{"title":"Divoký čaj","description":"\u003cp\u003eNaše divoké čaje rostou z původních čajovníků, ne ze šlechtěných odrůd, a sklízí se v malém množství z vysokohorských lesů — nezkrocené, bohaté na minerály a plné charakteru, který žádná plantáž nezopakuje.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"organic-shan-cha-wild-mountain-tea","title":"Organický černý čaj Shan Cha „Divoká hora“","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eShan Cha — nedotčený čaj z hor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eShan Cha (山茶), což znamená „horský čaj“,\u003c\/strong\u003e je vzácný \u003cstrong\u003epůvodní divoký\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ečaj Tchaj-wanu, Camellia Formosensis\u003c\/strong\u003e, který se přirozeně vyvinul v horských lesích ostrova, místo aby byl zavlečen z Fujianu jako většina tchajwanských kultivarů. Dávno před příchodem kultivovaného čaje sbírali původní obyvatelé Tchaj-wanu Shan Cha pro \u003cstrong\u003eléčebné a obřadní účely\u003c\/strong\u003e.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa rozdíl od standardizovaných kultivarů, jako je \u003cstrong\u003eJin Xuan (TTES č. 12)\u003c\/strong\u003e, roste Shan Cha jako \u003cstrong\u003eroztroušené divoké keře a je obtížné ho pěstovat,\u003c\/strong\u003e takže produkce je \u003cstrong\u003eextrémně omezená\u003c\/strong\u003e a velká část se stále musí sklízet ručně. Většina zásob tohoto divokého čaje Tchaj-wan nikdy neopustí. Díky tomu je autentický Shan Cha \u003cstrong\u003evysoce vyhledávaným sběratelským kouskem čaje\u003c\/strong\u003e — a samozřejmě tento je \u003cstrong\u003e100% organický\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zpracování na černý čaj vzniká hladký, slaně sladký šálek s osobitými tóny \u003cstrong\u003eostružiny, tropického ovoce, medu, smetany, rozinek a čerstvě upečených ovesných sušenek\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e Skvělý čaj ke knize, filmu nebo klidnému odpoledni doma. Je také zábavné sdílet ho s přáteli, protože jen velmi málo lidí má někdy možnost ochutnat původní divoký čaj Tchaj-wanu. Vzácná pochoutka!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947650506976,"sku":"SHN-CH-WLD-MNTN-T-25G","price":18.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947650539744,"sku":"SHN-CH-WLD-MNTN-T-50G","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947650474208,"sku":"SHN-CH-WLD-MNTN-T-05G","price":3.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/C6557564-3FF6-4FE6-A5DE-5F8E86F3927E.jpg?v=1791929136"},{"product_id":"organic-wild-big-snow-mountain-black-tea","title":"Organický divoký černý čaj „Velká sněžná hora“","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003ePrehistorické divoké čaje Yunnanu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZajímavost: předek tohoto čajového kultivaru sahá do poslední doby ledové asi před 22 000 lety, což z něj činí možná jeden z nejstarších čajových kultivarů na světě! \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento \u003cstrong\u003edivoký čaj\u003c\/strong\u003e vyrobený z prapůvodní \u003cb\u003eodrůdy Ye Sheng (野生)\u003c\/b\u003e — přirozeně hmyz odpuzujícího, nekříženého \u003cstrong\u003epředka, který předchází standardní \u003ci\u003eCamellia sinensis\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e — roste nedotčen ve starých lesích historické, certifikovaně organické Big Snow Mountain (\u003ci\u003eDa Xue Shan\u003c\/i\u003e) v Lincangu. Sběr ve \u003cstrong\u003evysokých nadmořských výškách 1800–2100\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e metrů\u003c\/b\u003e vyžaduje sklízet roztroušené divoké stromy místo úhledných řad kultivovaných keřů. Ruční sklizeň v polovině března dává produkt s hlubokou \u003cb\u003esilou cha qi\u003c\/b\u003e, které se průmyslově pěstované kultivary prostě nevyrovnají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa rozdíl od typických silně oxidovaných černých čajů záměrně lehké zavadání ponechává přirozené zelené tóny a uvaří se krásný \u003cstrong\u003ejantarový\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e zlatožlutý nálev\u003c\/b\u003e. Pochází to z jedinečného a časově náročného fermentačního procesu, při němž listy nejsou oxidovány úplně na 100 %, ale na 90 %, což vyžaduje bdělé oko a řemeslné znalosti. Výsledný šálek je složitý a požitkářský, vrstevnatý tóny \u003cb\u003esušeného ovoce, kakaového prášku a rumu zrajícího v sudu\u003c\/b\u003e a končí lehkou, sladkou čistotou — něco \u003cstrong\u003ebližšího oolongu než typickému černému čaji. \u003c\/strong\u003eProtože tento prastarý čajový kultivar dává tak málo a je výjimečně obtížné ho sklízet, je produkce této mikrodávky přísně omezena na \u003cb\u003epouhých 70 kilogramů celkem\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVětšinu \u003cstrong\u003edivokých čajů tohoto formátu\u003c\/strong\u003e si okamžitě rozeberou domácí znalci a \u003cstrong\u003enikdy neopustí Yunnan, nebo nemohou doložit organický certifikát; tento čaj má obojí,\u003c\/strong\u003e což z něj dělá skutečně elitní nález pro sběratele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePoznámky od týmu: \u003c\/b\u003eJe to živý a robustní čaj, který vám jistě rozšíří zkušenost ve světě černých čajů! Jen velmi málo lidí bude mít někdy šanci ochutnat yunnanský divoký čaj, takže \u003cstrong\u003evelmi doporučujeme porovnat ho s naším divokým čajem „Shan Cha“ z Tchaj-wanu\u003c\/strong\u003e pro skvělé čajové posezení! Chutná trochu jako vynikající oolong Dan Cong. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":54645606777056,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-25G","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":54645606809824,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-50G","price":44.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":54645606744288,"sku":"RGNC-WLD-BG-SNW-MNTN-BLCK-T-05G","price":6.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/FC9568D7-3A6A-4E68-9296-BB8018F7CC0D.jpg?v=1788295109"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/collections\/161433F7-A767-40CD-81CF-A5956E31B46C.jpg?v=1792535787","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/cs\/collections\/wild-tea.oembed","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}