{"title":"Luxusní kolekce","description":"\u003cp\u003eNaše nejvýjimečnější čaje, vyhrazené pro ty, kdo louhují se záměrem — vzácné kultivary, pečlivé zpracování a chuť, která odmění pomalejší nalévání. Každý je malý luxus, který je vypěstovaný, ne vyrobený.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"organic-strip-rolled-black-tea","title":"Organický pruhově rolovaný černý čaj „Velký list“","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eQing Xin Da Pan — velkolisté odrůdy \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVyroben ze vzácnějšího kultivaru \u003cstrong\u003eQing Xin Da Pan (青心大冇)\u003c\/strong\u003e — doslova „Velké tlusté zelené srdce“ — dávají velké listy bohatý šálek s \u003cstrong\u003eovocnou, sladovou a lehce citrusovou\u003c\/strong\u003e chutí a jemnou květinovou dochutí, kterou je tento kultivar proslulý. Protože je Qing Xin Da Pan \u003cstrong\u003emnohem méně běžný\u003c\/strong\u003e než širší pěstované tchajwanské kultivary, jsou čaje z něj obzvlášť zajímavé a \u003cstrong\u003estále hůř k nalezení\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTyto velké čajové listy se zpracovávají na \u003cstrong\u003edlouhé, tenké pruhy,\u003c\/strong\u003e které vyzdvihují hlubší a \u003cstrong\u003eovocnější charakter,\u003c\/strong\u003e než byste od typického černého čaje čekali. Zajímavý detail pro kolegy znalce čaje: listy byly oxidovány jen na \u003cstrong\u003e80 %\u003c\/strong\u003e místo plných 100 % u typických černých čajů.  Navíc je lehce kousaný hmyzem a lehce pražený na dřevěném uhlí, výsledkem je čaj mnohem bližší Oriental Beauty nebo tmavě oxidovanému „červenému oolongu“ (\u003cspan\u003e紅烏龍,) \u003c\/span\u003enež standardnímu černému čaji neboli „Hong Cha“ (\u003cspan\u003e红茶).\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e Když tento čaj začnu pít ráno, po obědě nebo i brzy večer, nechci přestat. Je v něm \u003cstrong\u003espousta chutí\u003c\/strong\u003e k objevování a po 3 nebo 4 nálevech \u003cstrong\u003eovocnost začíná ustupovat jemnému květinovému charakteru,\u003c\/strong\u003e takže je velmi zábavné ho pít.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947650867424,"sku":"STRP-RLLD-BLCK-T-25G","price":29.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947650900192,"sku":"STRP-RLLD-BLCK-T-50G","price":56.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947650834656,"sku":"STRP-RLLD-BLCK-T-05G","price":6.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/D75BB1FB-E9FE-48F5-9B0A-5F15CF3CD2C8.jpg?v=1792535393"},{"product_id":"organic-10-years-aged-oolong","title":"Organický oolong „10 let zrání“","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVYPRODÁNO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJako experiment zraje tento černý čaj Da Man Zhong z jara 2016 v ověřené nádobě z fialové hlíny „Yixing“ od února 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÚložná nádoba na čaj „Bambusový košík“ byla vyrobena kolem 80. let 20. století z fialové yixingské hlíny; tento autentický materiál je drahý a bez dostatečného průzkumu těžko legitimně získatelný. Získat ověřitelné yixingské materiály na uchovávání čaje, zvláště antikvární, je docela zajímavá výzva. Nádoba na uchovávání čaje má texturu „bambusového košíku“, která je příjemná a ideální pro skladování čaje, kde nepohlcuje vůně a pachy, a přitom čaj „dýchá“, protože není vzduchotěsná. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmezeno na celkové množství pouhých 150 gramů. Extrémně limitovaná edice. \u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808513024224,"sku":"RGNC-10-YRS-GD-LNG","price":30.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/4C7E1DB1-1025-44C3-A214-FD9E748AF775.jpg?v=1792536799"},{"product_id":"organic-slow-growth-da-man-zhong-oolong-tea","title":"Organický oolong „Pomalý růst“ Da Man Zhong","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKultivar Da Man Zhong — „pomalý a vytrvalý list“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKultivar \u003cstrong\u003eDa Man Zhong (慢種 nebo 曼種; Mànzhǒng)\u003c\/strong\u003e je \u003cstrong\u003evzácná, specializovaná, tradiční\u003c\/strong\u003e odrůda čajovníku. Nejčastěji se zpracovává na nepražený, lehce oxidovaný oolong Baozhong (Pouchong) nebo se nechá zrát na bílý čaj. Tato dávka byla lehce oxidována a poté lehce pražena na dřevěném uhlí, což dává \u003cstrong\u003eneuvěřitelnou vůni a chuť\u003c\/strong\u003e. Jen málo oolongů chutná tak osvěžujícím a lehkým způsobem jako tato mimořádně jedinečná nabídka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e Krásná volba pro den volna nebo ráno či odpoledne svobody. Luhujte až 8× pro proměnlivou chuť. První nálevy jsou \u003cstrong\u003ečokoládové a máslové\u003c\/strong\u003e, kolem 4. nebo 5. nálevu pak \u003cstrong\u003ekvětinové, ovocné, broskvové a peckovité chutě\u003c\/strong\u003e. Je to vzácné privilegium nabízet tento milovaný čajový kultivar v Old Mountain Tea.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654308064,"sku":"RGNC-SLW-GRWTH-D-MN-ZHNG-LNG-T-25G","price":31.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654340832,"sku":"RGNC-SLW-GRWTH-D-MN-ZHNG-LNG-T-50G","price":60.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654275296,"sku":"RGNC-SLW-GRWTH-D-MN-ZHNG-LNG-T-05G","price":6.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/library-D3CCE13A-8626-4A38-94C2-C62246E1750D-L0-001.jpg?v=1793307234"},{"product_id":"organic-alluring-aroma-ying-xiang-oolong-tea","title":"Organický oolong „Lákavé aroma“ Ying Xiang","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYing Xiang — aromatický kultivar \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYing Xiang, což znamená „lákavé aroma“ nebo „vítací vůně“, je kultivar ceněný přesně za to, co jeho jméno slibuje: báječně výrazné aroma. Původně vyvinutý pro zelené oolongy, jako je Baozhong, si Ying Xiang od té doby našel cestu do různých stylů, od lehce oxidovaných oolongů po černý čaj a zimní sklizňové čaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento kultivar je obzvlášť zajímavý, protože může nabývat velmi odlišných osobností podle způsobu zpracování. Jako lehčí oolong dokáže Ying Xiang předvést květinové a krémové tóny vedle osobitého minerálního charakteru, zatímco vyšší oxidace vynese hlubší slané, ovocné a medové chutě. Je to také vynikající kultivar pro Dong Pian, kde jeho schopnost zůstat ohebný při chladnějším počasí pozdní sezóny může dát obzvlášť složité čaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYing Xiang je zároveň \u003ca href=\"\/cs\/collections\/fanzhuang-oolong\"\u003eoolong Fanzhuang\u003c\/a\u003e, zpracovaný tradičním tchajwanským stylem, a \u003ca href=\"\/cs\/collections\/bug-bitten-tea\"\u003eoolong kousaný hmyzem\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTato letní sklizeň je také silně kousaná hmyzem. Drobní křískové se živili mladými listy na zahradě a přirozená reakce čajovníku na ta kousnutí přidává medovou a hnědocukrovou sladkost, kterou v šálku ochutnáte. Křískové prosperují jen tam, kde se nepoužívají pesticidy, takže čaj kousaný hmyzem, jako je tento, pochází z čisté zahrady.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e Ying Xiang je jedním z těch kultivarů, které opravdu dostojí svému jménu. Aroma si všimnete jako první, ale pod ním se děje také spousta dalšího. Podle sezóny a zpracování může být květinový a krémový nebo mnohem ovocnější a medovější, se uspokojivou dochutí, která vás nutí vrátit se pro další doušek. Je to také pozoruhodně odolný kultivar, což z něj dělá favorita tchajwanských pěstitelů čaje a zajímavý objekt pro zkoumání v různých stylech.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654570208,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-25G","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654602976,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-50G","price":62.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654537440,"sku":"RGNC-LLRNG-RM-YNG-XNG-LNG-T-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A412802B-99CC-4D2F-BB53-40E823232F86.jpg?v=1792016808"},{"product_id":"organic-silver-dragon-fanzhuang-oolong-tea","title":"Organický oolong „Stříbrný drak“ Fanzhuang","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eKultivar Silver Dragon — skrytý kultivar čekající na objevení\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eČajový kultivar \u003cstrong\u003eSilver Dragon (\u003cspan class=\"rQesXe MPyX\"\u003e銀龍)\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e (Yínlóng)\u003c\/strong\u003e je neobvykle vzácný a často ho pěstují jen amatéři nebo řemeslníci v malých dávkách. Tento čaj byl zpracován ve fermentačním stylu „Fanzhuang“, což mu dává velmi \u003cstrong\u003ejedinečnou kombinaci osobitého kultivaru a „ztracených“ znalostí zpracování čaje. \u003c\/strong\u003eJe to velmi exkluzivní příležitost nabídnout tento čaj na našem webu, protože \u003cstrong\u003ena západním trhu je téměř nedostupný\u003c\/strong\u003e. Má krásný plný charakter a nádherně se rozvíjí během mnoha nálevů. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e Silver Dragon se občas zaměňuje s čaji „silver needle“ \u003cspan\u003e(白毫银针) \u003c\/span\u003enebo silver dragon \u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003eYinhao Longzhu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(银毫龙珠) \u003c\/span\u003e, ale tento rozdíl se týká jen zpracování čaje. Tento oolong, který nabízíme, pochází ze specifického čajového kultivaru zvaného „Silver Dragon“ (\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e銀龍)\u003c\/strong\u003e — je to \u003cstrong\u003evelmi robustní a chutný čaj, který mi připomíná mléčnou čokoládu nebo sladové bonbony s nádechem květového medu.\u003c\/strong\u003e Po vychutnání tohoto čaje budete pravděpodobně chtít nakoupit zásobu!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947654832352,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-25G","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947654865120,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-50G","price":52.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947654799584,"sku":"RGNC-SLVR-DRGN-FNZHNG-LNG-T-05G","price":5.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/3BB24209-6414-4876-8D23-8FA1B77EDDAE.jpg?v=1791928222"},{"product_id":"organic-bug-bitten-wuyi-golden-nectar-oolong-tea","title":"Organický oolong Wuyi „Zlatý nektar“ kousaný hmyzem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdrůda Wuyi — tradiční kultivar přesazený z provincie Fujian\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"inline-entity svelte-qcdalo\"\u003eWu Yi Zhong\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cstrong\u003e (武夷種)\u003c\/strong\u003e byl původně kultivar z provincie Fujian, který byl před mnoha staletími přivezen na Tchaj-wan. Najít \u003cstrong\u003eautentické tchajwanské čajové kultivary Wuyi je dnes mimořádně vzácné.\u003c\/strong\u003e Naštěstí je tento výjimečný čaj letos k dispozici v malém množství — střední kousání hmyzem a pražení na dřevěném uhlí navíc přidávají další vrstvy chuti, takže jde o čaj, který můžete nechat zrát celý život. Tento oolong také vykazuje osobité \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e„kamennou podstatu“ Yan Yun (岩韵),\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e minerální kvalitu zděděnou z jeho fujianského původu. Složitá kombinace \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003eminerální bohatosti\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e, přetrvávající sladkosti a osobité chuťové struktury\u003c\/strong\u003e, často charakterizované jako struktura \u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e„skalní kost“\u003c\/strong\u003e (yan gu) spojená s \u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003ekvětinovou vůní\u003c\/strong\u003e (hua), zapůsobí i na nejtvrdohlavějšího kritika čaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e Snadno oblíbený oolong, překvapí vás, jak se tchajwanský Wuyi liší od běžných oolongů Wuyi, jako je Da Hong Pao. Místo typické výrazné minerální chuti oolongu Wuyi nabízí trvalejší sladkost a dlouho přetrvávající minerální dochuť; tento čaj nikdy nepřestanete pít ani na něj myslet.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947655160032,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-25G","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947655192800,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-50G","price":62.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947655127264,"sku":"RGNC-BG-BTTN-GLDN-NCTR-LNG-T-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/871D78D2-D1BE-4817-9F27-CE32F1BE653D.jpg?v=1792102086"},{"product_id":"organic-cui-yu-green-jade-oolong","title":"Organický oolong Cui Yu „Zelený nefrit“","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCui Yu — vzácný oolong „Zelený smaragd“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eZatímco většina tchajwanských oolongů spoléhá na běžné kultivary Jin Xuan nebo Si Ji Chun, tento čaj je pěstován z \u003cstrong\u003ekultivaru „Green Jade“ neboli Cui Yu \u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e (\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e翠玉)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003enejvzácnějšího\u003c\/strong\u003e ze „tří hlavních“ tchajwanských oolongů. Malé sklizně činí autentický, vysoce kvalitní \u003cstrong\u003eCui Yu skutečně těžko k sehnání\u003c\/strong\u003e a to málo, co existuje, \u003cstrong\u003ezřídka opouští Tchaj-wan\u003c\/strong\u003e na mezinárodní trhy. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eOdměnou je šálek, který se nepodobá máslovým, mléčným vysokohorským oolongům, na které jste zvyklí: \u003cstrong\u003esvěží, květinový\u003c\/strong\u003e a nejvíc \u003cstrong\u003earomaticky složitý\u003c\/strong\u003e ze tří kultivarů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e Skutečný „zelený“ oolong! \u003cstrong\u003eSvěží, květinový a ovocný\u003c\/strong\u003e místo pražených nebo karamelových tónů. \u003cstrong\u003eNádherně se připravuje studeným nálevem\u003c\/strong\u003e s překvapivou hloubkou pro lehčí oolong a kvalita listu znamená \u003cstrong\u003eněkolik studených či horkých nálevů,\u003c\/strong\u003e zatímco se jemná chuť dál rozvíjí.  \u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53947655422176,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-25G","price":26.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":53947655454944,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-50G","price":51.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":53947655389408,"sku":"RGNC-C-Y-GRN-JD-LNG-05G","price":5.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/B1CD4DA6-1AD7-4014-8E0D-30ED34C0A7B8.jpg?v=1792106608"},{"product_id":"organic-daye-bug-bitten-lily-of-the-valley-oolong","title":"Organický oolong Da Ye „Konvalinka“ kousaný hmyzem","description":"\u003cp\u003eKultivar \u003cstrong\u003eDa Ye Oolong (\u003cspan\u003e台湾大叶\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003cspan\u003e se stal jedním z historických \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ečtyř velkých kultivarů\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tchaj-wanu, spolu s Qingxin Oolong, Qingxin Damao a Hard-Stem Red Heart. Původně byl ceněn pro svou univerzálnost a robustní schopnosti růstu, vhodné k výrobě několika typů čaje včetně „Honey Black“ nebo „Red Oolong“. Tento čajovník se nakonec přesunul do čajového výrobního centra na jihovýchodě Tchaj-wanu zvaného Taitung. Přispěl také k linii dalších čajů, včetně toho, že je „prarodičovskou“ rostlinou \u003cstrong\u003eTTES č. 20 (Ying Xiang)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eListy jsou charakteristicky velké a podstatné\u003c\/strong\u003e, silná listová tkáň také přispívá k jedinečné vlastnosti tohoto čaje. Rostlinná sloučenina pektin se často vyskytuje přímo v čajových listech a může výslednému uvařenému čaji dodat příjemnou viskozitu! Tento Da Ye Oolong tak \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003cspan\u003emá pozoruhodně \u003cstrong\u003eměkkou, zaoblenou, téměř sirupovitou texturu\u003c\/strong\u003e. Nepůsobí intenzivně jako silně pražený čaj. Textura je naopak hladká a hedvábná, nese sladkost celými ústy, než zmizí v \u003cstrong\u003ečisté dochuti a svěží pochuti. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003cspan\u003eTento čaj z malých dávek, pěstovaný v obci Luye v Taitungu a vyrobený na jaře 2025, byl \u003cstrong\u003elehce kousaný hmyzem, lehce oxidovaný a lehce pražený\u003c\/strong\u003e — velmi neobvyklá kombinace, protože většina tohoto čaje se obvykle zpracovává na místní specialitu „Red Oolong“. Chuť je \u003cstrong\u003eosvěžující a plná rostlinných tónů,\u003c\/strong\u003e s osobitým \u003cstrong\u003earoma máslové bábovky\u003c\/strong\u003e, medovou sladkostí, zralým ovocem a velmi zajímavou chuťovou strukturou ze sirupovité textury. To vše z něj dělá velmi zajímavý historický čajový kultivar, ale také to znamená, že tento čaj je velmi jedinečný způsob, jak se seznámit s novou oblastí pěstování čaje na Tchaj-wanu. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky týmu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eTento čaj je obzvlášť zvláštní, protože jsme ho minulý rok zpracovávali spolu s některými profesionály tchajwanského čaje. Má bohatou, výbornou chuť, uspokojivou pochuť a velmi dobře vydrží až 12 nálevů. Skutečná pochoutka pro znalce oolongu. \u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":54916311875808,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-25G","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":54933210431712,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-50G","price":64.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":54933210464480,"sku":"RGNC-DY-BG-BTTN-LLLY-VLLY-LNG-05G","price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A0929115-95DF-4E75-AEAF-641EE615CF91.jpg?v=1789576440"},{"product_id":"organic-fo-shou-buddha-hand-oolong","title":"Organický oolong Fo Shou „Buddhova ruka“","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFo Shou — čaj pojmenovaný podle legendárního ovoce \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFo Shou (佛手), doslova přeloženo jako „Buddhova ruka“,\u003c\/strong\u003e je osobitý čajový kultivar na Tchaj-wanu, uznávaný pro své \u003cstrong\u003echarakteristicky velké listy. \u003c\/strong\u003eNázev odkazuje na velký, prstovitý tvar citrusu Buddhova ruka. V prvních několika nálevech je \u003cstrong\u003ekrásný náznak citrusu,\u003c\/strong\u003e který chutná podobně jako toto exotické ovoce. Ačkoli kultivar pochází z Fujianu v Číně, na Tchaj-wan ho přivezli osadníci a dnes se pěstuje především kolem středu ostrova. Tento \u003cstrong\u003ekultivar má malý výnos, těžko se pěstuje\u003c\/strong\u003e a často ho zanedbávají ve prospěch snáze pěstovatelných čajových kultivarů, jako je Jin Xuan nebo Si Ji Chun. Výsledkem je, že tato nabídka \u003cstrong\u003eje vzácná a výjimečné kvality,\u003c\/strong\u003e takže je povinností pro každého milovníka čaje. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Tchaj-wanu se Fo Shou obvykle zpracovává do několika odlišných stylů, od lehce oxidovaných, kuličkově rolovaných zelených oolongů po černé čaje voněné samotným citrusovým plodem Buddhovy ruky. Tato konkrétní nabídka má \u003cstrong\u003etóny medu, peckovin a sušené meruňky a pochází z hory Yu Shan na Tchaj-wanu, nejvyšší na ostrově. \u003c\/strong\u003eStředně oxidovaný a pražený, je to zaoblený, a přitom složitý šálek čaje s vrstvami chuti, které se s každým nálevem listů rozplétají. Chuťové tóny jsou \u003cstrong\u003eopečené ořechy, sušené ovoce a nota sušenky nebo grahamu s náznakem kandované citronové kůry. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e Další tchajwanský tradiční čajový kultivar, \u003cstrong\u003etento čaj se během posezení mění,\u003c\/strong\u003e přičemž první nálevy nabízejí citrusovou svěžest, která se nakonec rozplyne v krásné opečené aroma. Můžete získat \u003cstrong\u003e12 nálevů\u003c\/strong\u003e tímto stylem GongFu Cha nebo solidní 3 nálevy se sáčkem západním stylem. Na stejném čaji snadno rozpoznáte mnoho vlastních chuťových tónů, protože \u003cstrong\u003esložitost chuti je okamžitě patrná. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55043222241504,"sku":"RGNC-F-SH-BDDHS-HND-LNG-25G","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55043222274272,"sku":"RGNC-F-SH-BDDHS-HND-LNG-50G","price":68.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55043222307040,"sku":"RGNC-F-SH-BDDHS-HND-LNG-05G","price":7.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/A7AD51D8-20F1-41D4-88C9-3EDCA35487F3.jpg?v=1790102786"},{"product_id":"organic-qin-yu-nepo-baby-oolong","title":"Organický oolong Qin Yu „Nepo Baby“","description":"\u003ch5\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eQin Yu — nové „Nepo Baby“ čajového světa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eTchaj-wan už více než 100 let zdokonaluje a katalogizuje své čajové kultivary, ale zcela nedávno se stalo několik zajímavých vývojů. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQin Yu (沁玉) (doslova „osvěžující nefrit“)\u003c\/strong\u003e vznikl záměrným spárováním dvou velmi slavných tchajwanských čajových kultivarů: Jin Xuan (TTES č. 12) a Qing Xin Oolong. \u003cstrong\u003eKombinace mléčného, máslového Jin Xuan se svěžím, květinovým Qing Xin vytvořila dokonalou směs obou.\u003c\/strong\u003e S tak slavnými rodiči je snadné pochopit, proč by Qin Yu mohl být označen za „dítě nepotismu“. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQin Yu je rostlina s brzkým rašením a vysokým výnosem, s hustými, chmýřitými mladými výhonky a silnou odolností vůči škůdcům a nemocem. Hotový čaj má \u003cstrong\u003eznatelnou květinovou vůni a přirozenou mléčnou\/máslovou chuťovou strukturu, představte si ovocný máslový dezert v šálku. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa rozdíl od legendárních, historických tchajwanských kultivarů, které zde často představujeme, je \u003cstrong\u003eQin Yu stále velmi nový čajový kultivar\u003c\/strong\u003e. Jeho oficiální název pochází až z roku 2014 a jeho pěstování a komerční přítomnost jsou tak nové, že ho z hlediska kultivarů \u003cstrong\u003elze snadno považovat za „špičku“ čajového světa\u003c\/strong\u003e. Pro začátečníky by to byla skvělá volba na začátek objevování tchajwanských čajů a pro zkušené milovníky čaje je to \u003cstrong\u003elahodný přírůstek do sbírky!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu: \u003c\/strong\u003eQin Yu je už velmi zajímavý oolong, má tak příjemnou zaoblenou kvalitu — je to \u003cstrong\u003eskvělý způsob, jak ochutnat Jin Xuan i Qing Xin zároveň v jednom čajovém posezení.\u003c\/strong\u003e Může být také přirozeným doplňkem kteréhokoli z těch čajů při degustaci; budete ohromeni, kolik toho „dítě“ Qin Yu zdědilo po svých prestižních čajových „rodičích“.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55043218014432,"sku":"RGNC-QN-Y-NP-BBY-LNG-25G","price":29.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55043218047200,"sku":"RGNC-QN-Y-NP-BBY-LNG-50G","price":56.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":55043218079968,"sku":"RGNC-QN-Y-NP-BBY-LNG-05G","price":6.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/B1315D52-62EB-4F13-974B-99AD69F92A92.jpg?v=1790107421"},{"product_id":"1999-baoshan-iron-cake-collectors-aged-sheng-raw-puer","title":"1999 Baoshan „Železný koláč“ — sběratelský zrající Sheng (syrový) pu-erh","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYunnan Da Ye\u003c\/strong\u003e (云南大叶) je velkolistý kultivar z hor Yunnanu, často z proslulých čajových oblastí. Tato tradice lisování čajových koláčů do formy pro dlouhodobou přepravu a skladování sahá až ke starobylé \u003cstrong\u003e„Čajové koňské stezce“ (茶马古道)\u003c\/strong\u003e začínající za dynastie Tang (618–907 n. l.). Tento formalizovaný „tributní čaj“ se posílal císaři a vyměňoval se za koně pro dopravu (odtud název). \u003cstrong\u003ePu-erh lze tedy nazvat prvním skutečným druhem masově vyráběného čaje\u003c\/strong\u003e — před sypaným čajem, před čajovými sáčky to byla prostě velká cihla čaje, kterou jste mohli postupně rozlamovat a dlouho používat. Takový byl stav čajového trhu za dynastie Tang (jsem rád, že žijeme v době s více možnostmi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaoshan\u003c\/strong\u003e je oblast Yunnanu, která je často přehlížena ve prospěch slavnějších oblastí, jako jsou Yiwu, Menghai a Jingmai. Ty se často prezentují jako proslavená, a proto „nejexkluzivnější“ místa pro získávání pu-erhu. I když je v tom kus pravdy, získat čaj z jiných oblastí Yunnanu může být těžší, a proto vyžaduje víc ověřování a výzkumu. Samotný Baoshan leží v západní části Yunnanu, \u003cstrong\u003epoblíž hranice s Myanmarem\u003c\/strong\u003e. Je to \u003cstrong\u003egeologicky nejaktivnější část Číny, s 97 spícími sopkami\u003c\/strong\u003e a horkými prameny všude. Je součástí „Rehai“ (热海), neboli „Horkého moře“, oblasti \u003cstrong\u003eznámé bohatou půdou,\u003c\/strong\u003e geotermálními prameny, \u003cstrong\u003eideální pro pěstování plodin a samozřejmě čaje.\u003c\/strong\u003e Dalším významným místem je staré městečko Heshun (和顺镇), klíčová zastávka na staré trase „Čajové koňské stezky“. Dokonale zachované městečko z doby kolem roku 1400 n. l. je také známé jako jedno z „10 nejpůvabnějších městeček“ Číny a bylo by krásným místem k návštěvě. Netřeba dodávat, že \u003cstrong\u003etato oblast má spoustu čajové historie\u003c\/strong\u003e a je trochu podceňovaným zdrojem v Yunnanu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoláč pu-erhu byl lisován v roce 1999 do ocelové formy, což vedlo k velmi hustě slisovanému čaji, který lze luhovat mnohokrát. Byl „mokře zrán“, což je technika vystavení čaje vlhkosti, aby se zesílily některé \u003cstrong\u003ezemitější tóny\u003c\/strong\u003e — pro mě se tyto tóny \u003cstrong\u003enejlépe popisují jako „Petrichor“, tedy podobné vůni deště za teplého letního dne\u003c\/strong\u003e. První nálevy mají \u003cstrong\u003ešvestkovou chuť v kombinaci s krásnými aromaty tabákového listu, staré knižní kůže a mechu. Poslední nálevy chutnají po sušené černé třešni, s vůní mokré břidlice, vlhké země a dřeva japonského cedru Hinoki.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe to naše \u003cstrong\u003eprvní nabídka pu-erhu,\u003c\/strong\u003e a tak jsme chtěli nabídnout něco o trochu jedinečnějšího. Sopečný terroir Baoshanu, skutečnost, že je \u003cstrong\u003etéměř 30 let starý\u003c\/strong\u003e, a \u003cstrong\u003eznatelný pocit uvolnění\u003c\/strong\u003e z takto zralého, téměř léčivého čaje, vytvářejí skvělý zážitek z luhování. \u003cstrong\u003ePít tento čaj je jako procházka borovým lesem za deštivého podzimního dne.\u003c\/strong\u003e Doporučuji luhovat tento čaj 15–20krát, můj rekord je 21. Můžete strávit odpoledne, nebo i celý den blaženým popíjením tohoto kousku čajové historie.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":67728869654752,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-25G","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":67728869687520,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-50G","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":67728869720288,"sku":"1999-BSHN-RN-CK-CLLCTRS-GD-SHNG-RW-PR-05G","price":9.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/2B65CD23-9994-408A-91DE-8F26A064BACB.jpg?v=1788714490"},{"product_id":"georgian-oolong-tea","title":"Organický gruzínský oolong „Květinová zahrada“","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruzínský oolong — špička 2 % z 0,02 %\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModerní \u003cstrong\u003egruzínský čajový průmysl vyrábí převážně oblíbené černé a zelené čaje\u003c\/strong\u003e, které mnoho lidí zná, oolongu však země produkuje poměrně málo. Pouze \u003cstrong\u003e2 % čaje se zpracovává na oolong\u003c\/strong\u003e a Gruzie se na světové produkci čaje podílí zhruba \u003cstrong\u003e0,02 %\u003c\/strong\u003e — v určitém smyslu je to „svatý grál“ pro milovníky oolongu. Tato nabídka je kultivar \u003cstrong\u003eKolkhida (ქოლხიდა)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emistrovsky zpracovaný na zelený oolong stáčený do proužků\u003c\/strong\u003e. Výsledkem je krásný, osvěžující šálek s \u003cstrong\u003etóny peckového ovoce a melounu\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003elehce máslovým profilem s náznaky medu.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruzínský oolong vs. japonský oolong — vzácné srovnání\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOolong je vzácný v obou těchto čajařských zemích, což z něj dělá zábavné srovnání. Náš \u003ca href=\"https:\/\/oldmountaintea.com\/products\/organic-miyazaki-oolong\"\u003ejaponský oolong „Miyazaki“\u003c\/a\u003e pochází z Kjúšú v Japonsku, kde se \u003cstrong\u003ena oolong zpracovává méně než 1 % čaje\u003c\/strong\u003e, a je vyroben ze vzácného kultivaru Minamisayaka. Náš gruzínský „Flower Garden“ pochází z chladných, vlhkých kopců západní Gruzie, \u003cstrong\u003enejsevernější čajařské oblasti na Zemi\u003c\/strong\u003e, a je vyroben z kultivaru Kolkhida. Dvě země, dva kultivary a dvě velmi odlišné terroir, a přesto jsou oba svěží, živé a snadno pitelné oolongy, které jsou skvělým úvodem do kategorie. Uvařit je jeden po druhém je jednoduchý způsob, jak ochutnat, jak kultivar a místo formují oolong.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámky od týmu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento čaj udělá skvělý dojem na lidi, kteří oolong tolik neznají. Má \u003cstrong\u003ejemný, ale nezapomenutelný chuťový profil\u003c\/strong\u003e a zanechává jemnou dochuť, po které se prostě chce víc! Doporučujeme ochutnat ho vedle našeho \u003ca href=\"https:\/\/oldmountaintea.com\/products\/organic-miyazaki-oolong\"\u003ejaponského oolongu Miyazaki\u003c\/a\u003e, se kterým má společné rysy. Gruzínský čaj je květnatější a japonský ovocnější, s tónem podmáslí a výraznými minerálními náznaky — alespoň podle nás. Posuďte sami!\u003c\/p\u003e","brand":"Old Mountain Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":67997298458848,"sku":"RGNC-GRGN-FLWR-GRDN-LNG-T-25G","price":21.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":67997298491616,"sku":"RGNC-GRGN-FLWR-GRDN-LNG-T-50G","price":40.75,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":67997298524384,"sku":"RGNC-GRGN-FLWR-GRDN-LNG-T-05G","price":4.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/files\/2D584FA5-563D-4414-AA98-DD5C7BCBB963.jpg?v=1791929541"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/6975\/7920\/collections\/wuyi-1.jpg?v=1792192513","url":"https:\/\/oldmountaintea.com\/cs\/collections\/luxury-collection.oembed","provider":"Old Mountain Tea","version":"1.0","type":"link"}