrichor“, tedy podobné vůni deště za teplého letního dne\u003c\/strong\u003e. První nálevy mají \u003cstrong\u003ešvestkovou chuť v kombinaci s krásnými aromaty tabákového listu, staré knižní kůže a mechu. Poslední nálevy chutnají po sušené černé třešni, s vůní mokré břidlice, vlhké země a dřeva japonského cedru Hinoki.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe to naše \u003cstrong\u003eprvní nabídka pu-erhu,\u003c\/strong\u003e a tak jsme chtěli nabídnout něco o trochu jedinečnějšího. Sopečný terroir Baoshanu, skutečnost, že je \u003cstrong\u003etéměř 30 let starý\u003c\/strong\u003e, a \u003cstrong\u003eznatelný pocit uvolnění\u003c\/strong\u003e z takto zralého, téměř léčivého čaje, vytvářejí skvělý zážitek z luhování. \u003cstrong\u003ePít tento čaj je jako procházka borovým lesem za deštivého podzimního dne.\u003c\/strong\u003e Doporučuji luhovat tento čaj 15–20krát, můj rekord je 21. Můžete strávit odpoledne, nebo i celý den blaženým popíjením tohoto kousku čajové historie.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":67728869654752,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-25G","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":67728869687520,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-50G","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":67728869720288,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-05G","price":9.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/2B65CD23-9994-408A-91DE-8F26A064BACB.jpg?v=1788714490","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/cs\/products\/1999-baoshan-iron-cake-collectors-aged-sheng-raw-puer","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}